Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

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❗️❗️Sehr dringender Notfall und wir bitten euch inständig um Mithilfe ❗️❗️

Wir wurden um Hilfe gebeten, 300 Hühner zu vermitteln, da der Besitzer verstorben ist. Eigentlich unmöglich , das zu schaffen, aber ich weiss, dass wir mit eurer Hilfe und alle gemeinsam schon Unmögliches erreicht haben.
Wir bitten euch darum, diesen Beitrag sooft wie möglich zu teilen.

Die Hühner leben im Freilauf in einer grossen Hühnergruppe , sind sehr sozial, teilweise noch recht jung und teilweise schon ältere Tiere, die ihr Gnadenbrot dort bekommen haben.
Wir suchen ausschließlich zu Hause, in dem sie Zeit ihres Lebens, nicht geschlachtet werden dürfen.

Zudem brauchen wir Plätze für 20 Hähne, was sehr schwierig sein wird, aber wir möchten es wenigstens versuchen. Alle die übrig bleiben, gehen zum Schlachter .
Jeder Platz und jedes Leben zählt!!!

Die Hühner befinden sich derzeit in 66620 Nonnweiler.

Erstkontakt bitte telefonisch über mich
Melanie Hölzle 0160/7741196
14🙏10🕊1
🔸Würzige Maisrippchen (Corn Ribs)🔸

4 Portionen

1️⃣ Für die Corn Ribs die Hüllblätter und Seidenfäden von 4 frischen Maiskolben entfernen (alternativ: vakkuumierte). Reichlich Wasser mit Salz in einem großen Topf aufkochen. Kolben darin ca. 6 Minuten vorkochen.

2️⃣ Für die Salsa 2 kleine (oder 1 große Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen. Zwiebel schälen. Paprika fein würfeln. 1 Zehe Knoblauch schälen und fein hacken. 1 Bd Koriander waschen und, bis auf ca. 2 Stiele, inklusive Stiele fein schneiden. Vorbereitete Zutaten mit 2 EL Öl und Saft 1 Limette mischen. Mit Salz + Pfeffer abschmecken.

3️⃣ Mais abgießen, kalt abschrecken und mit einem großen scharfen Messer längs vierteln. 3 EL Öl, 2 TL mexikanische Gewürzmischung (geräucherte Jalapeno, geräucherte Paprika, Chili, Koriander, Kurkuma, schwarzer Pfeffer, Piment), Salz + Pfeffer verrühren. Den Mais damit bepinseln. Auf dem heißen Grill unter Wenden 10—15 Minuten grillen.

4️⃣ Zum Servieren 50g weiche Butter und 1 EL Ahornsirup verrühren, über den Mais pinseln. Corn Ribs mit Salsa, Rest Koriander und nach Belieben Limettenspalten anrichten.

Vegan-Tipp: Statt Butter kannst du eine pflanzliche Alternative wählen und schon sind die Corn Ribs eine köstliche vegane Grillidee.

Inspiration + Bild ▶️ lecker

▶️ Grillrezepte auf ECHTES

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Inhaltsverzeichnis für die Kanalthemen + Rezepte
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#Grill #BBQ #Mais
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5
🔸(Ur-)Omas Lebensumstände in der Stadt in Kürze🔸

Echtes Essen damals und heute. Das heißt nicht, auf die Annehmlichkeiten zu verzichten. So war es bei (Ur-)Oma:

👵 Kein Kühlschrank etc. & kein Auto oder Lieferdienst

👵 Lebensmitteleinkauf auf dem Markt
(meine Oma nutze das Holland-Lastenrad)

👵 Einkauf regional & saisonal

👵 Luxusnahrungsmittel (Tee, Kaffee, Vanille, ...)
im Konsumwarenladen

👵 Gemüse (Eintopf, gekocht, Suppe etc.) sowie Salat,
belegte Brote, Bratkartoffel, Reibekuchen
als Hauptnahrungsquellen

👵 Fleisch als Speck zu Pfannengerichten, sonst Sonntags als Braten oder als Wurst auf Brot

👵 Käse, Milch, Quark & Butter aus dem Milchgeschäft
(Sauerkraut übrigens beim Fleischer/Metzger, wenn
nicht selbst gemacht)

🙄 Sprossen und Keimlinge waren in der Reformbewegung bekannt, jedoch nicht im Normalhaushalt.

So viel wie möglich, wurde selbst produziert, aus frischen Lebensmitteln. Das ist für mich auch heute ECHTES ESSEN.

Die meisten Familien hatten auch in der Stadt kleine Grundstücke oder Gärten für den Anbau und eine Selbstversorgung. Diese Tradition starb in den 1960ern und ich freue mich sehr, dass mit Anastasia, Permakultur und essbaren Gärten die Tradition ein Stück zurück kommt. 💖

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#Wissen #Sauerkraut #Beschaffung
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🔸Kleines Einsteigerpaket AcalaQuell® Swing in anthrazit🔸

Gutes Wasser ist essentiell für alle Funktionen. Mit diesem Kannenfilter filtrierst du Wasser für 1 bis 3 Menschen.
Er passt platzsparend in den Kühlschrank.

🛒 AcalaQuell® Swing Anthrazit
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(und ECHTES unterstützen)

Das Einsteigerpaket versorgt dich für 6 Monate mit nahezu quellfrischem Wasser, dank der ReNaWa®-Technologie. Alles, was du tust ,ist filtern und alle 2 Monate die Kartusche wechseln, so, wie ich es seit Jahren mache 😉

Weitere Farben: dunkelblau, grün, hellblau, orange, rose, weiß

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#Affiliate #Wasserfilter #Kannenfilter
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Forwarded from Lichtweiser-Treffen
🙋🏼‍♀️ grosses LICHTWEISER-TREFFEN in MÜNCHEN 🥳

Do 04.09.2025 ab 18 Uhr

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Hier ist eine Gelegenheit in München, organisiert vom Lichtweiser-Netzwerk.

⬇️⬇️ Details im Folgebeitrag ⬇️⬇️
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
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🔸Gin: Auch nur ein Alkoholauszug 😉

Gin ist seit einigen Jahren groß in Mode. Gin-Festivals, Gin-Tastings, und manche Tröpfchen gehen ab 50 € die 0,5-Liter-Flasche über den Tresen.

Mache deinen eigenen Gin. Es ist so einfach:

1️⃣ Frische (oder getrocknete) Wachoderbeeren (1 Hand voll) mit 0,7 ltr. Vodka (40%) übergießen und 24 Stunden ziehen lassen.

2️⃣ 2g Fenchelsamen, 1/2 Kardamomkapsel, 4g Koriander, 1 Zimtstange und ½ Zitronenschale hinzugeben. 12 Stunden ziehen lassen.

3️⃣ Abfiltern und umfüllen

Geschmacksexperimente jeglicher Art nach Belieben 🤓

Anleitung bei ▶️ Ginspiration.de

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#Wissen #Alkoholauszug #Gin
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Mondkalender am 24.08.2025
🌛 Heute: Pause 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis 25.08 um 15:59 Uhr. Dann wechseln wir in die Waage: Backen + Milchverarbeitung sind günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Backen

Kräuter sammeln
Blätter, Blüten

Einfrieren

Fasten

Außerdem: Fischen, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Umpflanzen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

⛔️ Einkochen

⛔️ Fermentieren

⛔️ Ernten

Vollmond ist am Sonntag, 07.09.25 um 20:06 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #zunehmend
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2🙏2👍1
🔸 Guten Morgen, liebe ECHTE Esser ❤️

... und ❤️lich Willkommen an alle neuen Abonnenten.

Dieser Kanal befasst sich mit allem, außer Industrie.
Dabei werden einzelne Zutaten, die schon (Ur-)Oma kannte, nicht verteufelt. Zucker gehört beispielsweise dazu, allerdings in homöopathischen Dosen. Für den Geschmack braucht es diesen nicht, wohl aber für Konservierung.

Ob du Fleisch oder andere tierischen "Produkte" genießt, ist dir überlassen. Erwarte bloß keine Anleitung für Fleischgerichte von mir als Vegetarier 😉

Themen auf diesem Kanal:

regional & saisonal & wild
Erstens ist es günstig, zweitens ressourcenschonend und drittens gesund.

Lagern, Bevorraten, Werkzeuge
Wie was lagern und was wofür verwenden?

Alles nutzen.
Omas Küche kannte keine Verschwendung. Schließlich hat man es mit viel Liebe angebaut oder ein anderer Mensch hat viel Aufmerksamkeit investiert 😉

Kurzum: Es geht hier nicht nur um Rezepte.
Einen sonnigen Sonntag.🔆
Sylvia + 🐕 Sam
❤️

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#GutenMorgen
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🔸Gegrillter Blumenkohl mit Avocado-Minz-Remoulade🔸

6 Portionen

1️⃣
2 Blumenkohlköpfe in reichlich kochendem Salzwasser 3—5 Minuten blanchieren. Herausheben, abtropfen und kurz abkühlen lassen.

2️⃣ 1 Limette fein abreiben und auspressen. Saft, Schale, ca. 1 TL Salz, ½ TL Cayennepfeffer, 2 TL Kreuzkümmel und 2 EL braunen Rohrzucker verrühren. 4 EL Olivenöl unterrühren.

3️⃣ Aus der Mitte von jedem Blumenkohl 1 dicke Scheibe herausschneiden. Lose seitliche Röschen halbieren. Blumenkohl auf eine Platte legen, mit der Marinade bestreichen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

4️⃣ Für die Remoulade 4 Limetten auspressen. 5 Stiele Minze hacken. 2 Avocados halbieren, Fruchtfleisch herauslösen. Avocados, Limettensaft und Minze mit einer Gabel zerdrücken.

5️⃣ 125g Schmand (es geht auch ohne) locker unterheben. Mit Salz + Pfeffer abschmecken.

6️⃣ Blumenkohl vorsichtig auf den heißen Grill oder in Grillschalen legen. Von jeder Seite 5—7 Minuten grillen. Mit Avocado-Minz-Remoulade anrichten.

Inspiration + Bild ▶️ lecker

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7
🔸Salzspezialitäten🔸

Das 🛒 Dänische Rauchsalz verleiht Gerichten eine BBQ-Note. — Ich nutze es da, wo man diese Umami-Note braucht.

Das 🛒 Utah Sweet Salz ist durch die Lava-Abdeckung sehr mineralienhaltig und geschmacklich neutral. — Es ist mein Lieblingssalz für rohköstliche Zubereitung.

Das 🛒 schwarze Hawaii-Salz enthält natürliche Aktivkohle und fördert dadurch die Entgiftung. — Ich nutze es wegen der erdig-nussigen Note.

Das 🛒 Bambussalz wird in Bambusrohren gebrannt und erhält dadurch einen hohen Mineralstoffanteil. — Ich nutze es wegen seiner rauchig-schwefeligen Note.

Das 🛒 rote Hawaii-Salz schmeckt würzig. Seine Farbe verdankt es der roten Vulkanerde. — Ich nutze es für den Ei-Geschmack.

Mit dem Kauf gönnst du dir natürliches Salz
+ unterstützt ECHTES
Danke

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MÜNSTER am schönen Aasee


Sonntag, 31. August 2025

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👍2
youtube-playlist
ECHTES rund um das eigene Leben | ECHTES.rocks!

🔸 Wer auf ECHTES Essen gekommen ist, hinterfragt gerne mehr. Beispielsweise:

🔸 Worin leben wir und was ist eine natürliche Lösung?

🔸 Was tragen wir und was tut uns gut?

🔸 Wie funktionieren alte Handwerke mit einfachen Mitteln statt mit Chemie?

🔸 Wie lebst es sich konsequent ECHT und welche Lebensentwürfe gibt es dazu?

Ich habe hier inspirierende Videos zusammen getragen. Selbst ernähre ich mich nicht nur regional, saisonal, frisch und wild gesammelt, sondern habe Stück für Stück kreislauftaugliche Materialien zurück in mein Leben geholt, ob als Kleidung, in den Möbeln oder den Wänden.

▶️ ECHTES rund um das eigene Leben

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Mondkalender am 25.08.2025
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Ernährung einfach umstellen
🔸3x4-Herausforderung: 25. bis 31. August 2025🔸

Wer seine Ernährung umstellt, tut sich leichter, wenn kleine Gewohnheiten auch in anderen Bereichen Einzug halten. Das ist der Gedanke der 444-Challenge oder 3x4-Herausforderung.

Gehe spielerisch mit der 4️⃣ in 3️⃣ Bereichen um.

Beispielsweise 4 mal täglich ein Glas warmes Wasser (optimal 30 Min. vor den Mahlzeiten) oder 4 mal Recken nach jedem Aufstehen von einem Stuhl oder 4 Minuten Aufräumen.

Vorteil: Dein Gehirn legt nicht den Fokus auf die Ernährungsumstellung, welche von vielen manchmal als Verzicht empfunden wird.

Für körperliche Aktivitäten empfiehlt der Mondkalender in dieser Woche:

🤸‍♀️ Montag: Pause (wir wäre es mit 4 Min Meditation oder 4x1 Min Plank stattdessen?)

🤸‍♀️ Dienstag + Mittwoch: Training Hüfte

🤸‍♀️ Donnerstag — Samstag: Fitness + Ausdauer

🤸‍♀️ Sonntag: Training Oberschenkel

Wenn du 4 von 7 Tagen alle kleinen neuen Gewohnheiten schaffst, sind die neuen Wege im Gehirn als Trampelpfad schon angelegt. 😉
Halte dies mindestens 4 Wochen durch ... und freue dich am Wachstum, in jeglicher Hinsicht.

▶️ Youtube-Playlist mit Übungen

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