Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

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Corn (Mais) ist reif. Wie viel Gemüse war es heute?
#Lachmalwieder
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Mondkalender am 08.10.2024
🌛 Backen 😍

Wir haben zunehmenden Mond, ab 01:32h einen Feuer- und Fruchttag im Schützen bis 09.10. um 11:25 Uhr.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Fruchtpflanzen säen

Kräuter sammeln
Wurzeln, Blüten, Früchte + Samen

Einfrieren von Früchten

Backen

Milchverarbeitung (Käse, schnell)

Obst- + Safttage

Außerdem: Düngen, Fischen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Rasieren, Salben/Öle, Training Oberschenkel, Verträge.

Sehr ungünstig heute

⛔️
Hausputz + Reinigung

⛔️ Fermentieren

Vollmond: Do., 17.10.24, 13:26 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #zunehmend
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Ernährung wirksam umstellen
🔸Heute mal ohne Tier, aber was ist denn das Gericht?🤔

Neben Unverträglichkeiten ist ein Anstoß zur Ernährungsumstellung, weniger Fleisch oder Fisch zu essen.

Während »Schnitzel« Gemüsestücke im Ganzen paniert gebraten werden, bestehen Bratlinge/Klopse/Pattys aus nahezu allem, was die Küche her gibt. Die Vorgehensweise ist einfach: raspeln oder stampfen (z.B. eingeweichte Bohnen oder Linsen), vermengen, würzen und braten.

BBQ-Blumenkohl (falsche Chicken-Wings)
Burger-Patty aus Kidneybohnen
Falafel
Haferklopse
Kohlrabi-Schnitzel*
Zucchini-Bratlinge
Zucchini-Erbsen-Klopse

Tipp: Klein gehackt kannst du aus jedem Gemüse mit entsprechenden Gewürzen eine Bolognese herstellen.

*Funktioniert auch mit Aubergine, Rettich, Rübchen, Pilzköpfen, Selleriescheiben, Blumenkohlröschen und vielem mehr

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#vegan #Schnitzel #Bolognese #Bratling #Klops #Patty
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🔸DIENSTag🔸

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

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Simone Voss - EINE LEHRERIN STEHT AUF
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SEELEN-HEIMAT
Christine Gutekunst 🌻
Lebensmut Kanal
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#DIENSTag #Empfehlung
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🔸Rettich-Schnitzel🔸

1️⃣ Rettich schälen, in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

2️⃣ Jede Scheibe von beiden Seiten mit Zitronensaft beträufeln, im Anschluss nicht zu sparsam salzen + pfeffern.

3️⃣ Rettichscheiben durch verquirltes Ei oder Öl ziehen, anschließend in Paniermehl wenden. Darauf achten, dass auch der Rand mit paniert wird, das Paniermehl wenden und in Öl bei mittlerer Temperatur kross braten.

Dazu passen Salate, gedämpftes Gemüse oder/und Bratkartoffeln.

Rezept + Bild ▶️ chefkoch

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#Rettich #Schnitzel #vegan #vegetarisch #Rezept
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6
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Grüne Tomaten🔸

Beim Anblick meiner Tomaten (Auswahl im Bild) denke ich an »Grüne Tomaten« oder »Fried Green Tomatoes (at the Whistle Stop Cafe)«, dem Film aus dem Jahr 1991, der im Folgejahr in deutschen Kinos kam.
Und, wisst ihr, was ich direkt mochte? Dieses Wuseln in der Küche, im Garten, auf der Terrasse ❤️

Während in anderen Regionen die unreifen, grünen Tomaten gerne in kleineren Mengen verarbeitet werden, gilt hierzulande »German Angst«. Diese ist nicht unbegründet: wer etwa 600g grüne Tomaten auf einmal verspeist, wird zu viel Solanin zu sich nehmen und typische Beschwerden haben wie Atemnot und Übelkeit.*

Als eine von vielen Zutaten oder Beigabe ist die unreife Tomate gut verträglich.

Ich empfehle die Verwertung von grünen Tomaten zum Ernteende, denn erfahrungsgemäß bleiben einige Exemplare grün am Strauch.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Tomate #GrüneTomaten #Solanin
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Forwarded from Sylvia Nickel
Die etwas andere Beilage
🔸Fried Green Tomatoes🔸

4 Portionen

1️⃣ 4 grüne, unreife oder besonders schnittfeste Tomaten in ca. 1/2 cm dünne Scheiben schneiden.

2️⃣ 1 Ei (oder Ersatz) mit einer Prise Salz, 1 gepressten Knoblauchzehe, Cayenne-Pfeffer und Pfeffer vermengen.

3️⃣ Tomatenscheiben in Ei-Gemisch wenden und anschließen in 2 EL Maismehl, Semmelbrösel, Haferkleie oder einer Mischung daraus wenden.

4️⃣ In Öl ausbraten oder in heißem Öl frittieren. Besonders eignen sich Kokos-, Oliven-, aber auch Sesamöl.

Rezept von ▶️ eatsmarter
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#Tomate #Paniert #frittert #GrüneTomaten #vegetarisch
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Genau jetzt ist Zeit, gemeinsam auf einem Spaziergang die Gaben der Natur für kleine Geschenke oder das Verschönern der eigen Wände zu entdecken.
Idee für ein winziges Korkenhaus

Auf einem (Wein-)Korken, den du weiß angemalt hast, fügst du mit einem schwarzen Marker oder beliebiger Farbe einige Tür- und Fensterdetails hinzu. Kleb eine passende Eichelkappe als Dach auf die kleine Behausung und fertig ist der Auftakt zur Gründung eines Herbst- oder später auch Adventsdorfes!

https://t.me/simonevoss
👍127🤔1
Wie entstehen unsere Küchenwerkzeuge?
#Video
Forwarded from Gesund ohne Medikament
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Wie man eine eiserne Pfanne schmiedet 🔨
SWR Handwerkskunst

🙌 Eine Pfanne aus Eisen hält ein Leben lang, wenn man sie richtig behandelt. Und: Je länger sie in Gebrauch ist, desto besser wird sie. Sie darf nur nicht nass werden, sonst beginnt sie zu rosten. Eine eiserne Bratpfanne hält höheren Temperaturen stand und ist besonders gut geeignet zum scharfen Anbraten von Bratkartoffeln oder Fleisch.

🔥🍳 Stefan Zydek aus Lochum im Westerwald ist Schmied und zeigt, wie man eine Bratpfanne aus Eisen macht. In seiner urigen Werkstatt bearbeitet er mit Hammer und Amboss das glühende Metall. Ein archaisches Handwerk, das vollen Körpereinsatz fordert.

📍Quelle

🧠 Teilen schafft Wissen!

👉 Folge hier deinem Weg der natürlichen Gesundheit 🌱❤️‍🔥
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Und schon wieder ist ein Tag vorüber, liebe ECHTE Esser.

Ich danke PLATT FORM für das Finden dieser Inspiration ❤️

Sei ECHT, nicht perfekt.
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Mondkalender am 09.10.24
🌛 Heute: Küchenpause 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, ab 11:25h einen Erde- und Wurzeltag im aufsteigenden Steinbock bis 11.10. um 18:23h.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Wurzelpflanzen säen

Kräuter sammeln
Blätter + Blüten

Außerdem: Behördenwege, Fischen, Homöopathische Mittel anwenden, Kompostieren, Kristalle (Kraft), Nagelpflege, Pflanzenrückschnitt, Rasieren, Training Knie, Zubereitung Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

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Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig. #Küchenpause

Vollmond: Do., 17.10.24, 13:26 Uhr

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Steinbock #zunehmend
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🥣 Karotten-Ingwer-Suppe 🥕

Heute wieder einmal ... 😋

2 Portionen

1️⃣ 500g Möhren, 20g Ingwer sowie 1 Zwiebel schälen und fein raspeln.*

2️⃣ Alles in 1EL Öl anbraten, mit 400g Gemüsebrühe auffüllen und mit Salz, Pfeffer, Curry und ggf. Chiliflocken abschmecken.

3️⃣ 10 Min. Köcheln lassen, einen Spritzer Zitronensaft hinzu geben und dann pürieren.

4️⃣ Mit gehackten Kräutern (hier: Petersilie, Giersch, Mangold und Thymian) garnieren.

Mögliches Topping: Gehackte Walnüsse, Kürbiskerne, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne oder/und Kokosmilch, Saure Sahne bzw. Creme Fraiche.

Dazu passt ein Stück Landbaguette mit Olivenöl oder Butter.

Du erhältst eine wärmende Suppe voller Antioxidantien 😍

*fein raspeln verringert die Kochzeit

🐶 Ohne Zwiebel und Gewürze ist die Suppe, verdickt mit Haferflocken auch eine feine Mahlzeit für den Hund, denn Ingwer darf er essen
.🦮
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#Rezept #Suppe #Möhre #Karotte #Ingwer
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🍪 Moro-Kekse 🥕

Grundrezept für 2–3 Bleche

1️⃣ 1kg Möhren fein raspeln

2️⃣ mit 1–2 Tassen Wasser aufkochen und 90 Min. köcheln lassen (kleinste Temperatur, Deckel drauf). Ab und zu umrühren.

3️⃣ Mit 1–2 EL Erdnussmus oder anderes backfestes Öl/Fett, optional 1 TL Schwarzkümmelöl und ca. 6 EL Haferflocken vermengen bis sich eine Konsistenz wie Quark ergibt.

4️⃣ Kleine Häufchen auf das Backpapier setzen und 30 Min bei ca. 160°C Umluft trocknen lassen.

Du kannst die Kekse auch auf Dörrfolie rohköstlich dörren, – ohne zu backen. Dann ist die Zugabe nicht-kochfester Gewürze, Wildkräuter und Öle sinnvoll.

Diese Kekse sind glutenfrei und vegan. Sie munden Mensch sowie vielen Tieren. Gefunden hat dies Ernst Moro.

Tipp: Ich lasse sie nicht ganz hart ausdörren und bewahre sie dafür durchlüftet in zwei Sieben oder Kartons auf. Einfach: kein Plastik 😉
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#Moro #Kekse #Hundekekse #Möhre #Karotte #glutenfrei #vegan
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Ein Klassiker zum Fast Food.
#Lachmalwieder
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😳 Ein 20 Jahre alter Burger von McDonalds...

Das passiert, wenn man sogenannte "Nahrungsmittel" von McDonalds über 20 Jahre aufbewahrt...

Wir sollten uns gut überlegen, ob wir so etwas noch zu uns nehmen wollen, wenn wir möglichst gesund und lange auf diesem Planeten zu wandeln gedenken...

👁 Schoepferinsel auf Telegram
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Forwarded from Lachkanal
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Mondkalender am 10.10.24
🌛 Heute: Küchenpause 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im aufsteigenden Steinbock bis 11.10. um 18:23h.

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