Und noch mal eine Gelegenheit, sich real und vor Ort zu treffen. Dieses Mal in Recklinghausen.
Organisiert vom Lichtweiser-Netzwerk. Bitte nur verbindliche Anmeldungen in der im folgenden Beitrag verlinkten Gruppe.

Lichtweiser-Treffen in Recklinghausen/NRW im privaten Gartenparadies.

Mehr Infos und Anmeldung hier im Kanal NRW.

Das betrifft auch das Thema "Lebensmittelunverträglichkeit" bei Fabrikkost 😉

Ernährung wirksam umstellen
🔸Hunger oder Appetit?🔸

Manche tun sich schwer, Appetit von Hunger zu unterscheiden.
Während ersterer Lust auf bestimmte Gerichte befördert, gibt es bei Hunger körperlich stärkere Anzeichen wie

✅ Magenknurren

✅ Konzentrationsprobleme

✅ Kältegefühl bis zum Zittern

✅ Gereiztheit

Trinke im Zweifelsfall ein Glas Wasser oder Kräutertee und warte ab, ob der Appetit verschwindet. Bei einer Kombination von mehreren körperlichen Anzeichen wird es Hunger sein.

Bereite dann etwas ECHTES zu oder genieße Rohkost. Stille echten Hunger nicht mit Süßwaren, Gebäck oder Snacks. Dein Körper braucht die Fülle an Mikronährstoffen.

Tipp bei permanentem Appetit: Einfach etwas sehr Gesundes wie Rohkost essen, bevor man nach etwa einer Stunde an die Mahlzeit geht. Meist verfliegt der Appetit in der Zwischenzeit 😉

▶️ Ernährung wirksam umstellen auf ECHTES

Inhaltsverzeichnis
Starte mit der ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Ko-Fi | Bitcoin
Waldkraft | LiebesWerk | ACALA | Empfehlungen
Nutze Coupon »Echtes« bei Kompost & Liebe + spare 5%
#Wissen #Appetit #Hunger

🔸Tabasco selbst machen🔸

✅ 1kg rote Chilischoten pürieren bzw. klein hacken

✅ 100g Salz dazu mengen. Im Twistoff-Glas oder Bügelglas 2 Wochen bei 30°C (Heizung oder Sonne) fermentieren, absieben und mit

✅ 150g Essig verrühren. Kühl lagern.

Den abgesiebten Brei in Öl für Würzung einlegen.

Rezept + Bild ▶️ Chefkoch

▶️ Fermentieren auf ECHTES

*•..¸ .•*¨*•..¸🥬☼🥬 ¸.•*¨`*•. .•*¨

Inhaltsverzeichnis
Starte mit der ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Ko-Fi | Bitcoin
Waldkraft | ACALA | Empfehlungen
Nutze Coupon »Echtes« bei Kompost & Liebe + spare 5%
#Tabasco #Pfeffersoße #Pepperoni #Fermentieren

🔸Fermentierte Paprika🔸

1️⃣ 4 Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden, die Samen entfernen.

2️⃣ 1 Liter Wasser und 30g Salz für eine 3%-ige Salzlake solange vermischen, bis sich das Salz aufgelöst hat.

3️⃣ Paprika in ein Bügelglas schlichten, 1 Lauchzwiebel + 3 Zehen Knoblauch sowie Gewürze nach Bedarf zugeben und mit der Salzlake auffüllen, sodass das Gemüse bedeckt ist. Dann mit einem Glasgewicht beschweren. Bis zum Rand sollen 2 cm frei bleiben, damit es nicht überläuft.
Die Paprika kann nun eine Woche bei Raumtemperatur fermentieren. Danach probieren, ob er schmeckt.

4️⃣ Anschließend im Kühlschrank aufbewahren.

Inspiration + Bild ▶️ Gute Küche AT

Fermentierte Paprika ist besser bekömmlich, was positive Effekte auf die Darmgesundheit hat.
Der Kontakt zur gewürzten Salzlake verfeinert die Paprikastücke geschmacklich.*

▶️ Fermentieren auf ECHTES

*•..¸ .•*¨*•..¸🫑☼🫑 ¸.•*¨`*•. .•*¨

Inhaltsverzeichnis
Starte mit der ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Ko-Fi | Bitcoin
Waldkraft | ACALA | Empfehlungen
Nutze Coupon »Echtes« bei Kompost & Liebe + spare 5%
#Rezept #Fermentieren #Paprika #Salzlake

🔸Fermentier-Rezepte auf ECHTES🔸

Durch das Einlegen in Sole oder mit Salz oder Zucker in eigenem Saft entstehen über wenige Tage oder Wochen Milchsäurekulturen, die nicht nur probiotisch im Darm wirken, sondern insgesamt das Lebensmittel gesünder machen.
Das Eingelegte und Fermentierte aus der Industrie ist in der Regel pasteurisiert, also erhitzt. Damit sind diese Probiotika tot.

FERMENTIEREN
B
Bärlauchblätter
Blumenkohl
G
Grüne Tomaten fermentieren
Gurken fermentieren
I
Ingwer-Bug | Was dabei passiert
J
Joghurt selbst machen
K
Kimchi
L
Löwenzahntee
M
Mixed Pickles (verschiedene Gemüse)
P
Porree fermentieren
S
Schnippelbohnen mit Bohnenkraut + Thymian
Stachelbeeren fermentieren
T
Tabasco selbst machen
Tomaten fermentieren
V
Veganer Fetakäse
W
Wassermelone
Weißkohl zu Sauerkraut
Wirsing mit Ingwer + Kurkuma
Z
Zitrone

(SAUER) EINLEGEN
Bärlauch
Pilze
Wassermelone

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶🌾
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🫑
🌱 🍄
🌼 ECHTES.rocks 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽🌿

Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden

Inhaltsverzeichnis
Starte mit der ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Ko-Fi | Bitcoin
Waldkraft | LiebesWerk | ACALA | Empfehlungen
Nutze Coupon »Echtes« bei Kompost & Liebe + spare 5%
#Fermentieren #Rezept #Rezeptüberblick #Fermentierliste

🔸Blumenkohl Tikka Masala🔸

typisch indisch, vollgepackt mit Proteinen, schnell fertig

4 Portionen

1️⃣ 400g Reis kochen.

2️⃣ 1 Zwiebel + 4 Knoblauchzehen fein würfeln. ½ Blumenkohl
putzen und in kleine Röschen zerteilen. 2cm Ingwer fein reiben.

3️⃣ 2EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Blumenkohl + Zwiebeln 3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und die Zwiebeln glasig sind.

4️⃣ Knoblauch, Ingwer, 75g Rote Linsen, 2 TL Masala (oder Currypulver), je ½TL Kurkuma + Kreuzkümmel + Chilipulver + Salz und 1EL Agavensirup hinzugeben und eine weitere Minute unter Rühren anbraten.

5️⃣ 400g gehackte Tomaten mit 240g Gemüsebrühe hinzufügen. Gut umrühren und abgedeckt ca. 10–15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Blumenkohl und die Linsen gar sind. Dabei gelegentlich umrühren.

6️⃣ 200g Kokosmilch dazugeben.

7️⃣ Den Herd ausschalten und das Blumenkohl-Curry noch einige
Minuten abgedeckt durchziehen lassen, damit sich die Aromen
entfalten können.

8️⃣ Das Tikka Masala mit (Soja-)Joghurt + Reis servieren. Topping:
Sesam, geröstete Cashews und frischer Petersilie.

🛒 Bio Garam Masala Gewürzmischung

aus: Bianca Zapatka: Vegan Foodporn, 2019, S. 181f

Inhaltsverzeichnis
Starte mit der ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Ko-Fi | Bitcoin
Waldkraft | ACALA | Empfehlungen
Nutze Coupon »Echtes« bei Kompost & Liebe + spare 5%
#Masala #indisch #Reis #Blumenkohl #Linsen #vegan