🔸Das ist ECHTES🔸

Regional, saisonal, frisch und wild gesammelt.
Das ist ECHTES.

Keine Fabrik. Keine Chemie.
Und du entdeckst Geschmack wie noch nie.

Selbst gesammelt, selbst gemacht.
Das ist ECHTES.

Sei’ dabei und iss dich frei.


🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶🌾
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🫑
🌱 🍄
🌼 ECHTES.rocks 🥔
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Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden

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#Willkommen

Der Bakteriologe und Hygieniker Kollath gilt als Pionier der Vollwerternährung. Einer Ampel gleich empfiehlt er möglichst viel aus der ersten Gruppe und möglichst nichts aus der sechsten Gruppe. Beispiele:

1️⃣ Natürlich: Obst, Gemüse, Nüsse, Körner, rohe Milch, rohe Eier, Quellwasser;

2️⃣ Mechanisch: Öle, Vollkornmehle/-schrote, frische Säfte, Milchprodukte, Butter;

3️⃣ Fermentativ: Sauerkraut, Hefe-/Sauerteigbrot, Käse, Quark, Wein, Bier;

4️⃣ Erhitzung: alles natürlich biologisch Gewachsene, was gekocht/erwärmt ist;

5️⃣ Konservierung: Gebäcke, Torten, Kuchen, Konserven;

6️⃣ Präparierung: Auszugsmehl, Teigwaren, Kunstfette, Eingekochtes, Fabrikzuckerwaren.

Ab Gruppe 3 beziehen viele fast alles aus der Fabrik und damit verlieren sie die Inhaltskontrolle.

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#Ernährungsgrundsätze #Kollath

🔸Fermentieren🔸

Das Fermentieren von Gemüse (wie Sauerkraut, Karotten, Paprika, Kimchi...) sollte im abnehmenden Mond erfolgen, bevorzugt an einem Wurzeltag im Steinbock. Vermeide den zunehmenden Mond; da gärt das Gemüse oft zu schnell.*

Nächste günstige Tage:

Freitag, 16. Mai 2025
Samstag, 17. Mai 20205
Sonntag, 18. Mai 2025

▶️ Fermentieren auf ECHTES

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#Wissen #Fermentieren #Mondkalender

So, nun beginnt die Aufwärmphase mit einer Reise ins schöne Tirol, für Vorträge, einen Workshop und das stellen eines Kraftturms. Der Auftakt ist der Vortrag in Niederndorf. Ich freue mich auf wundervolle Begegnungen.

🔸Porree fermentieren🔸

1-Liter-Glas

1️⃣ 1 Porree in große Stücke + 1 große Zwiebeln in Scheiben schneiden.

2️⃣ 3 Knoblauchzehen im Ganzen +
1EL grüner Pfeffer dazu geben. Alles in ein Fermentierglas abfüllen und mit Salzlake/Sole (20—30g Salz je Liter Wasser) auffüllen. Fermentierstein darauf legen.

3️⃣ Nach 3—5 Tagen Fermentation (zimmerwarm ohne Sonnenlicht) verzehrfertig.

▶️ Fermentieren auf ECHTES

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#Fermentieren #Porree

Hast du Löwenzahnblüten schon probiert?
Der Löwenzahn, leuchtend gelb, wunderschön und voller Milchsaft! 🌿
In unserem neuen Video erfährst du, warum Blüte, Blätter und Wurzeln des Löwenzahns echte Schätze für Gesundheit und Küche sind.

Löwenzahn, so hell und fein,
gold'ne Sonne auf dem Stein.
Blüte zart und Wurzel stark,
wild und frei in jedem Park.

👉 Reich an Vitaminen (A, C und K)
👉 Unterstützt Leber und Verdauung
👉 Fördert die Entgiftung
👉 Stärkt das Immunsystem
👉 Essbar von der Blüte bis zur Wurzel
👉 Kostenlos vor deiner Haustür zu finden!

Blütenwasser selber machen
1. Sammle eine Handvoll frischer, ungespritzter Löwenzahnblüten. 🌼

2. Fülle die Blüten in ein Glas oder eine Karaffe.

3. Gib sauberes Wasser darüber, sodass die Blüten bedeckt sind.

4. Lass alles über Nacht ziehen.

Am nächsten Morgen ist dein erfrischendes Blütenwasser fertig.

Wirkung
Flavonoide und Antioxidantien wirken wie kleine Schutzengel für deine Gesundheit.
Ideal zur natürlichen Stärkung des Immunsystems oder als Kur für Allergiker.

Magst du Löwenzahn genauso sehr wie wir? Dann lass einen Daumen da und teil den Beitrag, damit er sich verbreitet wie Pusteblumen im Sommerwind.

Video abspielen mit diesem Link:
https://www.youtube.com/watch?v=Hpy6FSMnYM8
Dauer: 3 Minuten

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Quelle: @wiemanmacht