Горчичное масло
▫️В чем его плюсы
▫️Как можно использовать.

Очень люблю горчичное масло, поэтому оно у меня всегда есть в шкафу. Бутылочка, что на фото, приехала ко мне из семейной мастерской. У ребят крафтовое производство, и масло они давят по старинной технологии в бочонке под прессом. А урбечи делают на каменных жерновах. Красотища же.

Кстати, вариантов сыродавленных масел у Елены и Павла на любой вкус, а давят они их уже после заказа, поэтому все приходит свеженьким. В общем, мой личный рекомендасьён.

Итак, в чем же прелесть горчичного масла.

✔️Горчичное масло делают из низкоэруковых сортов горчицы, поэтому рассказы о его вреде нужно оставить в далёком прошлом.

✔️Это масло имеет в своём составе много олеиновой кислоты — той самой омега-9, которой славится оливковое масло. А так как омега-9 достаточно устойчивая кислота, горчичное масло хорошо хранится и имеет рекордную точку дымления — 250 °С.🔥

Поэтому горчичное масло можно не только добавлять в салаты (оно, кстати, не горчит, а лишь добавляет нотку пикантности). На нём можно тушить и жарить.

▫️Например, рыба, обжаренная на горчичном масле, имеет невероятный аромат и золотистую корочку.

▫️Горчичное масло можно добавлять в каши вместо сливочного — это придаст им пикантности.
⠀
▫️А какой аромат исходит от картофеля, политого горчичным маслом! М-м-м.

▫️Еще мой любимый быстрый рецепт: нарезать репчатый лук полукольцами, добавить немного уксуса, соли и ложку горчичного масла. Через полчаса получается ароматные маринованный лучок.

Но я вас ни к чему не призываю, выбирайте масло на свой вкус, чередуйте 2-3 варианта и наслаждайтесь вкусными овощными салатами. 😀

P.S у меня еще есть урбеч. Что я с ним делаю и куда добавляю, расскажу на днях.

А какое масло для салата ваше любимое?

Мини-пиццы из творожного теста

Идеальный завтрак, если с утра есть 30 минут свободного времени.

Также такие пиццы подойдут для перекуса, у меня любит такую дочка съесть между уроками.

Ингредиенты (на 3 мини-пиццы):

🔴Творог - 300 г
🔴Яйцо - 1 шт
🔴Соль - по вкусу
🔴Мука - 5 ст.л. (может понадобиться чуть больше)
🔴Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
🔴Начинка по вкусу, у меня готовое мелко нарезанное мясо, помидор, красный лук, сыр

Готовим:

1️⃣Творог с яйцом разминаем вилкой или пробиваем блендером до однородной массы.

2️⃣Добавляем все остальные ингредиенты и замешиваем липковатое тесто.

3️⃣Тесто делим на 3 части и скатываем в шарики.

4️⃣Затем сразу на противне формируем руками лепёшки. Руки можно слегка намочить или припорошить мукой.

Противень предварительно застелить силиконовым или тефлоновым ковриком.

5️⃣Слегка смазываем по желанию каждую лепёшку томатным соусом. Сверху выкладываем начинку (начинку легонько вдавить в тесто) и посыпаем натертым сыром.

6️⃣Выпекаем мини-пиццы примерно 15 минут в разогретой духовке при 180 градусах.

Готово!👌

#рецепты #выпечка

Творог сейчас, кстати, не пробиваю блендером, так как покупаю вот такой, как на первом фото — он однородный, без крупинок. Но так как это местный производитель, то, скорее всего, за пределами ярославской области он не продаётся. Но думаю есть и другие марки подобного творога.

Еще неплохой вариант ЭГО для сырников. Правда сырники из него мне не нравятся, так как для них он, на мой взгляд, влажноват. Для сырников я беру сухой брикетный творог. Но этот ЭГО хорош в запеканках, да и тесто с ним норм.

И напоминаю про творожные посты:

🟢Творожный конструктор
🟢Что может быть в составе творога
🟢Ненастоящий творог
🟢Жирность творога
🟢Виды творога

Дочка приболела, поэтому решила ее побаловать домашним рулетом.

Хотя на самом деле я решила воспользоваться ситуацией, чтобы побаловать себя. 😁

P.S. если рецепт нужен, то чуть позже напишу. 😄