Ингредиенты
- Куриное бедро (оно сочнее!)
- Лапша удон
- Морковь
- Лук репчатый
- Болгарский перец
- Соус терияки
- Кунжут (для украшения)

1️⃣ Берём куриное бедро и режем его тонкими полосками
2️⃣ Пока разогревается сковорода до максимальной температуры, отправляем лапшу удон вариться по инструкции.
3️⃣ Нарезаем морковь, лук перьями и болгарский перец.
4️⃣ Обжариваем кусочки курицы до золотистой румяности, добавляем овощи и буквально пару минут прогреваем вместе.
5️⃣ Добавляем лапшу и несколько ложек соуса терияки, перемешиваем.
6️⃣ Подавайте блюдо горячим, посыпьте сверху кунжутом и наслаждайтесь


📱📱ДЗЕН📱📱

📱📱YOUTUBE📱📱

Коралловый белый гриб заливаем кипятком примерно на 15 минут
После этого сливаем воду и тщательно промываем под проточной водой, удаляя жёлтое основание
Теперь переходим к самому интересному этапу – маринованию!
Смешайте две ложки соевого соуса, два измельчённых зубчика чеснока, пару ложек секретных китайских специй, чайную ложку хлопьев чили и немного уксуса

Нарезанные грибы отправляем в миску, добавляем подготовленный маринад и хорошенько перемешиваем руками

Оставляем в холодильнике минимум на один час, а лучше на ночь.

Чем дольше они будут стоять, тем насыщеннее получится вкус!


Подавать можно как самостоятельное блюдо, добавить в салат или использовать в качестве гарнира к мясным блюдам

📱📱ДЗЕН📱📱

📱📱YOUTUBE📱📱

Решил впервые сделать домашнюю колбасу. Не "мясной продукт", а настоящее мясо — по всем правилам.
🔪 Взял:
1 кг бедра индейки
500 г куриного фарша
Соль — обычную и нитритную по 10 г на каждый кг
Нарезал мясо, добавил фарш, перемешал и убрал в холодильник на 15 часов.
На следующий день — финальные штрихи:
чеснок, чёрный перец, немного желатина и холодная вода. Всё мешаем до липкости
Затем — в оболочку, ставим термощуп и в духовку.
Вот температурный режим, чтобы всё вышло идеально:
30–35°C — отепляем ветчину 40 минут
60°C — обсушиваем до сухой поверхности
85°C — готовим до 60°C внутри батона
Добавляем в поддон кипяток, уменьшаем до 80°C (не выше!), и доводим внутреннюю температуру до 70°C
Ушло почти 8 часов, но результат — топ.
Сочная, ароматная, плотная домашняя ветчина, которая точно лучше магазинной.
Попробуй. Хотя бы раз.


📱📱ДЗЕН📱📱

📱📱YOUTUBE📱📱

Нужно всего 2 основных ингредиента:
– куриный фарш
– 1 яйцо
⠀
Специи по вкусу: соль, перец, паприка, сушёный чеснок.
Всё перемешиваем, закидываем в кондитерский мешок (или просто в пакет), выдавливаем полосками на противень и в духовку.
⠀
🔥 200 градусов, 15–20 минут — и вы достаёте золотистые, хрустящие палочки.
⠀
Улетают со стола очень быстро!.
⠀
Простой, быстрый и реально вкусный рецепт — сохраняй, пригодится!

📱📱ДЗЕН📱📱

📱📱YOUTUBE📱📱

Я ни разу не стоял в очереди в Пышечную на Большой Конюшенной ( она кстати работает с 1950 года) все потому, что быстрее из приготовить дома чем отстоять там эту очередь!
ИНГРЕДИЕНТЫ:

🟢270г муки
🟢5 г сухих дрожжей
🟢30 г сливочного масла
🟢30 г сахара
🟢2 г соли
🟢1 яйцо
🟢160 мл воды

🔥Масло для фритюра
🔥Сахарная пудра

1⃣Просеять муку. В глубокой миске соединить муку, соль, сахар и дрожжи.
2⃣В другой миске подогреть сливочное масло . Добавить к маслу яйца и чуть подогретую воду. Все тщательно размешать.
3⃣Соединить обе части (содержимое обеих мисок) и замесить тесто.
Скатать в шар, слегка смазать его поверхность растительным маслом, накрыть полотенцем и дать полежать в теплом месте около часа.
5⃣Через час взять фритюрницу или глубокую кастрюлю с толстым дном. Налить в нее масло и нагреть. Не обминая тесто, отшилывать от него кусочки размером чуть больше крупного грецкого орека. формировать из кусочков шарики, протыкать их пальцем и аккуратно растягивать, чтобы отверстие получилось размером 6-7 см. Класть пышки во фритюр и обжаривать около 2,5 минуты с каждой стороны
5⃣Проверить температуру масла и время приготовления, разорвав готовую пышку. Если снаружи она румяная, а внутри сырая, убавить огонь
6⃣Готовые пышки выкладывать на сложенное в несколько слоев бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Затем перекладывать на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Едят пышки сразу, горячими


📱📱ДЗЕН📱📱

📱📱YOUTUBE📱📱

Когда хочется чего-то вкусного, но абсолютно нет желания возиться с тестом — выручают вот такие рецепты.

Кастыбый, кутабы, пирожки — да, вкусно. Но тратить на это полдня?

Я беру сухое картофельное пюре, завариваю как нравится — соль, масло, кипяток, можно немного молока и карамелизированного лука.
Сыра не жалею.

А дальше всё просто: беру тортилью или тонкий лаваш, на одну половину выкладываю пюре, сверху — сыр, складываю пополам и на сухую сковородку.
Через пару минут — румяная, хрустящая корочка, а внутри — тянущийся сыр и нежная начинка.

Сделал — съел. Съел — захотел ещё.

Готовится за 10 минут

📱📱YOUTUBE📱📱

📱📱 ДЗЕН📱📱

Мой проверенный рецепт ужина, который станет вашим новым любимым блюдом.

Что нужно сделать?

1. Берём говяжий фарш, добавляем лук и сладкий перец. Я обычно добавляю немного острого перца халапеньо– но это по желанию!
2. Добавляем соль, свежемолотый чёрный перец и немного сухого чеснока. Всё тщательно перемешиваем
3. Раскатываем тонкий слой фарша на двойном листе лаваша, аккуратно заворачиваем рулетом и нарезаем на порции
4. Выкладываем наши рулетки в форму и ставим в разогретую до 200 градусов духовку ровно на 30 минут.
5. Через 28 минут достаём из холодильника сыр и щедро посыпаем им сверху
6. Подавать лучше всего с нежным греческим йогуртом, смешанным со свежевыжатым лимонным соком

Вот и всё!



📱📱YOUTUBE📱📱

📱📱ДЗЕН📱📱

Если вы, как и я, купили или насобирали лисичек.. то предлагаю приготовить нечто необычное!

Что понадобится:

- Грибы (лисички) – около 500 г
- Крабовые палочки – примерно 10 шт.
- Любая свежая зелень (укроп, петрушка)
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука пшеничная – пара столовых ложечек
- Соль, черный молотый перец

💥 Как готовить:
1️⃣ Сначала тщательно промываем лисички.
2️⃣ Измельчаем в мелкую труху
3️⃣ Аналогично поступаем с крабовыми палочками.
4️⃣ Всё это складываем в глубокую миску, добавляем туда рубленую зелень, яйца, всыпаем муку, солим-перчим и перемешиваем до состояния густой каши.
5️⃣ Разогреваем масло на сковороде и выкладываем небольшими порциями, формируя круглые оладушки толщиной примерно полсантиметра.
6️⃣ Обжариваем каждую сторону примерно по две-три минутки до золотистой корочки.

Вкуснотища готова! Получаются ароматные грибно-крабовые оладьи. Можно подавать со сметанкой или любимым соусом. Приятного аппетита!

📱📱ДЗЕН📱📱

📱📱YOUTUBE📱📱

Что нужно?

✅ Рисовая бумага
✅ Куриный фарш или любое другое мясо по вкусу
✅ Лук репчатый
✅ Морковь
✅ Капуста белокочанная
✅ Соль, перец, соевый соус, уксус
✅ Любимый соус

1️⃣ Режем овощи мелко. Немного обжариваем на растительном масле.
2️⃣ Добавляем куриный фарш, солим-перчим и жарим ещё пару минут.
3️⃣ Теперь добавим немного соевого соуса и капельку уксуса. Всё перемешиваем и тушим примерно 10 минут.
4️⃣ Лист рисовой бумаги на пару секунд в воду.
5️⃣ Начиняем получившейся смесью и аккуратно заворачиваем рулетиками.
6️⃣ обжаривая с двух сторон по 5 минут до золотистой корочки.
7️⃣ Подавать лучше всего горячим, полив любимым соусом. Можно добавить свеженькой зелени сверху.

Приятного аппетита!

📱📱ДЗЕН📱📱

📱📱YOUTUBE📱📱

ГЁДЗА В ТАЙСКОМ СТИЛЕ

- Берем любимые пельмешки из морозилки или покупаем гёдза (по акции конечно)
- Кокосовое молоко + Паста Том Ям = идеальная комбинация это будет наш соус!
- Немного свежего шпината !

1.Смешиваем все ингредиенты соуса до однородности
2. Выкладываем поверх них наши замороженные пельмени/гёдза
3. Затем ставим в разогретую духовку при температуре 200°C примерно на 20 минут, пока верхушка не станет золотистой и хрустящей

Готово! Наслаждаемся этой волшебной комбинацией

Приятного аппетита!

📱📱YOUTUBE📱📱

📱📱ДЗЕН📱📱

Ингредиенты:

- Манка — 250 г;
- Мука — 250 г;
- Сахар — 150–200 г;
- Разрыхлитель — 10 г;
- Яблоки — 3-4 шт
- Нектарины или персики — по желанию
- Молоко — 300 мл;
- Сливочное масло — 50 г.

Как готовить?

Смешайте все сухие ингредиенты вместе -мука, манка, сахар, разрыхлитель. Сухая смесь готова! Теперь чистите яблоки, натрите их на крупной терке и добавьте кусочки нектаринов (если любите).

Теперь слоями выкладываем в форму: сначала сухая смесь, затем слой фруктов, потом опять сухая смесь сверху.

Делаем небольшие углубления и аккуратно выливаем молоко, с растопленным сливочным маслом прямо туда.

Пирог отправляется в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов примерно на 40–45 минут.

Когда пирог остынет, присыпьте его сахарной пудрой — и наслаждайтесь


📱📱ДЗЕН📱📱

📱📱YOUTUBE📱📱

Что нам понадобится?

- Филе голени - 500 г

- Картофель - 4-5 шт среднего размера

- Лук репчатый - 1 крупная луковица

- Кетчуп

- Вода
- Масло растительное для жарки
- Соль-перец по вкусу

1. Режем филе крупно на 2-3 части и отправляем в раскалённую сковороду с маслом. Пусть шкварчит


2. Пока курочка обжаривается, быстро шинкуем лук любым удобным способом (не заморачиваемся тут), а картофель режем кубиками

3. Когда курочка зазолотилась, добавляем лук и слегка обжариваем вместе. Затем засыпаем картошку и перемешиваем

4. Теперь наступает ответственный момент - добавление кетчупа! Сколько именно? Да кто его знает... Полейте щедро сверху и снова перемешайте

5. Заливаем нашу смесь горячей водой так, чтобы жидкость едва прикрывала содержимое сковороды. Накрываем крышкой и тушим минут 20-25, периодически помешивая.

6. Проверяем готовность картофеля вилкой или ножом. Если уже мягкий - готово!

Подавать только горячим, обязательно в глубокой суповой тарелке, посыпав СУХИМ УКРОПОМ!

Приятного аппетита


📱📱ДЗЕН📱📱

📱📱YOUTUBE📱📱

Давно у меня руки чесались попробовать сделать хлеб. И вот наконец решился испытать рецепт «жидкого» хлеба!
Итак, как приготовить такой чудо-хлеб?

- Дрожжи 11гр
- Теплая вода пол-литра
- Соли и сахара по одной чайной ложке
- Муки полкило
- Масла растительного одна столовая ложка
-Семечек можно добавить по вкусу или оставить без них.

Что дальше делаем?

1) Все ингредиенты перемешиваем до однородности, даем тесту немного отдохнуть и подняться примерно минут 40.
2) Выливаем получившуюся массу слоем в подготовленную форму и отправляем в разогретую духовку при температуре около 200 градусов где-то на 30-40 минут.

Получилась такая ароматная хрустящая корочка сверху, а внутри нежнейший мякиш! Попробуйте сами и убедитесь, насколько это классное решение для тех, кто любит свежий домашний хлеб!


📺📺YOUTUBE📺📺

📱📱ДЗЕН📱📱