🔸Sellerieschaum🔸

4 Portionen

✅ 1 gehackte Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in 1 TL Kokosöl anschwitzen.

✅ 1 Knollensellerie und 4 mittelgroße Kartoffeln schälen und fein würfeln und zur Zwiebel geben.

✅ 1 Liter Gemüsebrühe & 200 ml Kokosmilch hinzugeben und 15 Minuten köcheln lassen.

✅ Pürieren und mit Pfeffer & Salz abschmecken.

✅ 1/2 Bund Petersilie fein hacken und über die Suppe geben.

Varianten:

🍏 1 Apfel statt 2 Kartoffeln

🍐 1 Birne statt einer Kartoffel

🍞 Croutons als Topping

🥜 geröstete Pinienkerne oder Mandelblätter als Topping

Tipp: Suche nach dem Hashtag #Suppe im Kanal. Hier sind viele Rezepte abgelegt 😎

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#Knollensellerie #Sellerich #Suppe
Bild: https://kurzelinks.de/8zpv

🇮🇹 Pasta richtig zubereiten 🇮🇹

Viele kochen die Pasta und richten sie direkt mit der Soße oder aglio e olio usw. an. Dabei wissen wir um die resistente Stärke, die erst durch das Abkühlen der Pasta entsteht. Das weiß auch jede italienische Nonna (Großmutter).
Hier ist die korrekte Zubereitung, für fertige Pasta aus der Manufaktur oder selbst hergestellte Nudeln.

4 Portionen

1️⃣ 500 g Pasta lt. Angabe in reichlich Salzwasser al dente (mit Biss, nicht weich) kochen bzw. laut Rezept herstellen.

👉 Das Wasser sollte nach Meer schmecken. 🌊

2️⃣ Vom Kochwasser 2 Suppenkellen Wasser abschöpfen und beiseite stellen; dieses enthält Stärke, die später für die Bindung sorgt. Die Nudeln abschütten.

👉 Gib auf die erkaltende Pasta 1 EL Butter (burro) oder Olivenöl und mische dies durch. So halten sie sich auch verschlossen im Kühlschrank für eine spätere Zubereitung, max 1 bis 2 Tage.

3️⃣ 4 Z Knochlauch klein hacken und in 2 EL Olivenöl bei mittlerer Temperatur erwärmen.

👉 Ich nutze den Nudeltopf statt einer Pfanne, damit letztere sauber bleibt. 🤠

👉 Wer es piccante (scharf) mag, gibt 1 Peperoni (fein gehackt) dazu; das ist dann e peperoncino.

4️⃣ Reduziere die Hitze auf die unterste Stufe und gebe nun den Rest hinzu: Pasta, Nudelwasser, ½ des Hartkäses (gerieben, z. B. einjährigen Grana Padano, Pecorino Romano oder Parmigiano Reggiano; je Portion insgesamt rd. 30 g, also 60 g), Kräuter (gehackt), Oliven und was deine Geschmacksknospen begehren. Alles einmal gut vermengen.

5️⃣ Richte die 4 Portionen auf Tellern an, gebe etwas Basilikum, ½ EL Olivenöl und den Rest des Hartkäses (je 15 g) über die Portion.

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#Rezept #Wissen #Pasta #italienisch

🔸Warum Sprossen ein Superfood sind🔸

Sprossen liefern ganzjährig Vitamin C und Vitamin B sowie Kalium, Zink, Eisen , Calcium und Magnesium. Außerdem versorgen sie dich mit Aminosäuren, sekundären Pflanzenstoffen und Enzymen.

Sprossen aus Hülsenfrüchten wie Mungobohne und Linsen können leicht erhitzt werden. Die restlichen Microgreens sollten als kaltes Topping oder direkt im Salat genossen werden.

Habe stets ein Kleinstgrün (Microgreen), eine Sprossensaat auf der Fensterbank und du sparst dir künstliche Supplemente.

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#Sprossen #Microgreens

🔸 Resistente Stärke 🔸

Durch Erhitzen und Abkühlen wandelt sich die Stärke in resistente Stärke. Sie ist nicht wasserlöslich und kann von den Enzymen in unserem Verdauungstrakt nicht abgebaut werden.* Die Stärke ist resistent gegenüber den Enzymen im Verdauungstrakt und gelangt unverdaut in den Dickdarm, wo sie guten Darmbakterien als Nahrung dient. Diese resistente Stärke heißt retrogradierte Stärke. Es gibt auch physikalisch resistente Stärke sowie resistente Stärkekörnchen.

Resistente Stärke entsteht durch Erhitzen + Abkühlen bei allen stärkehaltigen Lebensmitteln, insbesondere

✅ Kartoffeln

✅ Reis

✅ Nudeln (alle Getreidearten)

Koche die Portionen vor. Am nächsten Tag kannst du sie wieder erwärmen und dein Darm freut sich. Wenn ich backe, stelle ich einfach eine Auflaufform mit Deckel und Kartoffeln in den Ofen. Diese halten sich ebenso wie gekochte Nudeln oder Reis 3 — 5 Tage im Kühlschrank.
Auch eingeweckte Kartoffeln sind bereits gekocht und müssen nur nochmals erwärmt werden, wenn du sie nicht kalt für einen Salat nutzt.

🍞 Resistente Stärke im Brot 🥖

Etwas anders ist es beim Brot. Hier entsteht die resistente Stärke durch Backen + Einfrieren. Erhitze tiefgekühlte Brotscheiben im Toaster, im Ofen oder in der Pfanne. Das ist auch praktisch, denn eingefrorenes Brot hält sich länger, wenn es nicht gegessen wird 😉
Das bedeutet nicht, dass ein frisches, handwerklich gebackenes Brot schädlich ist. Genieße es 😍

Retrogradierte Stärke wirkt:

👉 hält den Blutzucker niedrig

👉 bildet über die Fermentation durch Bakterien im Dickdarm Buttersäure (Butyrat)

👉 versorgt darüber Dickdarmzellen mit Energie

👉 regt Zellteilung und Zellerneuerung der Darmschleimhaut an

👉 entgiftet schädigende Substanzen

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#Stärke #Brot #Reis #Nudeln #Kartoffeln #Wissen

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Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
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#Willkommen

🔸 Traditionelles deutsches Brot: Ein aussterbendes Handwerk lebt weiter 🔸

Traditionelles deutsches Brot: Ein aussterbendes Handwerk lebt weiter und wird vor den Augen der Kundschaft frisch zubereitet, welches wir einen Tag lang begleiten durften und wir dir in unserer Reihe „Famous German Bakery Craft“ vorstellen möchten.
Weizenbrote, Roggenbrote, Brezeln, Baguettes, Seelen, Rebstöcke sind nur eine kleine Auswahl aus dem vielfältigen Sortiment sowie leckerer selbstgemachten klassische Obst- oder Butter-Zucker-Kuchen im Domberger Brotwerk. Ausschließlich auf der Basis von Sauerteig, ganz ohne Hefe, Triebmittel oder sonstige Hilfsmittel, ganz ursprünglich und handwerklich-traditionell. Hier sind nicht nur fast 50% Frauen als Bäckerinnen tätig, sondern alles Quereinsteiger und sie haben alle eines gemein: die Leidenschaft zu gutem Brot. Begleite uns mit Bäckerin Melina & Team einen Tag lang in dem Gläsernen-Container in der Markthalle Neun in die wundervolle Welt des Brotes – mit Liebe zum backen!

107 Min ▶️ Moodi Foodi Berlin (youtube)

📫 DOMBERGER Backwerk
Markthalle Neun, Eingang Pücklerstraße 34
10997 Berlin Kreuzberg

Di - Fr 12 a.m. - 6 p.m.
Sa 10 a.m. - 6 p.m.

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#Video #Wissen #Brot #Handwerk

Mondkalender am 16.02.2026
🌜 Heute: Backen 🙃

Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag im Wassermann bis 17.02. um 15:18 Uhr. Dann wechseln wir in die Fische; Backen + Milchverarbeitung sind ungünstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen + Pikieren

✅ Kräuter: Früchte, Samen, Wurzeln

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Brennholz schlagen, Bügeln, Düngen, geschäftliche Kontakte knüpfen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Lederpflege Lymphdrainage, Maske, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Training Unterschenkel

Sehr ungünstig heute

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Neumond ist am Dienstag, Di., 17.02.26 um 13:01 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Wassermann #abnehmend

Ernährung wirksam umstellen
🔸3x4-Herausforderung: 16. bis 22. Februar 2026🔸

Wer seine Ernährung umstellt, tut sich leichter, wenn kleine Gewohnheiten auch in anderen Bereichen Einzug halten. Das ist der Gedanke der 444-Challenge oder 3x4-Herausforderung.

😍 Gehe spielerisch mit der 4️⃣ in 3️⃣ Bereichen um. 😍

Beispielsweise 4 mal täglich ein Glas warmes Wasser (optimal 30 Min vor den Mahlzeiten) oder 4 mal Recken nach jedem Aufstehen von einem Stuhl oder 4 Min Aufräumen oder eine ▶️ Sprache erlernen.

👉 Vorteil: Dein Gehirn legt nicht den Fokus auf die Ernährungsumstellung, welche von vielen manchmal als Verzicht empfunden wird.

Für körperliche Aktivitäten empfiehlt der #Mondkalender in dieser Woche:

🤸‍♀️ Montag + Dienstag: Training Unterschenkel

🤸‍♀️ Mittwoch + Donnerstag: Training Füße, Fitness + Ausdauer

🤸‍♀️ Freitag — Sonntag: Pause (wir wäre es mit 4 Min Meditation oder 4 x 1 Min Plank stattdessen?)

Wenn du an 4 von 7 Tagen alle kleinen neuen Gewohnheiten schaffst, sind die neuen Wege im Gehirn als Trampelpfad schon angelegt. 😉
Halte dies mindestens 4 Wochen durch ... und freue dich am Wachstum, in jeglicher Hinsicht.

▶️ Youtube-Playlist mit Übungen

*•..¸ .•*¨*•..¸. 🤾‍♀️ ¸.•*¨`*•. .•*¨

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#444Challenge #Bewegung #Affiliate

🔸Zwiebelsprossen🔸

Sie wirken antibakteriell und stärken das Immunsystem. Der Geschmack ist erfrischend und herzhaft und erinnert nur eine Spur an Zwiebel.

👉 Besonders geeignet als Topping auf deftige Speisen, Salate, Wokgemüse und auf Brot, Omelette oder Rührei.

Nach 10 Stunden Einweichzeit brauchen sie je nach Temperatur 7 bis 12 Tage und werden zweimal täglich gespült. Dabei versechsfacht sich die Menge.

▶️ Sprossen + Rohkost-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Anleitung #Sprossen #Zwiebelsprossen #Sprossenglas

🔸Jahreskreisfeste + Mondphasen🔸

2. 🌑
Di., 17.02.26 (13:01 h)
👉 Beginn: Jahr des 🔥 🐎 Feuerpferds

3. 🌕
Di., 03.03.26 (12:37 h)

3. 🌑
Do. 19.03.26 (02:23 h)

Äquinoktikum | Ostara
Fr., 20. März 26 (15:34 h)

Uhr vor stellen
So., 29. März 26 (02:00 h)

4. 🌕
Do., 02.04.26 (04:11 h)

4. 🌑
Fr., 17.04.26 (13:52 h)

5. 🌕 nach Jul | Beltane
Fr., 01.05.26 (19:23 h)

5. 🌑
Sa., 16.05.26 (22:01 h)

6. 🌕
So., 31.05.26 (10:45 h)

6. 🌑
Mo., 15.06.26 (04:54 h)

Sommersonnenwende | Litha
So., 21.06.26 (10:24 h)

7. 🌕
Di., 30.06.26 (01:56)

7. 🌑
Di., 14.07.26 (11:43 h)

8. 🌕
Mi., 29.07. 26 (16:35 h)

8. 🌑 nach Jul | Lughnassad
Mi., 12.08.26 (19:36 h)

9. 🌕
Fr., 28.08.26 (06:18 h)

9. 🌑
Fr., 11.09.26 (05:26 h)

Äquinoktikum | Mabon
Mi., 23.08.26 (02:05 h)

10. 🌕
Sa., 26.09.26 (18:49 h)

10. 🌑
Sa., 10.10.26 (17:50 h)

Uhr zurück stellen
So., 25.10.26 (03:00 h)

11. 🌕
Mo., 26.10.26 (05:11 h)

Samhain
Sa., 31.10. 26

11. 🌑
Mo., 09.11.26 (08:02 h)

Nadelholz schlagen 21.-23.11
(3 Tage vor dem 12. Vollmond nach Jul)

12. 🌕
Di., 24. 11.26 (15:53 h)

12. 🌑 Beginn der Sperrnächte
Mi., 09.12.26 (01:51 h)

Wintersonnenwende | Jul
Mo., 21.12.26 (21:49 h)

1. 🌕 | Beginn der Raunächte
Do., 24. 12. 26 (02:28 h)

Ende der Raunächte
Di., 06. 01.27 (08:37 h)

1. 🌑
Do., 07.01.27

2. 🌕 nach Jul | Imbolc
Fr., 22.01.27

2. 🌑
Sa., 06.02.27
👉 Beginn: Jahr des Feuer-Schafes 🔥🐏

3. 🌕
Sa., 20.02.27

3. 🌑
Mo., 08.03.27

Äquinoktikum | Ostara
Sa., 20. März 27 (21:24 h)

4. 🌕
Mo., 22.03.27 (11:43 h)

4. 🌑
So., 04.04.27 (01:51 h)

👉 Uhrzeit für deinen Standort ▶️  timeanddate

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🔸 Kontaminierte Pizza 🔸

Italienische Helden befreien eine kontaminierte Pizza von Ananasstücken.

Gefunden bei ▶️ PLATT FORM

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#Lachmalwieder

🚨 Atemwege mit SPIROSOL stärken – AKTION mit 30% ENDET IN WENIGEN STUNDEN!

Aktuelle EU-Daten zeigen: Chronische, niedriggradige Entzündungen der Atemwege nehmen seit 2020 deutlich zu – selbst bei Menschen ohne Vorerkrankungen. Die Folgen reichen von höherer Infektanfälligkeit bis zu schleichender Einschränkung der Lungenfunktion.

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Mondkalender am 17.02.2026
🌑 Heute: Neumond 🌑

Wir haben Neumond um 13:00 Uhr, einen Luft- und Blütentag im Wassermann bis 15:18 Uhr und treten in das Jahr des Feuerpferds 🔥🐎. Außerdem gibt es eine ringförmige Sonnenfinternis, die nur in der Antarktis zu sehen ist. Dann wechseln wir in die Fische; vieles ist ungünstig.

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Wassermann #Neumond

🔸DIENSTag🔸

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𝒜𝓌𝒶𝓀𝑒𝓃𝒾𝓃𝑔 𝒫𝓇𝑜𝒿𝑒𝒸𝓉 𝟤𝟢𝟤𝟥
𝒫𝓇𝑜𝒿𝑒𝓀𝓉 𝒞𝒶𝓂𝑒𝓁𝑜𝓉 🇦🇹𝒜𝒯🇩🇪
Natascha Strohmeier - Infokanal

... und ich danke 🙏

✅ Naturküche für inspirativen Austausch.

✅ Gesundheits Informationen für die wertschöpfende Vernetzung 🙏 ,.

✅ GALARON - Gedanken der Tat für inspirativen Austausch

✅ Platt Form für Austausch + Inspiration.

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#DIENSTag #Empfehlung

🔸 Haselkätzchen sauer eingelegt 🔸

Als Beilage, Vorspeise, zu Brot + Käse.

1️⃣ ½ TL Koriandersamen, 3 Lorbeerblätter, Prise Salz, Prise Pfeffer mit dem Mörser zerkleinern, zusammen mit 300 ml Apfelsaft, 300 ml Apfelessig & 1EL Zucker aufkochen.

2️⃣ 200 g Haselkätzchen (Blüten geschlossen) hinzugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen.

3️⃣ Heiß in Schraubgläser abfüllen und schnell verschließen, damit sich ein Vakuum bildet.

4️⃣ 4 Wochen ziehen lassen.

Inspiration + Bild ▶️ Phänologisches Kochbuch

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#Rezept #Hasel #Einlegen #Januar #Februar #Wildpflanzen