🔸Gewürze und Kräuter dörren?🔸

Meist werden Blätter, Stängel und auch Samen geerntet. Diese sind meist dünn und trocknen schnell an der Luft.
Ein Dörrgerät oder das Dörren im Backofen eignet sich vor allem für Obst und Gemüse, da hier viel mehr Wasser enthalten ist als in Gewürzkräutern.

Du kannst ein Kräuterbündel einfach mit einem Faden zusammenbinden und aufhängen. Bitte nicht über dem Herd, denn dann wird es immer wieder mit Wasserdampf befeuchtet.

Ich bevorzuge Holzschalen und stelle mir für ein paar Tage die Arbeitsfläche zu 😉

Nach dem Trocknen kannst du die Kräuter in Gläser füllen oder in Öl, Essig usw. einlegen.

👉 Besonders geeignet zum Lufttrocknen sind: Rosmarin, Thymian, Brennesselsamen, Minze, Bohnenkraut, Liebstöckel, Dill, Schnittlauch, Salbei, Kamille, Lavendel, Majoran und Oregano.

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#Kräuter #Trocknen #Dörren

🍄 Pilze-Apps im Vergleich 🍄

Herbst ist Pilzzeit. Wenn du nicht die Pilzkarten der lieben Alessa dabei hast, dann kannst du eine App nutzen:

✅ Pilzator (Android) bzw. Pilz Erkenner (Apple) unterstützt erfahrene Pilzsammler bei der Pilzsuche und Pilzbestimmung und hilft Anfängern sich zu orientieren und sich Grundwissen zum Thema anzueignen.

✅ Pilzführer Lite (Apple) ist eine optisch gelungene Anwendung zur Pilzbestimmung, die sich weniger an Laien als vielmehr an erfahrene Pilzsammler richtet.

✅ Ich nutze die Meine-Pilze-App für Android. Sie funktioniert wie Flora Incognita (Apple + Android) für Kräuter, Gräser, Blumen und Bäume.

Sammle nur das, was du selbst bestimmen kannst.
Verzehre nichts, was du nicht bestimmen kannst und lasse viel für andere da ❤️

Details + Bild ▶️ Dein Handy

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#App #Pilze #Wildkräuter #Wildpflanzen

🥗 Rohkost | Keimlinge | Kleinstgrün | Salat | Sprossen 🥑

▶️ Rohkost A bis L | M bis Z

A
Ananas-Bulgur-Salat
Apfel-Gurken-Suppe
Apfel-Karotten-Salat
Asia-Style-Weißkrautsalat
B
Blumenkohlsalat
Blutsauerampfersalat
Bockshornklee
Buchweizen
C
Chicorée Orangen Salat
Cashew-Creme
E
Energiebällchen/Energy Balls
— aus Eicheln
— Apfelmus, Haferflocken, Haselnuss, Zimt
— »Goldene Milch«
F
Feldsalat mit Kartoffel-Vinaigrette
Feldsalat mit Pilzen und Karotte
Fruchtiger Belugalinsensalat
G
Georgischer Sommersalat
Guacamole
Gurkensalat
Gurkensalat mit Bärlauch
K
Kalte Avocado-Kräuter-Suppe
Kalte Gurken-Suppe
Kalte-Gurken-Stachelbeer-Suppe
Kalte Karottensuppe
Karotten-Walnuss-Salat mit Schwarzkümmel
Kohlrabi-Salat nach thailändischer Art (Som Tam)
Kurkuma Power Balls
L
Linsensalat mit Apfelspalten
Löwenzahnsalat

▶️ Rohkost A bis L | M bis Z

Selbst machen
Gründe für Sprossen
Superfood Sprossen
Keimprinzip
Einfaches keimen
Alternativen zum Sprossenglas
Anbautipps
Wohin mit den Sprossen?
Buchweizen keimen lassen
Mungobohnensprossen ohne Keimglas
Zwiebelsprossen

🎬 Rohkost-Dokumentation 📺
😋 Warum Rohkost glücklich macht 🍃

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#Rohkost #Rezept #Rohkostliste #Salatliste

🔸Einkaufen im Wohnviertel im Jahr 1979🔸

Hier in Berlin-Charlottenburg (Berlin-West). Solche Läden kenne ich (Jahrgang 1966) auch noch und sie waren immer mit dem Familiennamen der Inhaber verbunden. — Schaue mal in meinen Rundgang durch das Quartier oder: »Wo ist Tante Emma?«.

Hier gab es fast alles, was es nicht auf dem Wochen- oder Bauernmarkt, in der Drogerie, dem Reformhaus, der Metzgerei/Fleischerei, dem Molkereigeschäft, dem Fischgeschäft und beim Bäcker oder beim Konditor gab. Und auch diese Geschäfte befanden sich alle fußläufig im Viertel, meist sogar innerhalb eines Kilometers.

Einen Blick in die Vergangenheit bietet diese Reportage:

37 Min ▶️ Stadtteil Berlin-Charlottenburg, 1979 | Alltag in West-Berlin

🙃 O-Ton 🙃
Buchweizengrütze gab es Morgens mit eine paar Rosinen und gehackte Nüsse dazu.

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#Video #Damals

Mondkalender am 26.09.2025
🌛 Heute: Einfrieren 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion bis 23:18 Uhr. Dann wechseln wir in den Schützen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen

✅ Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fitness + Ausdauer, Fischen, Gießen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Backen

⛔️ Fermentieren

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, weniges ist eher günstig.

Vollmond ist am Dienstag, 07.10. um 05:47 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Skorpion #zunehmend

Dr. med. homöop. Heinrich Will (1891-1971)
🔸Ernährungsreform / Reformbewegung🔸

Die Reformbewegung entstand im 19. Jahrhundert und hat viele »Eltern«. Rohkost, Vollwertkost, Veganismus sind einige Stichworte. Heute finden sich viele Produkte im Reformhaus. Es ist weder Apotheke, noch Bio- oder Naturkostladen. Recherchiere mal und besuche eines in deiner Nähe😎

Bis zum Aufkommen der Fabrikkost hat jeder meist selbst Gepflücktes, selbst Angebautes selbst zubereitet. Und dann kamen Manufakturen, später die Industriebetriebe. Spezialisierung war gefragt und deshalb sollten die Zeiten in der Küche reduziert werden — zum Wohle aller?

Sehr früh setzte daher die Reformbewegung einen neuen Trend: zurück zu den Wurzeln mit dem aktuellen Wissen.*
—-
Folgende Texte zur Ernährungsreform von Dr. Will finden sich auf gleichnamigen Telegram-Kanal:

DIE BROTFRAGE
Das tägliche Brot
Kleie und Feinmehl
Angebot und Nachfrage
Selbstermächtigung
Liebe geht durch den Magen
Bäcker, Müller oder Bauer?
Heutige Bäckerbrote
Macht der Nachfrage
Göttliche Vernunft
Basenüberschüssiges Brot
Weizenschrotbrot
Brot und Frucht
Weizenschrotbrot und Rohkost
Früchte und Samen
Der Glaube
Aufstiegs- und Niedergangsbrot

ROHKOST-VEGAN
Vorteile einer rohkostveganen Lebensweise
Milch- und Milchprodukte
Mandelmilch
Ein Getränk als Nahrung?
Ausgebeutetes + degeneriertes Milchvieh
Milchqualität
»Behandlung« der Milch

Es empfiehlt sich, die Texte nacheinander zu lesen, da sie einem Manuskript entnommen sind.

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#Reformbewegung #Ernährungsreform #HeinrichWill #Brot #Wissen

🔸 Mais-Wraps 🔸

Die Blitz-Tortilla funktioniert mit Mais und Käse. Letzterer sorgt für die Bindung und den Geschmack.
Du kannst die Bindung vegan herstellen, indem du die weichen (gekochten) Maiskörner leicht zerdrückst und mit Mehl oder Kleie vermengst.

Vorbereitung für 4 Portionen

✅ 150 g Trockenmais 12—24 h einweichen. Anschließend 30 Min kochen.

✅ Frischen Mais (1 großer Kolben) 30 Min kochen und mit einer Gabel die Körner aus dem Kolben streichen.

✅ Eingekochter- bzw. Dosenmais (~ 300 g Abtropfgewicht) kann sofort verwendet werden.

👉 Dies ist übrigens keine Tortilla. Die Tortilla ist ein dünnes Fladenbrot, als Wrap um etwas gewickelt, als Burrito mit mexikanischer Füllung und dies mit Soße ist eine Enchilada.
Traditionell werden sie aus Maismehl gefertigt.

Rezept

1️⃣ Mais in runde Form bringen und anpressen, z. B. mit einer Burgerpresse oder einem Teller. Mi Käse belegen.

2️⃣ 20 Min bei 180 °C OUH backen.

3️⃣ Nach Belieben belegen und einrollen.

❤️ Ich danke @platt form für das Finden ❤️

1 Min ▶️ Grillshow (youtube)

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#Rezept #Mais #Wraps

🔸Eiche, Eichelblatt + Eichel🔸

Die Eiche oder Eichenbaum oder Eichbaum gilt als Lebensbaum in diesen Breiten. Er gehört zur Familie der Buchengewächse.* Je nach Standort und Sorte kann eine Eiche 30 bis 50 Meter hoch und bis zu 1 000 Jahre alt werden wie die Eiche in Nöbdenitz.*

Junge Eichenblätter

Im Frühjahr kannst du die jungen Eichenblätter wie die von fast jedem einheimischen Baum (Ausnahmen Eibe, Manchinelbaum, Rosskastanie) für den Smoothie oder den Salat verwenden.
Uns dienlich enthalten Eichenblätter vor allem Flavonoide.

👉 Wässere die Blätter vor dem Verzehr für 15 Min, damit die bitter schmeckenden Gerbstoffe reduziert werden.

Eicheln

Ab Mitte/Ende September bis Ende Oktober findest du die Eicheln unterhalb der Baumkronen auf dem Boden.
Die Eichel ist eine Nussfrucht. Daher ist das aus ihr zu gewinnende Eichelmehl ein glutenfreies Nuss-Mehl.

👉 Gebe die Eicheln in ein kaltes Wasserbad. Alle Eicheln, welche auf dem Wasserbad schwimmen, einfach wegwerfen, da sie krank oder wurmig sind. Dann die Schale entfernen und vor dem Verarbeiten nochmals wässern, um die bitter schmeckenden Gerbstoffe (Tannine) zu reduzieren.
Vor der Verarbeitung zu Eichelmehl vollständig trocknen lassen.

Eicheln enthalten viel Stärke (36 %), etwas Proteine (3,3 %) und wenig Fett (3,1 %).* Sie enthalten auch wichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Phosphor, Magnesium + Kalium sowie B-Vitamine, entzündungshemmende Flavonoide und Bitterstoffe; sie sind sehr kalorienreich.

REZEPTE

Eichel-Biscotti
Eichel-Bolognese
Eichelkaffee
Eichelnougat
Energiebällchen mit Eichel

Die süße Bisquitrolle namens Bismarckeiche hat nichts mit Eichelmehl zu.
— Vielleicht ist es einen Versuch wert? 😎

▶️ Wissen + Rezepte rund um Zutaten auf ECHTES

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⭐️ Kanal boosten ⭐️
#Wissen #Eiche #Eicheln

💖 Vernetze dich, real + vor Ort. 💖

Hier ist eine Gelegenheit in Haßberge, organisiert vom Lichtweiser-Netzwerk. Du findest unter den Lichtweiser-Abonnenten viele ECHTE Esser, die in so manche düstere Ecke der industriellen Nahrungsmittelindustrie geschaut haben.

⬇️⬇️ Details im Folgebeitrag ⬇️⬇️

🔸Heilung aus der Küche🔸

Essen ist Medizin. Krebszellen mögen keine Himbeeren.
Superfoods + Supplemente

Diverse Einsatzzwecke
Erkältungssaft
Frühlingscurry (entzündungshemmend)
Gewürztee für die Harmonisierung
Goldene Milch-Honig
Hustensirup
Immunpaste portionsgerecht eingefroren
Ingwer-Shot (Immunsystem + Verdauung)
Ingwer-Zitrone-Honig mit Kurkuma + Pfeffer
Knoblauchkur (Immunsystem)
Lorbeer-Tee (Überlkeit, Verdauung)
Masken (Entspannung, Hautreinheit)
Moro-Suppe (Durchfall, Verstopfung)
Nährstoffhöchstwerte (Empfehlungen)
Schwedenkräuter (Leber)
Sole trinken (Elektrolyte)

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#Listen #Heilung #Heilungsliste

🌻🍞 Wie man Gluten intolerant wird (witzig) - Ultra Spiritual Life Folge 12

(AwakenWithJP - Deutsch) "Glutenfrei zu sein war früher ein Luxus, der nur denjenigen vorbehalten war, die eine Glutenunverträglichkeit haben. Mit diesem hochmodernen Gluten-Aufklärungsvideo kannst auch Du glutenintolerant werden, egal ob Du tatsächlich eine Glutenunverträglichkeit hast oder nicht."

Für Dich per KI auf Deutsch übersetzt und vertont, der AwakenWithJP Beitrag vom 16. März 2015

🇩🇪 👉 *YouTube 👉 *Odysee

🇺🇸 Quelle

Übersetzt von ▶️ Video Translate Projects
Eine Augen Auf Medien Analyse Initiative

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#Lachmalwieder

🙏 Danke 💖

Vielen lieben Dank für jeden Cent, BTC, Gutschein oder Kauf der empfohlenen Dinge.
Es hilft uns sehr, die Arbeit für diesen Kanal und den Blog aufrecht zu erhalten.

🔸Warum ich die Inhalte kostenfrei anbiete🔸

Zahl- und Buchungssysteme, Marktplätze und Shop auf der Website. Dies alles kostet Zeit, um sich einzuarbeiten und mit fortlaufenden Änderungen klar zu kommen, und vor allem kostet es Geld, das meist schon im Voraus als feste Prämie mit späterer Umsatzprovision bezahlt werden muss. Nebst Websites und anderen Hosts läppert dies sich zu stattlichen Summen. Am meisten verdienen diese »Zwischenhändler«.

So habe ich nach 13 Jahren Webinar-Akademie und 27 Jahren Freiberuflichkeit alle Fixkosten auf das Minimum herunter gefahren. Die Community ist auf Telegram und auch der Telegram-Kanal ECHTES Essen ist 365 Tage im Jahr für dich da.

Danke für deine Wertschätzung 🙏
💝 Jeder Betrag zählt 😍

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... und wir freuen uns über jede, noch so kleine Unterstützung 🙏

Danke, dass du hier bist, und
danke, dass du du bist ❤️

Sylva von ECHTES + 🐕 Sam

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#Danke #GuteNacht

Mondkalender am 27.09.2025
🌛 Heute: fast alles 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im Schützen bis 29.09. um 11:37 Uhr. Dann wechseln wir in den Steinbock.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln: Früchte, Blätter, Blüten, Samen

✅ Einfrieren

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (schnelle Reifung)

✅ Einkochen

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Fischen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Salben/Öle zubereiten, Training Oberschenkel.

Sehr ungünstig heute

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▶️ Moony
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #zunehmend

🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

Heute gibt es Endivien-Durcheinander. Ich freue mich schon drauf. Und wenn du zu viel Salat geputzt hast, kannst du in einer Box, besser noch Glas- oder Edelstahl-Box den Salat — hier Endiviensalat — ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Nutze das Glas über dem Gemüsefach. Es ist die kühlste Zone.

Rezept ▶️ Endivien-Durcheinander

Zwei Themen beschäftigen mich — auch selbst-experimentell — zurzeit: Ceylon-Zimt in Verbindung mit verschiedenen anderen Flavonoiden und Wasserstoffwasser. Später mehr dazu.

Ein wunderbares Vor-Oktober-Wochenende 2025 🍁
Sylvia + 🐕 Sam
❤️

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#GutenMorgen #Endiviensalat #Rezept #vegan

Ernährung wirksam umstellen
🔸 Essen mit dem Mond 🔸

Bezüglich der Ernährung kann diesen Tagen eine besondere Eiweißqualität zugeordnet werden. Das heißt, der Körper kann an diesen Tagen Proteine besonders gut umsetzen und verwerten.*
... und das brauchst du auch, wenn du dich im Muskelaufbau und Fettabbau befindest 😉

Eiweißrezepte

Eiweiß bezieht man nicht nur aus Milchprodukten, Fleisch und Fisch, sondern auch aus Linsen, Kidneybohnen, Brunnenkresse, Champignons, grüne Bohnen, Sojabohnen, Hanfsamen, Haferflocken, Amaranth und Chia.

Wie wäre es mit

✅ Kohlrabisuppe mit Linsen

✅ Linsensalat mit Apfelspalten

✅ Bratlinge aus Erbsen, Kichererbsen, gekeimten Buchweizen oder roten Linsen

✅ Chili sin Carne

✅ Türkische grüne Bohnen

Einen guten Proteintag mit vielen pflanzlichen Quellen.

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#Ernärhungsumstellung #Protein #Proteintag