Сегодня шквал сообщений от подписчиков. Вопросы в стиле «как теперь верить шишонину» и так далее. Отвечаю здесь - как вы видите, сегодня в эфире главной медицинской телепередачи в стране (кто как бы к ней не относился, но это доказательная медицина) полностью разоблачили фотобиолога (он даже НЕ врач!) громова и выпускника педиатрической специальности шишонина. Эти люди полезли далеко не в свое дело и решили хайпануть на теме снижения холестерина. Думаю сегодня у них (особенно у второго) резко упадёт рейтинг и сократится в десятки раз аудитория

Если вы не верите мне и спорите в комментариях - хотя бы послушайте ключевые источники и почитайте национальные рекомендации, одобренные нашим Министерством здравоохранения

Кстати я настолько неудобен для этих товарищей, что у обоих заблокирован в соц сетях 🤣

Всегда покупала куриную печень, а сегодня на глаза попалась утиная. 👀 Решила попробовать.

Кто готовил утиную печень, сильно отличается от куриной? 🙂

Пишете, что утиная печень сильно жирнее куриной. На самом деле разница невелика, но многое, конечно, зависит от того, как питались птицы. Можно откормить утку так, что ее печень заплывёт жиром.

Но в среднем калорийность утиной печени — 162 ккал. Белки — 18 гр, жир — 10 гр.

Калорийность куриной печени — 134 ккал. Белки — 16 гр, жир — 6,5 гр.

Вот фуа-гра — действительно жирный продукт, ведь ради этого деликатеса уток и гусей принудительно откармливают, чтобы их печень превратилась в скопище жира.

Птиц, печень которых должна превратиться в фуа-гра запирают в клетку и насильно кормят через воронку и длинную трубку. Буквально до отвала. В результате их печень увеличивается в несколько раз.

Так что это очень жесткий деликатес, который запретили уже в некоторых странах.

P.S. В утиной печени много витаминов группы В, железа и селена, поэтому для разнообразия. 👍

Мое самое обидное кулинарное фиаско случилось вовсе не с борщом и открывшейся солонкой. А домашней колбасой, когда я вместо соли в фарш насыпала подсластитель. Сладкая колбаса — это предельно странно, но и выбрасывать продукт было жалко. Поэтому я почикала свое недоразумение и превратила его в "мясо в кисло-сладком соусе". В Благовещенске очень популярна китайская кухня, и поэтому такое сочетание для нас очень даже привычно.

Сперва быстро обжарила колбасу с луком, чесноком и болгарским перцем. Затем приготовила соус.

Соус сделала из томатной пасты, соевого соуса и рисового уксуса. Еще добавила сок от консервированных ананасов (кусочки самих ананасов добавила в конце вместе с кунжутом) и сгустила кукурузным крахмалом.

Добавила в соус колбасу с овощами, подержала чуток под крышкой, и знаете, получилось очень даже съедобно.

А какие у вас были кулинарные фиаско, и как вы выходили из ситуации? ☺️

У меня гостит мама, и я ее балую домашними блюдАми. И вот на днях дошла очередь до супа из цветной капусты, рецепт которого я подглядела у своей подруги и любимого блогера Маши.

А мама моя цветную капусту не уважает. Все овощи любит, а всякие цветные капусты да брокколи не понимает и всё тут. Но я то знаю, что этот суп заходит всем, включая убеждённых капустоненавистников.

Так вот мама попробовала супец и говорит:

— Как вкусно! А из чего он сделан не пойму? Вижу креветки, сухарики (с сухариками я отошла от исходного рецепта)... Сырный, наверное?

В общем, если вы цветную капусту, как и я, обожать, а домашние от нее нос кривят, то вы теперь знаете, что делать. 😁

Девять месяцев назад мы уехали из Благовещенска, и знаете по чему я больше всего скучаю? По шикарной благовещенской набережной и салату Цезарь из Кофейни №1.

Я не знаю, что у них там за рецепт такой волшебный, но после их Цезаря никакой другой в рот не лезет. Где только не заказывала этот салат: во Владивостоке, Хабаровске, Москве, Ярославле, Нижнем — всё не то. Сама готовлю — та же история.

А у меня есть такая фишка — качество заведения оцениваю по Цезарю, поэтому приходится всем ставить в уме минусы.😂

Но сегодняшний Цезарь в ТЦ "Сокольники" приятно удивил, хоть и не поразил в самое сердце. До благовещенского не дотянул по вкусу, но по оформлению переплюнул. Можно будет повторить.

Может у вас есть какие-то секретные фишки вкусного Цезаря. Или "самый" удачный рецепт заправки?)))

P.S. Может пока я дома взбиваю желтки с оливковым маслом, вустерским соусом и дижонской горчицей, в благовещенском кафе заправляют салат готовым соусом типа Хаенс, и поэтому он такой вкусный.😆

Спасибо большое, Елена! Правильно ли я понимаю, что анализ на пищевые непереносимости из той же оперы?

Подскажите пожалуйста, а анализ крови по Осипову на кишечную флору информативен или тоже развод??