Pide ist türkisches Fladenbrot aus dickem Hefeteig, das meist oval geformt ist und mit unterschiedlichen Füllungen als Hauptgericht serviert wird. Pide wird teilweise auch als türkische Pizza bezeichnet. Im Gegensatz dazu bezeichnet Pita ein gefülltes Taschenbrot, während Lahmacun ein dünnes Fladenbrot ist und Börek ein einfacher oder mehrfach eingeschlagener herzhafter Strudel aus Yufka-Teig ist.
4 Portionen
1️⃣ ½ Würfel Frische Hefe und 1 Prs Zucker in 250 ml lauwarmes Wasser geben, verrühren und 5 bis10 Min stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
2️⃣ 500 g Mehl (Weizen Type 550), 1 TL Salz, 2 EL Olivenöl und 4 EL Joghurt (3,8%) in eine Schüssel geben und die Hefemischung dazu gießen. Etwa 5 Min zu einem homogenen Teig kneten. Weitere 2 Min mit den Händen kneten, dann zu einer Kugel formen.
3️⃣ Eine Schüssel mit Öl auspinseln, den Teig hineingeben und ebenfalls mit etwas Öl bestreichen. Mit einem feuchten Tuch abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Std gehen lassen, bis sich das Teigvolumen deutlich vergrößert hat.
4️⃣ Den Backofen auf 200°C OUH vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Den Teig in 4 Portionen teilen, diese zu Kugeln formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche 0,5–1 cm dick zu langen Ovalen ausrollen. Die Teigschiffchen auf das Backblech legen.
5️⃣ Die Pide im Ofen 15 bis 20 Min backen. Sie schmecken warm und kalt.
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#Rezept #Brot #Hefe #Pide #türkisch
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❤9
Pellkartoffeln anders nutzen
🔸Fingernudeln | Schupfnudeln | Bubenspitzle | Bubaspitzle | Wutzerln🔸
Fingernudeln heißen so, weil sie so groß wie ein kleiner Finger sein sollten. Dies ist eine Resteverwertung und funktioniert mit mehligen als auch mit festkochenden Kartoffeln.
1️⃣ Pellkartoffeln heiß oder kalt durch die Kartoffelpresse geben,
2️⃣ mit Haferkleie, Mehl oder einem Ei zur besseren Bindung vermengen,
3️⃣ mit Pfeffer + Salz + Muskat abschmecken.
4️⃣ In reichlich gutem Fett (Ghee, Butterschmalz, Butter, Olivenöl + Butter) goldgelb ausbacken.
😍 Schmecken heiß und kalt 😋
👉 Tipp: Der Teig lässt sich auch für Ofetürli verwenden.
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#Fingernudeln #Kartoffel #Rezept #Pfanne
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Fingernudeln heißen so, weil sie so groß wie ein kleiner Finger sein sollten. Dies ist eine Resteverwertung und funktioniert mit mehligen als auch mit festkochenden Kartoffeln.
1️⃣ Pellkartoffeln heiß oder kalt durch die Kartoffelpresse geben,
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3️⃣ mit Pfeffer + Salz + Muskat abschmecken.
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen
🔸Bauernregel für den 9. Februar🔸
Der 9. Februar ist der Tag der Apollonia, einer Märtyrerin des 3. Jahrhunderts. Sie ist die Schutzpatronin der Zahnärzte.
🌿 ¸.•*¨`*•. .•*¨
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#Wissen #Bauernregeln
Ist's an Apollonia feucht,
der Winter sehr spät entweicht.
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#Wissen #Bauernregeln
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Kupferflasche Blume des Lebens
Erleben Sie pure Vitalität mit unseren handgehämmerten Kupferflaschen. Die perfekte Verbindung von Energie und Größe.
Tauchen Sie ein in die jahrhundertealte Ayurveda-Tradition des Trinkens aus Kupfergefäßen. Vitalisieren Sie Körper und Geist, bringen Sie Ihre Elemente ins Gleichgewicht und spüren Sie wahre Harmonie.
Die Blume des Lebens, welche wundervoll in die Kupferflaschen eingraviert wurde, gilt als Darstellung der vollkommenen kosmischen Ordnung. Sie erzeugt ein kraftvolles Energiefeld, das Sie zu Ihrer Mitte führt und schützt.
🛒 Kupferflasche Blume des Lebens
Entdecken Sie das Geheimnis des energetisierten Wassers – doppelt energetisiert durch die kraftvolle Blume des Lebens und das harmonisierende Kupfer.
In 2 Größen erhältlich:
650 ml: Ø 7,2 cm × 22 cm
950 ml: Ø 7,2 cm × 28 cm
Material: Reines Kupfer mit Silikondichtung
🛒 Kupferflasche Blume des Lebens
Weitere Angebote ▶️ hier
—-
Mit dem Kauf tust du dir was Gutes
+ unterstützt @ECHTES. Danke 🙏🏻❤️
#Affiliate
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❤4👍2
Forwarded from Natur - Gemüse - Kräuter
kräftig · saftig · rustikal · klassisch
Dieses Brot ist eine kleine Herzensangelegenheit.
Mein Vater liebt Kümmelbrot – dieses kräftige, dunkle Brot mit dem Duft, der sofort Erinnerungen an früher weckt. An einfache Mahlzeiten, gute Butter, ein Stück Käse und Gespräche am Küchentisch.
Also wollte ich genau so ein Brot backen: ehrlich, aromatisch und voller Wärme. Eines mit Charakter – mit einer dunklen Kruste, einer saftigen Krume und einem feinen Kümmelaroma, das nicht laut ist, sondern angenehm rund und vertraut.
Ein Brot wie früher.
Zum Teilen gemacht. Zum Genießen. Und vielleicht auch ein kleines bisschen zum Heimkommen.
Keine Zusätze nötig – Kümmel und Mehle machen die Arbeit.
(Küchenmaschine Stufe 2).
Teigziel:
weich · leicht klebrig · gut formbar
👉 Bei Roggenanteil ruhig etwas weicher lassen.
👉 Deutliches Volumenplus, kein „Steh-Teig“.
Backzeit:
Für dunklere Kruste:
letzte 5 Minuten bei 230 °C.
Ganzer Kümmel = mild & traditionell
Grob gemahlen = intensiver, gleichmäßiger
Für Kümmel-Einsteiger:
👉 erst 1 TL, beim nächsten Mal steigern
#Rezept #Tipps #Brot
https://t.me/naturgeist8
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❤16
Regional, saisonal, frisch und wild gesa
cunningguitarstrap1492
🔸 Einige Gedanken zum ECHTEN Essen 🔸
Mir geht es nicht um Doktrin, Religion(-sersatz) und erst recht nicht um Streit. ECHTES bedeutet für mich ursprünglich, unverarbeitet, so natürlich wie möglich. Es gibt keine Versprechen wie "20 Jahre länger leben", aber plausible Überlegungen:
✅ Bis vor 200 Jahren waren wir alle Selbstversorger.
Es gab keine Fabrik für »Nahrungsmittel«. Es gab keine Chemie. Wir nahmen es aus der Natur, von unserem Acker oder aus den Ställen (darüber, ob wir Tiere einsperren sollten, könnte man mal extra diskutieren 😉) .
✅ Wir genossen ECHTES, natürliches, handwerkliches Essen, übrigens meist gemeinsam und in Dankbarkeit für die Ernte, ob Tages- oder Saisonernte.
✅ Regional, saisonal, frisch und wild gesammelt.
👉 Das ist ECHTES.
Ich wünsche mir, dass wir das Essen als Genuss und essentielle Handlung wieder entdecken.
Genießt, was ihr auf den Tisch zaubert ❤️
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#Statement
Mir geht es nicht um Doktrin, Religion(-sersatz) und erst recht nicht um Streit. ECHTES bedeutet für mich ursprünglich, unverarbeitet, so natürlich wie möglich. Es gibt keine Versprechen wie "20 Jahre länger leben", aber plausible Überlegungen:
Es gab keine Fabrik für »Nahrungsmittel«. Es gab keine Chemie. Wir nahmen es aus der Natur, von unserem Acker oder aus den Ställen (darüber, ob wir Tiere einsperren sollten, könnte man mal extra diskutieren 😉) .
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#Statement
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Das ist @ECHTES:
👉 Regional, saisonal, frisch und wild gesammelt.
👉 Keine Fabrik, keine Chemie ...
... und du entdeckst Geschmack wie noch nie.
👉 Omas Methoden, Bewährtes neu kombiniert.
👉 Das ist ECHTES.
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶🌾
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🫑
🌱 🍄
🌼 ECHTES.rocks 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽🌿
Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Willkommen
... und du entdeckst Geschmack wie noch nie.
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#Willkommen
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❤4
Heute ein ungewöhnlicher Spendenaufruf von einem Menschen, der den Menschen kennt.
In diesen Zeiten mit hohem Krankenstand, Fluktuation hinter den Kulissen verliert gerade jene Agentur jegliche Menschlichkeit, die genau für diese da sein sollte. Es ist nicht der erste Fall und garantiert auch nicht der einzige.
Schaue in die Geschichte auf der Website und, wenn es dir möglich ist: spende.
In diesen Zeiten mit hohem Krankenstand, Fluktuation hinter den Kulissen verliert gerade jene Agentur jegliche Menschlichkeit, die genau für diese da sein sollte. Es ist nicht der erste Fall und garantiert auch nicht der einzige.
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Forwarded from Ökologisch Siedeln
Alleinerziehende Mama in Not – Bitte um Unterstützung
Ihr Lieben,
ich bin heute auf den Hilferuf einer alleinerziehenden Mutter aufmerksam geworden. Sie ist mit ihrer fünfjährigen Tochter in eine finanzielle Notsituation geraten, die sie aus eigener Kraft momentan nicht lösen kann.
Ich habe Kontakt zu ihr aufgenommen und sie gebeten, mir so viel Einblick in ihre Lage zu geben, wie für sie möglich ist. Sie hat mir entsprechende Unterlagen und Gerichtsbeschlüsse gezeigt (Namen geschwärzt), die für mich glaubwürdig sind. Nach allem, was ich gesehen und erfahren habe, bin ich persönlich überzeugt, dass sie unverschuldet in diese schwierige Situation geraten ist und jetzt dringend Unterstützung braucht.
Wenn du möchtest, kannst du diese Mama und ihre Tochter unterstützen – sei es mit einer Geld- oder Sachspende oder indem du diesen Beitrag mit anderen teilst, die vielleicht helfen möchten.
Die Lage für die beiden spitzt sich zunehmend zu. Sie leben aktuell mit großer Unsicherheit und der Sorge, ihre Wohnung zu verlieren oder nicht zu wissen, wie sie die kommende Zeit finanziell überstehen sollen.
Um Hilfe zu ermöglichen, hat die Mutter eine GoFundMe-Kampagne gestartet. Über den folgenden Link (oder den QR-Code im Bild) findest du weitere Informationen zu ihrer Situation und die Möglichkeit, sie zu unterstützen:
https://gofund.me/bb6a24e55
Bitte nimm dir einen Moment Zeit und entscheide in Ruhe für dich selbst, ob und in welcher Form du helfen möchtest.
Danke dir fürs Lesen und für jede Form der Unterstützung – auch fürs Weiterteilen.
Liebe Grüße
Markus
Ihr Lieben,
ich bin heute auf den Hilferuf einer alleinerziehenden Mutter aufmerksam geworden. Sie ist mit ihrer fünfjährigen Tochter in eine finanzielle Notsituation geraten, die sie aus eigener Kraft momentan nicht lösen kann.
Ich habe Kontakt zu ihr aufgenommen und sie gebeten, mir so viel Einblick in ihre Lage zu geben, wie für sie möglich ist. Sie hat mir entsprechende Unterlagen und Gerichtsbeschlüsse gezeigt (Namen geschwärzt), die für mich glaubwürdig sind. Nach allem, was ich gesehen und erfahren habe, bin ich persönlich überzeugt, dass sie unverschuldet in diese schwierige Situation geraten ist und jetzt dringend Unterstützung braucht.
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Die Lage für die beiden spitzt sich zunehmend zu. Sie leben aktuell mit großer Unsicherheit und der Sorge, ihre Wohnung zu verlieren oder nicht zu wissen, wie sie die kommende Zeit finanziell überstehen sollen.
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🔸 Ein Bäcker gegen den Trend | Die Nordreportage 🔸
29 Min ▶️ NDR auf’m Land (youtube)
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#Video #Wissen #Brot #Gersterbrot #Gasofen
Während immer mehr Bäckereien Insolvenz anmelden, setzt Bäcker- und Konditormeister Thomas Wucherpfennig aus Algermissen in Niedersachsen erfolgreich auf 100 Jahre alte Maschinen und traditionelle Rezepte. Seine Spezialität: das Gersterbrot, eine vor allem in den Regionen Hannover, Braunschweig, Hildesheim und Bremen geschätzte Sorte.
Anders als der Name es vermuten lässt, enthält es keine Gerste. Der Begriff stammt von der speziellen Methode, mit der die charakteristische Brotkruste beim Backen im offenen Gasofen entsteht: Die Flammen erzeugen die typischen, dunklen Sprenkel. "Der Teig gibt den Takt an. Wenn der sagt, es geht los, dann kann man nicht lange warten!", sagt Thomas Wucherpfennig.
29 Min ▶️ NDR auf’m Land (youtube)
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🔸 Wir gehören nicht in deinen Magen 🔸
🐓 Wir schenken dir Musik 🎸 🐔
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Mondkalender am 10.02.2026
🌜 Heute: fast alles 🔸
Wir haben abnehmenden Mond, ab 08:39 Uhr einen Feuer- und Fruchttag im Schützen bis 12.02. um 21:02 Uhr. Dann wechseln wir in den Steinbock und Fermentieren ist günstig.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Kräuter sammeln: alles
✅ Einfrieren
✅ Backen
✅ Milchverarbeitung (Käse)
✅ Einkochen
✅ Obst- und Safttage
Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Entrümpeln, Hausputz, Hornhautpflege, Kristalle entlasten, Lederpflege, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Salben/Öle zubereiten, Training Oberschenkel.
Sehr ungünstig heute
⛔️ nix
Neumond ist am Dienstag, Di., 17.02.26 um 13:01 Uhr.
▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #abnehmend
Wir haben abnehmenden Mond, ab 08:39 Uhr einen Feuer- und Fruchttag im Schützen bis 12.02. um 21:02 Uhr. Dann wechseln wir in den Steinbock und Fermentieren ist günstig.
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Sehr ungünstig heute
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Neumond ist am Dienstag, Di., 17.02.26 um 13:01 Uhr.
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #abnehmend
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Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,
es grünt auf der Küchenfensterbank. Wunderbares Schnittgrün (mit Ausnahme der katzenmagenfreundlichen Grünlilie in der Mitte) zum Verarbeiten, direkt über der nächsten Mahlzeit.
Für den🐕 ist das nichts; ansonsten teilen wir nahezu alles.
Einen wunderbaren DIENSTag.
Sylvia + 🐕 Sam
❤️
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#GutenMorgen
es grünt auf der Küchenfensterbank. Wunderbares Schnittgrün (mit Ausnahme der katzenmagenfreundlichen Grünlilie in der Mitte) zum Verarbeiten, direkt über der nächsten Mahlzeit.
Für den
Einen wunderbaren DIENSTag.
Sylvia + 🐕 Sam
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#GutenMorgen
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🔸DIENSTag🔸
Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.
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Ich danke für’s Teilen und Vernetzen 🙏🏻
Ruf des Weißen Wolfes
Mensch Melly
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Impfkritik: Infokanal übers Impfen
𝒜𝓌𝒶𝓀𝑒𝓃𝒾𝓃𝑔 𝒫𝓇𝑜𝒿𝑒𝒸𝓉 𝟤𝟢𝟤𝟥
𝒫𝓇𝑜𝒿𝑒𝓀𝓉 𝒞𝒶𝓂𝑒𝓁𝑜𝓉 🇦🇹𝒜𝒯🇩🇪
Natascha Strohmeier - Infokanal
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✅ Gesundheits Informationen für die wertschöpfende Vernetzung 🙏 ,.
✅ GALARON - Gedanken der Tat für inspirativen Austausch
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#DIENSTag #Empfehlung
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🔸 Pink Pasta | Rote-Bete-Soße 🔸
Hier kommt Rote Bete ins Spiel. Diu kannst, wenn du die Pasta selbst herstellst, Wasser ganz oder teilweise durch Rote-Bete-Saft ersetzen.
👉 Nudel-Grundrezept mit Ei
👉 Nudel-Grundrezept ohne Ei
Hier geht es um die pinke Rote-Bete-Soße.
4 Portionen
1️⃣ 500 g Pasta (selbst herstellen) kochen. Etwas vom Kochwasser auffangen.
2️⃣ 2 Z Knoblauch, 4 Kugeln Rote Bete (vakuumiert oder selbst gekocht), 200 g Feta (oder veganen Sonnenblumenkäse) und 2 Kellen Kochwasser in einem Mixer cremig mixen. Ist die Sauce zu dick, einfach noch mehr Kochwasser zufügen. Die Sauce mit Salz + Pfeffer abschmecken.
3️⃣ Anrichten und mit einigen Blättern Minze dekorieren.
Inspiration + Bild ▶️ Gaumenfreundin (Blog)
👉 Die Rote-Bete-Soße passt auch zu Fingernudeln und Gnocchi.
▶️ Pasta-Rezepte auf ECHTES
▶️ Rote-Bete-Rezepte auf ECHTES
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#Rezept #Pasta #Nudeln #RoteBete #vegan #vegetarisch
Hier kommt Rote Bete ins Spiel. Diu kannst, wenn du die Pasta selbst herstellst, Wasser ganz oder teilweise durch Rote-Bete-Saft ersetzen.
👉 Nudel-Grundrezept ohne Ei
Hier geht es um die pinke Rote-Bete-Soße.
4 Portionen
1️⃣ 500 g Pasta (selbst herstellen) kochen. Etwas vom Kochwasser auffangen.
2️⃣ 2 Z Knoblauch, 4 Kugeln Rote Bete (vakuumiert oder selbst gekocht), 200 g Feta (oder veganen Sonnenblumenkäse) und 2 Kellen Kochwasser in einem Mixer cremig mixen. Ist die Sauce zu dick, einfach noch mehr Kochwasser zufügen. Die Sauce mit Salz + Pfeffer abschmecken.
3️⃣ Anrichten und mit einigen Blättern Minze dekorieren.
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❤4👌2
🔸Mengenangabe: Prise, Messerspitze, Tee- und Esslöffel🔸
👉 Hier in Bezug auf Salz
✅ 0,04 Gramm = Prise (was zwischen zwei Fingerspitzen passt)
✅ 0,25 Gramm = Messerspitze (MP oder Msp)
✅ 5 Gramm = Teelöffel (TL)
✅ 15 Gramm = Esslöffel (EL)
▶️ Cup-/Gramm-Umrechner nach Inhalt auf ECHTES
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#Wissen #Mengenangaben #Prise #Messerspitze #Teelöffel #Esslöffel
✅ 0,04 Gramm = Prise (was zwischen zwei Fingerspitzen passt)
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✅ 5 Gramm = Teelöffel (TL)
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Angebote bei ACALA
AcalaQuell® arbeitet für die Wasseraufbereitung und -belebung mit der ReNaWa-Technologie. Der Name erklärt sich wie von selbst: Re-Naturiertes Wasser,
Die Technologie stellt Schritt für Schritt, durch Entspannung, Reinigung und Aufbereitung, aus Brauchwasser strukturiertes Wasser in Quellwasserqualität her.
Zurzeit zum Vorteilspreis:
🛒 AcalaQuell® One Wasserfilterkanne in grün
32 % gespart
🛒 AcalaQuell® Sunny Wasserfilterkanne in dunkelblau
32 % gespart
🛒 AcalaQuell® Swing Wasserfilterkanne in dunkelblau
20 % gespart
@ECHTES filtert seit vielen Jahren mit der AcalaQuell® Swing Wasserfilterkanne und ist sehr zufrieden mit Geschmack, Handhabung und Filterkosten
👉 Zum ACALA-Shop.
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