Мы с барабаном справились, в него залез бы ещё килограмчик сублимации.

Так нравятся эксперименты ☺️🔥

Следующий гештальт, это 20 кг орехов 😏 По номинальным характеристикам он должен справиться с такой массой и объемом 🫡

Когда я начинал заниматься драже, то не думал, что буду печь коржики и печенье 😅

Но опыт показал, что это не только интереснее, но ещё и куда более выгодно 🫰

Возьмём например всем известный вид драже «Медовик», за 5 лет он успел стать настоящим культом среди клиентов и учеников 😍

Вот чем я объясняю его успех… ну во первых… 1. Он вкусный! 😂 2. Этот вкус людям знаком и понятен, в отличие от экзотических сочетаний которыми производители пытаются удивить своего потребителя. 3. Он достаточно прост в изготовлении 😏 4. Дешевле по сырью чем орех в шоколаде. 5. Многие люди просто любят данный торт, и хотят попробовать его в исполнении конфетки.😇 6. Его можно делать из остатков коржиков! Если вы вдруг реализуете у себя такой торт 🎯

Я вот готовлю партию по спец. заказу (для вас это тоже будет сюрприз), а вы тем временем можете приобрести рецептуру данного вида драже отдельно ☝️ На следующей неделе она будет включена в сборник и будет идти только вместе с другими рецептами драже 📚

Да! Дорогой….

Но зато калиброванный, хорошо очищенный, мелкий, вкусный, минимум испорченных и колотых орехов, именно этой марки я использую орех для своих драже «Двойной орех» 🌰

Вы можете использовать орех привычный для вас, но на практикуме «Драже начало 2.0» я работаю именно с этим брендом. Не рекламирую, а просто делюсь тем продуктом с которым работаю сам🫡

Хорошо обработанные орехи экономят мне время и деньги 🫰 Не трачусь на шелушение, промывку, сушку, сортировку и т.д.

Я такое не ем 🙃

Но взял ради любопытства драже из самоката с лавандой🪻

В составе «глазурь на эквиваленте», блеска нет, слой глазури привышает массу ореха раза в 2-3 (это для снижения себестоимости 🤫 т.к глазурь дешевле ореха).

Но при этом… мне вроде вкусно😅

Это вам как пример того, что вы не обязаны делать люксовый продукт на дорогущем сырье, потребители бывают разные, кошельки у всех тоже разные, не все готовы платить огромные деньги за сладости. К тому же, оказывается… что можно сделать недорогой продукт достаточно вкусным и уникальным 🫡

Дублирую свои ресурсы для вас ⛓️‍💥

• САЙТ

• PINTEREST

• VK

• YOUTUBE