Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

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🔸 Rotkohl süß-sauer einlegen, asiatisch 🔸

Knackig, süss-sauer und in nur 3 Tagen fertig! Noch mit Ingwer, Thymian, Lorbeerblatt oder Kardamom wird es so duftig lecker.

1️⃣ 1 Rotkohl (1500 g) fein schneiden.

2️⃣ 1 Ltr Wasser mit 5 g Salz vermengen und den Kohl darin 20 Min ziehen lassen.

3️⃣ Salzwasser abschütten und Kohl mit Wasser waschen.

4️⃣ Kohl in kochendes Wasser geben und für 1 Min kochen, eine weitere Min ohne Hitze ziehen lassen.

5️⃣ Wasser abschütten und mit eiskaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen. Das Kohlwasser zum Gießen der Pflanzen nutzen.

6️⃣ 4 ml Essig + 500 g Zucker (oder andere natürliche Süße) + 120 ml Wasser + 2 EL Salz leicht aufkochen lassen und abkühlen lassen.

7️⃣ Einmachgläser sterilisieren.

8️⃣ Kohl in das Einmachglas drücken. Mit Lorbeerblatt, Zimtstange, Kardamom und Thymian würzen. Mit Einlegesaft auffüllen. Verschließen. 3 Tage zimmerwarm ziehen lassen.

6 Min ▶️ MoriginalThai (youtube)

▶️ 2-Schritt-Variante

▶️ Fermentieren + Einlegen auf ECHTES

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#Rezept #Rotkohl #einlegen #Fermentieren #Ingwer #Zimt #Kardomom #Thymian #Lorbeer
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🔸Kartoffel-Ingwer-Suppe🔸

4 Portionen

1️⃣ 500 g (vorwiegend) festkochende Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 1 Bd Suppengrün + 50 g Ingwer schälen + würfeln (Ingwer fein würfeln)

2️⃣ In 2 EL Öl oder Fett andünsten + mit 1 ltr. Gemüsebrühe (natürlich nicht aus Glas oder Würfel) ablöschen. 20—25 Min. köcheln lassen.

3️⃣ Je nach Belieben stampfen oder einen Teil des Gemüses vorher beiseite legen und nach dem Stampfen hinzu geben oder einfach so servieren. 1 Bd Petersilie hacken und darüber streuen.

👉 Variation: Du kannst die Hälfte der Kartoffeln durch Möhren ersetzen. Dann schmeckt auch ein geriebener Apfel gut in der Suppe.

👉 Tipp: Möhren für die Suppe geraspelt 1 Std köcheln lassen. Dies ergibt den ▶️ Moro-Effekt und fördert gute Darmbakterien.

Ähnlich: ▶️ Ingwer-Möhrensuppe bzw. ▶️ Karotten-Ingwer-Suppe

▶️ Suppen-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Kartoffel #Ingwer #Suppe
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8
🌡 Was ist HTST? 🤔

Flash Pasteurisierung
oder »high-temperature short-time" (HTST) processing« ist in der Tat ein schonendes Verfahren zum Abtöten von Essig- und Milchsäurebakterien sowie anderer Hefen.

Insbesondere werden Fruchtsäfte (Traubensaft), Wein, Gemüsesäfte, Milch und Bier nach diesem Verfahren pasteurisiert. Dies erfolgt mit Temperaturen zwischen 60°C und 100°C in unterschiedlicher Dauer (einige Sekunden bis 30 Minuten). Die Vitamine bleiben größtenteils erhalten, Vitamin C wird jedoch zerstört.

Übrigens ist die Pasteurisierung nicht mit ultrahocherhitzt zu verwechseln. Für letztere kommen Temperaturen über 135°C zum Einsatz. Insgesamt lassen sich weitere Erhitzungsstufen unterscheiden, — hier am Beispiel Milch:

Thermisierung: 50—65°C für wenige Sekunden
um Keime vor der Weiterverarbeitung abzutöten.
Gilt als Rohmilch, obwohl diese thermisch unbehandelt sein sollte. Grundlage für sogenannten Rohmilchkäse. Die exakte Bezeichnung ist Vorzugsmilch.

Stand-Pasteurisierung: 62—63°C für 30 Min.
Dies heißt frische Milch traditionell.

Flash-Pasteurisierung: 72°C für 10—15 Sekunden oder 80°C wenige Sekunden
Dies heißt Frische Milch länger haltbar

Sterilisation: 100—120°C für 20—30 Min.
Wird kaum aus Kostengründen kaum eingesetzt. Ergebnis wäre quasi eine H-Milch.

Ultrahocherhitzung: 130—145°C für wenige Sekunden
Dies heißt H-Milch.

▶️ Wie wird Butter in der Molkerei gemacht?

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#Pasteurisierung #HTST #Erhitzung #Haltbarkeit #Wissen
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„Lebensquelle aktivieren – Deine Seelenharmonie mit den LebensQUELL-Globuli“

Die LebensQUELL-Globuli wirken auf einer ganzheitlichen, energetischen Ebene – und geben dir das, was DU gerade brauchst:

⚡️ mehr Schwung
🌿 mehr Ausgleich
🌞 mehr Lebensfreude
💛 mehr innere Stabilität

Diese kleinen Körnchen wirken wie energetische Begleiter
die dich erinnern: Du bist verbunden. Du bist geführt. Du bist genug.

Was wir aus den Erfahrungsberichten am stärksten heraushören:

Genau das macht dieses Produkt so besonders:
Es ist nicht themenabhängig.
Kein „für Trauer“, „für Stress“, „für Mut“ wie bei Bachblüten.

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„Ich fühle mich wieder lebendig.“
„Endlich mehr Energie statt Müdigkeit.“
„So viel Klarheit in den Gedanken.“
„Innere Ruhe – ohne irgendetwas runterzuschlucken.“
„Wie ein kleiner Ausgleichsschalter für den Alltag.“

All das sind Rückmeldungen die wir von unseren Kunden bekommen ❤️ Es ist auch für Kinder geeignet. Von den Eltern hören wir Sätze wie:

Von Eltern hören wir immer wieder:
„Mein Kind ist viel ausgeglichener.“
„Endlich weniger emotionale Ausschläge.“
„So sanft, aber so wirkungsvoll.“

- spürbare energetische Harmonisierung
- mehr Klarheit & Motivation
- ideal für Kinder & sensible Menschen
- alkoholfrei & absolut natürlich
- nicht themengebunden – unterstützt dich in ALLEN Lebenslagen
- passt in jede Tasche – jederzeit nutzbar
- unglaubliche Menge an positiven Erfahrungsberichten (stöbert mal auf der Produktseite zur Inspiration)

Auch wir wollen die Globuli von ALPHA-ENEGY nicht mehr missen und empfehlen sie euch deshalb hier im Kanal.

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6🥰3😍1
16:16 Uhr: Zeit für das Vernetzen und für Liebevolles.

Heute hat Katy vom samenfesten Saatgut + Olivenöl eine besondere Nachricht für dich.

⬇️⬇️ Details im Folgebeitrag ⬇️⬇️
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Mondkalender am 20.01.2026
🌛 Heute: Backen 🥖

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- & Blütentag im Wassermann bis 21.01. um 07:51 Uhr. Dann wechseln wir in einen Wasser- und Blatt-Tag in den Fischen und vieles ist ungünstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blütenpflanzen säen

Kräuter
außer Wurzeln

Backen

Milchverarbeitung (kurz)

Außerdem: Fischen, Kontakte knüpfen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Rasieren, Training Unterschenkel, Zubereitung von Salben/Ölen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vollmond ist am Sonntag, 01.02.26 um 23:09 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Wassermann #zunehmend
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👌51
🔸Hunger oder Appetit?🔸

Manche tun sich schwer, Appetit von Hunger zu unterscheiden.
Während ersterer Lust auf bestimmte Gerichte befördert, gibt es bei Hunger körperlich stärkere Anzeichen wie

Magenknurren

Konzentrationsprobleme

Kältegefühl bis zum Zittern

Gereiztheit

💧 Trinke im Zweifelsfall ein Glas Wasser oder Kräutertee und warte ab, ob der Appetit verschwindet. Bei einer Kombination von mehreren körperlichen Anzeichen wird es Hunger sein.

Bereite dann etwas ECHTES zu oder genieße Rohkost. Stille echten Hunger nicht mit Süßwaren, Gebäck oder Snacks. Dein Körper braucht die Fülle an Mikronährstoffen.

👉 Tipp bei permanentem Appetit: Einfach etwas sehr Gesundes wie Rohkost essen, bevor man nach etwa einer Stunde an die Mahlzeit geht. Meist verfliegt der Appetit in der Zwischenzeit 😉

▶️ Ernährung wirksam umstellen auf ECHTES

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#Wissen #Appetit #Hunger
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🔸DIENSTag🔸

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

💖 Wissen + Liebe + Freude mehren sich beim Teilen 💖

Ich danke für’s Teilen und Vernetzen 🙏🏻

Ruf des Weißen Wolfes
Mensch Melly
Zauberhafte Rosemarie
Entgiften
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Seelengut 💜 💚 ❤️
Macht ist Wissen
Zellfreiheit
Elfenwerk
Die Urheilkräfte der Natur
Botschafter des Herzens
Mein Blickwinkel
Meditation & Stärkung
Gesundheit aus der Natur

... und ich danke 🙏

Naturküche für inspirativen Austausch.

Gesundheits Informationen für die wertschöpfende Vernetzung 🙏 ,.

GALARON - Gedanken der Tat für inspirativen Austausch

Platt Form für Austausch + Inspiration.

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#DIENSTag #Empfehlung
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3
🔸Rote-Bete-Gnocchi mit Salbeibutter🔸

4 Portionen

1️⃣
600g Kartoffeln, 200g Rote Bete separat kochen, abkühlen lassen.

2️⃣ Kartoffeln stampfen, mit geschälter + pürierter Rote Bete, 1 Msp. Muskantnuss, 2 EL gehackten Thymian verkneten. 100. Hartweizengrieß (oder Maisgrieß) und 60g (Mais-)Stärke untermengen. Eine Rolle mit 3cm formen. 2cm STücke abschneiden, mit der Gabel formen.

3️⃣ In reichlich Salzwasser kochen, bis die Gnocchi oben schwimmen, abschöpfen.

4️⃣ 3EL Pinienkerne fettfrei rösten und hacken.

5️⃣ 3EL Butter zerlassen, 10 Salbeiblätter (oder 1 EL Pulver) sowie die Gnocchi hinzugeben und schwenken. Mit den Pinienkernen anrichten.

Inspiration + Bild ▶️ sevencooks

Inhaltsverzeichnis
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#Rezept #RoteBete #Gnocchi #Salbei #Butter #Pinienkerne
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🔸Chips: Alternativen🔸

Zucchini, Aubergine, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rettich, Möhren hauchdünn schneiden/raspeln und in Öl sowie Gewürze nach Belieben schwenken, gut ausgebreitet auf dem Backblech rd. 20 Minuten bei 180°C Umluft (200°C OUH) backen. Grünkohl + Wirsing funktionieren in ganzen oder halben Blättern.
Apfelchips benötigen nur ein Dörren bei 60°C und je nach Dicke 40 bis 60 Minuten.

Auch Teige aus püriertem Gemüse + Getreide-/Linsen-/Bohnen-Mehlen oder eingelegten, pürierten Erbsen sind möglich. In diesem Fall etwas Backpulver und Öl direkt in den Teig geben.

Schau mal beim nächsten Einkauf, welche Inhalte eine konventionelle Chipstüte ausweist 😎

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#Chips #vegan
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Der Sebastianstag (20. Januar): Sonnenpolarität und der Beginn des jährlichen Wasserzyklus
Der 20. Januar, der Sebastianstag, bildet den Angelpunkt eines alten, beinahe vergessenen Wissens über den terrestrischen Wasserzyklus, die Polarität der Erde und die kosmische Beeinflussung durch die Sonne. Dieser Tag gilt nicht nur als Beginn der sogenannten Sebastianikälte – einem häufigen Hochdruckgebiet – sondern markiert auch den Zeitpunkt, an dem das Steigen des Baumsaftes beginnt. Alle diese Phänomene deuten auf eine gemeinsame Ursache hin: eine spezifische und jährlich wiederkehrende Sonne-Erde-Konstellation.

Die Quelle des Bergwassers: Oxidation im Erdinneren
Die der beschriebenen Tradition zugrunde liegende Vorstellung weicht von der klassischen Hydrologie ab, welche Niederschlag als Hauptwasserquelle betrachtet. Hier liegt die Annahme vor, dass der Großteil des Quellwassers nicht primär aus Regen oder Schnee stammt, sondern durch die Oxidation von Wasserstoff (H) im Erdinneren entsteht. Dieses neu gebildete Wasser (H₂O) steigt in das Erdreich auf.

Die Rolle der Berge als Polaritätswandler

Große Berge dienen in diesem Kontext als natürliche, massive Polaritätswandler. Sie erzeugen eine spezifische Polarität, die das aus dem Erdinneren aufsteigende Wasser anhebt und es zwingt, innerhalb des Bergmassivs seitwärts abzufließen. Dies ist der Ursprung des Quellwassers, das schließlich in die Täler fließt.

Die jährliche Verstärkung durch die Sonne
Die Sonne spielt die entscheidende Rolle bei der Aktivierung dieses Systems. Mit ihrer elektromagnetischen Strahlung verstärkt sie die Polarität der Berge. Dieser Effekt erreicht seine maximale Intensität am 20. Januar. Von diesem Zeitpunkt an nimmt die solare Verstärkung der Erdpolarität kontinuierlich über das Jahr ab.

Der 20. Januar legt somit den Grundstein für den gesamten jährlichen Wasserzyklus: An diesem Tag wird bestimmt, wie viel Wasser im Laufe des Jahres aus dem Berg abfließen und für das Tal zur Verfügung stehen wird.

💧 Das Hufeisen-Ritual zur Wassererhöhung
Erfahrene Wassermeister wenden am Sebastianstag gezielte Rituale an, um diesen natürlichen Effekt zu unterstützen und zu maximieren. Das Hufeisen-Ritual (Eingraben des Hufeisens mit der Öffnung nach oben) dient als zusätzlicher polarer Verstärker. Durch diese Intervention gelingt es, die durch die Sonne-Erde-Konstellation induzierte Hebekraft zu erhöhen, wodurch die Menge des im Laufe des Jahres zur Verfügung stehenden Bergwassers effektiv gesteigert wird. Die Kälte und der beginnende Baumsaftanstieg am Sebastianstag gelten als sichtbare Hinweise auf die hohe energetische und polare Aktivität der Erde, die dieses Ritual so wirksam macht.
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16:16 Uhr: Zeit für das Vernetzen und für Liebevolles ❤️

Kennst du schon die Runen? Hier ist der richtige Workshop für dich, von und mit dem lieben Richard (Ruf des Weißen Wolfes)

⬇️⬇️ Details im Folgebeitrag ⬇️⬇️
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Oder hast du auch manchmal das Gefühl, dass du die Runen ganz anders wahrnimmst, als sie überall beschrieben werden?

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🗓 Am 08. Februar um 20:00 Uhr
lade ich dich zu einem kostenfreien Live-Abend mit mir ein:
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Denn dies ist ein interaktiver Abend, an dem wir gemeinsam, in achtsamer Anleitung, das alte Wissen spüren und erleben. 🔥🌀

🔮 Was brauchst du dafür?
➡️ Trage dich in die Liste ein
➡️ Bestätige deine E-Mail
➡️ Erhalte deine Zugangsdaten für den 08. Februar

📩 Alle weiteren Informationen erhältst du nach der Anmeldung.

💫 Preis:
1–2 Stunden deiner Zeit – in Achtsamkeit und Verbundenheit.

Lass uns das alte Wissen neu erleben! 🌙
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Ungestört schlafen — Alles ist möglich 🙏

"Wenn Du das Universum verstehen willst, dann denke in Kategorien wie Energie, Frequenz und Vibration!"
Nikola Tesla

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Mondkalender am 21.01.2026
🌛 Heute: Einfrieren ❄️

Wir haben zunehmenden Mond, ab 07:51 Uhr einen Wasser- und Blatt-Tag in den Fischen bis 23.01. um 14:17 Uhr. Dann wechseln wir in den Widder; Backen + Milchverarbeitung sind dann sehr günstig.

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Blätter, Blüten, Früchte, Samen sammeln

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Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

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Vollmond ist am Sonntag, 01.02.26 um 23:09 Uhr.

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🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Hier reift die nächste Obst-Limo. Dieses Mal

1️⃣ Apfel mit Zitrone

2️⃣ Apfel + Zitrone + Minze + Wacholder + Salbei + Lorbeer + Zimt + Hagebutte

Mal sehen, ob ich den typischen Kräuterlimo-Geschmack hin bekomme.

Einen wunderbaren MITtwoch.
Sylvia + 🐕 Sam
❤️

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#GutenMorgen
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