Все чаще вижу комментарии людей, которые не слишком знакомы с химией, но уверены в обратном.

Поэтому решила написать непищевой пост и рассказать об одном интересном эффекте.⤵️

Кто-то прочитал пару книг, посмотрел умный ютуб-канал, послушал лекцию профессора, и искренне считает, что во всем разобрался!

Такие люди очень уверены в своих знаниях, и обычно с пеной у рта доказывают свою правоту.

И это всего лишь эффект Даннинга-Крюгера.

Эффект Даннинга-Крюгера – это когнитивное искажение у людей, имеющих низкий уровень квалификации в каком-то вопросе: они делают неправильные выводы и принимают неверные решения. Но даже не догадываются об этом.

Парадокс заключается в том, что люди, имеющие высокий уровень квалификации, напротив, понимают, что им есть чему учиться.

Этот феномен можно легко понять по графику, прикрепленному к посту.

«Новичок» изучает новую информацию, и спустя некоторое время у него появляется ощущение, что он уже отлично разбирается в вопросе. В этот момент он оказывается на «пике глупости» - уверенности много, знаний мало.

В этот момент человек много говорит и что-то всем доказывает. Помните, во время короновируса как много вирусологов появилось?

Но если человек продолжит разбираться с темой более углубленно, он осознает, как все сложно и запутанно… И падает я яму страданий: «я ничего не понимаю, я не смогу разобраться!»

Знания вроде уже есть, а вот уверенности в себе – 0.

Я в этой яме когда-то сидела пару лет, боясь начать блог…

Но спустя какое-то время человек потихоньку может вскарабкаться на плато стабильности.
Знаний прибавилось, и с ними и уверенность появилась. Но уже нет той эйфории, как на пике глупости. Поэтому бегать по разным каналам и кричать о своей правоте как-то не хочется.)))

💡О, сейчас мне пришла мысль:

Я же не психолог, но начиталась книг по психологии и вам уже про эффекты всякие рассказываю вместо еды))) Пара уже с психологами идти спорить, как они не правы)


Сталкивались с таким эффектом в реальной жизни?

Что я купила на чёрную пятницу?

Туалетную бумагу 😆

Что поделаешь, если трёхслойная Зева оказалась по такой же цена, по которой у нас в магазинах лежит самая обычная тонкая бумага))

В этом году мои покупки ноября малочисленные и скучные)) Как оказалось, у меня все есть и ничего не надо))

🔵Туалетная бумага Zewa Deluxe белая

🔵Бумажные полотенца Zewa 1/2 листа, 4 рулона

🔵Бадьян звёздочки
Буду добавлять в чай

🔵ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ МОЛОТЫЙ МамиДА

🔵Шапка женская зимняя

Сперва купила дочке, теперь заказала себе. Очень теплая и не колючая.

🔵Органайзер крутящийся для хранения специй, соусов

Есть такой одинарный для холодильника, теперь купила для всяких баночек и бутылочек на кухне.

🔵Топ бра

Опять же покупала такой дочке, теперь себе. За свою цену отличный, с чашечками, без косточек. Планирую зимой вместо бюстгальтера носить. Маломерка.


А вы что-нибудь купили на чёрную пятницу? Были удачные покупки? А то я знаю какие скидки у нас бывают)) Сперва накинут, потом сбросят)

#моипокупки

Подсела сама и своих домашних подсадила на запечённые в духовке овощи)) Готовлю сейчас стабильно их пару раз в неделю.

Мои любимые сочетания:
🟢Батат+свекла
🟢Батат+свекла+кабачок
🟢Свекла+морковь+кабачок
🟢Кабачок+баклажан

А сейчас отправила в духовку ассорти: баклажан, батат, морковь и свёкла. Жду... 🤤

Обычно я нарезаю овощи небольшими кусочками (чем дольше овощ готовится сам по себе, тем тоньше делаю кусочки), добавляю соль, специи, сушенный чеснок и немного оливкового масла.

Готовлю 25-30 минут при 180С.
Иногда сверху на овощи кладу нарезанную кусочками курицу (чаще всего бедра).

Если овощей много, как у меня сегодня, то нужно из 1-2 раза перемешать и, возможно, увеличить время приготовления.

Сколько разных овощей таким образом можно добавить в свой рацион. Вот я раньше редко что-то делала из свеклы, а теперь она частый гость на нашем столе))

Напоминаю, что важно съедать минимум 5 порций овощей и фруктов каждый день, и не забывать про зелень.

1 порция фруктов и овощей это:
▪️ 80 гр фруктов/овощей/ягод (размером с кулак).
▪️ 200 гр фруктово-овощного смузи без добавления сахара. 
▪️ 1 горсть сухофруктов весом 30 гр.

Но лучше не взвешивать порции, а просто добавлять овощи к каждому приему пищи.

✅Свежие овощи, запечённые, варёные — всё считается!

✅Замороженные овощи 👍

Рекомендую также почитать пост:

▶️Как подружиться с овощами.

Когда начинать антивозрастной уход?

Время от времени буду вклиниваться с постами #прокрасоту
Ведь всем хочется быть и здоровыми, и красивыми. А то зря, что ли, я закончила курсы по косметической химии.👩‍🔬

Так когда начинать антивозрастной уход?

Мы слишком разные, чтобы всем давать единые рекомендации.

Но ждать 40-45+ точно не стоит, ведь выработка эластина и коллагена начинает замедляться уже после 25-ти лет.

Именно поэтому данный возрастной рубеж (25+) – идеальное время для знакомства с антивозрастными активами.

Но самые основные правила важны уже в подростковом возраста.

Моей дочери почти 14 лет, и ее база:

🟢Мягкое, достаточное очищение
🟢Хорошее увлажнение
🟢Защита от солнца.

Кстати, без защиты от солнца любой антивозрастной уход - бессмысленная трата времени и денег.

Второй этап
Защита кожи от свободных радикалов.

В этом нам помогут антиоксиданты, например, витамин С и ниацинамид.

Антиоксиданты можно и нужно использовать в любое время года и практически всем (если нет противопоказаний), главное подобрать подходящую коже форму и концентрацию актива.

В моем уходе сейчас каждое утро витамин С, а именно его стабильная форма тетрагексилдецил аскорбат. А вечером под ретинол я наношу ниацинамид.👌

Третий этап
После 25-30 лет смело можно начинать осваивать ретинол и пептиды.

Ретинол - очень эффективный компонент, который работает с морщинками, акне и пигментацией. Завтра-послезавтра уже будет готова моя памятка по ретинолу с подборкой эффективных средств.

Пептидов очень много, и некоторые из них могут регулировать возрастные изменения, стимулируя выработку коллагена и эластина, расслабляя мышцы… Пептиды работают медленно и не всегда эффективно, но попробовать их точно стоит.

Но, конечно, без сбалансированного питания, адекватных физических нагрузок и нормального сна ни один уход работать полноценно не будет.

Царапины на сковородках

Вы часто меня спрашиваете, можно ли пользоваться сковородками и другой посудой, если на них есть царапины и сколы.

Но посуда может быть сделала из самых разных материалов, поэтому как тут дашь однозначный ответ.

Сегодня предлагаю разобраться со сковородками, и основными материалами, из которых их делают чаще всего.

Основные материалы для сковородок

▶️Алюминий

Сковороды из алюминия легкие, практичные и достаточно универсальные. Они быстро и равномерно нагреваются, но также легко остывают, ведь алюминий обладает низкой теплоёмкостью.

Чтобы к таким сковородкам во время приготовления не прилипала еда, на них обычно наносят антипригарное покрытие.

Но даже если вам по наследству досталась старенькая алюминиевая кастрюля без всякого покрытия, то это вовсе не значит, что придется иметь дело с чистым алюминием.

При контакте с кислородом алюминий покрывается оксидной пленкой, которая является своеобразным защитным покрытием. Но оксидная пленка может нарушится, если вы будете готовить что-то очень кислое. В этом случае алюминий в мизерном количестве способен перекочевать в еду, но погоды это не сделает.

Я уже писала про фольгу и упоминала, что усваивается алюминий так себе, а его основной источник - это вовсе не посуда, а самая обычная еда. Поэтому миф о вреде алюминиевой посуды – это просто миф.

▶️Железо, а точнее его сплавы

🔵Чугун – это сплав железа и углерода.

Кто же не слышал про чугун!
Чугунные сковородки при правильном уходе настолько не убиваемые, что бабушки с гордостью могут передавать их по наследству своим правнукам.

А еще они долго сохраняют тепло и медленно остывают, поэтому равномерная прожарка любому блюду обеспечена.

Современные чугунные сковородки могут иметь специальное покрытие, например, эмалевое. Но их предкам вполне было достаточно своего собственного нагара.

Царапины на таких сковородках могут привести к тому, что еда к ним начнет слегка прилипать и чуток обогащаться железом. Это не страшно и даже неплохо, если у вас анемия.😚

Но эти сковороды тяжелые, не любят кислое и требуют правильного ухода. Именно поэтому они несколько растеряли популярность с появлением разных конкурентов.

🔵Нержавеющая сталь – это сплав железа с хромом и другими металлами. Такие сковородки не вступают в реакцию с продуктами, а также быстро нагреваются.

Все сказанное про царапины на чугунных сковородках актуально и для нержавеющей стали, поэтому повторяться не буду.

▶️Медь

Такая посуда – не частый гость на наших кухнях, ее больше уважают профессиональные повара.

Плюс медной сковороды в том, что она очень быстро нагревается, и поэтому идеально подходит для продуктов, требующих быстрой обжарки.

Медь легко мигрирует в еду, поэтому на внутреннюю часть такой посуды наносят защитное покрытие. Царапин на такой сковороде лучше избегать.

Очень многих ещё интересуют сковородки с тефлоновым покрытием. О них я уже рассказывала, причем очень подробно, но многие не читали. Видимо на днях нужно будет сделать краткий повтор.🙂

#сковороды_царапины
#разбор_мифов