Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

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🌿 Waldmeister 🌿

Sammelzeit für das wohlduftende Labkraut sind März und April (vor der Blüte). Das duft- und geschmackgebende Cumarin ist mit der Blüte relativ hoch. Am besten, nicht blühende Waldmeister verarbeiten, denn hohe Cumarin-dosen sind giftig.

Als Heilpflanze wirkt Waldmeister entzündungshemmend, krampflösend, gefäßerweiternd, schmerzlindernd, beruhigend, leber- und nierenstärkend.

WISSEN

Cumarin
Waldmeister im eigenen Garten
Waldmeister sammeln
Anwendungen von Waldmeister
Waldmeister, Gundermann + Beltane
Buschfunktistan über Waldmeister (Video)
Waldmeister Anwendungen

REZEPTE

Maibowle
Waldmeisterbowle für Kids
Waldmeister-Essig
Waldmeister-Parfait (Eis)
Waldmeistersalz
Waldmeistersirup
Waldmeisterwein

▶️ Wissen + Rezepte rund um Zutaten auf ECHTES

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... und ein wunderbares Körpergefühl


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🔸Torten richtig schneiden + zusammensetzen🔸

Es muss nicht immer die Herzform sein.
Es reicht auch ein Kreis.
... und praktischerweise bleibt ein Probierstück übrig.

Gefunden bei ▶️ Maras Welt

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Mondkalender am 11.03.2025
🌛 Heute: Backen 🙃

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im absteigenden Löwen bis 12.03. um 08:56 Uhr. Dann Jungfrau: Küchenruhe.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Fruchtpflanzen säen

Kräuter: Blätter, Blüten

Backen

Einfrieren von Früchten

Milchverarbeitung (schnelle Reifung)

Obst- und Safttage

Außerdem: Fischen, Haare schneiden, Homöopathie, Kompost, Kristalle (Kraft), Masken, Rasen ansäen, Rasen ansäen, Rasieren, Training Rücken, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️
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Vollmond ist am Freitag, 14. März 2025 um 07:54 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Löwe #zunehmend
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🔸DIENSTag🔸

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

💿 Wissen + Liebe + Freude mehren sich beim Teilen ❤️

Ich danke für’s Teilen und Vernetzen 🙏🏻

AugenmÆrk mit Hinweisen + Rückrufen
PLATT FORM (neuer Kanal. Der alte wurde von TG gesperrt)
Wie man macht (ich freue mich auf das Wiedertreffen)
🧶🧵🪡 Zauberhafte Rosemarie
Rezepte aus Natur und selbst gemacht
Zellfreiheit 🌍🧜🏻‍♂️🌎🧜🏻‍♂️🌏
🍀Tagesenergie🍀Aktuelles🍀und Wissenswertes 🍀
Bund der Ahnen

... und ich danke 🙏

TrinitoUnity in Sachen Gesundheit, Ernährung + Nährstoffe.

Gesundheits Informationen für die wertschöpfende Vernetzung 🙏

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#DIENSTag #Empfehlung
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Playlist
🔸Gärtnern, Selbstversorgung, Heilkräuter🔸

Ob mit oder ohne Terrasse, Balkon, Garten ... hier habe ich Anleitungen, Tipps & Tricks zusammen gestellt.

▶️ Gärtnern, Selbstversorgung, Wildpflanze — gelistet von ECHTES.rocks!

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#playlist #Wildkräuter #Selbstversorgung
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Mondkalender am 12.03.2025
🌛 Heute: Pause 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, ab 08:56 Uhr einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis zum 14.03. um 19:56 Uhr.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Wurzelpflanzen säen + düngen

Backen

Kräuter sammeln
Wurzeln, Blätter, Blüten, Früchte + Samen

Einfrieren

Fasten, Obst- und Safttage

Außerdem: Bügeln, Düngen, Fischen, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (aufladen), Laub rechen, Lederpflege, Massagen, Meditation, Ölziehen, Training Rücken, Umpflanzen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

Vollmond ist am Freitag, 14. März 2025 um 07:54 Uhr.

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #zunehmend
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🤔 Was hast du denn gerade im Haus

Obst (Kühlschrank/Obstschale)
Ananas, Äpfel, Zitronen

Gemüse (Kühlschrank/Gemüseschale) Kartoffeln, Knoblauch, Kohlrabi, Möhren, Paprika, Porree, (vakuumierte) Rote Bete, Schalotten, Zwiebeln

Kühlschrank außer Obst und Gemüse (Tier)
Butter, Eier, Joghurt, Parmesan + Geflügelfleischwurst etc. für 🐕

Sprossen und Microgreens (Fensterbank)
Buchweizen, Mungosprossen, Zwiebelgrün

TK (feldfrisch/selbst eingefroren)
Beerenmischung (ohne Zucker), Blattspinat, Butter, Dicke Bohnen, grüne Bohnen, Grünkohl, Hefe, geraspelter Ingwer + Kurkuma, diverse Kräuter, Zitrone (im Ganzen)

Frisch + erntereif im Garten (März)
Blutsauerampfer, Brennnessel, ewiger Kohl, Feldsalat, Giersch, Grünkohl, Gundermann, Liebstöckel, Lorbeer, Mangold, Minze, Olivenkraut, Petersilie, Pimpinelle, Rosmarin, Rukola, Salbei, Thymian, Wermut (habe bestimmt die Hälfte vergessen)

Vorratsregal
Apfelessig, Apfelkraut, Apfelmus, Backpulver, Balsamico Blanco, eingekochte Paprika, eingekochte Tomaten, Essiggurken, Hafer- und 5-Kornflocken, H-Sahne, Honig, Kaffeebohnen, Kakao (entölt), Kichererbsen, Knäckebrot, Kokosflocken, Kokoszucker, Kürbiskerne, Landkaffee, Leinsamen, Linsen (grün, schwarz, rot, gelb, Berglinsen), Mandeln, Mehl (Dinkel, Roggen, Weizen, Buchweizen, Kokos), Natron, Naturreis, Öl (Lein, Hanf, Kürbiskern, Olive, Sesam, Schwarzkümmel, Walnuss), Pinienkerne, Pumpernickel, Risottoreis, Rohrzucker, Säfte (naturtrüb aus der Mosterei), Saaten (Kresse, Zwiebel, Bockshornklee, Mungobohne, ...), Salzzitronen, Sauerkraut, Schrot (Leinen, Dinkel), Senf, Tee (selbst getrocknete Kräuter sowie Minze), Tomatenmark, Trockenbohnen (Kidney, Dicke, Weiße), Trockenhefe, Vollkornpasta, Wasser.

... und alles für den Hund (für 2 Monate)

Merker an mich: Schreibe dir häufiger auf, welche Schätze gerade da sind. Da fallen dir direkt wunderbare Zubereitungen und Kombinationen ein 😊

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#Vorrat #Bevorraten #Lagern #März
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Forwarded from Wie man macht
🥬 Herzhafter Kohlpfannen-Eintopf bei Sylvia
Dieses Rezept bringt das Beste aus zwei Welten zusammen: Knackige Röstaromen treffen auf die wärmende Sämigkeit eines Eintopfs. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder spontan wenn Freunde zu besuch kommen.

Zutaten
🥬 ½ Weißkohl
🥬 ½ Rotkohl
🥬 1 kleiner Wirsing
🌶 1 rote Spitzpaprika
🥕 1 Möhre
🧅 1 Stück Lauch (Porree)
💧 300 ml Wasser oder Gemüsebrühe
🧂 1 TL getrockneter Knollensellerie
🧂 ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
🍅 1 EL Tomatenmark
🧂 Salz & Gewürze nach Geschmack
🫧 1 EL Natron (zum Reinigen)

Zubereitung
1. Gemüse mit Natron reinigen & in Stücke schneiden.
2. In einer großen Pfanne oder einem Topf mit Olivenöl kräftig anbraten.
3. Röstaromen entfalten lassen – das gibt extra Geschmack!
4. Tomatenmark & Gewürze unterrühren.
5. Mit Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen.

In diesem Film
Warum Gemüse in Natronwasser reinigen?
Schabe nicht mit der Klinge über das Schneidbrett. Sie stumpft dadurch schnell ab.
Nutze bei einem angeschnittenen Kohl ein äußeres Blatt, um die Schnittstelle frisch zu halten.
Starkes, kurze Anbraten in Öl sorgt für Röstaromen.
Mahle den Pfeffer frisch. So nutzt du das volle Aroma.

Video abspielen mit diesem Link
https://www.youtube.com/watch?v=C_hmfeBbs4A
Dauer: ca. 6 Minuten

Danke an Sylvia Nickel von Echtes für das tolle Rezept! Hast du auch Lust mit uns einen Film zu machen? Mehr Informationen findest du in der Videobeschreibung.

Menü
🍨 Neue Desserts und Nachtische
🍽️ Was heute Kochen? Rezepte!
🍓 Marmelade und Aufstriche
Tee und andere Getränke
🌼 Naturheilkunde und Medizin
🛠️ Selbermachen und Nachhaltigkeit

🔆 Bitte Teilen! 🔆
Quelle: @wiemanmacht
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🔸Nährstoffhöchstwerte🔸

Genannt sind die Länder mit den höchsten Maximaldosierungsempfehlungen für erwachsene Menschen.

Bor 11mg 🇮🇪
Calzium 2500mg 🇮🇪
Chrom 250µg 🇫🇷 🇮🇹
Eisen 45mg 🇮🇪 🇧🇪
Flourid 8 mg 🇮🇪
Jod 600µg 🇮🇪
Kalium 6000mg 🇧🇪
Kupfer 5mg 🇮🇪
Magnesium 450mg 🇧🇪 🇮🇹
Mangan 11mg 🇮🇪
Molybdän 360µg 🇩🇰
Selen 300µg 🇮🇪
Silizium 700mg 🇫🇷
Zink 25mg 🇮🇪

Vitamin A 1360µg 🇨🇭
ß-Carotin 8,2mg 🇨🇭
Vitamin B1 100mg 🇵🇱
Vitamin B2 40mg 🇵🇱
Folsäure 1000µg 🇮🇪
Niacin (Nicotinsäureamid) 900mg 🇮🇪
Niacin (Nikotinsäure) 54mg 🇮🇹
Pantothenäure 18mg 🇮🇹
Vitamin B6 25mg 🇮🇪
Biotin 150mg 🇦🇹
Vitamin B12 1000µg 🇮🇹
Vitamin C 2000mg 🇮🇪
Vitamin D 100µg 🇮🇪
Vitamin E 300mg 🇮🇪
Vitamin K1/K2 624µg 🇩🇰

▶️ Quelle

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🔸Kleines Einsteigerpaket AcalaQuell® One in dunkelblau🔸

Gutes Wasser ist essentiell für alle Funktionen. Mit diesem Kannenfilter filtrierst du Wasser für 1 bis 3 Menschen.
Er passt platzsparend in den Kühlschrank.

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(und ECHTES unterstützen)

Das Einsteigerpaket versorgt dich für 6 Monate mit nahezu quellfrischem Wasser, dank der ReNaWa®-Technologie. Alles, was du tust ist filtern und alle 2 Monate dir Kartusche wechseln.

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#Affiliate #Wasserfilter #Kannenfilter
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Forwarded from Sylvia Nickel
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Der Sitz der Gesundheit
🔸Unser Bauch - Die wunderbare Welt des Mikrobiom🔸

»Als Darmflora bezeichnet man die Gesamtheit der 100.000 Milliarden Mikroorganismen, die den Darm besiedeln und für die Gesundheit des Wirtsorganismus von entscheidender Bedeutung sind. Die lange verkannte Darmmikrobiotika, auch als Mikrobiom bezeichnet, enthüllt nach und nach ihre Geheimnisse und sorgt für eine wissenschaftliche und medizinische Revolution.« Du ist, was du isst.

ARTE-Doku aus dem Jahr 2019
58 Minuten
▶️ https://youtu.be/gNI8m6lPXIY

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Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
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Gruppe https://t.me/EchtesEssenTalk
#Mikrobiom #Verdauung #Willkommen
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Mondkalender am 13.03.2025
🌛 Heute: Pause 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis zum 14.03. um 19:56 Uhr.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Wurzelpflanzen säen + düngen

Backen

Kräuter sammeln
Wurzeln, Blätter, Blüten, Früchte + Samen

Einfrieren

Fasten, Obst- und Safttage

Außerdem: Bügeln, Düngen, Fischen, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (aufladen), Laub rechen, Lederpflege, Massagen, Meditation, Ölziehen, Training Rücken, Umpflanzen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

Vollmond ist am Freitag, 14. März 2025 um 07:54 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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🔸Gute Tage für das Dörren🔸

Am günstigsten zum Trocknen Ihrer Früchte ist der abnehmende Mond. Die Wirkung wird noch verstärkt, wenn die Früchte auch zuvor an einem Fruchttag (Widder, Löwe, Schütze) geerntet wurden.

✔️ 20.03.2025, Donnerstag

✔️ 21.03.2025, Freitag

✔️ 22.03.2025, Samstag

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#Mondkalender #Wissen
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🔸Vergiss Supermarkt-Brot – DAS Keimbrot bringt dir ein gesundes Leben (mit Sauerteig)!🔸

So entsteht das Keimbrot oder Keimlingsbrot oder Lebenskeimbrot, das bis auf den Sauerteigansatz ohne Mehl auskommen kann.

Video ▶️ wie man macht: Brot

▶️ Rezept für Brot und Varianten

*•..¸ .•*¨*•..¸🥖🥖 ¸.•*¨`*•. .•*¨

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🔸Pflanzen des Jahres 2025🔸

Der Nabu gibt die »Jahreswesen« für das Jahr 2025 wie folgt bekannt.* Hier die essbaren Wesenheiten (Teile in Klammern):

Baum: Roteiche (Blätter, Eicheln)

Blume: Sumpfblutauge (Wurzel) Heilpflanze

Streuobst: Sossenheimer Rote Apfel (Blätter, Frucht)

Gemüse: Blattkohl; dazu gehören Palmkohl, Markstammkohl, Kohlrabi, Grünkohl + ewiger Kohl

Heilpflanze: Linde (Blüten, Blätter)

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Dr. Anne Katharina Zschocke
🔸Die zerstörte Verbindung zwischen Mensch, Natur & Gesundheit
🔸

Wir haben verlernt, mit der Natur in Verbindung zu leben – und bezahlen den Preis mit chronischen Krankheiten, Angst und Entfremdung. In dieser tiefgründigen Folge sprechen wir über die vergessene Weisheit der Mikroben, die uns ernähren, schützen und sogar unsere mentale Gesundheit beeinflussen.

Erfahre, warum unser Umgang mit Bakterien voller Missverständnisse ist, weshalb Nahrungsergänzungsmittel oft mehr schaden als helfen und warum unser Essen nicht mehr das liefert, was unser Körper wirklich braucht.


136 Minuten
▶️ Die zerstörte Verbindung zwischen Mensch, Natur & Gesundheit

Ein empfehlenswertes Gespräch über Mikrobiota und Effektive Mikroorganismen.

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🌑 Mondfinsternis und Vollmond 🌑

Am 14. März 2025 findet eine totale Mondfinsternis statt. Doch in Deutschland ist der Blutmond nur teilweise zu sehen.

Am 14. März 2025 (in der Nacht vom 13. März) tritt der Mond in den Kernschatten der Erde ein und verursacht eine totale Mondfinsternis, die erste seit November 2022.

Zeitgleich ist Vollmond ist am Freitag, 14. März 2025 um 07:54 Uhr.

Kontinente, in denen die Finsternis zumindest teilweise sichtbar ist: Europa, Großteil von Asien, Großteil von Australien, Großteil von Afrika, Nordamerika, Südamerika, Pazifik, Atlantik, Arktis, Antarktis.

Bild ▶️ time and date

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Mondkalender am 14.03.2025
🌑 Heute: Vollmond 🌑

Wir haben Vollmond Mond um 07:54 Uhr, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis zum 14.03. um 19:56 Uhr. Dann wechseln wir in die Waage.

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Neumond
ist am Samstag, 29. März 2025 um 11:57 Uhr.

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👍42
Begriffsklärung
🔸Braune Butter, Butterschmalz, geklärte Butte + Ghee🔸

Braune Butter, auch bekannt als »Nussbutter« ist eine durch Erhitzung von Teilen des Milcheiweiß getrennte Butter. Diese enthält noch Eiweiß, welches leicht angebräunt diesen "nussigen Geschmack" ergibt.

Bei geklärter Butter, auch Ghee oder Butterschmalz genannt, wurden sowohl das Eiweiß als auch das enthaltene Wasser durch längeres köcheln entfernt. So ist dieses reine Butterfett sehr lange haltbar und auch für höhere Temperaturen wie das Frittieren geeignet.

Dabei ist es unerheblich, ob Sauerrahm- oder Süßrahmbutter genutzt wird.

Braune Butter: einfach + schnell

1️⃣ Gib die Butter in die Pfanne und bring sie langsam zum Schmelzen.

2️⃣ Lass die Butter so lange köcheln, bis der sich bildende Schaum sich wieder auf dem Boden absetzt und die Butter langsam karamellisiert und eine goldbraune Farbe annimmt.

3️⃣ Gieße die Butter durch ein Passiersieb. Der Schaum bleibt im Sieb hängen. Übrig bleibt die braune Butter.

👉 Der Schaum enthält Eiweiße und Milchzuckerbestandteile und kann ebenfalls verwendet werden. zum Aufschlagen als cremiger Aufstrich mit nussiger Note oder als Basis für Saucen und zum Verfeinern von Speisen.

👉 Im Kühlschrank kannst du die braune Butter bis zu 6 Wochen aufbewahren, vollständig geklärte Butter hält sich länger.

Bild + Inspiration ▶️ Utopia

Danke, E H, für den kleinen Unterschied ❤️

▶️ Gewürzkombinationen, Chutneys, Dips, Soßen auf ECHTES

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