Zum Kaffee oder Tee
🇺🇸 LEMON BARS | Zitronenriegel 🇺🇸

1 quadratische Backform mit 20 cm Seitenlänge

1️⃣ Für den Boden ⅓ Cup Kokosöl (flüssig), ¼ Cup Honig oder Ahornsirup und 1 TL Vanilleextrakt miteinander verrühren. Anschließend 1½ Cup Mandelmehl, ⅓ Cup Kokosmehl und ¼ TL Salz hinein rühren, bis ein krümeliger Teig entsteht.

👉 Mengenhinweis:
1 Cup = 16     EL
⅓ Cup = 5⅓ EL
¼ Cup = 4     EL
1½ Cup = 24     EL
½ Cup = 8   EL

2️⃣ Verteile diese Masse auf den Boden der mit Backpapier ausgelegten Form und presse den Teig gut an und backe den Boden für 13 bis 15 Min bei 175°C OUH bis er leicht goldbraun ist.

3️⃣ Für die Zitronenmasse ½ Cup Honig oder Ahornsirup und 4 Eier (Gr. L) gut miteinander verrühren. Den Abrieb + Saft von 1 großen Zitrone hinzu geben und gut verrühren. Anschließend 3 EL Tapiokastärke unterrühren.

4️⃣ Den Boden aus dem Ofen nehmen und leicht nach unten drücken. Anschließend die Zitronenmasse auf dem heißen Boden verteilen und für 20 bis 25 Min bei 175°C OUH backen. Die Zitronencreme ist gut, wenn sie wie ein fester Wackelpudding ist. 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach einige Stunden im Kühlschrank kühlen.

5️⃣ Bei Bedarf mit Puderzucker bestreuen und in 9 Stücke teilen.

8 Min ▶️ Downshiftology (youtube)

▶️ Umrechnungstabelle

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#Zitronenkuchen #glutenfrei #vegetarisch #laktosefrei #amerikanisch

🔸 Linsen-Ćevapčići aus der Pfanne 🔸

Ćevapčići (Ćevapi) stammen ursprünglich aus der Balkanregion, mit Wurzeln, die bis nach Persien und in den osmanischen Raum zurückreichen. Sie gelten als kulinarisches Erbe der osmanischen Herrschaft und sind heute ein Nationalgericht in Bosnien, Serbien, Kroatien und weiteren Balkanländern.
Traditionell werden die gegrillten Röllchen aus gewürztem Hackfleisch (meist Rind, Schwein oder Lamm) mit Fladenbrot (Lepinja), Ajvar und rohen Zwiebeln serviert. Auch auch Djuveč-Reis passt dazu.

Hier geht es um die vegane Variante.

15 Stück (oder: 2 Portionen)

1️⃣ 2 rote Zwiebeln (in feinen Streifen) in 3 EL Olivenöl für 3 bis 4 Min glasig anschwitzen.

2️⃣ 250 g rote Linsen (min. 45 Min eingeweicht) pürieren. Linsenmasse mit 2 EL Kichererbsenmehl, 2 — 3 EL Paniermehl, 1 Z Knoblauch (zerhackt oder gerieben), 1½ TL Paprikapulver (edelsüß), ½ TL Kreuzkümmel, 1 TL getrockneter Majoran, Chiliflocken oder Cayenne nach Geschmack, Salz + Pfeffer, 2 — 3 EL gehackte Petersilie und den Zwiebeln samt Fett vermengen.

3️⃣ 15 Ćevapčići mit ca. 2 cm Durchmesser und 9 cm Länge formen und in Olivenöl bei mittlerer Hitze 3 — 4 Min von jeder Seite braten.

👉 Für den Dip 2 EL Skyr (vegan) oder Sojajoghurt, 2 EL Ajvar, Petersilie + Spritzer Zitronensaft verrühren.

▶️ Djuveč-Reis als Beilage

▶️ Pfannen-Rezepte auf ECHTES

▶️ Vegane Alternativen auf ECHTES

Rezept + Bild ▶️ Hier kocht Alex (youtube)

❤️ Danke, E H, für das Finden ❤️

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#Rezept #Pfanne #vegan #Ćevapčići #Cevapcici #Dip #Ajvar #RoteLinsen #Balkanküche

🔸 Backformtausch 🔸

Folgende Backformen können gegeneinander ausgetauscht werden

Kastenform (30 x 11 cm) - Springform mit Rohrboden (Ø 26 cm)


Gugelhupfform (Ø 22 cm) - Springform mit Rohrboden (Ø 26 cm)


Gugelhupfform (Ø 24 cm) - Springform mit Rohrboden (Ø 28 cm)


Die Hälfte der Zutatenmenge von Blechkuchenrezepten kann in einer Springform (Ø 26 cm) gebacken werden.


Die Hälfte der Zutaten für Rezepte, die in einer Springform von Ø 26 cm gebacken werden, passt in eine Springform von Ø 18 cm oder Ø 20 cm.


Backformen sollen nicht mehr als zu 2/3 befüllt werden, sonst kann es sehr leicht passieren, dass der Teig beim Backen über die Form läuft.


Beim Wechsel auf eine andere Backform ergibt sich meist eine andere Backzeit.

👉 Beim Wechsel von einer flachen in eine hohe Form ergibt sich auch eine andere Feuchtigkeit im Gebäck und somit eine andere Konsistenz. Daher das Gebäck gegen Ende der Garzeit genau beobachten. Mit einer Garprobe kann überprüft werden, ob das Gebäck durchgebacken ist.*

Bild ▶️ Screenshot einer Google-Abfrage

▶️ Mengenangaben + Abkürzungen auf ECHTES

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#Wisen #Backformen #Umrechner

KOSYS® Die Basis für Dein persönliches Wachstum.

❓ Warum Sie trotz Jahren des Lernens keine Sprache wirklich sprechen?

Vielleicht kennen Sie das: Sie haben Vokabeln gebüffelt, Grammatik gepaukt, Karteikarten, Apps, Abendkurse – & trotzdem bleibt das Sprechen holprig. Sie wissen theoretisch alles, jedoch praktisch sprachlos. Sie denken erst auf Deutsch, übersetzten im Kopf & verlieren den Flow. Genau das ist das Problem.

⚠️ Es liegt nicht an Ihnen – sondern am System.

Klassische Sprachkurse bringen Ihnen bei, über „sinngemäße Übersetzungen“ zu denken. Ihr Gehirn soll Codes entschlüsseln, ohne den Schlüssel zu besitzen. Das ist, als würden Sie versuchen, ein Schloss zu öffnen, das Sie nie aufgeschlossen bekommen.

Der Trick wurde schon vor fast 200 Jahren entdeckt – von Heinrich Schliemann, dem Entdecker von Troja. Er nannte sie die „Mittelsprache“ – eine unbekannte Lernmethode, mit der er 16 Sprachen erlernte. Diese Methode wurde später von Vera F. Birkenbihl wiederentdeckt, verfeinert & durch Neurowissenschaftler Josua Kohberg mit modernster Forschung weiterentwickelt.

Ihr Gehirn versteht Sprache Wort für Wort, inklusive Struktur, Bedeutung & Klang – alles gleichzeitig. Sie beginnen zu denken wie ein Muttersprachler, ohne Regeln zu pauken. Sie begreifen Sprache so, wie Ihr Gehirn sie wirklich aufnimmt: gehirngerecht, emotional & natürlich.

❓ Der große Unterschied zwischen Pauken & Lernen?

Die meisten quälen sich beim Sprachenlernen – Vokabeln, Grammatik, stures Wiederholen. Doch das Gehirn funktioniert anders. Es lernt gehirngerecht – durch Sinn, Emotion & wiederkehrende Klangmuster. So, wie Kinder lernen: intuitiv, unbewusst, mühelos.

Ohne Sprache bleibt vieles verschlossen

💡 Die gute Nachricht:
Sprachen lassen sich gehirngerecht & passiv verankern – ohne Pauken, ohne Vokabellisten, ohne Apps-Marathon.

Am 05.03. um 19:00 Uhr, zeigt Neurowissenschaftler Josua Kohberg (langjähriger Bekannter & Schüler von Vera F. Birkenbihl), wie Sie Sprachklang & Bedeutung so ins Nervensystem bringen, dass Ihr Gehirn im Hintergrund weiterlernt – selbst wenn Sie „nichts“ tun. Eine lernpsychologisch sichere Methode, die wie bei Birkenbihl, auf Kontext, Dekodieren & kontinuierlichen Input setzt – alltagstauglich für Eltern, Vielbeschäftigte & Auswanderer.

Die Methode begeistert inzwischen Tausende, weil sie sich nebenbei in den Alltag integrieren lässt & messbar schnell Wirkung zeigt.

💡 Ergebnis: spürbare Fortschritte, natürliche Aussprache, mehr Selbstvertrauen – ohne Druck. Kein Vorwissen nötig; du startest sofort – die Methode läuft nebenbei und lässt sich mit Familie, Arbeit und Reisen vereinbaren.

❓ Auswandern?
❓ Jobwechsel?
❓ Mehr Freiheit?

📅 Live-Webinar: HEUTE, 5. März 2026 um 19:00 Uhr

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PS: Keine Zeit an dem Abend? Kein Problem – es gibt eine Aufzeichnung für alle Registrierten. Einfach anmelden & später ansehen.
—-
#Affiliate

🔸 Babybel 🔸

Habe mal diesen Babybel probiert.
Der schmeckt sowas von nach Kerze.

👉 Der Name Babybel stammt von der französischen Firma Bel Frères (heute Le Groupe Bel), die 1897 von den Söhnen des Käseherstellers Jules Bel gegründet wurde. Der Name ist eine Kombination aus dem Firmennamen »Bel« und der Bezeichnung für die kleinere Form (Mini-Variante) des seit 1947 produzierten Käses »Bonbel«, der 1952 als Babybel auf den Markt kam.*
Die Groupe Bel gehört seit dem 25. Januar 2022 zu 100 % der Unibel S.A. und den Mitgliedern der Gründerfamilie Bel/Fiévet. Unibel ist die Holdinggesellschaft der Familie, die langfristig die strategische Ausrichtung des französischen Käseherstellers (Marken wie Babybel, La Vache qui rit, Boursin) bestimmt.*

Gefunden bei ▶️ Lachen macht Freu(n)de

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#Lachmalwieder

Heute gab es vegane Ćevapčići, nicht mit Djuveč-Reis, dafür aber mit feurigem Risottoreis. Ein mildere Portion davon habe ich für den 🐕 abgezweigt.
Wovon wir beide begeistert sind, das sind die Ćevapčići. Sie sind außen knackig und innen trocken, so wie das Original, bloß ohne Tier 😍
Die kommen bald wieder auf den Tisch.

Eine wunderbare Nachtruhe. 😴

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#Danke #GuteNacht

Mondkalender am 06.03.2026
🌜 Heute: Backen🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 07.03 um 04:55 Uhr. Dann wechseln wir in den Skorpion; Backen + Milchverarbeitung sind sehr ungünstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (kein Käse)

✅ Kräuter: Wurzeln

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Pflanzenrückschnitt, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Lymphdrainage, Masken, Meditation, Kontakte, Ölziehen, Reisen, Training Hüfte.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nichts

Nichts rund um die Küche ist sehr ungünstig.

Neumond ist am Donnerstag, 19.03. um 02:23 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #abnehmend

Ernährungsumstellung
🔸Stärkefrei als Erfahrung und Gesundbrunnen🔸

Eine phasenweise strikte Ernährungsumstellung wie beispielsweise auf stärkefrei (starch-free) hilft immer. 🙃

Nimm dir vor allem bei körperlichen Beschwerden Zeit und leite eine Umstellung ein mit

✅ Saft- oder Wasser-Fasten (3—5 Tage)

✅ Rohköstlich + Wild(-kräuter) (solange es geht, ergänze ggf. mit klarer Gemüsesuppe aus Rote Bete und Suppengemüse). Dazu gehören Salate, Smoothies, frisch gepresste Säfte, Fruchtleder, unter 42°C Gedörrtes, Essener Brot, Kleinstgrün und Sprossen (wahrscheinlich habe ich jetzt etwas vergessen ... 🙄)

✅ Kochen in Phase III (wenn überhaupt kochen) kurz gedämpftes aus frischem Gemüse der Region und der Saison. Jetzt kannst du auch Flocken, gekochten Weizen usw. schrittweise testen und prüfen, ob es dir gerade gut tut.

✅ Wenn die Effekte richtig eingesetzt haben, dann traue dich, wenn du magst und das tiefe Bedürfnis verspürst, an selbst gebackenes Brot oder selbst gemachte Nudeln, an Gebratenes usw. heran. Das mag schon 3—6 Monate dauern.

‼️ Das Wichtigste in Kürze: Nix aus der Fabrik 😎

Eine krankheitsbedingte Ernährungsumstellung bedarf stets einer fachlich kompetenten Begleitung. Dies ist kein Heilungskonzept oder medizinischer Ratschlag.

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#Ernährungsumstellung #stärkefrei

🇬🇧 Scones | das wahrscheinlich schnellste Brötchen der Welt 🇬🇧

Ein 25-Minuten-Rezept von Thomas Dippel, denn gehen dieser Teig muss nicht.
—  Ich gratuliere aus diesem Weg zu 300.000-Youtube-Abonennten (📆 22.03.2021). Zu diesem Anlass gibt es auch eine Verlosung. Reinschauen lohnt sich.

👉 Scones sind kleine, fluffige, englische Gebäckstücke, die traditionell zur „Tea Time“ mit Clotted Cream und Marmelade gereicht werden. Sie stammen ursprünglich aus Schottland, schmecken leicht süß bis neutral und ähneln einer Mischung aus Brötchen und Gebäck. Oft werden sie mit Rosinen zubereitet, aber auch herzhafte Varianten existieren.

10 Stück

1️⃣ Ofen auf 200 °C OUH vorheizen.

2️⃣ 250 g Dinkelmehl Typ 630 (oder Weizenmehl Typ 550) + 50 g Dinkelvollkornmehl (oder Weizenvollkornmehl) + 10 g Backpulver + 1 EL Zucker + 2 g Salz gut vermengen.

3️⃣ 75 g Butter (kalt, in Stücken) mit der Hand oder einem Food Processor (Mixer) einarbeiten.

👉 Der Teig sollte nicht warm werden. Daher Mixer.

4️⃣ 180 g Milch (kalt) hinzu geben, verrühren und kneten bis der Teig zusammen hält.

5️⃣ Teig auf leicht bemehlter Fläche mit 2 bis 3 cm Dicke ausrollen. Mit einem Ausstecher oder Glas (ca. 8 cm Durchmesser) Cones ausstechen und auf das Backblech mit Backpapier legen, gerne etwas dichter beieinander.

6️⃣ Bei 200 °C OUH auf mittlerer Schiene 18 bis 20 Min backen.

7️⃣ In eine Schale mit Baumwoll- oder Leintuch geben, zudecken und 5 bis 7 Min vor dem Verzehr stehen lassen.

👉 Durch ihren eigenen Dampf werden die Brötchen saftig. Sie halten sich auch einen Tag gut verschlossen in einer Dose oder einem verschlossenen Glas.

9 Min ▶️ Thomas kocht (youtube)

▶️ Brötchen- und Brot-Rezepte auf ECHTES

▶️ Gebäck-Rezepte auf ECHTES

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#Scones #Mehl #Brötchen #Gebäck #britisch

🔸 Lepinja 🔸

Auch Lepinje (Plural) oder Somun (meist dünner). Lepinja ist ein luftiges, weiches Fladenbrot aus Hefeteig, das traditionell zu Grillgerichten wie Ćevapčići (Cevapcici), Gulasch, Ajvar oder Pljeskavica serviert wird.

Lepinja ist ein mit Hefe gebackenes, schwammiges Fladenbrot, das auf dem gesamten Balkan beliebt ist und Pide oder Pita ähnelt. Es wird in der Regel aus einer Mischung aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe hergestellt. Sobald der Teig fertig ist, wird er bei hohen Temperaturen im Ofen gebacken.

6 Stück

1️⃣ 300 ml warmes Wasser, 1 TL Zucker und 1 Päckchen Trockenhefe verrühren. 10 Minuten stehen lassen.

2️⃣ 500 g Mehl (Type 550, alternativ 405 Mehl) und 1½ TL Salz mischen, Hefewasser zugeben. 2 EL Öl hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.

3️⃣ Teig abdecken und 45 Min ruhen lassen.

4️⃣ Teig in 6 Stücke teilen, zu flachen runden Fladen formen. Mit Fingern oder Messer ein Rautenmuster eindrücken.

👉 Optional mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.

5️⃣ Bei 250°C OUH 12 — 15 Min backen, bis die Lepinje leicht bräunen.

👉 Für extra weiche Lepinje etwas Wasser auf das Backblech sprühen.

👉 Warm servieren‼️

Rezept + Bild ▶️ Balkanküche (Blog)

▶️ Brot-Rezepte auf @ECHTES

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#Rezept #Brot #Fladenbrot #Balkanküche

🔸Salzspezialitäten🔸

Das 🛒 Dänische Rauchsalz verleiht Gerichten eine BBQ-Note. — Ich nutze es da, wo man diese Umami-Note braucht.

Das 🛒 Utah Sweet Salz ist durch die Lava-Abdeckung sehr mineralienhaltig und geschmacklich neutral. — Es ist mein Lieblingssalz für rohköstliche Zubereitung.

Das 🛒 schwarze Hawaii-Salz enthält natürliche Aktivkohle und fördert dadurch die Entgiftung. — Ich nutze es wegen der erdig-nussigen Note.

Das 🛒 Bambussalz wird in Bambusrohren gebrannt und erhält dadurch einen hohen Mineralstoffanteil. — Ich nutze es wegen seiner rauchig-schwefeligen Note.

Das 🛒 rote Hawaii-Salz schmeckt würzig. Seine Farbe verdankt es der roten Vulkanerde. — Ich nutze es für den Ei-Geschmack.

Mit dem Kauf gönnst du dir natürliches Salz
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#Affiliate #Salz

🔸Listen auf ECHTES Essen🔸

Die Mutter aller Listen. Klick mal rein 😉
Die Rezepte sind in der Regel vegetarisch oder vegan.

🪜 Lagern + Bevorraten

🛠 Techniken der Zubereitung

🥖 Brotrezepte A — H | I — M | N — Z

🥣 Suppen + Eintöpfe A — L | M — Z

♨️ Aus dem Ofen A — M | N — Z

🍳 Pfanne + Grill + Tandori A — K | L — Z

🍝 Pasta + Nudeln + Klöße

🍃 Rohköstliches A — L | M — Z

🍰 Süßes, heiß + kalt

🥤 Säfte + Smoothies

🧂 Fermentieren + Einlegen

🌿 Wildpflanzenrezepte

🌶 Gewürze, Chutneys, Dips, Soßen

🌻 vegane Alternativen

🫴 Häppchen (Fingerfood + Snacks)

🧳 Rund um Zutaten A – M | N — Z

👁 Anrichten + essbare Dekoration

💰 Sparen in der Küche

🛒 Beschaffungstipps

🥑 Ernährungsansätze/ »Diäten«

🙌 Ernährung wirksam umstellen

🎥 Reportagen + Dokus

🧬 Heilung aus der Küche

🌑 Mondkalender

🧮 Mengenangaben + Abkürzungen

🛠 Werkzeuge in der Küche

🏭 Ausgewählte Tricks der Industrie

🕥 Jahreskreisfeste

📆 Saisonkalender

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#Willkommen #Listen #MAL

🔸Jahreskreisfeste + Mondphasen🔸

3. 🌑
Do. 19.03.26 (02:23 h)

Äquinoktikum | Ostara
Fr., 20. März 26 (15:34 h)

Uhr vor stellen
So., 29. März 26 (02:00 h)

4. 🌕
Do., 02.04.26 (04:11 h)

4. 🌑
Fr., 17.04.26 (13:52 h)

5. 🌕 nach Jul | Beltane
Fr., 01.05.26 (19:23 h)

5. 🌑
Sa., 16.05.26 (22:01 h)

6. 🌕
So., 31.05.26 (10:45 h)

6. 🌑
Mo., 15.06.26 (04:54 h)

Sommersonnenwende | Litha
So., 21.06.26 (10:24 h)

7. 🌕
Di., 30.06.26 (01:56)

7. 🌑
Di., 14.07.26 (11:43 h)

8. 🌕
Mi., 29.07. 26 (16:35 h)

8. 🌑 nach Jul | Lughnassad
Mi., 12.08.26 (19:36 h)

9. 🌕
Fr., 28.08.26 (06:18 h)

9. 🌑
Fr., 11.09.26 (05:26 h)

Äquinoktikum | Mabon
Mi., 23.08.26 (02:05 h)

10. 🌕
Sa., 26.09.26 (18:49 h)

10. 🌑
Sa., 10.10.26 (17:50 h)

Uhr zurück stellen
So., 25.10.26 (03:00 h)

11. 🌕
Mo., 26.10.26 (05:11 h)

Samhain
Sa., 31.10. 26

11. 🌑
Mo., 09.11.26 (08:02 h)

Nadelholz schlagen 21.-23.11
(3 Tage vor dem 12. Vollmond nach Jul)

12. 🌕
Di., 24. 11.26 (15:53 h)

12. 🌑 Beginn der Sperrnächte
Mi., 09.12.26 (01:51 h)

Wintersonnenwende | Jul
Mo., 21.12.26 (21:49 h)

1. 🌕 | Beginn der Raunächte
Do., 24. 12. 26 (02:28 h)

Ende der Raunächte
Di., 06. 01.27 (08:37 h)

1. 🌑
Do., 07.01.27

2. 🌕 nach Jul | Imbolc
Fr., 22.01.27

2. 🌑
Sa., 06.02.27
👉 Beginn: Jahr des Feuer-Schafes 🔥🐏

3. 🌕
Sa., 20.02.27

3. 🌑
Mo., 08.03.27

Äquinoktikum | Ostara
Sa., 20. März 27 (21:24 h)

4. 🌕
Mo., 22.03.27 (11:43 h)

4. 🌑
So., 04.04.27 (01:51 h)

👉 Uhrzeit für deinen Standort ▶️  timeanddate

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