🎄«Новогодний» нишевый овощ кардун – съедобный чертополох, культивируемый в странах Средиземноморья
#кардун

Кордон, кардун, карди, гобби, кардон, Cynara cardunculus var. Altilis, чертополох горбатый – это стародавнее растение, с крупными стеблями и яркими цветами, зимний овощ, похожий по форме на сельдерей, родственник репейника, расторопши и дикого чертополоха, а принадлежащий к семейству артишоков. Собирают кордон в странах Средиземноморья с октября по март.

Он обладает питательными свойствами и является основой многих традиционных рецептов, характерных для зимних месяцев, особенно в странах Средиземноморья. Это овощ, выращивание которого широко распространено в Италии, Испании и Франции. Менее распространён и известен в других частях мира, выращивается в Аргентине и Австралии.

Подробнее об этом овоще по ссылке ниже.