Abendlicher Irrsinn: Fensterputzen, Kerzen ziehen und dann war da noch die Idee für dieses Roggenmischbrot mit Leinsamen 😉

Ich habe den Laib vor den Backen in einem offenen, nicht vorgeheizten, aber gut geölten Edelstahltopf mit Sole einmassiert. Sehr knackig und lecker 🙃
An der Ritztechnik feile ich noch 😎

Oups 🤔 Das sollte nur in die Gruppe

Rharbarber Sirup

2½ kg Rhabarber (vorzugsweise Himbeerrhabarber)
50g Himbeeren (tiefgekühlt)
300g Zucker
Außerdem: 6 Flaschen (à 250 ml Inhalt) zum Abfüllen

Rhabarber putzen und in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Mit den TK-Himbeeren, Zucker und 700 ml Wasser zugedeckt aufkochen. Topf vom Herd nehmen und 30 Minuten ziehen lassen. Rhabarbermischung in ein großes Sieb über eine Schüssel geben und gut (am besten über Nacht) abtropfen lassen.
Aufgefangene Flüssigkeit erneut aufkochen und in saubere, heiß ausgespülte Flaschen füllen. Verschließen und vollständig abkühlen lassen. Zum Servieren Rhabarbersirup in Gläser gießen und mit Mineralwasser auffüllen (Mischungsverhältnis 1:4, wer es süßer mag 1:3 oder 1:2).

Rezept und Bild by Essen & Trinken

Hobe di Ehre
~de oide Zausel~

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Pasta. Basta! 😉

Das klappt auch mit mit anderen Kohlsorten.

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Blumenkohl fermentieren – so einfach geht’s!

Blumenkohl fermentieren – eine ganz neue Zubereitungsart des beliebten Gemüses! Blumenkohl ist leicht verdaulich, hat viele Vitamine und Mineralstoffe, aber nur wenig Kalorien. Damit ist er bestens geeignet für jede Diät oder Schonkost. Fermentiert entfaltet er seine volle Wirkung!


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🍽 Guten Appetit

In großen Schritten geht's auf die fleischlose Gesellschaft zu.

"[D]ie EU hat gelbe Mehlwürmer als erste Insekten offiziell zum Verzehr freigegeben. Die Tiere gelten als besonders nachhaltige Eiweißquelle.
Der gelbe Mehlwurm ist als erstes Insekt überhaupt in der EU als Lebensmittel zugelassen worden. Die EU-Mitgliedsstaaten stimmten einem entsprechenden Vorschlag der Europäischen Kommission zu. Das neuartige Lebensmittel gilt nach einer Prüfung durch die EU-Lebensmittelbehörde EFSA als sicher."

Quelle

Mini Kräuterkunde mit Ruth Pfennighaus
🔸Gänseblümchen🔸

Das Gänseblümchen gehört zum Frühjahrsputz, innen und außen 😉
3 Minuten
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Lesetipp*
🔸Mittendrin im Draußen: Pilze, Pflanzen und Tiere direkt vor der Haustür - eine Entdeckungsreise 🔸

Ich mag die Videos von Norman& Vanessa, die als »Buschfunktistan« auf youtube senden. Nun ist ihr Buch zu Wildkräutern & Pilzen im Druck. Es erscheint im August.

Ich habe ja nun auch einige Monographien hinter mir und freue mich für beide. ❤️

Wann schreibt man ein Buch?

🖨 Wenn man es nicht noch einmal erklären will.

💻 Wenn man sich wünscht, dass mehr Menschen die Erkenntnis teilen.

⌨️ Wenn einfach so viel Material da ist, das nicht in den Orkus des Digitalnirvanas verschwinden sollte.

▶️ Reservierung beim Verlag Allegria (Ullstein)
▶️ Amazon
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*Nein, keine Provision oder »bezahlte Werbung«. Ich bin schlichtweg begeistert von all dem, was ich von Buschfunkistan lerne ❤️
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