🔸Saisonkalender Mai🔸

Dies kommt feldfrisch auf den Tisch:

✅ Blumenkohl
✅ Eichblattsalat
✅ Eisbergsalat
✅ Erdbeeren
✅ Feldsalat
✅ Frühlingszwiebeln
✅ Kohlrabi
✅ Kopfsalat
✅ Mangold
✅ Radieschen
✅ Rhabarber
✅ Rucola
✅ Spargel
✅ Spinat

Gefunden auf ▶️ smarticular
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https://t.me/EchtesEssenTalk
#Saison #Mai
Bildquelle

🔸Darum sind die Familienbetriebe in der Landwirtschaft wichtig🔸

Diese Reportage des NDR zeigt, wie kleine Betriebe in die Mühlen von Globalismus und Bürokratie zermahlen werden, während der Mensch im Supermarkt einzig auf ein BIO-Siegel achtet, ohne die Produktionsstrukturen zu hinterfragen.
Ich bin mir sicher, dass du nach dieser Reportage das Thema Hofladen & Markt ganz anders siehst. Und weißt du was? Es ist nicht teurer und nicht aufwändiger!

58 Minuten

▶️ https://youtu.be/R7o_WCdSaVo

Schaue auf die Bauernkarte, suche Solidarische Landwirtschaft (SoLaWi) und trage deinen Teil zu einem Allerbesten für alle bei ❤️
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Doku #Landwirtschaft

🔸Website ECHTES.rocks!🔸

Dieser Kanal hat eine Website, die stetig wächst. Hier findest du längere Artikel als die rund 880 Zeichen auf Telegram.
▶️ ECHTES.rocks

🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨

Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https://t.me/EchtesEssenTalk

🔸Pasta, basta!🔸

Auf Familienwunsch gab es heute:
Pasta (▶️ Rezept hier) mit Broccoli.

je Portion
1️⃣ 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel klein hacken und in Öl anbraten. Ich nehme ▶️ Chiliöl.
2️⃣ 150 gr. TK-Broccoli oder frischen hinzugeben.
3️⃣ 120 gr. frische Nudeln 3 Min. in Salzwasser garen
4️⃣ Eine Kelle Nudelwasser sowie einen Spritzer Zitrone zum Gemüse geben, mit Pfeffer & Salz abschmecken. Vegetarier nutzen 50 gr. Frischkäse zur Verfeinerung.
5️⃣ 1 EL Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett erhitzen. Sobald sie hellbraun werden, von der Wärme nehmen. Sie bräunen in der Pfanne nach.
6️⃣ Nudeln, Broccoli & Mandeln anrichten. Dabei inmitten der Nudeln einen Trichter für das Gemüse bilden.
Bei Bedarf mit Parmesan bestreuen.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https://t.me/EchtesEssenTalk
#Brokkoli #Broccoli #Spargelkohl #Nudeln #Pasta #vegan #vegetarisch

🙃 ECHTES rocks!
🔸Leinen in der Küche🔸

Als Ökonom in der Küche suche ich die Dinge,

1️⃣ die man einmal anschafft und die ein Leben lang halten,

2️⃣ die 100% biologisch abbaubar sind und im Zweifelsfall auf dem Kompost verrotten können, oder

3️⃣ die zu 100% wieder verwendet und in etwas anderes nützliches verwandelt werden können.

Serendipity* sei dank (ich suchte Leinenwebware als Läufer) fand ich folgenden Anbieter und überlege, in enige Küchenutensilien zu investieren. Verarbeitet wird Leinen, häufig lange gelagert. Leinen ist antibakteriell, feuchtigkeitsausgleichend und bleibt auch nach 60°C-Wäschen in Form.
▶️ https://www.leinen-benninghoven.de/produkt-kategorie/kueche/

*https://www.unibas.ch/de/Aktuell/Uni-Nova/Uni-Nova-115/Uni-Nova-115-Kolumne.html
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https://t.me/EchtesEssenTalk
#Geschirrtuch #Leinen #Schürze #Brotkorb #Brotbeutel #Spülschwamm

Nachtrag
🔸Der gelbe Mehlwurm im Industriefutter🔸

Folgender Beitrag der Tagesschau ließ mich hoch schrecken:
»Die getrocknete Larve des Mehlwurms darf als ganzer Snack oder gemahlen verkauft werden. Als Pulverbeimischung beispielsweise in Nudeln oder Keksen ist ein Anteil von bis zu zehn Prozent erlaubt. Die Zulassung gilt zunächst nur für das antragsstellende französische Unternehmen, das die Larven nun fünf Jahre lang alleine verkaufen kann. Danach dürfen auch Wettbewerber bei der Vermarktung des Wurms mitmischen.«

Zugestimmt wurde nach einer wissenschaftlichen Bewertung durch die EFSA der Verarbeitung der Larven des Käfers Tenebrio molitor.

Anträge von 11 weiteren Unternehmen liegen vor. Es folgen übrigens Anträge für andere Mehlwürmer und Heuschrecken.

»Nach Zustimmung der EU-Staaten folgt die formelle Entscheidung der Kommission nun in den kommenden Wochen. Die Farm to Fork-Strategie identifiziert Insekten als eine alternative Eiweißquelle, die den Wandel hin zu einem nachhaltigeren Lebensmittelsystem unterstützen kann. Die Welternährungsorganisation (FAO) sieht Insekten als gesunde Nahrungsquelle mit hohem Fett-, Protein-, Vitamin-, Ballaststoff- und Mineralstoffgehalt.« [topagrar]
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https://t.me/EchtesEssenTalk
#EU #Mehlwurm #Farm2Folk