Forwarded from Sylvia Nickel
Rezept für Wassertage
🔸Rote-Bete-Apfel-Walnuss-Suppe🔸
2 Portionen
1️⃣ 15g Butter oder Öl in einem Topf erhitzen und 1TL Rohrzucker darin karamellisieren lassen. Mit 1 EL Balsamico ablöschen.
2️⃣ 1/2 sauren Apfel würfeln und ein Teil von 30g gehackte Walnüsse (ein paar für die Dekoration zur Seite legen) dazugeben. Unter Rühren 2 Minuten braten und mit 250ml Gemüsebrühe köcheln.
3️⃣ Den Rotkohl und die Brühe in den Topf geben und 15 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Mit einem Stabmixer fein pürieren, 100ml Sahne dazu gießen und nochmals kurz aufkochen lassen.
4️⃣ Mit Salz, Pfeffer und Zimt und eventuell noch etwas Essig abschmecken. Mit den restlichen Walnüssen bestreut servieren.
Bild + Rezept ▶️ Chefkoch
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Rezept #RoteBete #Apfel #Walnuss #vegetarisch
🔸Rote-Bete-Apfel-Walnuss-Suppe🔸
2 Portionen
1️⃣ 15g Butter oder Öl in einem Topf erhitzen und 1TL Rohrzucker darin karamellisieren lassen. Mit 1 EL Balsamico ablöschen.
2️⃣ 1/2 sauren Apfel würfeln und ein Teil von 30g gehackte Walnüsse (ein paar für die Dekoration zur Seite legen) dazugeben. Unter Rühren 2 Minuten braten und mit 250ml Gemüsebrühe köcheln.
3️⃣ Den Rotkohl und die Brühe in den Topf geben und 15 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Mit einem Stabmixer fein pürieren, 100ml Sahne dazu gießen und nochmals kurz aufkochen lassen.
4️⃣ Mit Salz, Pfeffer und Zimt und eventuell noch etwas Essig abschmecken. Mit den restlichen Walnüssen bestreut servieren.
Bild + Rezept ▶️ Chefkoch
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#Rezept #RoteBete #Apfel #Walnuss #vegetarisch
❤5👍2
🔸Gegrillte Lauchröllchen, gefüllt mit Wildpilz-Ricotta-Creme🔸
Als Vorspeise oder als Beilage
4 Portionen
1️⃣ 2 Porreestangen putzen und in je drei etwa 10 cm lange Abschnitte schneiden. Diese aushöhlen. Das geht am besten mit dem Finger, indem Du die inneren Schichten heraus drückst. Dabei sollten die 2—3 äußeren Schichten übrig bleiben.
Das Innere fein schneiden.
2️⃣ 100g Wildpilze (oder Champignons) putzen + fein würfeln. In 2EL Öl anbraten, Porreestückchen hinzu geben mit Salz + Pfeffer würzen. 1EL Kichererbsenmehl und 50g (veganen) Ricotta untermengen.
3️⃣ Porree-Röhren mit Pilzmischung füllen. 10 Min. im Wasserdampf garen. abkühlen lassen und in der Pfanne kurz anbraten.
Inspiration + Bild ▶️ daylivegan
Inhaltsverzeichnis
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~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
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#Rezept #vegan #glutenfrei #Lauch
Als Vorspeise oder als Beilage
4 Portionen
1️⃣ 2 Porreestangen putzen und in je drei etwa 10 cm lange Abschnitte schneiden. Diese aushöhlen. Das geht am besten mit dem Finger, indem Du die inneren Schichten heraus drückst. Dabei sollten die 2—3 äußeren Schichten übrig bleiben.
Das Innere fein schneiden.
2️⃣ 100g Wildpilze (oder Champignons) putzen + fein würfeln. In 2EL Öl anbraten, Porreestückchen hinzu geben mit Salz + Pfeffer würzen. 1EL Kichererbsenmehl und 50g (veganen) Ricotta untermengen.
3️⃣ Porree-Röhren mit Pilzmischung füllen. 10 Min. im Wasserdampf garen. abkühlen lassen und in der Pfanne kurz anbraten.
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#Rezept #vegan #glutenfrei #Lauch
❤8👍1
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Sellerieschaum🔸
4 Portionen
✅ 1 gehackte Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in 1 TL Kokosöl anschwitzen
✅ 1 Knollensellerie und 4 mittelgroße Kartoffeln schälen und fein würfeln und zur Zwiebel geben
✅ 1 Liter Gemüsebrühe & 200 ml Kokosmilch hinzugeben und 15 Minuten köcheln lassen
✅ Pürieren und mit Pfeffer & Salz abschmecken
✅ 1/2 Bund Petersilie fein hacken und über die Suppe geben
Varianten:
🍏 1 Apfel statt 2 Kartoffeln
🍐 1 Birne statt einer Kartoffel
🍞 Croutons als Topping
🥜 geröstete Pinienkerne oder Mandelblätter als Topping
Tipp: Suche nach dem Hashtag #Suppe im Kanal. Hier sind viele Rezepte abgelegt 😎
~~~~~
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Knollensellerie #Sellerich #Suppe
Bild: https://kurzelinks.de/8zpv
4 Portionen
✅ 1 gehackte Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in 1 TL Kokosöl anschwitzen
✅ 1 Knollensellerie und 4 mittelgroße Kartoffeln schälen und fein würfeln und zur Zwiebel geben
✅ 1 Liter Gemüsebrühe & 200 ml Kokosmilch hinzugeben und 15 Minuten köcheln lassen
✅ Pürieren und mit Pfeffer & Salz abschmecken
✅ 1/2 Bund Petersilie fein hacken und über die Suppe geben
Varianten:
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🍐 1 Birne statt einer Kartoffel
🍞 Croutons als Topping
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🦅 Denke auch an Wildtiere. Sie sind ECHTE Esser🔸
Sie mögen beispielsweise Rosinen, Saaten, Äpfel, Erdnüsse, Sonnenblumenkerne und gutes Fett (Kokosöl).
Gefunden bei ▶️ Heilpflanzenwissen
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#Wissen #Vögel
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#Wissen #Vögel
❤15
🔸 Wissenswertes über Pfeffer 🔸
Pfeffer ist eine tropische Rank- und Kletterpflanze, die sich mit Vorliebe an Bäumen emporschlingt.
👉 Pfeffere dich gesund
SORTEN
Pfeffer-Sorten
Grüner Pfeffer
Kampot Pfeffer
Kubebenpfeffer
Langer Pfeffer
Mönchspfeffer
Rosa Pfeffer
Stielpfeffer
Tellicherry Pfeffer
REZEPTE
Grüne Pfefferrahmsoße
Gepfefferte Kirschen
Gepfefferter Rosenkohl
Gepfefferte Stachelbeeren
Pfefferrahmsoße mit Portwein
Sangrita Picante
▶️ Wissen + Rezepte rund um Zutaten auf ECHTES
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#Pfefferliste #Pfeffer
Pfeffer ist eine tropische Rank- und Kletterpflanze, die sich mit Vorliebe an Bäumen emporschlingt.
Echter Pfeffer (Piper nigrum) lässt sich in Europa nur im geschützten Raum wie einem Gewächshaus oder Wintergarten anbauen, da er ganzjährig hohe Temperaturen (min. 18°C) und viel Luftfeuchtigkeit benötigt, was das Freilandklima nicht bietet.
Alternativen wie Szechuan-Pfeffer, welcher nicht mit dem schwarzen Pfeffer verwandt ist, sind robuster für das Freiland. Im Topf kann man den stacheligen Strauch drinnen kultivieren und im Sommer nach draußen stellen, solange es warm genug ist.*
SORTEN
Pfeffer-Sorten
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Kubebenpfeffer
Langer Pfeffer
Mönchspfeffer
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#Pfefferliste #Pfeffer
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Echtes Essen | natürlich genießen
🔸Pfeffere dich gesund🔸
Pfeffer kommt zu fast jedem herzhaften Gericht, meist neben Salz. Dabei ist die Frucht dieser exotischen, aus Indien stammenden Kletterpflanze lange Zeit ein Luxusgut gewesen, denn die Tropfenpflanze benötigt Wärme und Feuchtigkeit…
Pfeffer kommt zu fast jedem herzhaften Gericht, meist neben Salz. Dabei ist die Frucht dieser exotischen, aus Indien stammenden Kletterpflanze lange Zeit ein Luxusgut gewesen, denn die Tropfenpflanze benötigt Wärme und Feuchtigkeit…
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Mondkalender am 24.11.2024
🌜 Heute: Pause 🔸
Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis 25.11 um 12:21h.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Backen
✅ Wurzeln sammeln
✅ Einfrieren
Außerdem: Bügeln, Düngen, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (aufladen), Laub rechen, Lederpflege, Massagen, Meditation, Ölziehen, Training Rücken, Umpflanzen.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Milchverarbeitung
Neumond: So., 01.12.24, 07:21h
▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #abnehmend
🌜 Heute: Pause 🔸
Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis 25.11 um 12:21h.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Backen
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✅ Einfrieren
Außerdem: Bügeln, Düngen, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (aufladen), Laub rechen, Lederpflege, Massagen, Meditation, Ölziehen, Training Rücken, Umpflanzen.
Sehr ungünstig heute
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🍜 Purpurkohlsuppe oder Rotkohlcreme 🔸
Vellutata di Cavolo Cappuccio 🇮🇹
(Italienisch für: samtige Kohlsuppe)
3 Portionen
1️⃣ 1 kleine Zwiebel, 2 kleine Kartoffeln, (~350g) ½ kleinen Rotkohl klein schneiden und in 2 EL Olivenöl im Suppentopf anbraten
2️⃣ Mit 700g Wasser auffüllen und 40 Min. köcheln lassen
3️⃣ Abschmecken mit Salz, Pfeffer + Zitronensaft
4️⃣ Pürieren
5️⃣ Optional: Zum Anrichten etwas griechischen Joghurt, Saure Sahne oder Creme Fraiche über einen Löffel auf die Suppe tropfen lassen.
Die Suppe hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.
Anregung + Bild ▶️ Fatto in Casa da Benedetta
Inhalte
Vitamin B, C, E, Folsäure
Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Selen
Glukosinulate
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#Rezept #Suppe #Rotkohl
Vellutata di Cavolo Cappuccio 🇮🇹
(Italienisch für: samtige Kohlsuppe)
3 Portionen
1️⃣ 1 kleine Zwiebel, 2 kleine Kartoffeln, (~350g) ½ kleinen Rotkohl klein schneiden und in 2 EL Olivenöl im Suppentopf anbraten
2️⃣ Mit 700g Wasser auffüllen und 40 Min. köcheln lassen
3️⃣ Abschmecken mit Salz, Pfeffer + Zitronensaft
4️⃣ Pürieren
5️⃣ Optional: Zum Anrichten etwas griechischen Joghurt, Saure Sahne oder Creme Fraiche über einen Löffel auf die Suppe tropfen lassen.
Die Suppe hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.
Anregung + Bild ▶️ Fatto in Casa da Benedetta
Inhalte
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#Rezept #Suppe #Rotkohl
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🔸Papadam | Papad🔸
Das Pfannenbrot ist das indische Baguette und wird zu vielen Gerichten gereicht. Es ist glutenfrei + vegan und ganz schnell zubereitet.
4 Portionen
1️⃣ 500g Linsenmehl oder Kichererbsenmehl*, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL schwarzer Pfeffer, ½ TL Salz + 1 gehackte Knoblauchzehe vermengen.
2️⃣ 250g Wasser schrittweise unterkneten bis ein homogener Teig entsteht.
3️⃣ Walnussgroße Teigstücke zu Kugeln form und mit etwas Öl flach ausrollen. 1h Trocknen.
4️⃣ Papadams in heißem Öl** auf jeder Seite rund 1 Min. ausbacken, auskühlen lassen und anschließend stapeln bzw. genießen.
*Einfach gelbe oder rote Linsen oder Kichererbsen im Hochleistungsmixer zerkleinern.
**Ghee oder Erdnussöl
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#Rezept #Brot #Pfannenbrot #glutenfrei #vegan
Das Pfannenbrot ist das indische Baguette und wird zu vielen Gerichten gereicht. Es ist glutenfrei + vegan und ganz schnell zubereitet.
4 Portionen
1️⃣ 500g Linsenmehl oder Kichererbsenmehl*, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL schwarzer Pfeffer, ½ TL Salz + 1 gehackte Knoblauchzehe vermengen.
2️⃣ 250g Wasser schrittweise unterkneten bis ein homogener Teig entsteht.
3️⃣ Walnussgroße Teigstücke zu Kugeln form und mit etwas Öl flach ausrollen. 1h Trocknen.
4️⃣ Papadams in heißem Öl** auf jeder Seite rund 1 Min. ausbacken, auskühlen lassen und anschließend stapeln bzw. genießen.
*Einfach gelbe oder rote Linsen oder Kichererbsen im Hochleistungsmixer zerkleinern.
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
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Weihnachtsmarkt mit Freu(n)den
🔸Crepes backen - Wie vom Weihnachtsmarkt🔸
6 Minuten
▶️ https://youtu.be/CmoVsiRmSGc
✅ 250g Mehl
✅ ½ Milch
✅ 50g zerlassene Butter
✅ 1 Pk Vanillezucker bzw. Vanille und Zucker
gut verrühren
✅ 4 Eier
unterrühren und fettfrei in der Pfanne ausbacken.
Zahlreiche Varianten im Video.
Inhaltsverzeichnis zur den Kanalthemen + Rezepte
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#Crepes #Pfannkuchen #vegetarisch #Gluten
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✅ 250g Mehl
✅ ½ Milch
✅ 50g zerlassene Butter
✅ 1 Pk Vanillezucker bzw. Vanille und Zucker
gut verrühren
✅ 4 Eier
unterrühren und fettfrei in der Pfanne ausbacken.
Zahlreiche Varianten im Video.
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#Crepes #Pfannkuchen #vegetarisch #Gluten
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🐝 Wissenswertes zum Honig 🍯
Der Honig ist ein von Honigbienen zur eigenen Nahrungsversorgung erzeugtes Lebensmittel auf der Basis von Blütennektar und Honigtau, dem süßen Ausscheidungsprodukt einiger Insekten.
Die an die 600 Wildbienenarten werden nicht »beerntet« und sind vom Aussterben bedroht. Belasse sie im Garten und bekämpfe sie nicht. 🙏
In der konventionellen Imkerei wird dem Bienenvolk ein Teil des Honigs entnommen und bei großer »Ernte« durch Zuckerwasser ersetzt.
— Was macht das mit den Bienen 🤔 Sie mögen gestresst sein, weil sie ihrer Vorräte beraubt werden. 😳
Honig ist ein tierisches Produkt und gilt daher als vegetarisch.
Qualitativ und für dich hochwertiger Honig ist der aus dem ländlichen Umfeld in der Region. Dein Körper erhält somit Informationen über die vorhandenen Blüten. Allergiker mit Histaminose kaufen daher Honig mit Wabenstück, um ihren Körper an die Pollen zu gewöhnen.
Hobby-Imker mit Verkauf aus der Honigkiste auf Vertrauensbasis sind in vielen Quartieren zu finden, hier in NRW in Kleingartenanlagen und am Rand von Naturschutzgebieten.
Honig sollte nicht über 40°C erhitzt werden, da er sonst seine wertvollen Inhaltsstoffe verliert. Festen Honig kann man im Wasserbad auf 30—35°C erhitzen, um ihn wieder flüssig zu machen.
Die Haltbarkeit von Honig ist unbegrenzt, wenn er ungeöffnet dunkel und kühl gelagert wird. Das Gesetz schreibt ein MHD von zwei Jahren vor.
Blütenhonig hat einen Fructose- und Glucosegehalt von mind. 80% und einen Saccharosegehalt von höchstens 5%. Er enthält die Aminosäuren Asparaginsäure, Glutaminsäure, Alanin, Arginin, Asparagin, Cystein, Glycin, Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Phenylalanin, Prolin, Serin, Tryptophan, Tyrosin und Valin.* Dazu kann er diese Mineralstoffe enthalten: Silber, Barium, Beryllium, Brom, Calcium, Chrom, Kobalt, Kupfer, Eisen, Lithium, Magnesium, Mangan, Molybdän, Gold, Palladium, Phosphor, Kalium, Rubidium. Auf jeden Fall enthält er Kalium, Magnesium + Zink. Im Honig enthalten sind Vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, C, D, K.
Neben Flavonoiden, Alkohol, Ester, Pigmenten + Pollenkörnern enthält Honig die Enzyme Amylase A + B, Glucose-Invertase sowie Glucose-Oxidase. An Fettsäuren sind Palmitinsäure, Ölsäure und Linolsäure zu finden.
Außerdem ist Honig schwach basisch.
▶️ Video: Honig + Königin
▶️ Honig-Utensilien
▶️ Weltbienentag und Weiteres
Danke den Bienen beim nächsten Honiggenuss 💖🐝 💖
Inhaltsverzeichnis
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#Wissen #Honig
Der Honig ist ein von Honigbienen zur eigenen Nahrungsversorgung erzeugtes Lebensmittel auf der Basis von Blütennektar und Honigtau, dem süßen Ausscheidungsprodukt einiger Insekten.
Die an die 600 Wildbienenarten werden nicht »beerntet« und sind vom Aussterben bedroht. Belasse sie im Garten und bekämpfe sie nicht. 🙏
In der konventionellen Imkerei wird dem Bienenvolk ein Teil des Honigs entnommen und bei großer »Ernte« durch Zuckerwasser ersetzt.
— Was macht das mit den Bienen 🤔 Sie mögen gestresst sein, weil sie ihrer Vorräte beraubt werden. 😳
Honig ist ein tierisches Produkt und gilt daher als vegetarisch.
Qualitativ und für dich hochwertiger Honig ist der aus dem ländlichen Umfeld in der Region. Dein Körper erhält somit Informationen über die vorhandenen Blüten. Allergiker mit Histaminose kaufen daher Honig mit Wabenstück, um ihren Körper an die Pollen zu gewöhnen.
Hobby-Imker mit Verkauf aus der Honigkiste auf Vertrauensbasis sind in vielen Quartieren zu finden, hier in NRW in Kleingartenanlagen und am Rand von Naturschutzgebieten.
Honig sollte nicht über 40°C erhitzt werden, da er sonst seine wertvollen Inhaltsstoffe verliert. Festen Honig kann man im Wasserbad auf 30—35°C erhitzen, um ihn wieder flüssig zu machen.
Die Haltbarkeit von Honig ist unbegrenzt, wenn er ungeöffnet dunkel und kühl gelagert wird. Das Gesetz schreibt ein MHD von zwei Jahren vor.
Blütenhonig hat einen Fructose- und Glucosegehalt von mind. 80% und einen Saccharosegehalt von höchstens 5%. Er enthält die Aminosäuren Asparaginsäure, Glutaminsäure, Alanin, Arginin, Asparagin, Cystein, Glycin, Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Phenylalanin, Prolin, Serin, Tryptophan, Tyrosin und Valin.* Dazu kann er diese Mineralstoffe enthalten: Silber, Barium, Beryllium, Brom, Calcium, Chrom, Kobalt, Kupfer, Eisen, Lithium, Magnesium, Mangan, Molybdän, Gold, Palladium, Phosphor, Kalium, Rubidium. Auf jeden Fall enthält er Kalium, Magnesium + Zink. Im Honig enthalten sind Vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, C, D, K.
Neben Flavonoiden, Alkohol, Ester, Pigmenten + Pollenkörnern enthält Honig die Enzyme Amylase A + B, Glucose-Invertase sowie Glucose-Oxidase. An Fettsäuren sind Palmitinsäure, Ölsäure und Linolsäure zu finden.
Außerdem ist Honig schwach basisch.
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Le Rucher de l'Ours
Die Zusammensetzung des Honigs - Le Rucher de l'Ours
Honig besteht hauptsächlich aus schnell assimiliert Zucker besteht. Es enthält auch viele Mineralien und Vitamine
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🍯 Utensilien für den Honig 🐝
🛒 bedrop Honiglöffel aus Olivenholz
🛒 Handgearbeiteter Honigtopf aus Olivenholz mit Löffel
🛒 Honigtopf aus Borosilikatglas mit Glasdeckel und Holzlöffel
🛒 bedrop Manuka Honig mit MGO 400+ 140g XXL Glas - 100% Echter Premium Manukahonig aus Neuseeland mit zertifiziertem Methylglyoxal Gehalt
🛒 CULT Insektenhotel
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🪜 Lagern + Bevorraten
🥖 Brotrezepte A bis M | N bis Z
🥣 Suppen + Eintöpfe
♨️ Aus dem Ofen
🍳 Pfanne + Grill
🍝 Pasta + Nudeln + Klöße
🥗 Salat + Micorgreens + Sprossen + Rohkost
🍰 Nachtisch + Eis + Kuchen + Kekse
🥤 Säfte + Smoothies
🧂 Fermentieren + Einlegen
🌿 Wildpflanzenrezepte
🌶 Gewürze, -Kombinationen + Gewürzsoßen 🧂
🌻 vegane Alternativen (Käse, Milch, Ei ...)
🫴 Fingerfood + Snacks
👁 Anrichten + essbare Dekoration
💰 Sparen in der Küche
🛒 Beschaffungstipps
🎁 Geschenktipps
🥑 Ernährungsansätze/ »Diäten«
🙌 Ernährung wirksam umstellen
🎥 Reportagen + Dokumentationen
🧬 Heilung aus der Küche
🌑 Mondkalender
🧮 Mengenangaben + Abkürzungen
🏭 Ausgewählte Tricks der Industrie
Wissen + Rezepte:
Apfel | Artischocke | Bärlauch | Blumenkohl | Brotaufstrich (herzhaft) | Champignons | Grünkohl | Holunder| Honig | Kartoffel | Kohlrabi | Kürbis | Lorbeer | Maisgrieß | Maronen | Möhren | Rosenkohl | Rosinen | Rundkornreis | Pesto | Pfeffer | Senf | Spargel | Wirsing | Zucchini
Jahreskreis:
Imbolc | Ostara | Beltane | Litha | Lughnasad (Lammas) | Mabon | Samhain | Yul
Den Rest sortiere ich noch in diese Listen 🙃
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶🌾
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🫑
🌱 🍄
🌼 ECHTES.rocks 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽🌿
Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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Echtes Essen | natürlich genießen
🔸Bevorraten & Lagern🔸
Einige Inputs aus diesem Kanal (da kommt ja was zusammen 😉)
(Ur-)Omas Beschaffungsmöglichkeiten
👆Allgemeine Überlegungen✔️
✅ TK, einwecken, eintrocknen, einlegen oder fermentieren?
✅ Wo lagern?
✅ Wie lagern?
✅ Was im Kühlschrank…
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🔸Blindverkostung🔸
Auch das Auge isst mit und die Nase wirkt auf unser Geschmacksempfinden. Täuschung lauert überall 😉
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Mondkalender am 25.11.2024
🌜 Heute: Backen ab Mittag 🔸
Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis 12:21h. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag in der Waage. Backen + Milchverarbeitung sind günstig.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Wurzeln sammeln
✅ Einfrieren
Außerdem: Bügeln, Düngen, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (aufladen), Laub rechen, Lederpflege, Massagen, Meditation, Ölziehen, Training Rücken, Umpflanzen.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Milchverarbeitung
Neumond: So., 01.12.24, 07:21h
▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #abnehmend
🌜 Heute: Backen ab Mittag 🔸
Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis 12:21h. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag in der Waage. Backen + Milchverarbeitung sind günstig.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
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🔸Winterliches Ofengemüse🔸
Alles aus der Saison auf’s Blech.
Je Portion 400g als Beilage, 600g als Hauptgericht
1️⃣ Wasche und zerkleinere in mundgerechte Stücke Kartoffeln, Möhren, Rosenkohl, Rote Bete, Knollensellerie, Pastinaken, Rotkohl, Lauch, Zwiebeln.
2️⃣ Mariniere das Gemüse in Olivenöl, gewürzt mit Pfeffer, Salz, Rosmarin + Thymian.
3️⃣ Auf einem Blech 40 Min. bei 200°C OUH backen.
Inspiration + Bild ▶️ Küchentraum und Purzelbaum
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#Rezept #Ofengemüse
Alles aus der Saison auf’s Blech.
Je Portion 400g als Beilage, 600g als Hauptgericht
1️⃣ Wasche und zerkleinere in mundgerechte Stücke Kartoffeln, Möhren, Rosenkohl, Rote Bete, Knollensellerie, Pastinaken, Rotkohl, Lauch, Zwiebeln.
2️⃣ Mariniere das Gemüse in Olivenöl, gewürzt mit Pfeffer, Salz, Rosmarin + Thymian.
3️⃣ Auf einem Blech 40 Min. bei 200°C OUH backen.
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#Rezept #Ofengemüse
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Kürbis-Ingwer-Brot🔸
Für 800 g Brot in Kastenform (30 cm)
1️⃣ 30g Hefe in Schüssel bröckeln, mit 1TL Zucker, 4 EL
(Weizen-)Mehl + 100g handwarme Milch verrühren. Den Vorteig zugedeckt ca. 3 Std. warm (24°C) ruhen lassen.
2️⃣ 300g Weizenmehl Type 550 + 200g Weizenvollkornmehl mit dem Hefeansatz vermischen. 200g handwarmes Wasser, 1TL Salz + 1EL Honig dazugeben und alles 3 Min. kräftig verrühren. Evtl. noch Wasser (max. 50g) hinzufügen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 8 Min. kneten, in eine bemehlte Schüssel legen und zugedeckt ca. 2 Std. zimmerwarm ruhen lassen. Teig sollte sich verdoppeln.
3️⃣ 200g Hokkaidokürbis (geputzt gewogen) grob raspeln. 75g frischen Ingwer schälen + fein reiben. Beides unterkneten. Den Teig in die gefettete Form füllen, zugedeckt ca. 2 Std. zimmerwarm ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Würze nach Belieben mit Kürbisgewürzen.
🛒 Kürbiskönig Gewürzmischung (Bio)
4️⃣ Backofen auf 210°C vorheizen (Umluft nicht geeignet). Die Ofenwände mit Wasser besprühen oder eine Wasserschale hineinstellen. Das Brot auf der zweiten Schiene von unten ca. 50 Min. backen.
Aus🛒 Kristiane Müller-Urban: Brot selbst gebacken, S. 39ff.
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▶️ mehr Brotrezepte
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#Kürbis #Hokkaidokürbis #Ingwer #Brot #Affiliate
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1️⃣ 30g Hefe in Schüssel bröckeln, mit 1TL Zucker, 4 EL
(Weizen-)Mehl + 100g handwarme Milch verrühren. Den Vorteig zugedeckt ca. 3 Std. warm (24°C) ruhen lassen.
2️⃣ 300g Weizenmehl Type 550 + 200g Weizenvollkornmehl mit dem Hefeansatz vermischen. 200g handwarmes Wasser, 1TL Salz + 1EL Honig dazugeben und alles 3 Min. kräftig verrühren. Evtl. noch Wasser (max. 50g) hinzufügen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 8 Min. kneten, in eine bemehlte Schüssel legen und zugedeckt ca. 2 Std. zimmerwarm ruhen lassen. Teig sollte sich verdoppeln.
3️⃣ 200g Hokkaidokürbis (geputzt gewogen) grob raspeln. 75g frischen Ingwer schälen + fein reiben. Beides unterkneten. Den Teig in die gefettete Form füllen, zugedeckt ca. 2 Std. zimmerwarm ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Würze nach Belieben mit Kürbisgewürzen.
4️⃣ Backofen auf 210°C vorheizen (Umluft nicht geeignet). Die Ofenwände mit Wasser besprühen oder eine Wasserschale hineinstellen. Das Brot auf der zweiten Schiene von unten ca. 50 Min. backen.
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🔸Speisen, die gut vorbereitet werden können🔸
... damit du als Gastgeber nicht nur in der Küche stehst. Entweder musst du nur den Topf erwärmen oder den Ofen einschalten oder es ist schon fertig wie Desserts im Weckglas.
Vorbereiten kannst du gelassen am Vortag.
Lediglich Anrichten steht zum Fest an, oder du nimmst dir bewusst Zeit für einen der Gänge, um es direkt zuzubereiten.
Alle Suppen + Eintöpfe
Alles aus dem Ofen
Rohkost
Auch Soßen lassen sich vorbereiten, dass sie (wieder) nur erhitzt werden müssen. Falls es dennoch zu unerwarteten Wartezeiten kommt, so bereite Rohkost-Snacks vor, die nicht zu sehr sättigen. Sie können einfach von Beginn an auf dem Tisch stehen.
Neben etwas Landbaguette oder Laugengebäck bieten sich Brotaufstriche und Gemüsesticks mit Dips an. Schneide das Gemüse in handliche, schmale Sticks und stecke sie samt Dip in ein kleines Trinkglas oder serviere Dips und Vorspeisenteller separat.
Auch Gegrilltes oder in der Pfanne Zubereitetes lässt sich gut im Ofen warm halten oder wieder erwärmen.
😍 Für jedes Fest gilt: auch der Gastgeber soll Freude daran haben.
Du bist keine Arbeitsbiene 🐝
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#Vorbereitung #Rezept
... damit du als Gastgeber nicht nur in der Küche stehst. Entweder musst du nur den Topf erwärmen oder den Ofen einschalten oder es ist schon fertig wie Desserts im Weckglas.
Vorbereiten kannst du gelassen am Vortag.
Lediglich Anrichten steht zum Fest an, oder du nimmst dir bewusst Zeit für einen der Gänge, um es direkt zuzubereiten.
Alle Suppen + Eintöpfe
Alles aus dem Ofen
Rohkost
Auch Soßen lassen sich vorbereiten, dass sie (wieder) nur erhitzt werden müssen. Falls es dennoch zu unerwarteten Wartezeiten kommt, so bereite Rohkost-Snacks vor, die nicht zu sehr sättigen. Sie können einfach von Beginn an auf dem Tisch stehen.
Neben etwas Landbaguette oder Laugengebäck bieten sich Brotaufstriche und Gemüsesticks mit Dips an. Schneide das Gemüse in handliche, schmale Sticks und stecke sie samt Dip in ein kleines Trinkglas oder serviere Dips und Vorspeisenteller separat.
Auch Gegrilltes oder in der Pfanne Zubereitetes lässt sich gut im Ofen warm halten oder wieder erwärmen.
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#Vorbereitung #Rezept
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🔸Listen auf ECHTES Essen🔸
Die Mutter aller Listen. Klick mal rein 😉
Die Rezepte sind in der Regel vegetarisch oder vegan.
🪜 Lagern + Bevorraten
🛠 Techniken der Zubereitung
🥖 Brotrezepte A — H | I — M | N — Z
🥣 Suppen + Eintöpfe A — L | M —…
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Die Rezepte sind in der Regel vegetarisch oder vegan.
🪜 Lagern + Bevorraten
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🥖 Brotrezepte A — H | I — M | N — Z
🥣 Suppen + Eintöpfe A — L | M —…
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🔸Mehr als bei allen anderen Lebensmitteln: Studie warnt vor Mikroplastik in Kunststoff-Teebeuteln🔸
Quelle ▶️ Chip
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#AufregerdesTages
Die, im Fachmagazin "Environmental Science & Technology" veröffentlichte, Untersuchung zeigt: Teebeutel aus Kunststoff setzen offenbar enorme Mengen an Plastikfasern im Mikro- und Nanobereich frei – deutlich mehr als in Salz oder Flaschenwasser nachgewiesen wurde.
Besonders heißes Wasser scheint diesen Effekt noch zu verstärken, indem es die Freisetzung der Kunststoffpartikel anregt.
Quelle ▶️ Chip
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Forwarded from Hinweise & Rückrufe
⚠️Produktrückruf⚠️
Transgourmet Polenta weiß STMK SB STK DE/IT
600 gr
MHD: 12.12.2024
Chargen-Nummer: L23007428/0
Vertrieb über Transgourmet
Hersteller (Inverkehrbringer):
🛠
Estyria Naturprodukte GmbH
Kunden können das Produkt in der Einkaufsstätte zurückgeben und bekommen den Kaufpreis erstattet, auch ohne Vorlage des Kassenbons.
Grund der Warnung:
⚠️
Tropanalkaloide
(Details zu Tropanalkaloide klicke hier)
Vom Verzehr wird dringend abgeraten.
betroffene Länder (alphabetisch):
🇦🇹
25.11.2024
Quelle
#Hinweise #Rückrufe
Ein MÆrBlick-Projekt🔎
〰️ 〰️ 〰️ ⚠️〰️ 〰️ 〰️
Bleibe informiert und schütze Dich und Deine Liebsten:
⚠️ @Hinweise_Rueckrufe
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Mondkalender am 26.11.24
🌜 Heute: Backen🔸
Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der Waage.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Backen
✅ Milchverarbeitung (kein Käse)
✅ Kräuter: Blätter + Blüten
Außerdem: Bäume fällen, Fischen, Gewohnheiten ablegen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Meditation, Salben/Öle, Training Hüfte.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
Nichts rund um die Küche ist eher günstig, vieles rund um die Küche ist eher ungünstig.
Neumond: So., 01.12.24, 07:21h
▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis
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🌜 Heute: Backen🔸
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Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Backen
✅ Milchverarbeitung (kein Käse)
✅ Kräuter: Blätter + Blüten
Außerdem: Bäume fällen, Fischen, Gewohnheiten ablegen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Meditation, Salben/Öle, Training Hüfte.
Sehr ungünstig heute
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