Seid gegrüßt, ihr Lieben!
Die Baustelle neigt sich dem Ende zu. Etwa 10 Tage noch, signalisierte man mir. Bis dahin ist hier Dauerputzen und Staubbeseitigung angesagt.
Beim letzten Rezept kam mir der Gedanke, warum manchmal Mandelblättchen, manchmal Pinienkerne oder Walnüsse zum Gemüse passen.
Dies wird keine willkürliche Entscheidung eines Kochs sein, sondern hat bestimmt etwas mit den Wechselwirkungen der Inhaltsstoffe zu tun 😉
Stay tuned. 🙃
Sylvia
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https://t.me/EchtesEssenTalk
#Pinienkerne #Walnüsse #Mandeln #Mandelblättchen
Die Baustelle neigt sich dem Ende zu. Etwa 10 Tage noch, signalisierte man mir. Bis dahin ist hier Dauerputzen und Staubbeseitigung angesagt.
Beim letzten Rezept kam mir der Gedanke, warum manchmal Mandelblättchen, manchmal Pinienkerne oder Walnüsse zum Gemüse passen.
Dies wird keine willkürliche Entscheidung eines Kochs sein, sondern hat bestimmt etwas mit den Wechselwirkungen der Inhaltsstoffe zu tun 😉
Stay tuned. 🙃
Sylvia
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Forwarded from Sylvia Nickel
🙃 ECHTES rocks!
🔸Leinen in der Küche🔸
Als Ökonom in der Küche suche ich die Dinge,
1️⃣ die man einmal anschafft und die ein Leben lang halten,
2️⃣ die 100% biologisch abbaubar sind und im Zweifelsfall auf dem Kompost verrotten können, oder
3️⃣ die zu 100% wieder verwendet und in etwas anderes nützliches verwandelt werden können.
Serendipity* sei dank (ich suchte Leinenwebware als Läufer) fand ich folgenden Anbieter und überlege, in enige Küchenutensilien zu investieren. Verarbeitet wird Leinen, häufig lange gelagert. Leinen ist antibakteriell, feuchtigkeitsausgleichend und bleibt auch nach 60°C-Wäschen in Form.
▶️ https://www.leinen-benninghoven.de/produkt-kategorie/kueche/
*https://www.unibas.ch/de/Aktuell/Uni-Nova/Uni-Nova-115/Uni-Nova-115-Kolumne.html
~~~~~
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#Geschirrtuch #Leinen #Schürze #Brotkorb #Brotbeutel #Spülschwamm
🔸Leinen in der Küche🔸
Als Ökonom in der Küche suche ich die Dinge,
1️⃣ die man einmal anschafft und die ein Leben lang halten,
2️⃣ die 100% biologisch abbaubar sind und im Zweifelsfall auf dem Kompost verrotten können, oder
3️⃣ die zu 100% wieder verwendet und in etwas anderes nützliches verwandelt werden können.
Serendipity* sei dank (ich suchte Leinenwebware als Läufer) fand ich folgenden Anbieter und überlege, in enige Küchenutensilien zu investieren. Verarbeitet wird Leinen, häufig lange gelagert. Leinen ist antibakteriell, feuchtigkeitsausgleichend und bleibt auch nach 60°C-Wäschen in Form.
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Serendipity oder vom glücklichen Zufall
Forwarded from Sylvia Nickel
Nachtrag
🔸Der gelbe Mehlwurm im Industriefutter🔸
Folgender Beitrag der Tagesschau ließ mich hoch schrecken:
»Die getrocknete Larve des Mehlwurms darf als ganzer Snack oder gemahlen verkauft werden. Als Pulverbeimischung beispielsweise in Nudeln oder Keksen ist ein Anteil von bis zu zehn Prozent erlaubt. Die Zulassung gilt zunächst nur für das antragsstellende französische Unternehmen, das die Larven nun fünf Jahre lang alleine verkaufen kann. Danach dürfen auch Wettbewerber bei der Vermarktung des Wurms mitmischen.«
Zugestimmt wurde nach einer wissenschaftlichen Bewertung durch die EFSA der Verarbeitung der Larven des Käfers Tenebrio molitor.
Anträge von 11 weiteren Unternehmen liegen vor. Es folgen übrigens Anträge für andere Mehlwürmer und Heuschrecken.
»Nach Zustimmung der EU-Staaten folgt die formelle Entscheidung der Kommission nun in den kommenden Wochen. Die Farm to Fork-Strategie identifiziert Insekten als eine alternative Eiweißquelle, die den Wandel hin zu einem nachhaltigeren Lebensmittelsystem unterstützen kann. Die Welternährungsorganisation (FAO) sieht Insekten als gesunde Nahrungsquelle mit hohem Fett-, Protein-, Vitamin-, Ballaststoff- und Mineralstoffgehalt.« [topagrar]
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#EU #Mehlwurm #Farm2Folk
🔸Der gelbe Mehlwurm im Industriefutter🔸
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»Die getrocknete Larve des Mehlwurms darf als ganzer Snack oder gemahlen verkauft werden. Als Pulverbeimischung beispielsweise in Nudeln oder Keksen ist ein Anteil von bis zu zehn Prozent erlaubt. Die Zulassung gilt zunächst nur für das antragsstellende französische Unternehmen, das die Larven nun fünf Jahre lang alleine verkaufen kann. Danach dürfen auch Wettbewerber bei der Vermarktung des Wurms mitmischen.«
Zugestimmt wurde nach einer wissenschaftlichen Bewertung durch die EFSA der Verarbeitung der Larven des Käfers Tenebrio molitor.
Anträge von 11 weiteren Unternehmen liegen vor. Es folgen übrigens Anträge für andere Mehlwürmer und Heuschrecken.
»Nach Zustimmung der EU-Staaten folgt die formelle Entscheidung der Kommission nun in den kommenden Wochen. Die Farm to Fork-Strategie identifiziert Insekten als eine alternative Eiweißquelle, die den Wandel hin zu einem nachhaltigeren Lebensmittelsystem unterstützen kann. Die Welternährungsorganisation (FAO) sieht Insekten als gesunde Nahrungsquelle mit hohem Fett-, Protein-, Vitamin-, Ballaststoff- und Mineralstoffgehalt.« [topagrar]
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Echtes Essen | wahre Nahrung | Clean Eating
In großen Schritten geht's auf die fleischlose Gesellschaft zu.
"[D]ie EU hat gelbe Mehlwürmer als erste Insekten offiziell zum Verzehr freigegeben. Die Tiere gelten als besonders nachhaltige Eiweißquelle.
Der gelbe Mehlwurm ist als erstes Insekt überhaupt…
"[D]ie EU hat gelbe Mehlwürmer als erste Insekten offiziell zum Verzehr freigegeben. Die Tiere gelten als besonders nachhaltige Eiweißquelle.
Der gelbe Mehlwurm ist als erstes Insekt überhaupt…
🤔1
🔸Maggi: Liebstöckel-Geschmack aus der Flasche🔸
In dieser Dokumentation erfährst du, wie Julius Maggi zum berühmten Fläschchen kam.
Für ECHTES Essen nimmt man freilich Liebstöckel ❤️
▶️ https://youtu.be/uRUEv0HmuRQ
Inhaltsverzeichnis
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#Maggie
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🔸Wie viel Wasser verbrauchen Obst und Gemüse?🔸
Gerade das "Superfoof" Avocado wird in Regionen angebaut, die weit entfernt sind (Transportwege) und die nicht über die Wassermengen verfügen, welche die Avocado zur Reife benötigt. Es ist ähnlich wie mit El Mare de Plastico in Spanien. Auch dort wird das Wasser aus den Bergen abgezapft, um kostengünstig unter Folienschläuchen Obst und Gemüse groß zu ziehen.
Die Unbestechlichen berichten
▶️ https://t.me/DieUnbestechlichen/5557
Am besten regional & saisonal genießen. ECHTES, halt 😉
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#Wasserverbrauch #Avocado
Gerade das "Superfoof" Avocado wird in Regionen angebaut, die weit entfernt sind (Transportwege) und die nicht über die Wassermengen verfügen, welche die Avocado zur Reife benötigt. Es ist ähnlich wie mit El Mare de Plastico in Spanien. Auch dort wird das Wasser aus den Bergen abgezapft, um kostengünstig unter Folienschläuchen Obst und Gemüse groß zu ziehen.
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🔸Wer erfand das Einwecken?🔸
Den vegetarischen Antialkoholiker Johan Carl Weck störte, dass man Obst und Gemüse meist mit Alkohol haltbar machte und so erfand er das Einwecken mit dem Weckglas.
in Bild und Ton beim SWR
▶️ https://youtu.be/h9CzmdRVFiw?t=1009
~~~~~
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#einwecken #Weck
Den vegetarischen Antialkoholiker Johan Carl Weck störte, dass man Obst und Gemüse meist mit Alkohol haltbar machte und so erfand er das Einwecken mit dem Weckglas.
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#einwecken #Weck
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Genial und belächelt - Geistesblitze | SWR Geschichte & Entdeckungen
Erfindungen aus dem Südwesten, die unser Leben schneller machten, Geistesblitze für Wagemutige oder Kranke. Und Erfinder, die nie aufgaben, auch wenn ihre Ideen Flops waren.
Mehr zur Geschichte im Südwesten: http://www.swr.de/geschichte
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👍2
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
Andrea Sokol
🔸Löwenzahn-»Honig« selber machen🔸
Zwar vegan, aber mit Zucker. Dieser lässt bei dem Rezept auch nicht ersetzen.
▶️ https://youtu.be/UPmhlZsG-UE
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#Löwenzahn #Marmelade
🔸Löwenzahn-»Honig« selber machen🔸
Zwar vegan, aber mit Zucker. Dieser lässt bei dem Rezept auch nicht ersetzen.
9 Minuten▶️ https://youtu.be/UPmhlZsG-UE
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#Löwenzahn #Marmelade
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💚 VONIG 💚 Löwenzahn-Honig selber machen * Vegan + BIO * gesunder Brotaufstrich * Rezept Tutorial DIY
Ob auf`s Brot, zum Müsli in den Tee oder zum Backen, diesen veganen Honig - man kann ihn auch Vonig nennen - könnt ihr für so viele Speisen zum verfeinern vewenden. Egal was ihr damit macht es wird ohlala lecker! Es ist einfach wunderbar was man aus natürlichen…
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
Hildegard von Bingen for Beginners
🔸Auszüge, Tinkturen und Essenzen🔸
👉🏻 einfach wie simpel 🙃
Kräuter frisch gepflückt, besser ein paar Stunden luftgetrocknet oder vollständig getrocknet.
Einen Tag bis mehrere Wochen einlegen in
👉🏻 Alkohol ab 40% (billiger als medizinischer ist Wodka) oder
👉🏻 Essig
👉🏻 Öl (Oliven, Raps- Lein- oder auch Kokosöl, letzteres bei >+25°C)
Wichtig: Nach der Einwirkzeit die Kräuter der Flüssigkeit entnehmen, damit sie nicht darin vergären. Und:
Je trockener die Kräuter, desto länger lassen sie sich problemlos einlegen.
Typisch für
✅ Essig: 2-5 Tage
✅ Öl: 2-3 Wochen
✅ Alkohol: 4-6 Wochen
Probiere es einfach aus 😉
Kombiniere das, was für dich stimmig ist, z.B. für einen Salatessig mit Extrawirkung wie ein Waldmeisteressig, oder ein Körperöl aus Ringelblume,. Gänseblümchen und Kokosöl oder ein kräftiges Gewürzöl mit vielfältiger Wirkung aus Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Olivenkraut und Lorbeer.
Letzteres habe ich heute angesetzt, aber leider noch nicht fotografiert. Foto gibt es morgen, denn die Küche ist gerade zwei Etagen unter meinem Kreativschreibtisch 😉
~~~~~
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#Kräuter #Tinktur #Auszg #Essenz
🔸Auszüge, Tinkturen und Essenzen🔸
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Kräuter frisch gepflückt, besser ein paar Stunden luftgetrocknet oder vollständig getrocknet.
Einen Tag bis mehrere Wochen einlegen in
👉🏻 Alkohol ab 40% (billiger als medizinischer ist Wodka) oder
👉🏻 Essig
👉🏻 Öl (Oliven, Raps- Lein- oder auch Kokosöl, letzteres bei >+25°C)
Wichtig: Nach der Einwirkzeit die Kräuter der Flüssigkeit entnehmen, damit sie nicht darin vergären. Und:
Je trockener die Kräuter, desto länger lassen sie sich problemlos einlegen.
Typisch für
✅ Essig: 2-5 Tage
✅ Öl: 2-3 Wochen
✅ Alkohol: 4-6 Wochen
Probiere es einfach aus 😉
Kombiniere das, was für dich stimmig ist, z.B. für einen Salatessig mit Extrawirkung wie ein Waldmeisteressig, oder ein Körperöl aus Ringelblume,. Gänseblümchen und Kokosöl oder ein kräftiges Gewürzöl mit vielfältiger Wirkung aus Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Olivenkraut und Lorbeer.
Letzteres habe ich heute angesetzt, aber leider noch nicht fotografiert. Foto gibt es morgen, denn die Küche ist gerade zwei Etagen unter meinem Kreativschreibtisch 😉
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#Kräuter #Tinktur #Auszg #Essenz
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Echtes Essen
Gesprächsgruppe zu "Echtes Essen"
t.me/Echtes @ECHTES
https://echtes.rocks/
t.me/Echtes @ECHTES
https://echtes.rocks/
👍1
Das Rezept klingt nach: m e h r 😊
Du findest die einzelnen Schritte unterhalb des Links.
Du findest die einzelnen Schritte unterhalb des Links.
Forwarded from 𝑽𝒆𝒈𝒂𝒏🌱𝒃𝒂𝒄𝒌𝒆𝒏💕
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
Media is too big
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🔸Klettlabkraut🔸
... bestimmt auch in deinem Garten oder dem nächsten Park zu Hause.
————
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#Wildkräuter #Klettlabkraut
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————
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#Wildkräuter #Klettlabkraut
🔸Klett(en)-Labkraut🔸
Jetzt sprießt es wieder. Ob pur, im Tee, im Wasser oder ...
Kostbare Natur hat noch weitere Tipps
▶️ https://www.kostbarenatur.net/anwendung-und-inhaltsstoffe/klettenlabkraut/
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#Wildkräuter #Klettenlabkraut #Labkraut #Klettlabkraut
Jetzt sprießt es wieder. Ob pur, im Tee, im Wasser oder ...
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#Wildkräuter #Klettenlabkraut #Labkraut #Klettlabkraut
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Kostbare Natur
Klettenlabkraut
Klettenlabkraut (auch Klebkraut) ist ein schmackhaftes Wildgemüse und für viele Speisen geeignet. Es stärkt unser Immunsystem und unterstützt Abnehmkuren.
❤2
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Wasserstoffperoxyd oder H2O2🔸
... gehörte zu (Ur-)Omas Haushalt. Ob Gummidesinfektion bei Weckgläsern oder der Ränder bei Schraubgläsern, die Desinfektion von Arbeitsflächen bis zum Deo in Kombination mit Natron. Etwas #Offtopic, aber wissenswert. 😉
Smarticular hat 15 Anwendungen aufgelistet
▶️ https://www.smarticular.net/vergessenes-hausmittel-wasserstoffperoxid-14-erstaunliche-anwendungen/
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#H2O2 #Desinfektion #Wasserstoffperoxid
Quelle: https://www.smarticular.net/vergessenes-hausmittel-wasserstoffperoxid-14-erstaunliche-anwendungen/
Copyright © smarticular.net
... gehörte zu (Ur-)Omas Haushalt. Ob Gummidesinfektion bei Weckgläsern oder der Ränder bei Schraubgläsern, die Desinfektion von Arbeitsflächen bis zum Deo in Kombination mit Natron. Etwas #Offtopic, aber wissenswert. 😉
Smarticular hat 15 Anwendungen aufgelistet
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Quelle: https://www.smarticular.net/vergessenes-hausmittel-wasserstoffperoxid-14-erstaunliche-anwendungen/
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smarticular Verlag
Vergessenes Hausmittel Wasserstoffperoxid - 15 erstaunliche Anwendungen
Wusstest du, wie vielseitig Wasserstoffperoxid wirklich ist? Die wichtigsten Anwendungen findest du hier. Alles zu H2O2!
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