Кофейни из Екатеринбурга победили на чемпионате бариста в Нижнем Тагиле!

Пока мы рассказывали и показывали вам про фестивали в городе, у наших соседей прошёл «Кофе Фест». Там можно было поучаствовать в мастер-классах, послушать лекции или купить что-нибудь интересное на ярмарке.

Целых три часа проводили соревнования между бариста, в котором участвовали 12 кофеен из Екатеринбурга и Нижнего Тагила. Они готовили базовые кофейные напитки.

А вот победители чемпионата бариста (они на первом фото):

🥇Колпин Данил кофейня Papa Carlo
🥈Коломиец Анастасия кофейня «Неспящая сова»
🥉 Мачехин Никита кофейня Simple coffee

У Колпина Данила во время соревнований тряслись руки от волнения🥺. Но это не помешало ему победить и приготовить вкусный кофе!

Поздравим и порадуемся за наших ребят — ❤️

🔳 Подписаться на @e1_afisha

В Екатеринбурге появились сундучки для взрослых.

И нет, мы сейчас не про «Смешариков» из «Вкусно и точка», которых скупили в первый же день продаж. Мы про новинку от бара «Самоцвет» — здесь сделали «хэппимилы» для взрослых: с хот-догом, настойкой и коллекционной фигуркой.

Какие еще новинки появились в кафе и ресторанах города? Меню изучила наш гид по еде Ирина Шутько.

⏺Kitchen. Летнее меню с супом из крапивы и картофельными пышками
⏺Breadway. Новое меню с пиццей, ньокками и хот-догом с креветками
⏺Chicko. Десерты с клубникой
⏺Frenchie cafe. Новые десерты: с черешней и манго
⏺Norra Rok. Летний сет блюд
⏺«Самоцвет». Сундучок для взрослых

#гдепоестьЕ1

Знаете, в чём отличие рáмена от рамёна?

Это два разных блюда, которые все постоянно путают. Их отличие в том, что рамен — это традиционный японский суп с лапшой. Он более водянистый и лёгкий. А вот корейский рамён — жёсткий и острый. В него добавляют разные овощи, мясо и яйца, из-за чего он получается очень насыщенным.

В новом корейском бистро «ЁЮ» бренд-шеф Александр Фон провёл мастер-класс, где показал, как они готовят рамён.

— В Корее традиционно делают рамён с кудрявой лапшой. Нет смысла скрывать: по-нашему — это дошик. В России все привыкли, что если ты пришёл поесть пасту, то она должна быть только ручной лепки, чтобы это было дорого и богато. Но мы работаем на самом лучшем варианте из масс-маркета, который можно купить в обычном магазине. Потому что в Корее это дань — готовить рамён именно с кудрявой лапшой, — поделился шеф.

К такой лапше добавляют сырный соус, который смешан с обычным куриным бульоном. Александр рассказал, что в бистро бульон готовят 12 часов и (это небольшой лайфхак) на «второй воде». Сначала нужно прокипятить курицу, а затем слить эту воду, чтобы в бульоне не оставалось этой белой пенки. И уже после этого варить курицу с любыми овощами на новой воде.

И в принципе основа рамёна готова. Вся прелесть этого блюда в том, что в него можно добавлять любые ингредиенты: мясо, овощи, морепродукты. Каких-то ограничений нет, поэтому всё на вкус и цвет. В заведении же добавляют маринованное яйцо, копчёную курицу, кукурузу, зелёный лук, спаржу и ломтик сыра.

А вы любите корейскую кухню?
🔥 — Да, обожаю!
😁 — Не фанат, но отношусь хорошо
🤷 — Нет, я предпочитаю другую кухню

🔳 Подписаться на @e1_afisha