Mondkalender am 27.02.25
🌑 Heute: Fasten 🔸

Wir haben Neumond um 01:44h, einen Wasser- und Blatt-Tag in den aufsteigenden Fischen bis zum 01.03. um 10:56h.

Heute ist ein Tag, der dich dazu einlädt, innezuhalten und deine innere Balance zu stärken. Setze auf Ruhe, Entspannung und kreative Tätigkeiten, die deinen Geist bereichern und deine Seele nähren. Kleine Rituale wie ein wohltuendes Fußbad können dir helfen, dich geerdet und gestärkt zu fühlen. Verzichte auf Hektik und Trubel – die Schönheit des Moments zeigt sich heute besonders in der Stille. Nutze die Gelegenheit, um nach innen zu schauen, und schaffe Raum für neue Inspirationen.

Der Neumond im Zeichen der Fische lädt dazu ein, die Grenzen der Realität zu hinterfragen und hinter die Fassaden zu blicken. Gleichzeitig können vertraute Überzeugungen ins Schwanken geraten, was durch eine geringere Willensstärke zusätzlich verstärkt wird.*

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen + düngen

✅ Früchte, Samen + Wurzeln sammeln

✅ Einfrieren

✅ Fasten

Außerdem: Bäume fällen, Bügeln, Entkalken, Fitness + Ausdauer, Fischen, Hausputz, Kristalle entlasten, Lederpflege, Massagen, Masken, Meditation, Ölziehen, Peeling, Pflanzenrückschnitt, Training Füße, Waschen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Backen

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vollmond ist am Freitag, 14. März 2025 um 07:54 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Fische #Neumond

Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

wir sind im Neumondtag.
— Zeit, loszulassen, bevor es um Aufbau + Stärkung geht.

Ich habe mir vorgenommen, an dieser Stelle ab und an darüber zu berichten, was hinter den Kulissen passiert:

✅ Überarbeitung der Rezepte-Liste für Wasser-Blatt-Tage wie den heutigen.

✅ Re-Aktivierung des Premium-Accounts, damit längere Texte unter Bild- und Videobeiträgen möglich sind (2048 Zeichen statt 1024).

✅ Zusammenstellung aller neuen Rezepte im Februar 2025. Diese erscheinen heute Abend um 21:21 Uhr.

✅ Weitere Beiträge zu E-Nummern.

✅ Koordination des nächsten Co-Workings mit »wie man macht« 😍

Starte gut in diesen letzten Februartag 2025
— mit der vollen Neumondenergie.

Sylvia + 🐕 Sam
💖
PS.: Ja, das Bild ist vom gestrigen Abend, als ich diese Nachricht schrieb, und: nein, die Haare sind nicht geschnitten, nur auf dem Rücken 😉

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#GutenMorgen

Möhren mal süß
🥕 Halwa: Der indische Karotten-Nachtisch 🥕

Als meine Nichte ihre Möhrenphase hatte, kam ich auf dieses Speise. Halwa sind lang und süß gekochte Möhren. Die sind so süß, dass kaum ein Dessert dies toppt. Was viel wichtiger ist: es wandelt sich die Stärke, so dass die guten Darmbakterien gefüttert werden.

4 Portionen

1️⃣ 400g Karotten raspeln, in 3EL ÖL (Kokosöl) unter Rühren abraten.

2️⃣ 1 Prise Salz, 2TL Zucker, ½TL Kurkuma, 300g Pflanzenmilch, 1 Handvoll Rosinen, 2EL (Weizen-)Grieß und 1 Handvoll gehackte Nüsse hinzu geben. 30 Min. köcheln lassen.

3️⃣ In Schalen anrichten und warm oder kalt genießen.

Inspiration + Bild ▶️ Utopia

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#Rezept #Dessert #indisch #Möhren #Karotten #vegan

Ernährungsansätze
🔸Die Gerson-Therapie bei chronischen Beschwerden🔸

Der deutsche Arzt Dr. Max Gerson entwickelte diese Ernährungstherapie 1928 und konnte neben Lungen- und Hautproblemen Migräne und einige Krebsarten erfolgreich heilen.

Gerson-Therapie in Kürze:

✅ Vitalstoffversorgung durch frische Säfte aus gepresstem bzw. kaltentsaftetem Obst und Gemüse — bis zu 3 Liter täglich

✅ Darmentgiftung mit Kaffee-Einläufen.

✅ Mineralstoffversorgung durch Hippokrates-Suppe:
Sellerie, Petersilie, Tomaten, Zwiebeln, Wurzelpetersilie, Lauch, Knoblauch + Kartoffeln 2 Stunden köcheln und pürieren. Auch gekochter Haferbrei unterstützt die Mineralstoffversorgung.

‼️ Ungewöhnlich: Wasser ist während der Therapie tabu. Lediglich frische Säfte und Kräuteraufgüsse sind empfohlen.

Mich erinnert diese Therapie an meine Erfahrungen ins Sachen Ernährungsgumstellung. Ich ernährte mich von Smoothies, Gemüsesuppen und gutem Wasser. Für die Entgiftung nutze ich Heilerde bzw. Zeolith und basische Bäder. Das sollte man mindestens 3 Monate durchhalten, um nachhaltige Effekte zu haben. Danach tastete ich mich schrittweise wieder an andere Lebensmittel heran.
Und, wenn ich merke, dass es zu viel an irgendetwas war, der Darm etwas träger wird usw, dann geht es wieder zurück zu Smoothie, Saft und Gemüsesuppe. 🙃

Weitere Informationen ▶️ Zentrum der Gesundheit

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#Ernährungsansätze #Wissen #Gerson

🔸Letzte Tage frisch ...🔸

Mit dem Februar verabschieden wir uns vom Grünkohl, der Pastinake, der Petersilienwurzel, dem Rosenkohl, der Steckrübe und dem Wirsing.
Wer noch frisch etwas davon ergattert kann alles wunderbar in einem Eintopf kombinieren.

Ab März bereichern Bärlauch, Rhabarber, Kerbel, Kresse, Rucola und Schnittlauch die Küche. Zeit für die Frankfurter grüne Soße, die Frankfurter Kräutersuppe und den Rhabarberkompott.

Freuen wir uns auf den Frühlingsbeginn im März 😍

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#Saison #Februar #Saisonkalender

💧AcalaQuell® Mini - Blau - 6 Liter💧

Für den größeren Bedarf ab 3 Menschen im Haushalt ist der Standfilter. Er stellt 6 Liter gefiltertes Wasser bereit.

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(und ECHTES unterstützen)

Die Kartusche wird beim Standfilter alle 4 Monate gewechselt.

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#Affiliate #Wasserfilter #Standfilter

Was man sich immer zu viel macht:

Nudeln,
Kartoffeln,
Gedanken.

Gefunden bei ▶️ Lachkanal

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#Lachmalwieder

Lass dich inspirieren
🔸Neue Rezepte im Februar 2025🔸

Asia-Style-Weißkrautsalat
Birnen-Senf-Marmelade
Borschtsch (Variante)
Feldsalat mit Pilzen und Karotte
Glasierter Chicorée mit Wildkräutern
Geröstete Kichererbsen
Grünkohl-Smoothie
Halwa Möhrendessert
Haselkätzchen sauer eingelegt
Herzhafter Allerlei-Strudel
Nuss- & Samenbutter
Phänologisches Dreiminutenbrot
Rosenkohl-Tarte
Rote-Bete-Süßkartoffel-Curry-Suppe mit Blätterteigherzen
Rote Bete Wraps
Rotkohl-Apfel-Suppe mit Zimt-Croûtons
Rucola-Suppe
Schmorzwiebeln
Schwarzwurzeln mit Petersilienkartoffeln
Spitzkohl mit Sojasoße
Spitzkohl-Salat mit Apfel
Warmer Wintersalat mit Ofengemüse
Zwiebel-Lauch-Kuchen

🆒 Diese Rezepte sind mit Pflanzen der Saison.
Speichere sie dir für den nächsten Februar.

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#Rezept #Februar

Mondkalender am 01.03.2025
🌛 Heute: Backen + Einfrieren 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, ab 10:56h einen Feuer- und Fruchttag im Widder bis 03.03. um 11:34h. Dann wechseln wir in den Stier und Küchenpause ist angesagt.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter: Blüten, Blätter, Samen, Früchte

✅ Backen

✅ Einfrieren

✅ Milchverarbeitung (schnelle Reifung)

✅ Obst- & Safttage

Außerdem: Fischen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Reisen, Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vollmond ist am Freitag, 14. März 2025 um 07:54 Uhr.

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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Widder #zunehmend

Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

wir begrüßen den März und damit viele Wildpflanzen wie den Bärlauch (gestern in diesem Garten).
Was ist die »Ernte« von gestern auf ECHTES?

✅ Überarbeitung der Porree-/Lauch-Liste

✅ Überarbeitung der Hippokrates-Suppe

✅ Überarbeitung der Liste für Suppen + Eintöpfe
Teil N bis Z erscheint heute um 17:17 Uhr

✅ Überarbeitung der Möhren-Liste

✅ Halwa-Rezept angelegt

Starte gut in diesen ersten Märztag 2025.

Sylvia + 🐕 Sam
💖
PS.: Spannend, dass der Kanal binnen 10 Tagen um 53 Abonnenten schrumpfte, statt zu wachsen ...

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#GutenMorgen

🔸Typische Gemüse + Gerichte im März🔸

Der Saisonkalender bestimmt die Küche. Was man daraus machen kann, findest du beispielsweise im Saisonkalender bei essen & trinken. Hier findest Gerichte mit

✅ Bärlauch

✅ Chicorée

✅ Kerbel

✅ Kresse

✅ Lauch

✅ Mangold

✅ Morcheln

✅ Rote Bete

✅ Rucola

✅ Schnittlauch

✅ Spinat

✅ Trüffel

✅ Weißkohl

Wie wäre es mit einem Mangold-Smoothie, einer Wildkraut-Tarte oder eine Scheibe Keimbrot mit Kresse?

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#Rezept #März #Saisongemüse

🔸Bärlauch-Rahm-Fleck🔸
(Barlauch-Quiche)

4 Portionen, Spring-/Tarteform ⌀ 30cm

1️⃣ 200g Mehl, 80g Butter, 100g (vegane) Milch + 1 Prise Salz zu einem Mürbteig verkneten. Mit Folie abdecken + 30 Min kühl ruhen lassen.

2️⃣ Teig ausrollen, mit 1EL Butter bestrichene Form damit auslegen.

3️⃣ 500g Sauerrahm (Saure Sahne), 3 Eigelb + 1 Ei miteinander verquirlen, salzen + pfeffern. 50g geschnittenen Bärlauch untermischen und die Masse über den Teig verteilen.

4️⃣ Mit 2EL Butterflocken bestreuen, im vorgeheizten Backrohr bei 200°C OUH ca. 30 Min backen.

Inspiration + Bild ▶️ Ich koche

Mehr davon ▶️ Bärlauch-Rezepte

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#Bärlauch #Rezept #Quiche

Das steht auf dem Programm
🔸Walliser Walnussbrot🔸

Es war im Jahr 1982 als ich dieses Brot von einem Handwerksbäcker vor Ort im Wallis das erste mal kostete. ... 🙃

1️⃣ 300g Roggenvollkornmehl, 600g Weizenvollkornmehl, 1TL Muskat, ½TL Kardamom, 3TL Salz mischen. 400g lauwarmes Wasser mit 1EL Honig, 60g Frische Hefe + 2EL Olivenöl verquirlen und zur Mehlmischung geben. Zu einem glatten Teig verkneten. Zum Schluss 200g gehackte Walnüsse in den Teig kneten. Abgedeckt 20 min. gehen lassen.

2️⃣ Kurz durchkneten und mit befeuchteten Händen zu einer Kugel formen,auf ein gefettetes Blech legen und die Oberfläche mit mit 50g gehackten Walnüssen bestreuen. Fest andrücken. Zugedeckt etwa 20 min. ruhen lassen.

3️⃣ In den kalten Ofen schieben, eine Schale mit Wasser dazu stellen, bei 220°C OUH etwa 60 Min backen.

Rezept ▶️ Kochmeister
Bild ▶️ vergissmein-nicht

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#Brot #Walnuss #Vollkornmehl

🔸Das hat im März Saison🔸

In deutschsprachigen Breiten
auf dem Kontinent stammen
aus dem ...

🏡 ... Gewächshaus
Champignons
Kopfsalat

🌿 ... Freiland + wild*
Bärlauch*
Brennnessel*
Feldsalat
Giersch*
Knoblauchsrauke*
Löwenzahn*
Porree
Rhabarber
Rucola
Sauerampfer*
Schafgarbe*
Schaumkraut*
Scharbockskraut*
Spitzwegerich*

🏭 ... Lager
Äpfel
Chicorée
Chinakohl
Kartoffeln
Knollensellerie
Kürbis
Möhren
Pastinaken
Rettich
Rosenkohl
Rote Bete
Schwarzwurzeln
Weißkohl
Wirsing
Zwiebeln

🌿 🚩🚩🚩🚩🚩 🌿

▶️ Saisonkalender auf ECHTES

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#Saison #März #Obst #Gemüse #Wissen #Saisonkalender

🔸Suppen + Eintöpfe🔸

▶️ A bis L | M bis Z

M
Maissuppe
Maronensuppe
— Maronensuppe mit Kokosmilch
— Maronensuppe mit Pilzen
Meerrettichsuppe
Minestrone (Gemüsesuppe italienisch 🇮🇹)
— Minestrone
— Minestrone mit Fenchel und Kohl
Muskatkürbis-Suppe
N
Neunkräutersuppe
O
OnePot-Pasta-Wirsingtopf
P
Pikante Kürbissuppe
Purpurkohlsuppe
Q
R
Rahmwirsing
Rhabarbersuppe (herzhaft-sauer)
Ribolita (Schwarzkohleintopf)
Rohköstliche Suppen
Rote-Bete-Apfel-Walnuss-Suppe
Rote-Bete-Suppe
—  klare (Barszcz)
—  Rote-Bete + Kartoffel + Meerrettich
—  mit-Rettich
—  mit Rotkohl
Rote Bete mit Belugalinsen + Apfel-Sellerie-Pürree
Rote-Bete-Süßkartoffel-Curry-Suppe
Rotkohlcreme
Rotkohl-Apfel-Suppe mit Zimt-Croûtons
Rote-Linsen-Eintopf mit Erbsen
Rucola-Suppe
S
Sauerampfer-Cremesuppe
Sauerkrauteintopf
Scharfe-Süßkartoffel-Meerrettich-Suppe
Schnittlauchsuppe
Selleriesuppe
— Selleriecremesuppe mit Kartoffelwürfeln
— Selleriesuppe mit Maroni und Äpfeln
— Sellerieschaumsüppchen
Senfsuppe
Serbische Bohnensuppe
Soulsoup (Tomate-Paprika-Peperoni)
Spargelcremesuppe
Spargel-Kokos-Suppe mit Rhabarber-Jalapeño-Salsa
Spinat-Kokos-Suppe
Südafrikanischer Gemüseeintopf (vegan, glutenfrei)
Süßkartoffeleintopf
Süßkartoffelsuppe
Suppeninspiration 1 I 2
Steckrübensuppe
T
Tomate-Paprika-Peperoni-Suppe
Topinambursuppe + Petersilienwurzelchips
Toskanischer Eintopf
U
V
W
Wildkräutersuppe | Neunkräutersuppe
Wirsingeintopf
X
Y
Z
Zucchinisuppe
Zwiebelsuppe

Suppen + Eintöpfe ▶️ A bis L

▶️ Basiswissen Suppen + Eintöpfe

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Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

manchmal verzettelt man sich in den Details. So ist mir gestern bei der Ofenliste eine nicht mehr auffindbare Verknüpfung aufgefallen. Also habe ich mich ran gemacht an das Prüfen der Links.
Dabei habe ich einige Rezepte anders sortiert, so dass man nach dem Oberbegriff wie Pizza, Tarte oder Quiche die Rezepte ebenfalls leicht findet.

Und dann fiel mir auf, dass die Brotliste ein weiteres Mal geteilt werden muss (auch dabei bedarf es einer Untersortierung nach basisch, Brötchen, glutenfrei, Rohkostbrot, Vollkornbrot usw.). Dabei habe ich für das Walliser Walnussbrot das Rezept überarbeitet. 🙄

Fleißarbeit vom Feinsten 😉

Mal sehen, was mir heute bei der immerwährenden Kanalverbesserung auffällt 😊

Einen wunderbar-sonnigen Sonntag,
Sylvia + 🐕 Sam
💖

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#GutenMorgen

🔸In Sachen Vitamingehalt gilt🔸

1️⃣ Frisch vom Feld vor feldfrisch-TK,
Dose oder Glas oder Lagerung (genau in dieser Reihenfolge)

2️⃣ Bio, regional + saisonal
denn dann sind die Wege kurz, die Lagerzeiten gering

Das Garen im Wasserdampf ist eine schonende Zubereitung, die auch sehr schnell ist (10—15 Minuten).

Gemüse, das längere Garzeiten benötigt, wird einfach kleiner geschnitten als andere Sorten, so wie bei den 3K-Sticks mit dem 🛒 Pommesschneider.

je Portion

👉🏻 kleinster Einsatz: Karotten (nimm 3 Stück)

👉🏻 größter Einsatz: Kartoffel (nimm 2 Stück)

👉🏻 mittlerer Einsatz: Kohlrabi (nimm 1 Stück)

Zum Garen reicht ein 🛒 Dämpfeinsatz für den normalen Kochtopf. Abschmecken nach Belieben: ob Soßen oder einfach 1 EL Olivenöl, Chiliflocken + Urmeersalz wie hier.

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