Друзья! Анонс!
2 места
24 февраля
19.30
Нувориши и Вьёриши:
Гредос vs. Бургундия
Самая тонкая гарнача в городе
vs. Пино Нуар
Vieux Riche:
🔺Monthelie Domaine Pierre Morey 2022
🔺Rully Premier Cru Marissou Rouge Domaine Saint-Jacques 2022
🔺Pommard Premier Cru Les Saussilles Paul Chavy 2021
🔺Ruchottes-Chambertin Grand Cru Frederic Esmonin 2020
Nouveau Riche:
🔺Vereda De Las Tortigas Rico Nuevo 2021
🔺Barrera de Sol Rico Nuevo 2021
🔺Jiron De Niebla Rico Nuevo 2021
🔺La Quebra Rico Nuevo 2021
▪️Когда: 24 февраля
▪️Время: 19:30
▪️Где: Cazaban Bistro
Серпуховская пл. 36/71, с1
Ст.м: Добрынинская (250 м, 4 мин)
▪️Стоимость: 13 900 руб.
Контакты для оплаты:
+7 985 760-76-96 Максим Л.
Сбербанк-карта: 2202208154925201
2 места
24 февраля
19.30
Нувориши и Вьёриши:
Гредос vs. Бургундия
Самая тонкая гарнача в городе
vs. Пино Нуар
Vieux Riche:
🔺Monthelie Domaine Pierre Morey 2022
🔺Rully Premier Cru Marissou Rouge Domaine Saint-Jacques 2022
🔺Pommard Premier Cru Les Saussilles Paul Chavy 2021
🔺Ruchottes-Chambertin Grand Cru Frederic Esmonin 2020
Nouveau Riche:
🔺Vereda De Las Tortigas Rico Nuevo 2021
🔺Barrera de Sol Rico Nuevo 2021
🔺Jiron De Niebla Rico Nuevo 2021
🔺La Quebra Rico Nuevo 2021
▪️Когда: 24 февраля
▪️Время: 19:30
▪️Где: Cazaban Bistro
Серпуховская пл. 36/71, с1
Ст.м: Добрынинская (250 м, 4 мин)
▪️Стоимость: 13 900 руб.
Контакты для оплаты:
+7 985 760-76-96 Максим Л.
Сбербанк-карта: 2202208154925201
❤11👍3🔥1👏1
Давно не смотрели на Луару. Соскучилась по vin ligérien!
Между тем, Иван Массонна, основатель кроме прочего Domaine Belargus в Анжу и дегустатор со стажем, считает, что шенен блан станет ответом на изменение климата, даже в отношении шардоне: «Луара - это новая Бургундия, и через 100 лет это признают все».
Эндрю Джеффорд, один из лучших винных колумнистов мира, пишет о шененах Сомюра: напряженные, но хладнокровные, концентрированные, но лазерно-точные. Выдержанные в дубе, обладают этим фирменным профилем овсяных хлопьев, который опытных дегустаторов мгновенно выбрасывает в St-Aubin или Chassagne».
Дженсис Робинсон: «С вызреванием шенен блана доля сухих вин из этого сорта значительно увеличилась, а Франсуа Шидан и покойный Жаки Бло из Domaine de la Taille aux Loups в Монлуи уже давно показали, как их нужно делать. Сын Бло, Жан-Филипп, блестяще продолжает традиции отца. Игристое Triple Zéro давно считается одним из лучших игристых вин Франции, вне Шампани».
Женщина бешеной энергии Элеонора Аквитанская, чей бурный брак с похожим по темпераменту человеком привел к тому, что Бордо перешел во владение Англии (исторический анекдот (от греческого), за который каждый современный ценитель вина бесконечно благодарен).
Последние годы своей долгой жизни она провела в необычном луарском аббатстве Фонтевро, основанном в 1101 году. Им руководила аббатиса, которая вела и мужскую, и женскую общины (которая первое время жила в режиме синеизактизма) внутри одного монастыря – шокирующий факт и для средневековья, и для современности.
Там воспитывались четыре младшие из шести дочерей Людовика XV, который сделал свой максимум, разрешив экспорт в бутылках.
На фото – вулканический холм, точнее лакколит, Мон-Жербье-де-Жонк из зеленого фонолита, испещренного трещинами и узкими расщелинами, в Оверни. Это идеальное место для рождения реки, такой как Луары.
Молодая Луара, что любопытно, первые свои 13 км течет на юг к Средиземному морю, прежде чем резко повернуть на север и направиться к Северной Атлантике. Это все строящиеся Альпы, которые вызвали наклон поверхности земли в оверньских горах Севеннах, заставив несколько рек изменить свои русла. Фактически, Луара несколько раз меняла свой маршрут, даже впадая в Сену и достигая Ла-Манша.
Я подумала, не стоит ли сделать 3-5 дневный дегустационный курс по Луаре. 1006 километров разнообразных терруаров стоят того?
Между тем, Иван Массонна, основатель кроме прочего Domaine Belargus в Анжу и дегустатор со стажем, считает, что шенен блан станет ответом на изменение климата, даже в отношении шардоне: «Луара - это новая Бургундия, и через 100 лет это признают все».
Эндрю Джеффорд, один из лучших винных колумнистов мира, пишет о шененах Сомюра: напряженные, но хладнокровные, концентрированные, но лазерно-точные. Выдержанные в дубе, обладают этим фирменным профилем овсяных хлопьев, который опытных дегустаторов мгновенно выбрасывает в St-Aubin или Chassagne».
Дженсис Робинсон: «С вызреванием шенен блана доля сухих вин из этого сорта значительно увеличилась, а Франсуа Шидан и покойный Жаки Бло из Domaine de la Taille aux Loups в Монлуи уже давно показали, как их нужно делать. Сын Бло, Жан-Филипп, блестяще продолжает традиции отца. Игристое Triple Zéro давно считается одним из лучших игристых вин Франции, вне Шампани».
Женщина бешеной энергии Элеонора Аквитанская, чей бурный брак с похожим по темпераменту человеком привел к тому, что Бордо перешел во владение Англии (исторический анекдот (от греческого), за который каждый современный ценитель вина бесконечно благодарен).
Последние годы своей долгой жизни она провела в необычном луарском аббатстве Фонтевро, основанном в 1101 году. Им руководила аббатиса, которая вела и мужскую, и женскую общины (которая первое время жила в режиме синеизактизма) внутри одного монастыря – шокирующий факт и для средневековья, и для современности.
Там воспитывались четыре младшие из шести дочерей Людовика XV, который сделал свой максимум, разрешив экспорт в бутылках.
На фото – вулканический холм, точнее лакколит, Мон-Жербье-де-Жонк из зеленого фонолита, испещренного трещинами и узкими расщелинами, в Оверни. Это идеальное место для рождения реки, такой как Луары.
Молодая Луара, что любопытно, первые свои 13 км течет на юг к Средиземному морю, прежде чем резко повернуть на север и направиться к Северной Атлантике. Это все строящиеся Альпы, которые вызвали наклон поверхности земли в оверньских горах Севеннах, заставив несколько рек изменить свои русла. Фактически, Луара несколько раз меняла свой маршрут, даже впадая в Сену и достигая Ла-Манша.
Я подумала, не стоит ли сделать 3-5 дневный дегустационный курс по Луаре. 1006 километров разнообразных терруаров стоят того?
🔥33👍12❤5❤🔥1💔1
Друзья, непонедельниковый анонс!
5 марта
19.30
Алло, Гараж!
Дегустация номер 3
вин крымских гаражных виноделен
с Владой Лесниченко
Дегустационный сет:
🫧Оксана Истратова Петнат Шенен Блан 2024
🔸Виктор Сташко Совиньон Блан 2024
🔸Domaine Bonamy Рислинг 2024
🔸Владимир Бондарчук Шардоне 2024
🔸Оксана Истратова Оранж Гевюрц Квеври 2024
🦩One Barrel Анемона 2024
🔺Иван Захаров Сира 2023
🔺Антон Ребизов «8» Сира 2024
🔺Михаил Кравчук Doros Сира 2024
🔺Сергей Журавлёв Syrah 2022
🔺Леонид Карлов Карлеоне Санджовезе 2022
🔺Леонид Карлов Карлеоне Каберне Совиньон 2021
▪️Гастропейринг: сыры Алексея Андреева
▪️Место: шпиль высотки на Котельнической набережной 1
▪️Время: 19.30
▪️Деньги: 6500 рублей/билет
▪️Бронь: в личку
▪️Карта Сбербанка: 2202206700309623
Влада Л.
5 марта
19.30
Алло, Гараж!
Дегустация номер 3
вин крымских гаражных виноделен
с Владой Лесниченко
Дегустационный сет:
🫧Оксана Истратова Петнат Шенен Блан 2024
🔸Виктор Сташко Совиньон Блан 2024
🔸Domaine Bonamy Рислинг 2024
🔸Владимир Бондарчук Шардоне 2024
🔸Оксана Истратова Оранж Гевюрц Квеври 2024
🦩One Barrel Анемона 2024
🔺Иван Захаров Сира 2023
🔺Антон Ребизов «8» Сира 2024
🔺Михаил Кравчук Doros Сира 2024
🔺Сергей Журавлёв Syrah 2022
🔺Леонид Карлов Карлеоне Санджовезе 2022
🔺Леонид Карлов Карлеоне Каберне Совиньон 2021
▪️Гастропейринг: сыры Алексея Андреева
▪️Место: шпиль высотки на Котельнической набережной 1
▪️Время: 19.30
▪️Деньги: 6500 рублей/билет
▪️Бронь: в личку
▪️Карта Сбербанка: 2202206700309623
Влада Л.
🔥21❤13👍10👏2🏆1
Умники говорят, что Ruchottes-Chambertin, виноградник на 3, 38 га уровня Grand Cru в Gevrey-Chambertin 3.38-hectare, не дотягивает до своих соседей Le Chambertin и Clos des Beze. А у нас на Понедельнике он отчаянно боролся с гарначей, и выиграл.
Ruchottes от rochers, что значит камни, и это действительно каменистый (на фото и очень прохладный участок (ближе всех к сквозняку от комба-гребня).
Виноградник, как это часто бывает, не монолитный, Состоит из 3 клима: Ruchottes du Bas – снизу, Ruchottes du Dessus – сверху, и Clos des Ruchottes – со стеной. В 1855 у доктора Жюля Лаваля, самого важного классификатора виноградников Бургундии, Ruchottes du Dessus идет в статусе Premier Cuvee de finage, а Ruchottes du Bas - как Deuxime Cuvee de finage.
Чем выше, тем антенна, как говорила моя учительница по физике.
В 1855 Ruchottes владели Кржемелик и Вахмурка, простите, Delachére и Collot. Примерно к 1892 виноградник был выкуплен крупным негосом из Nuits-Saint-Georges Thomas-Bassot. Дом производил два вина – Clos и бленд нижнего и верхнего участков.
В 1976 Maison Thomas-Bassot был продан великому и ужасному Жан-Клоду Буассе, и по сделке часть виноградников была распродана. Domaine Armand Rousseau уже долго облизывался на Ruchottes-Chambertin, но Шарль Руссо никак не мог себе его позволить. Как только пошла инфа о продаже, он вступил в сговор с коллегами: Roumier и Dr. Georges Mugneret, и они договорились честно разделить между собой драгоценные пяди.
Rousseau получили Clos des Ruchottes, Dr. Georges Mugneret (сейчас Mugneret-Gibourg) - участки в Ruchottes du Bas и Roumier – участки в Ruchottes du Dessus.
Румье, правда, сами покупку так и не потянули Румье, и участки для них выкупил богач из Руана - Michel Bonnefond. Румье заключил с ним соглашение о долевом участии.
Сегодня расклад сил на винограднике такой:
Domaine Armand Rousseau: владелец тютельковой монополи в 1.05-га Clos de Ruchottes
Domaine Mugneret-Gibourg: 0,67 га Ruchottes du Bas, выкупленные в 1977
Domaine Georges Roumier: 0,54 га Ruchottes du Dessus в метаяже у Michel Bonnefond
Frederic Esmonin: 0,50 га в Ruchottes du Bas, то ли в собственности, то ли в аренде у Suzanne Thomas-Collignon
Francois Trapet: 0,21 в Ruchottes du Dessus
Henri Magnien: 0,16 в Ruchottes du Bas и Ruchottes du Dessus
Chateau de Marsanney: 0,10 га в Ruchottes du Bas
Marchand-Grillot: 0,08 га в Ruchottes du Bas
Philippe Pacalet делает свой Ruchotte-Chambertin с участка Francois Trapet, и он классный (и участок, и Трапе). Пакале будет через Понедельник со своим белым Monthelie. Не пропустите!
Про вина с Ruchottes говорят: более деликатные, минеральные, финесные, структурные. Короче говоря, "Chambertin raised in Vosne" – Шамбертен воспитанный Воном. Или Вонью.
Таким он и был от Frederic Esmonin с его фирменным фиалковым профилем и миртом. Тонкий, почти эфирный, но идеально структурированный и бесконечно длящийся.
Он ожидаемо победил, но на два остальных финальных места вышла гарнача.
Причем два моих любимых вина. У нас, у участников Понедельника рецепторы сходятся!
La Quebrá 2021 от Rico Nuevo Viticultores из DO Cebreros, читай Siera de Gredos c участка "La Quebrada" в 0, 3 гектара на 1200 метров над морской водой. Фудры и бетон. 97 Guía Peñín
Невероятная грация, структура со стопкой бесконечный тончайших слоев. Пикантные ягоды, цветы и минералы.
Jirón De Niebla 2021 от Rico Nuevo Viticultores с северного участка. Настежь закрытое, но соблазнительно минеральное. Хочется подковыривать, выцарапывать, чтобы докопаться до смысла.
Спасибо всем за удовольствие!
Ruchottes от rochers, что значит камни, и это действительно каменистый (на фото и очень прохладный участок (ближе всех к сквозняку от комба-гребня).
Виноградник, как это часто бывает, не монолитный, Состоит из 3 клима: Ruchottes du Bas – снизу, Ruchottes du Dessus – сверху, и Clos des Ruchottes – со стеной. В 1855 у доктора Жюля Лаваля, самого важного классификатора виноградников Бургундии, Ruchottes du Dessus идет в статусе Premier Cuvee de finage, а Ruchottes du Bas - как Deuxime Cuvee de finage.
Чем выше, тем антенна, как говорила моя учительница по физике.
В 1855 Ruchottes владели Кржемелик и Вахмурка, простите, Delachére и Collot. Примерно к 1892 виноградник был выкуплен крупным негосом из Nuits-Saint-Georges Thomas-Bassot. Дом производил два вина – Clos и бленд нижнего и верхнего участков.
В 1976 Maison Thomas-Bassot был продан великому и ужасному Жан-Клоду Буассе, и по сделке часть виноградников была распродана. Domaine Armand Rousseau уже долго облизывался на Ruchottes-Chambertin, но Шарль Руссо никак не мог себе его позволить. Как только пошла инфа о продаже, он вступил в сговор с коллегами: Roumier и Dr. Georges Mugneret, и они договорились честно разделить между собой драгоценные пяди.
Rousseau получили Clos des Ruchottes, Dr. Georges Mugneret (сейчас Mugneret-Gibourg) - участки в Ruchottes du Bas и Roumier – участки в Ruchottes du Dessus.
Румье, правда, сами покупку так и не потянули Румье, и участки для них выкупил богач из Руана - Michel Bonnefond. Румье заключил с ним соглашение о долевом участии.
Сегодня расклад сил на винограднике такой:
Domaine Armand Rousseau: владелец тютельковой монополи в 1.05-га Clos de Ruchottes
Domaine Mugneret-Gibourg: 0,67 га Ruchottes du Bas, выкупленные в 1977
Domaine Georges Roumier: 0,54 га Ruchottes du Dessus в метаяже у Michel Bonnefond
Frederic Esmonin: 0,50 га в Ruchottes du Bas, то ли в собственности, то ли в аренде у Suzanne Thomas-Collignon
Francois Trapet: 0,21 в Ruchottes du Dessus
Henri Magnien: 0,16 в Ruchottes du Bas и Ruchottes du Dessus
Chateau de Marsanney: 0,10 га в Ruchottes du Bas
Marchand-Grillot: 0,08 га в Ruchottes du Bas
Philippe Pacalet делает свой Ruchotte-Chambertin с участка Francois Trapet, и он классный (и участок, и Трапе). Пакале будет через Понедельник со своим белым Monthelie. Не пропустите!
Про вина с Ruchottes говорят: более деликатные, минеральные, финесные, структурные. Короче говоря, "Chambertin raised in Vosne" – Шамбертен воспитанный Воном. Или Вонью.
Таким он и был от Frederic Esmonin с его фирменным фиалковым профилем и миртом. Тонкий, почти эфирный, но идеально структурированный и бесконечно длящийся.
Он ожидаемо победил, но на два остальных финальных места вышла гарнача.
Причем два моих любимых вина. У нас, у участников Понедельника рецепторы сходятся!
La Quebrá 2021 от Rico Nuevo Viticultores из DO Cebreros, читай Siera de Gredos c участка "La Quebrada" в 0, 3 гектара на 1200 метров над морской водой. Фудры и бетон. 97 Guía Peñín
Невероятная грация, структура со стопкой бесконечный тончайших слоев. Пикантные ягоды, цветы и минералы.
Jirón De Niebla 2021 от Rico Nuevo Viticultores с северного участка. Настежь закрытое, но соблазнительно минеральное. Хочется подковыривать, выцарапывать, чтобы докопаться до смысла.
Спасибо всем за удовольствие!
❤22👍8🔥6😁1
Друзья! Анонс!
10 марта (вторник)
19.30
Les Petits des Grands: Малые апелласьоны от Больших доменов
с винтажа – «restaurant vintage» или «pleasant surprise» - 2017
Пьяный Понедельник
с Владой Лесниченко
Прелюдия:
🎹Beaufort Freres Rose Andre et Jacques Beaufort
Дегустационный сет:
🎹Irancy Vincent Dauvissat 2017
🎹Monthelie Coche-Dury 2017
🎹Monthelie Premier Cru Clos Gauthey Philippe Pacalet 2017
🎹Bouzeron Jean-Claude Ramonet 2017
🎹Savigny Les Beaune 1er Cru Les Narbantons Mongeard-Mugneret 2017
🎹Saint-Romain Le Jarron Maison de Montille 2014
▪️Когда: 10 марта
▪️Время: 19:30
▪️Где: Cazaban bistro
▪️Стоимость: 15 900 руб.
Контакты для оплаты:
+7 985 760-76-96
Максим Маркович Л.
Сбербанк-карта: 2202208154925201
10 марта (вторник)
19.30
Les Petits des Grands: Малые апелласьоны от Больших доменов
с винтажа – «restaurant vintage» или «pleasant surprise» - 2017
Пьяный Понедельник
с Владой Лесниченко
Прелюдия:
🎹Beaufort Freres Rose Andre et Jacques Beaufort
Дегустационный сет:
🎹Irancy Vincent Dauvissat 2017
🎹Monthelie Coche-Dury 2017
🎹Monthelie Premier Cru Clos Gauthey Philippe Pacalet 2017
🎹Bouzeron Jean-Claude Ramonet 2017
🎹Savigny Les Beaune 1er Cru Les Narbantons Mongeard-Mugneret 2017
🎹Saint-Romain Le Jarron Maison de Montille 2014
▪️Когда: 10 марта
▪️Время: 19:30
▪️Где: Cazaban bistro
▪️Стоимость: 15 900 руб.
Контакты для оплаты:
+7 985 760-76-96
Максим Маркович Л.
Сбербанк-карта: 2202208154925201
🔥6❤4
Ребяточки!
Мошенники очень активизировались!
В чаты и личку приходит сообщение якобы от имени Влады Лесниченко с предложением купить сертификат на её мероприятия на 50тр на год. За 15 тр.
Вы узнаете об этом только в чате Пьяного Понедельника и на канале, если у меня будут сертификаты.
Мне ужасно стыдно, что имя используют!
Пожалуйста, проверяйте все в личку!
Мошенники очень активизировались!
В чаты и личку приходит сообщение якобы от имени Влады Лесниченко с предложением купить сертификат на её мероприятия на 50тр на год. За 15 тр.
Вы узнаете об этом только в чате Пьяного Понедельника и на канале, если у меня будут сертификаты.
Мне ужасно стыдно, что имя используют!
Пожалуйста, проверяйте все в личку!
👍20🙏12😱2❤1👏1
Нет сил смотреть в зимнее окно?
Тогда взгляните на винодельческую весну для создания настроения перед выходными.
Поделки из кампанского мела на виноградниках Реймса.
Молодые лозы и щавель овечий ловят солнце на рыхлом базальте Этны.
Живописные старые кусты гамэ в Мулен-а-Ване.
Еще заснеженные, но просыпающиеся Пиренеи с черных сланцевых виноградников Руссильона.
И сразу хорошо!
Тогда взгляните на винодельческую весну для создания настроения перед выходными.
Поделки из кампанского мела на виноградниках Реймса.
Молодые лозы и щавель овечий ловят солнце на рыхлом базальте Этны.
Живописные старые кусты гамэ в Мулен-а-Ване.
Еще заснеженные, но просыпающиеся Пиренеи с черных сланцевых виноградников Руссильона.
И сразу хорошо!
❤25👍8🔥5☃4😍4
Однажды, после удачных выступлений на международном Чемпионате по слепой, мы так осмелели, что решили сыграть во французском туре. Только вина Франции и только французские команды. Ну, как только, еще мы и бельгийцы, постоянные чемпионы всех турниров.
В подаче белого мы были уверены на 102%. Это шенен, другого и быть не могло. Причем шенен с телом, фруктом, кашемиром, дымком, точно из Савеньера. Со своей крышесносной кислотностью, вечной длиной и плавной динамикой. Перед объявлением результатов водили носом, общались с другими командами: у всех был шенен. Кто-то, правда, был Сомюре, кто-то в Вувре, но все в шенене.
В итоге за этой белой подачей скрывался … бурбуленк. Бурбуленк!
Старший помощник младшего дворника в Провансе, Роне и Лангедоке. Купажный сорт, ничего личного. Казалось бы. Однако, я до сих пор не могу забыть его стать.
В Россию отчаянные привозили его моносортом. Андрей «Скорп» Ушаков в конце как-то выдал нам на слепую последнюю бутылку, прятавшуюся на складе. И это было удовольствие!
Автор Тима Аткина на его сайте в свежей колонке ставит бурбуленк с один ряд с Бургундией, эльзасским рислингом, Сансерои, Пуйи-Фюме и Пессак-Леоньяном.
В статье подтверждают, бурбуленк был второстепенным сортом для Шатонеф-дю-Пап, ценившимся за способность сохранять кислотность в условиях средиземноморской жары. Пока он не попал в лангедокский апелласьон La Clape. На выжженных солнцем известняковых почвах этого некогда морского, покрытого средиземноморскими кустарниками острова (до XIV века), бурбуленк (40% в купаже) демонстрирует свою дюжую энергию.
Вино на его основе дарует ощущение свежести в жарком климате, великолепную текстуру во вкусе и аппетитную солоноватость. Выражает особенности местности, короче. В дубе и без дуба, но на осадке, бурбуленк пластичен и хорош для разнообразных стилей.
Дженсис Робинсон пишет: медленно, поздно вызревающий, подходящий для жарких, сухих условий, устойчивый к ботритису, благодаря разряженным гроздям и толстой кожице.
Как-будто для наших пенатов идеально подходит!
В подаче белого мы были уверены на 102%. Это шенен, другого и быть не могло. Причем шенен с телом, фруктом, кашемиром, дымком, точно из Савеньера. Со своей крышесносной кислотностью, вечной длиной и плавной динамикой. Перед объявлением результатов водили носом, общались с другими командами: у всех был шенен. Кто-то, правда, был Сомюре, кто-то в Вувре, но все в шенене.
В итоге за этой белой подачей скрывался … бурбуленк. Бурбуленк!
Старший помощник младшего дворника в Провансе, Роне и Лангедоке. Купажный сорт, ничего личного. Казалось бы. Однако, я до сих пор не могу забыть его стать.
В Россию отчаянные привозили его моносортом. Андрей «Скорп» Ушаков в конце как-то выдал нам на слепую последнюю бутылку, прятавшуюся на складе. И это было удовольствие!
Автор Тима Аткина на его сайте в свежей колонке ставит бурбуленк с один ряд с Бургундией, эльзасским рислингом, Сансерои, Пуйи-Фюме и Пессак-Леоньяном.
В статье подтверждают, бурбуленк был второстепенным сортом для Шатонеф-дю-Пап, ценившимся за способность сохранять кислотность в условиях средиземноморской жары. Пока он не попал в лангедокский апелласьон La Clape. На выжженных солнцем известняковых почвах этого некогда морского, покрытого средиземноморскими кустарниками острова (до XIV века), бурбуленк (40% в купаже) демонстрирует свою дюжую энергию.
Вино на его основе дарует ощущение свежести в жарком климате, великолепную текстуру во вкусе и аппетитную солоноватость. Выражает особенности местности, короче. В дубе и без дуба, но на осадке, бурбуленк пластичен и хорош для разнообразных стилей.
Дженсис Робинсон пишет: медленно, поздно вызревающий, подходящий для жарких, сухих условий, устойчивый к ботритису, благодаря разряженным гроздям и толстой кожице.
Как-будто для наших пенатов идеально подходит!
🔥26❤19👍3
Адаптация.
Пино нуар как-будто прозрачный: ненавидит жару, но в излюбленном прохладном терруаре ищет
самые теплые и удобные местечки.
Если бы он был твоей девушкой, друзья не советовали бы с ней встречаться.
Но это невозможно: одна ночь, и ты по уши в пино нуаре.
Винные эксперты называют пино нуар «полярным медведем» в смысле его чуткой реакции на изменение климата. Тонкая кожа слишком быстро реагирует на жару. Будучи морозостойким, как многие белые, у него самая узкая шкала приемлимых температур их всех благородных сортов.
В общем, слишком дряблый и жареный, если солнца много, отказывающийся созревать, если мало.
Виноделы ищут этому белому медведю удобный айсберг, или хотя бы приручают подножным кормом.
Пино нуар с большим количествои адаптированных клонов научился прекрасно адаптироваться даже в условиях засухи и возвратных заморозков.
Виноделы тоже адаптируются с выбором правильных клонов, временем и скоростью сбора, с ориентацией и высотой виноградника, с управлением полога. Могут править и сусло, но очень этого не хотелось бы, хотя даже именитые бургундцы все еще пользуются шапиализацией, подкислением и прочим.
Наши виноделы долгое время ловили шпильки за качество вин на основе пино нуара: концентрированный, жареный, дряблый, короткий, несбаланстрованный.
Действительно, интересных вин были единицы.
Как же приятно, несмотря на все трудности, видеть растущее мастерство и виноградарства, и виноделия.
Вина на основе пино нуара, которые впечатлили и отличались общемировым профилем. Имею в виду чистым проявлением сорта, терруарностью, не в смысле географической точки, а набором характеристик, современным стилем, структурой, глубиной и длиной самого вина.
Двое на фото
Пино Нуар Chateau Caсhalot от Ильи Защука 2023. Крутой прогресс!
Chateau Pinot Grand Reserve 2021.
Отличная работа. Знали, к какому результату хотят прийти.
Вместе с ними:
Пино Нуaр B как бетон Олег Репин 2023
Пино Нуар STN 2022
и их же Cyberpunk
Браво, ребята! В погреб вас!
Пино нуар как-будто прозрачный: ненавидит жару, но в излюбленном прохладном терруаре ищет
самые теплые и удобные местечки.
Если бы он был твоей девушкой, друзья не советовали бы с ней встречаться.
Но это невозможно: одна ночь, и ты по уши в пино нуаре.
Винные эксперты называют пино нуар «полярным медведем» в смысле его чуткой реакции на изменение климата. Тонкая кожа слишком быстро реагирует на жару. Будучи морозостойким, как многие белые, у него самая узкая шкала приемлимых температур их всех благородных сортов.
В общем, слишком дряблый и жареный, если солнца много, отказывающийся созревать, если мало.
Виноделы ищут этому белому медведю удобный айсберг, или хотя бы приручают подножным кормом.
Пино нуар с большим количествои адаптированных клонов научился прекрасно адаптироваться даже в условиях засухи и возвратных заморозков.
Виноделы тоже адаптируются с выбором правильных клонов, временем и скоростью сбора, с ориентацией и высотой виноградника, с управлением полога. Могут править и сусло, но очень этого не хотелось бы, хотя даже именитые бургундцы все еще пользуются шапиализацией, подкислением и прочим.
Наши виноделы долгое время ловили шпильки за качество вин на основе пино нуара: концентрированный, жареный, дряблый, короткий, несбаланстрованный.
Действительно, интересных вин были единицы.
Как же приятно, несмотря на все трудности, видеть растущее мастерство и виноградарства, и виноделия.
Вина на основе пино нуара, которые впечатлили и отличались общемировым профилем. Имею в виду чистым проявлением сорта, терруарностью, не в смысле географической точки, а набором характеристик, современным стилем, структурой, глубиной и длиной самого вина.
Двое на фото
Пино Нуар Chateau Caсhalot от Ильи Защука 2023. Крутой прогресс!
Chateau Pinot Grand Reserve 2021.
Отличная работа. Знали, к какому результату хотят прийти.
Вместе с ними:
Пино Нуaр B как бетон Олег Репин 2023
Пино Нуар STN 2022
и их же Cyberpunk
Браво, ребята! В погреб вас!
🔥24❤15💯5
Новое поколение гроверов-рекольтантов Шампани навело шороха в традиционном региона с 00-х.
Последнее 10 лет они оттягивают на себя внимание, а почти мистический Egly-Ouriet лидирует на аукционах. Стоит уточнить, не все рекольтанты одинаково хороши и приносят тот самый шампанский уровень удовольствия. В погоне за холодной минеральностью или, напротив, пресловутой спелой винозностью, они не стоят второго подхода. Но лучшие из них стоят на плечах атлантов, которыми вдохновлялись и следовали.
Дом Jacquesson - один из атлантов. Возможно, больше, чем любой другой, служит мостом между новым движением гроверов и традициями классических больших домов.
Клод Жаксон был успешным винным брокером, который в 1798 основал один из первых независимых домов с собственными ривьерными виноградниками в городе Шалон-сюр-Марн (сегодня -эн-Шампань).
Его сын Мемми хватко продолжил дело и расширился за счет дома своего кузена Франсуа-Феликса Жугларом.
Они преуспели в деле экспорта, и когда в 2010 водолазы в Балтике нашли wreck со 168 бутылками Шампани среди прочих был Жуглар-Жаксон примерно 1840-х винтажей. Дозаж определили на уровне 125 г. сахара. Видимо, не к нам шло судно.
Наполеон выбрал Жаксон на венчание с Марией-Луизой Австрийской и вручил золотую медаль за «красоты и богатства погребов», которые семья вырыла в Monte-Saint-Michel в самом Шалоне.
В 1835 Адольф Жаксон, сын Мемми, сменил отца и, будучи невероятно одаренным малым, прославил дом ярче медали Наполеона.
Он:
-Виноградарствовал совместно с доктором Жюлем Гюйо
- Помогал легендарному химику Жану-Батисту Франсуа изобрести 4г/л сахара = 1 атмосфере
- Разработал бутылкомоечную машину перед розливом
- Создал систему отражателей для освещения погребов
- В 1844 и вовсе придумал запатентовал мюзле.
Следующий Наполеон, племянник того самого, принц Шарль-Луи Наполеон Бонапарт, выбрал Jacquesson официальным шампом для военных парадов в 1850.
К 1867 Jacquesson & Fils отгрузили свой первый миллион бутылок.
Процветать бы, но трагическая смерть двух сыновей Адольфа подкосила Адольфа, который скончался через три года в 1876 в парижской квартире Поля Круга, сына Иоганна-Йозефа.
JJ Krug отработал целых 8 лет в Jacquesson & Fils прежде чем основал свой дом 1843. Более того женился на невестке Адольфа. Jacquesson зовут Baby Krug не только за стилистику! Krug nursery.
Дом много раз меняя владельца, пока в 1925 не попал в руки Леону де Тассиньи, винному брокеру из Реймса. Тот расширил площадь на 11 заветных гектаров в Avize и Oiry. А в 1974 дом приобрел виноградарь Кот-де-Блана Жан Шике (да, Champagne Gaston Chiquet – родственники).
У Жана росли два парня, и ему хотелось оставить им хорошее наследство. Он перенес дом поближе к основном виноградникам в Dizy и докупил землю.
В 1988 его сыновья Jean-Hervé и Laurent Chiquet приступили к управлению Jacquesson & Fils.
И понеслось:
- сменили надоевший NV Perfection Brut на серию 728 с базой 2000 винтажа (количество розливов со 100-летия дома 1898 года)
- завершили контракты со сторонними гроверами
- в 2010 получили сертифицированную органику с агролесо и летучими мышами
- винификация и выдержка в большом дубе без осветления, фильтрации, со своей расой и низким сульфитированием
- добились 3 и 5 звезд у ведущих рейтингов и любви fine-wine-ловеров.
Но в 2022, так и произведя потомков, приняли решение искать новых владельцев. Artémis Domaines были им подходящим выбором. Мне довелось видеть их упра Фредерика Анжерера в деле, как организатора, а не дегустатора. Там мышь не проскочит, во всех смыслах.
Один из братьев входит в совет, но как хранитель традиции, которую семья Пино не смеет нарушить. В манифесте Jacquesson все прописано.
Прагматизм обязателен, компромисс запрещен.
Мы пили все основные кюве, кроме розе.
747 – на базе 2019 с доминантой пн. (Дом работает в основном с пн и ш)
742 Degorgement Tardif - у каждого урожая есть шанс прожить две жизни – 96 месячный контакт с осадком – на базе 2014 с почти равными долями пн и ш
Продолжение далее
Последнее 10 лет они оттягивают на себя внимание, а почти мистический Egly-Ouriet лидирует на аукционах. Стоит уточнить, не все рекольтанты одинаково хороши и приносят тот самый шампанский уровень удовольствия. В погоне за холодной минеральностью или, напротив, пресловутой спелой винозностью, они не стоят второго подхода. Но лучшие из них стоят на плечах атлантов, которыми вдохновлялись и следовали.
Дом Jacquesson - один из атлантов. Возможно, больше, чем любой другой, служит мостом между новым движением гроверов и традициями классических больших домов.
Клод Жаксон был успешным винным брокером, который в 1798 основал один из первых независимых домов с собственными ривьерными виноградниками в городе Шалон-сюр-Марн (сегодня -эн-Шампань).
Его сын Мемми хватко продолжил дело и расширился за счет дома своего кузена Франсуа-Феликса Жугларом.
Они преуспели в деле экспорта, и когда в 2010 водолазы в Балтике нашли wreck со 168 бутылками Шампани среди прочих был Жуглар-Жаксон примерно 1840-х винтажей. Дозаж определили на уровне 125 г. сахара. Видимо, не к нам шло судно.
Наполеон выбрал Жаксон на венчание с Марией-Луизой Австрийской и вручил золотую медаль за «красоты и богатства погребов», которые семья вырыла в Monte-Saint-Michel в самом Шалоне.
В 1835 Адольф Жаксон, сын Мемми, сменил отца и, будучи невероятно одаренным малым, прославил дом ярче медали Наполеона.
Он:
-Виноградарствовал совместно с доктором Жюлем Гюйо
- Помогал легендарному химику Жану-Батисту Франсуа изобрести 4г/л сахара = 1 атмосфере
- Разработал бутылкомоечную машину перед розливом
- Создал систему отражателей для освещения погребов
- В 1844 и вовсе придумал запатентовал мюзле.
Следующий Наполеон, племянник того самого, принц Шарль-Луи Наполеон Бонапарт, выбрал Jacquesson официальным шампом для военных парадов в 1850.
К 1867 Jacquesson & Fils отгрузили свой первый миллион бутылок.
Процветать бы, но трагическая смерть двух сыновей Адольфа подкосила Адольфа, который скончался через три года в 1876 в парижской квартире Поля Круга, сына Иоганна-Йозефа.
JJ Krug отработал целых 8 лет в Jacquesson & Fils прежде чем основал свой дом 1843. Более того женился на невестке Адольфа. Jacquesson зовут Baby Krug не только за стилистику! Krug nursery.
Дом много раз меняя владельца, пока в 1925 не попал в руки Леону де Тассиньи, винному брокеру из Реймса. Тот расширил площадь на 11 заветных гектаров в Avize и Oiry. А в 1974 дом приобрел виноградарь Кот-де-Блана Жан Шике (да, Champagne Gaston Chiquet – родственники).
У Жана росли два парня, и ему хотелось оставить им хорошее наследство. Он перенес дом поближе к основном виноградникам в Dizy и докупил землю.
В 1988 его сыновья Jean-Hervé и Laurent Chiquet приступили к управлению Jacquesson & Fils.
И понеслось:
- сменили надоевший NV Perfection Brut на серию 728 с базой 2000 винтажа (количество розливов со 100-летия дома 1898 года)
- завершили контракты со сторонними гроверами
- в 2010 получили сертифицированную органику с агролесо и летучими мышами
- винификация и выдержка в большом дубе без осветления, фильтрации, со своей расой и низким сульфитированием
- добились 3 и 5 звезд у ведущих рейтингов и любви fine-wine-ловеров.
Но в 2022, так и произведя потомков, приняли решение искать новых владельцев. Artémis Domaines были им подходящим выбором. Мне довелось видеть их упра Фредерика Анжерера в деле, как организатора, а не дегустатора. Там мышь не проскочит, во всех смыслах.
Один из братьев входит в совет, но как хранитель традиции, которую семья Пино не смеет нарушить. В манифесте Jacquesson все прописано.
Прагматизм обязателен, компромисс запрещен.
Мы пили все основные кюве, кроме розе.
747 – на базе 2019 с доминантой пн. (Дом работает в основном с пн и ш)
742 Degorgement Tardif - у каждого урожая есть шанс прожить две жизни – 96 месячный контакт с осадком – на базе 2014 с почти равными долями пн и ш
Продолжение далее
🍾18👍5❤2
В сете, представляющем дом Jacquesson, в обязательном порядке были их редкие лье-ди:
DIZY Terres Rouges 2014 – самый знаменитый. Пино нуар с участка в нижней части пологого холмеа на восток. Глубокие, красноватые глинистые почвы на меле. Отсюда и их розе. Кислотность 8,1 г/л. Дозаж: 0 г/л. Дегоржаж - март 2023. Взрослое, сложное, монументальное вино.
DIZY Corne Bautray 2012 – участок от 9 до 19% уклона на юго-запад с примесями кремнистого гравия. Шардоне посадки 60-х. Дозаж: 0,5 г/л. Мой проигравший фаворит. Ты гонишь в мало(!)литражке с открытыми окнами по приморской заброшенной проселочной дороге на секретный пляж, и она пылит.
Avize Champ Caïn 2013 – ил и песок на меле для шардоне. Участок рядом с Chemin de Flavigny. Кислотность 6,9 г/л. Дозаж: 0 г/л. Шире и мощнее чем предыдущее.
Их Blanc des Blancs из Авиза сначала был невинтажным, потом винтажным, а теперь с одельного участка.
AY Vauzelle Terme 2013 – маленький надел в 0,3 га на умеренно крутом склоне на юг в западной части Аи. Известковые аллювиальные отложения поверх блоков кампанского мела. Пино нуар посадки 80-х. 7,2 кислотность, 0 дозаж. 2,5 тысячи бутылок. Интенсивное, структурное, сложное, знакомые ягоды вместе с черносливом и финиками, пралине и какао, грибы.
Это последнее кюве выиграло гонку. Blanc de Noirs, кстати.
За ним последовал Blanc de Blancs - Avize Champ Caïn 2013.
Третье место занял Krug 169eme Edition сияющий в своём прайме.
Нам повезло пить вина сами братьев Шике, когда они набрали нужные обороты.
Шике начинали так: «Перейти от плохих вин к хорошим гораздо сложнее, чем от нуля к хорошему». Они мечтали стать чемпионами, и их задачей было победить компромиссы. Первые результаты, не вина, говорят, разочаровывали. С шампами гораздо более высокого качества они потеряли старую клиентскую базу. Вино было слишком рекольтантским, но братья не прогибались.
Если хочешь стабильности, делай вино попроще.
Жан-Эрве говорил, что finally им удалось осчастливить как минимум двух своих лучших клиентов – Лорана и себя самого. Но они все же собрали вокруг Jacquesson множество любителей шампанского. Вот как нас вчера.
DIZY Terres Rouges 2014 – самый знаменитый. Пино нуар с участка в нижней части пологого холмеа на восток. Глубокие, красноватые глинистые почвы на меле. Отсюда и их розе. Кислотность 8,1 г/л. Дозаж: 0 г/л. Дегоржаж - март 2023. Взрослое, сложное, монументальное вино.
DIZY Corne Bautray 2012 – участок от 9 до 19% уклона на юго-запад с примесями кремнистого гравия. Шардоне посадки 60-х. Дозаж: 0,5 г/л. Мой проигравший фаворит. Ты гонишь в мало(!)литражке с открытыми окнами по приморской заброшенной проселочной дороге на секретный пляж, и она пылит.
Avize Champ Caïn 2013 – ил и песок на меле для шардоне. Участок рядом с Chemin de Flavigny. Кислотность 6,9 г/л. Дозаж: 0 г/л. Шире и мощнее чем предыдущее.
Их Blanc des Blancs из Авиза сначала был невинтажным, потом винтажным, а теперь с одельного участка.
AY Vauzelle Terme 2013 – маленький надел в 0,3 га на умеренно крутом склоне на юг в западной части Аи. Известковые аллювиальные отложения поверх блоков кампанского мела. Пино нуар посадки 80-х. 7,2 кислотность, 0 дозаж. 2,5 тысячи бутылок. Интенсивное, структурное, сложное, знакомые ягоды вместе с черносливом и финиками, пралине и какао, грибы.
Это последнее кюве выиграло гонку. Blanc de Noirs, кстати.
За ним последовал Blanc de Blancs - Avize Champ Caïn 2013.
Третье место занял Krug 169eme Edition сияющий в своём прайме.
Нам повезло пить вина сами братьев Шике, когда они набрали нужные обороты.
Шике начинали так: «Перейти от плохих вин к хорошим гораздо сложнее, чем от нуля к хорошему». Они мечтали стать чемпионами, и их задачей было победить компромиссы. Первые результаты, не вина, говорят, разочаровывали. С шампами гораздо более высокого качества они потеряли старую клиентскую базу. Вино было слишком рекольтантским, но братья не прогибались.
Если хочешь стабильности, делай вино попроще.
Жан-Эрве говорил, что finally им удалось осчастливить как минимум двух своих лучших клиентов – Лорана и себя самого. Но они все же собрали вокруг Jacquesson множество любителей шампанского. Вот как нас вчера.
🍾19❤11🔥11👍3
Scarpa Diem
Эта барбера так и говорит: «живи настоящим и лови момент прошлого».
Барбера - уроженка феодальных земель дворянства Монферрато, сначала маркизата, а затем герцогства. Это самое распространенное пьемонтское вино прошлого, буквально на столе каждого местного из любого сословия.
Многие считают, сорт, известный как ува гриза или гризола, - это результат одомашнивания местных диких лоз.
Значение барберы возросло к концу 19 века из-за ее устойчивости к филлоксере. А далее, в ходе истории, она стала уступать раскручиваемому неббиоло лучшие участки: прохладные и плохо освещенные. Все, чтобы довести капризный неббиоло до полной зрелости.
Еще бы! Он готов только спустя 2 недели на лозе после сбора барберы.
Конечно, качество барберы постепенно съезжало в сторону массовки. Хотя вина на её основе, вопреки стереотипам, могут быть структурированными с сочной кислотностью и мелкими аппетитными танинами.
Освежающее вино в молодом возрасте, но, созданное по классике, с отличным потенциалом к выдержке.
Для таких fine вин необходимо только тщательно выбирать участки, ограничивать урожайность и высаживать клоны с высоким энологическим потенциалом.
Житель Монферрато и страстный любитель вина Марио Пеше, в конце 40-х пару колесивший по терруарам Эльзаса и Бургундии, очень правильно использовал этот опыт.
Он внедрил в вверенное ему хозяйство Scarpa органику, низкую урожайность, длительное время мацерации и ферментации, выдержка в больших деревянных botti и значительно длительная выдержка в бутылках в конце. Поставил качество выше количество, что было редкостью во времена экономического бума 1970-х годов.
Пеше - создатель первой барберы с одного выдающегося виноградника. Barbera d'Asti La Bogliona. Дебютное вино вышло с миллезимом 1975. Его друг и коллега Джакомо Болонья выпустил свою «отдельную» барберу Bricco dell'Uccellone только в 1982.
Незаурядный Марио Пеше, владевший поместьем с 1970-х по 2001, отвечал за ДНК Scarpa, и одним весенним вечером в баре Barbaresco нам посчастливилось сломать стереотипы и опровергнуть наветы на замечательный исторический сорт Пьемонта.
Мы попробовали живую, сильную, яркую, сочную барберу с фирменным пьемонтским духом, пряными северными ягодами и деликатными танинами – Barbera d’Asti Bricchi di Castelrocchero Scarpa 1995. 21 год. Браво!
Сейчас она зовется просто - I Bricchi и так же выдерживается в ботти из французского Алье на 50 гл в течение 22 месяцев.
Еще мы пробовали самый отвратительный винтаж из всех когда-то учтенных человечеством. 1974. Мой! Поэтому, кстати, мне никогда не дарили вино моего года))
Так вот Barbaresco Podere Barberis 1974 – утерло нос всем винтаж-наци. Бодрость, прекрасная структура, длина и динамика, необычайные для старого вина. Цветы, вяленые красные ягоды, лес, трюфель, погреб любимого деда. Дарить одногодкам можно, нужно!))
Еще мы попробовали молодую барберу Briccomora 2023 в пейринге с рамиро и поймали умами.
Barbera d’Asti La Bogliona 2015 в отличном развитии с моего прошлогоднего к ней подхода, и готова эволюционировать и далее.
Barolo Monvigliero 2019 – хочешь пей, хочешь клади. Фирменное изящество, эфирность и цветочность. Танины ласкают, кислотность играет, неббиоло подражает пино нуару с бургундских комбов.
Сегодня у Scarpa модный slavic mode: с 2018 она в надежных руках нашего предпринимателя Евгения Стржалковского. Помимо исторических виноградников, теперь у Scarpa обновленный погреб, отселектированная коллекция старых винтажей, а еще виллы с видом на Monvigliero.
Чтобы следить за развитием, надо начинать пробовать уже сейчас.
Скоро на Понедельнике!
Эта барбера так и говорит: «живи настоящим и лови момент прошлого».
Барбера - уроженка феодальных земель дворянства Монферрато, сначала маркизата, а затем герцогства. Это самое распространенное пьемонтское вино прошлого, буквально на столе каждого местного из любого сословия.
Многие считают, сорт, известный как ува гриза или гризола, - это результат одомашнивания местных диких лоз.
Значение барберы возросло к концу 19 века из-за ее устойчивости к филлоксере. А далее, в ходе истории, она стала уступать раскручиваемому неббиоло лучшие участки: прохладные и плохо освещенные. Все, чтобы довести капризный неббиоло до полной зрелости.
Еще бы! Он готов только спустя 2 недели на лозе после сбора барберы.
Конечно, качество барберы постепенно съезжало в сторону массовки. Хотя вина на её основе, вопреки стереотипам, могут быть структурированными с сочной кислотностью и мелкими аппетитными танинами.
Освежающее вино в молодом возрасте, но, созданное по классике, с отличным потенциалом к выдержке.
Для таких fine вин необходимо только тщательно выбирать участки, ограничивать урожайность и высаживать клоны с высоким энологическим потенциалом.
Житель Монферрато и страстный любитель вина Марио Пеше, в конце 40-х пару колесивший по терруарам Эльзаса и Бургундии, очень правильно использовал этот опыт.
Он внедрил в вверенное ему хозяйство Scarpa органику, низкую урожайность, длительное время мацерации и ферментации, выдержка в больших деревянных botti и значительно длительная выдержка в бутылках в конце. Поставил качество выше количество, что было редкостью во времена экономического бума 1970-х годов.
Пеше - создатель первой барберы с одного выдающегося виноградника. Barbera d'Asti La Bogliona. Дебютное вино вышло с миллезимом 1975. Его друг и коллега Джакомо Болонья выпустил свою «отдельную» барберу Bricco dell'Uccellone только в 1982.
Незаурядный Марио Пеше, владевший поместьем с 1970-х по 2001, отвечал за ДНК Scarpa, и одним весенним вечером в баре Barbaresco нам посчастливилось сломать стереотипы и опровергнуть наветы на замечательный исторический сорт Пьемонта.
Мы попробовали живую, сильную, яркую, сочную барберу с фирменным пьемонтским духом, пряными северными ягодами и деликатными танинами – Barbera d’Asti Bricchi di Castelrocchero Scarpa 1995. 21 год. Браво!
Сейчас она зовется просто - I Bricchi и так же выдерживается в ботти из французского Алье на 50 гл в течение 22 месяцев.
Еще мы пробовали самый отвратительный винтаж из всех когда-то учтенных человечеством. 1974. Мой! Поэтому, кстати, мне никогда не дарили вино моего года))
Так вот Barbaresco Podere Barberis 1974 – утерло нос всем винтаж-наци. Бодрость, прекрасная структура, длина и динамика, необычайные для старого вина. Цветы, вяленые красные ягоды, лес, трюфель, погреб любимого деда. Дарить одногодкам можно, нужно!))
Еще мы попробовали молодую барберу Briccomora 2023 в пейринге с рамиро и поймали умами.
Barbera d’Asti La Bogliona 2015 в отличном развитии с моего прошлогоднего к ней подхода, и готова эволюционировать и далее.
Barolo Monvigliero 2019 – хочешь пей, хочешь клади. Фирменное изящество, эфирность и цветочность. Танины ласкают, кислотность играет, неббиоло подражает пино нуару с бургундских комбов.
Сегодня у Scarpa модный slavic mode: с 2018 она в надежных руках нашего предпринимателя Евгения Стржалковского. Помимо исторических виноградников, теперь у Scarpa обновленный погреб, отселектированная коллекция старых винтажей, а еще виллы с видом на Monvigliero.
Чтобы следить за развитием, надо начинать пробовать уже сейчас.
Скоро на Понедельнике!
❤19🔥12👏4
Славные малые или как мы пили крымских гаражистов на 30 этаже.
Вы знаете этот термин из Бордо 90-х. Движение против барьеров, как наследование и высокая стоимость входа в винодельческий бизнес. Один из первых гаражистов - Жан-Люк Тюневан, бунтарь с хулиганским луком. У него был вовсе не гараж, а старый chai в Сент-Эмильоне рядом с домом, принадлежащий месье Bécot (владельцу Beauséjour-Bécot).
Первый урожай Valandraud был собран в не самом удачном 1991. Тюневан стартовал вместе с Аленом Вотье (тогда еще не Ausone). Начали без денег, но с новыми бочками. Тюневан их до сих пор любит. Жена Жана-Люка – садовница, научила их зеленому сбору. Valandraud – это в честь жены, Мюриэль Андро.
Тогда же были и Жак Тьенпон с Le Pin, Франсуа Митжавиль с Tertre Roteboeuf, но они наследники, а Жан-Люк из неоткуда.
Паркер распорядился так: 1991 – 83 балла, 1992 – 88, 2005 – 93-96с ценой 150 фунтов за бут.
Тюневен спровоцировал виноградарей делать свои гаражные вина с классных участков.
Многие гаражники ценами улетели в космос, другие остались на земле во всех смыслах. Но движение живет. Как и сам Тюневан, сарай которого превратился в погреб из стекла и бетона. Однако, Жан-Люк все еще радикалит. Застелил участок полиэтиленовой пленкой от дождя и сорняков. Два года власти молчали, на третий не выдержали и понизили статус виноградника. Он сделал столовку под названием L'Interdit de Clos Badon 2000.
Крестный отец создает концентрированные вина, в отличии от современных малых, но он зажег сердца. Теперь гаражист может иметь гараж, а может не иметь; иметь участки, арендовать или вовсе покупать ягоду; может полностью уйти в виноделие, а может сочетать. Главное, небольшие объемы и максимально ручной труд без излишеств.
В шпиле Котельнической высотки, под звездой и в тылу статуй советских мужчины и женщины, преисполненных эротизма, Дана и Дмитрий Маслов выдали коллекцию наших гаражистов.
Алло, Гараж #3.
Фокус был на сире, как одном из заявленных флагманом сортов.
1 красная пара: Syrah STN 2022 и Syrah Carbonic Doros 2023 – оба вина на частичной карбонике с выдержкой в дубе. У Андрея на глянце, у Михаила на текстуре. У Андрея открытое сразу, у Михаила – требует воздуха и чуть времени. Оба в классном развитии, и к концу бутылки переманивают на свою сторону несогласных. Уверенная, самодостаточная натуралка, создатели которой чётко знают, что делают. По анкетам первое место по 1 баллу, второе место по 3.
2 красная пара: Санджовезе Карлеоне Леонида Карлова 2022 и Shiraz Сергея Журавлева 2023. Бутылка Леонида сошла с дистанции – преждевременно окислилась, хотя томаты санджа читались поверх хересного духа. Сергей отлично выступил междуречным чтением сорта (сира на стыке Старого и Нового Света). Элегантная плотность фрукта, дуба, пряности и землистости.
3 красная пара: Сира с лапкой Ивана Захарова 2023 и Каберне Совиньон Карлеоне Леонида Карлова 2021. У Ивана - микс дубовых емкостей породил мягкий танин, украшенный ягодами, черным шоколадом. Уверенная кислотность держит баланс. Кабсов в духе Бордо 90-х.
В белой паре Совиньона Блана Виктора Сташко 2024 и Рислинг Domaine Bonamy 2024 удивлял рислинг. На фоне сочно-минерального совиньона на луарском балансе рислинг отправили в шардоне. Говорят, нет петрола, нет рислинга. Нужно ли душнить, если здесь озон, бергамот, зелень, которую накосили и везут с луга в летний зной.
Оксана не ныряла на 180 метров, а взлетела на 30 этажей. Её гевюрц заработал 5 первых мест по анкетам и 3 место на скачках вместе с совиньоном. Собранный, деликатный, спелый, на аппетитном танине и сочной ароматике. Под все хулиганские рецепты мировой кухни. Пет-нат из шен-нена – чистый, бодрый, не на фрукте, на цитрусе и цветах. Фрукты позже подойдут.
Розовая Анемона 2024 от One Barrel на рефоско с пионовым цветом и барбарисочным вкусом оказалась первой. Давление личности винодела, скорой весны и вообще хорошо.
Вторым на скачках пришло Шардоне 2024 от Вадимира Бондарчука, который ловко интегрировал дуб, подчеркнул кислотность, выразил спелые, но освежающие фрукты. На воздухе вино отшлифовало дуб и стало нравиться еще больше.
Вы знаете этот термин из Бордо 90-х. Движение против барьеров, как наследование и высокая стоимость входа в винодельческий бизнес. Один из первых гаражистов - Жан-Люк Тюневан, бунтарь с хулиганским луком. У него был вовсе не гараж, а старый chai в Сент-Эмильоне рядом с домом, принадлежащий месье Bécot (владельцу Beauséjour-Bécot).
Первый урожай Valandraud был собран в не самом удачном 1991. Тюневан стартовал вместе с Аленом Вотье (тогда еще не Ausone). Начали без денег, но с новыми бочками. Тюневан их до сих пор любит. Жена Жана-Люка – садовница, научила их зеленому сбору. Valandraud – это в честь жены, Мюриэль Андро.
Тогда же были и Жак Тьенпон с Le Pin, Франсуа Митжавиль с Tertre Roteboeuf, но они наследники, а Жан-Люк из неоткуда.
Паркер распорядился так: 1991 – 83 балла, 1992 – 88, 2005 – 93-96с ценой 150 фунтов за бут.
Тюневен спровоцировал виноградарей делать свои гаражные вина с классных участков.
Многие гаражники ценами улетели в космос, другие остались на земле во всех смыслах. Но движение живет. Как и сам Тюневан, сарай которого превратился в погреб из стекла и бетона. Однако, Жан-Люк все еще радикалит. Застелил участок полиэтиленовой пленкой от дождя и сорняков. Два года власти молчали, на третий не выдержали и понизили статус виноградника. Он сделал столовку под названием L'Interdit de Clos Badon 2000.
Крестный отец создает концентрированные вина, в отличии от современных малых, но он зажег сердца. Теперь гаражист может иметь гараж, а может не иметь; иметь участки, арендовать или вовсе покупать ягоду; может полностью уйти в виноделие, а может сочетать. Главное, небольшие объемы и максимально ручной труд без излишеств.
В шпиле Котельнической высотки, под звездой и в тылу статуй советских мужчины и женщины, преисполненных эротизма, Дана и Дмитрий Маслов выдали коллекцию наших гаражистов.
Алло, Гараж #3.
Фокус был на сире, как одном из заявленных флагманом сортов.
1 красная пара: Syrah STN 2022 и Syrah Carbonic Doros 2023 – оба вина на частичной карбонике с выдержкой в дубе. У Андрея на глянце, у Михаила на текстуре. У Андрея открытое сразу, у Михаила – требует воздуха и чуть времени. Оба в классном развитии, и к концу бутылки переманивают на свою сторону несогласных. Уверенная, самодостаточная натуралка, создатели которой чётко знают, что делают. По анкетам первое место по 1 баллу, второе место по 3.
2 красная пара: Санджовезе Карлеоне Леонида Карлова 2022 и Shiraz Сергея Журавлева 2023. Бутылка Леонида сошла с дистанции – преждевременно окислилась, хотя томаты санджа читались поверх хересного духа. Сергей отлично выступил междуречным чтением сорта (сира на стыке Старого и Нового Света). Элегантная плотность фрукта, дуба, пряности и землистости.
3 красная пара: Сира с лапкой Ивана Захарова 2023 и Каберне Совиньон Карлеоне Леонида Карлова 2021. У Ивана - микс дубовых емкостей породил мягкий танин, украшенный ягодами, черным шоколадом. Уверенная кислотность держит баланс. Кабсов в духе Бордо 90-х.
В белой паре Совиньона Блана Виктора Сташко 2024 и Рислинг Domaine Bonamy 2024 удивлял рислинг. На фоне сочно-минерального совиньона на луарском балансе рислинг отправили в шардоне. Говорят, нет петрола, нет рислинга. Нужно ли душнить, если здесь озон, бергамот, зелень, которую накосили и везут с луга в летний зной.
Оксана не ныряла на 180 метров, а взлетела на 30 этажей. Её гевюрц заработал 5 первых мест по анкетам и 3 место на скачках вместе с совиньоном. Собранный, деликатный, спелый, на аппетитном танине и сочной ароматике. Под все хулиганские рецепты мировой кухни. Пет-нат из шен-нена – чистый, бодрый, не на фрукте, на цитрусе и цветах. Фрукты позже подойдут.
Розовая Анемона 2024 от One Barrel на рефоско с пионовым цветом и барбарисочным вкусом оказалась первой. Давление личности винодела, скорой весны и вообще хорошо.
Вторым на скачках пришло Шардоне 2024 от Вадимира Бондарчука, который ловко интегрировал дуб, подчеркнул кислотность, выразил спелые, но освежающие фрукты. На воздухе вино отшлифовало дуб и стало нравиться еще больше.
❤18🔥18👍10✍3