#ДошлоИзАрхива
Шоколадное пасхальное яйцо
Это кондитерское изделие появилось во Франции и Германии в 19 веке.
Люди дарили яйца больше как сувенир. Не каждый был готов съесть горький, твёрдый и жирный шоколад. Сколько кондитеры ни пытались улучшить рецептуру, технологии не позволяли сделать его вкусным.
Лишь в 1866 году компания Cadbury разработала пресс, с помощью которого стало возможным уменьшить содержание масла в какао-бобах. Это позволило улучшить вкус и текстуру шоколада.
Позже в 1875 году фабрика выпустила свою первую линейку полых шоколадных яиц с начинкой из засахаренного миндаля.
Настоящая же революция случилась в 1905 году, когда Cadbury сделала яйца из молочного шоколада. Тогда практически большинство крупных кондитерских фабрик подхватили идею и начали выпускать свои.
Но это в Европе, а что же в России?
У нас шоколадные яйца впервые появились в 1910 году в ассортименте московской фабрики Иоганна Динга под названием «Пасхальные шоколадные яйца с сюрпризом. Новый сорт».
Размер сладости был внушителен — некоторые экземпляры достигали более 30 сантиметров в высоту! Внутрь клали фарфоровые фигурки, картинки и развивающие игры.
Существовал даже каталог, по которому можно было выбрать содержимое.
Со временем традиция дарить шоколадные яйца на Пасху укрепилась. Ведь такой обычай приносит радость и ощущения чуда — никто не знает, что за сюрприз внутри.
🫰Doshlo?!
Шоколадное пасхальное яйцо
Это кондитерское изделие появилось во Франции и Германии в 19 веке.
Люди дарили яйца больше как сувенир. Не каждый был готов съесть горький, твёрдый и жирный шоколад. Сколько кондитеры ни пытались улучшить рецептуру, технологии не позволяли сделать его вкусным.
Лишь в 1866 году компания Cadbury разработала пресс, с помощью которого стало возможным уменьшить содержание масла в какао-бобах. Это позволило улучшить вкус и текстуру шоколада.
Позже в 1875 году фабрика выпустила свою первую линейку полых шоколадных яиц с начинкой из засахаренного миндаля.
Настоящая же революция случилась в 1905 году, когда Cadbury сделала яйца из молочного шоколада. Тогда практически большинство крупных кондитерских фабрик подхватили идею и начали выпускать свои.
Но это в Европе, а что же в России?
У нас шоколадные яйца впервые появились в 1910 году в ассортименте московской фабрики Иоганна Динга под названием «Пасхальные шоколадные яйца с сюрпризом. Новый сорт».
Размер сладости был внушителен — некоторые экземпляры достигали более 30 сантиметров в высоту! Внутрь клали фарфоровые фигурки, картинки и развивающие игры.
Существовал даже каталог, по которому можно было выбрать содержимое.
Со временем традиция дарить шоколадные яйца на Пасху укрепилась. Ведь такой обычай приносит радость и ощущения чуда — никто не знает, что за сюрприз внутри.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзАрхива
Полевая кухня
Самая первая модель полевой кухни была у Наполеона Бонапарта. В ней еда готовилась на пару. Устройством могли пользоваться только военачальники, а простые солдаты готовили на костре.
Полевые кухни стали неотъемлемыми армейскими машинами в 60-70-х годах 19 века. Первой страной, которая снабдила горячей едой всех служащих, а не только полководцев, стала Российская империя.
Первоначальные модели были тяжёлыми, неудобными для манёвров и расходовали много дров.
Потребовалось около 70 лет, чтобы заменить неповоротливые устройства на подвижные, лёгкие и более производительные.
К началу Великой Отечественной войны самые критичные недоработки кухонь исправили, и солдатам было гораздо проще перемещаться со всеми машинами по фронту.
На полевой кухне еду либо варили, либо тушили, потому что был всего лишь один котёл. Существовали модели с духовкой и несколькими котлами, но от таких машин вскоре отказались из-за их размеров и тяжести.
Несмотря на отсутствие разнообразия блюд, вокруг очага всегда кипела жизнь и собиралась толпа. Каждый хотел отведать горячей еды, поговорить и немного отвлечься от забот. И ведь никто не возмущался, что снова подали кашу.
На войне полевая кухня напоминала о доме и уюте. Это придавало солдатам сил, чтобы защищать свою родину.
🫰Doshlo?!
Полевая кухня
Самая первая модель полевой кухни была у Наполеона Бонапарта. В ней еда готовилась на пару. Устройством могли пользоваться только военачальники, а простые солдаты готовили на костре.
Полевые кухни стали неотъемлемыми армейскими машинами в 60-70-х годах 19 века. Первой страной, которая снабдила горячей едой всех служащих, а не только полководцев, стала Российская империя.
Первоначальные модели были тяжёлыми, неудобными для манёвров и расходовали много дров.
Потребовалось около 70 лет, чтобы заменить неповоротливые устройства на подвижные, лёгкие и более производительные.
К началу Великой Отечественной войны самые критичные недоработки кухонь исправили, и солдатам было гораздо проще перемещаться со всеми машинами по фронту.
На полевой кухне еду либо варили, либо тушили, потому что был всего лишь один котёл. Существовали модели с духовкой и несколькими котлами, но от таких машин вскоре отказались из-за их размеров и тяжести.
Несмотря на отсутствие разнообразия блюд, вокруг очага всегда кипела жизнь и собиралась толпа. Каждый хотел отведать горячей еды, поговорить и немного отвлечься от забот. И ведь никто не возмущался, что снова подали кашу.
На войне полевая кухня напоминала о доме и уюте. Это придавало солдатам сил, чтобы защищать свою родину.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзАрхива
Бутылка молока, 1926 год.
Ах, молоко! Напиток, который занимал значимое место в жизни каждого советского человека.
Каши, молочные супы с вермишелью и рожками — всё это невозможно было представить без него. Добавляли его в чай, пили просто так.
Молоко было стратегическим продуктом — дешёвым, питательным, необходимым!
С 1960-х и почти до конца 1990-х годов молоко в магазинах можно было увидеть в стеклянной бутылке. Помните треугольные пакеты? В них, правда, чаще встречались кефир, ряженка, снежок...
А вы знали?
Первые патенты на стеклянные молочные бутылки были зарегистрированы в США и Великобритании ещё в далеких 1870-х годах.
В России же, эти бутылки появились в 1899 году благодаря братьям Бландовым, русским купцам и промышленникам. Их тара, правда, отличалась — она была более цилиндрической.
После образования Советского Союза стали изготавливать стеклянные бутылки для молока по национальному стандарту.
И вот интересный момент: дизайн был скопирован с британско-американских образцов. Но вместо деревянной заглушки, как у «капиталистов», использовали мягкую фольгу.
И так родилась та самая бутылка, ставшая символом эпохи. Советской эпохи.
🫰Doshlo?
Бутылка молока, 1926 год.
Ах, молоко! Напиток, который занимал значимое место в жизни каждого советского человека.
Каши, молочные супы с вермишелью и рожками — всё это невозможно было представить без него. Добавляли его в чай, пили просто так.
Молоко было стратегическим продуктом — дешёвым, питательным, необходимым!
С 1960-х и почти до конца 1990-х годов молоко в магазинах можно было увидеть в стеклянной бутылке. Помните треугольные пакеты? В них, правда, чаще встречались кефир, ряженка, снежок...
А вы знали?
Первые патенты на стеклянные молочные бутылки были зарегистрированы в США и Великобритании ещё в далеких 1870-х годах.
В России же, эти бутылки появились в 1899 году благодаря братьям Бландовым, русским купцам и промышленникам. Их тара, правда, отличалась — она была более цилиндрической.
После образования Советского Союза стали изготавливать стеклянные бутылки для молока по национальному стандарту.
И вот интересный момент: дизайн был скопирован с британско-американских образцов. Но вместо деревянной заглушки, как у «капиталистов», использовали мягкую фольгу.
И так родилась та самая бутылка, ставшая символом эпохи. Советской эпохи.
🫰Doshlo?
#ДошлоИзАрхива
Чашки для усатых мужчин
Это не выдумка, господа, а целое историческое явление, которое началось с Французской революции 1848 года. Тогда менялись не только судьбы людей, но и мода.
Париж, 1848 год. Усы — символ мужественности, силы и свободы мысли. Тренд на такую растительность разлетелся по Европе молниеносно, сформировав определённый вид укладки — кончики подкручивали вверх, фиксируя воском.
Только вот проблемка. Представьте, усатый джентльмен сидит на светском чаепитии, с благородным лицом. Пар от горячего чая растапливает воск, и его шикарные усы начинают напоминать моржовые бивни! Дамы от этого хихикали, а джентльмены смеялись вместе с ними, хотя и на душе было досадно.
Но вот на сцену выходит британский керамист Харви Адамс. Он, как настоящий герой, спасает мужчин от унижений и насмешек. Его изобретение — чашка для усатых (moustache cup) — с дугообразной вставкой и маленьким отверстием, произвела фурор. Теперь джентльмены могли пить свой чай или кофе, не беспокоясь о том, что их шикарные усы превратятся в моржовые клыки или окрасятся в рыжий цвет.
Но мода, как известно, вещь капризная. С началом Первой мировой войны мужчины начали брить усы, потому что ухаживать за ними в окопах было делом сложным. Так чашки для усатых стали историей.
Но не всё потеряно! Сегодня эта уникальная посуда очень высоко ценится антикварами, ведь её производили всего несколько десятилетий.
Так что, если у вас есть такая чашка, держитесь за неё крепче, как за настоящую реликвию.
🫰Doshlo?!
Чашки для усатых мужчин
Это не выдумка, господа, а целое историческое явление, которое началось с Французской революции 1848 года. Тогда менялись не только судьбы людей, но и мода.
Париж, 1848 год. Усы — символ мужественности, силы и свободы мысли. Тренд на такую растительность разлетелся по Европе молниеносно, сформировав определённый вид укладки — кончики подкручивали вверх, фиксируя воском.
Только вот проблемка. Представьте, усатый джентльмен сидит на светском чаепитии, с благородным лицом. Пар от горячего чая растапливает воск, и его шикарные усы начинают напоминать моржовые бивни! Дамы от этого хихикали, а джентльмены смеялись вместе с ними, хотя и на душе было досадно.
Но вот на сцену выходит британский керамист Харви Адамс. Он, как настоящий герой, спасает мужчин от унижений и насмешек. Его изобретение — чашка для усатых (moustache cup) — с дугообразной вставкой и маленьким отверстием, произвела фурор. Теперь джентльмены могли пить свой чай или кофе, не беспокоясь о том, что их шикарные усы превратятся в моржовые клыки или окрасятся в рыжий цвет.
Но мода, как известно, вещь капризная. С началом Первой мировой войны мужчины начали брить усы, потому что ухаживать за ними в окопах было делом сложным. Так чашки для усатых стали историей.
Но не всё потеряно! Сегодня эта уникальная посуда очень высоко ценится антикварами, ведь её производили всего несколько десятилетий.
Так что, если у вас есть такая чашка, держитесь за неё крепче, как за настоящую реликвию.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзАрхива
Спасибо нашим поварам, что очень вкусно варят нам
Советский общепит — это целая эпоха: быстро, дёшево, сердито. За полтора рубля — полноценный обед как залог социальной уверенности и простой человеческой радости.
Голодный рабочий — плохой рабочий
Уже на второй день после революции Ленин издает декрет. И не о мире, а о столовых.
Задача — поднять производительность труда до небес и спасти от голода.
Во времена зарождения общепита стали популярны эти лозунги: «Долой кухонное рабство!» или «Женщина не должна изнывать в плену кастрюль и сковородок!».
В общем, старались сделать так, чтобы человек работал, а в свободное время хорошо отдыхал.
Первое, второе и компот
Полноценный обед из трех блюд, тоже изобретение той эпохи. Автором этой идеи был Мануил Певзнер, главный советский диетолог. Он был человеком принципов. В его понимании вкусная приправленная разными травами еда — это буржуазное заблуждение. Пряности и специи лишь возбуждают умы и аппетит, а значит, вредны.
Помимо этого, он считал, что в советском меню еда должна быть высококалорийной. Поэтому всё было простым, но сытным: супы с несколькими кусками хлеба, горячее с гарниром и мучной подливкой, выпечка на десерт. Из напитков — компот или кисель.
Пальцами и яйцами в солонку не тыкать
Это знаменитый «столовский» лозунг той эпохи. Ведь общепит не только кормил страну, но и участвовал в культурном воспитании. Беседы за обедом помогали коллективу сплотиться, а ещё учили хорошим манерам. Пришёл в столовую — сними шапку и помой руки. Поел — убери за собой поднос с грязной посудой.
Это сейчас о таких элементарных вещах не надо напоминать. А в начале советской эпохи привычку садиться за общественный стол с чистыми руками приходилось вырабатывать.
🫰Doshlo?!
Спасибо нашим поварам, что очень вкусно варят нам
Советский общепит — это целая эпоха: быстро, дёшево, сердито. За полтора рубля — полноценный обед как залог социальной уверенности и простой человеческой радости.
Голодный рабочий — плохой рабочий
Уже на второй день после революции Ленин издает декрет. И не о мире, а о столовых.
Задача — поднять производительность труда до небес и спасти от голода.
Во времена зарождения общепита стали популярны эти лозунги: «Долой кухонное рабство!» или «Женщина не должна изнывать в плену кастрюль и сковородок!».
В общем, старались сделать так, чтобы человек работал, а в свободное время хорошо отдыхал.
Первое, второе и компот
Полноценный обед из трех блюд, тоже изобретение той эпохи. Автором этой идеи был Мануил Певзнер, главный советский диетолог. Он был человеком принципов. В его понимании вкусная приправленная разными травами еда — это буржуазное заблуждение. Пряности и специи лишь возбуждают умы и аппетит, а значит, вредны.
Помимо этого, он считал, что в советском меню еда должна быть высококалорийной. Поэтому всё было простым, но сытным: супы с несколькими кусками хлеба, горячее с гарниром и мучной подливкой, выпечка на десерт. Из напитков — компот или кисель.
Пальцами и яйцами в солонку не тыкать
Это знаменитый «столовский» лозунг той эпохи. Ведь общепит не только кормил страну, но и участвовал в культурном воспитании. Беседы за обедом помогали коллективу сплотиться, а ещё учили хорошим манерам. Пришёл в столовую — сними шапку и помой руки. Поел — убери за собой поднос с грязной посудой.
Это сейчас о таких элементарных вещах не надо напоминать. А в начале советской эпохи привычку садиться за общественный стол с чистыми руками приходилось вырабатывать.
🫰Doshlo?!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#ДошлоИзАрхива
В далёком 2002 году нью-йоркский художник по имени Пьер Серне отправился в путешествие, которое охватило все континенты. Он устанавливал кубы и татами, приглашая случайных прохожих присоединиться к нему за чашкой чая.
«Когда я приглашаю совершенно незнакомых мне людей разделить со мной чай, я стремлюсь показать, что невзирая на наши отличия, один короткий момент может создать мосты, по которым разные народы и культуры могут шагнуть в гармонию», — говорил фотограф.
Эти чайные комнаты стали островками спокойствия в бурном океане нашей повседневной жизни, напоминая всем нам о том, что истинная гармония кроется в простых радостях — в неспешной беседе, в аромате свежезаваренного чая и в возможности быть услышанным и понятым.
🫰Doshlo?!
В далёком 2002 году нью-йоркский художник по имени Пьер Серне отправился в путешествие, которое охватило все континенты. Он устанавливал кубы и татами, приглашая случайных прохожих присоединиться к нему за чашкой чая.
«Когда я приглашаю совершенно незнакомых мне людей разделить со мной чай, я стремлюсь показать, что невзирая на наши отличия, один короткий момент может создать мосты, по которым разные народы и культуры могут шагнуть в гармонию», — говорил фотограф.
Эти чайные комнаты стали островками спокойствия в бурном океане нашей повседневной жизни, напоминая всем нам о том, что истинная гармония кроется в простых радостях — в неспешной беседе, в аромате свежезаваренного чая и в возможности быть услышанным и понятым.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзАрхива
Мальчик продаёт лимонад. Берлин, 1931 год.
В одном древнем арабском трактате 12 века с названием «О лимоне и его употреблении», впервые упоминается напиток, поразительно напоминающий известный нам лимонад. Автором этого трактата был врач Ибн Джумай, и он приписывал напитку полезные свойства.
Как только появились в Европе первые лимоны, так и появился рецепт лимонада. Только вот цитрус и сахар в те времена стоили баснословных денег, и позволить себе наслаждаться фруктовым напитком могли только богачи.
Но времена менялись, и лимонад стал куда доступнее. Уже к 17 веку Париж заполонили «лимонадчики». Они торговали напитком прямо на улицах из искусно изготовленных ёмкостей, прикреплённых к их спинам.
Первый опубликованный американский рецепт лимонада вышел в 1824 году в издании «The Virginia Housewife». Но это был не тот напиток, к которому мы привыкли. В рецепте использовались яичные белки, сахар и лимонный сок. Всё это нужно было взбить и заморозить. В результате получался щербет, а не напиток, но назывался он тогда именно лимонадом.
Шли годы, и напиток покорял всё новые вершины, доказав свою пользу не только для здоровья, но и для общества. Так сложилось, что его не употребляли с алкоголем, и это сделало напиток символом движения «За трезвость».
Даже супруга президента Резерфорда Хейза и Первая леди США с 1877 по 1881 год — Люси Уэбб Хейс, получила прозвище «Лимонадная Люси» за свою горячую поддержку инициативы мужа о запрете алкоголя в Белом доме.
Казалось бы, простой напиток, а такая богатая и интересная у него история.
🫰Doshlo?!
Мальчик продаёт лимонад. Берлин, 1931 год.
В одном древнем арабском трактате 12 века с названием «О лимоне и его употреблении», впервые упоминается напиток, поразительно напоминающий известный нам лимонад. Автором этого трактата был врач Ибн Джумай, и он приписывал напитку полезные свойства.
Как только появились в Европе первые лимоны, так и появился рецепт лимонада. Только вот цитрус и сахар в те времена стоили баснословных денег, и позволить себе наслаждаться фруктовым напитком могли только богачи.
Но времена менялись, и лимонад стал куда доступнее. Уже к 17 веку Париж заполонили «лимонадчики». Они торговали напитком прямо на улицах из искусно изготовленных ёмкостей, прикреплённых к их спинам.
Первый опубликованный американский рецепт лимонада вышел в 1824 году в издании «The Virginia Housewife». Но это был не тот напиток, к которому мы привыкли. В рецепте использовались яичные белки, сахар и лимонный сок. Всё это нужно было взбить и заморозить. В результате получался щербет, а не напиток, но назывался он тогда именно лимонадом.
Шли годы, и напиток покорял всё новые вершины, доказав свою пользу не только для здоровья, но и для общества. Так сложилось, что его не употребляли с алкоголем, и это сделало напиток символом движения «За трезвость».
Даже супруга президента Резерфорда Хейза и Первая леди США с 1877 по 1881 год — Люси Уэбб Хейс, получила прозвище «Лимонадная Люси» за свою горячую поддержку инициативы мужа о запрете алкоголя в Белом доме.
Казалось бы, простой напиток, а такая богатая и интересная у него история.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзАрхива
Как говорится — масло само не родится
С середины 1800-х годов ручная маслобойка в Америке была частью быта, как чайник или утюг.
В начале 20 века, громоздкое устройство, требующее много времени и усилий, было модифицировано, так появились кривошипные маслобойки.
Первые модели стала продавать компания Dazey Churn Company из Сент-Луиса.
Взбивающий механизм был уже не в деревянном, а в металлическом каркасе. Вскоре компания разработала стеклянные компактные аналоги.
Последний вариант маслобоек с зубчатым приводом был популяризирован Dazey Churn Company в США и Blow Churn Company в Англии и Австралии, и к 1940-м годам мода на этот гаджет достигла своего пика.
Их выпускали с красным вращательным элементом, напоминающим мяч для регби, и банкой в форме тюльпана.
После Второй мировой войны в Европе придумали электрические маслобойки, которые, конечно же, заменили механические.
Сейчас компактные ручные модели стали реликвией, напоминающей о времени, когда масло делали своими руками. Оригиналы можно найти в антикварных магазинах, а современные реплики выпускаются для украшения кухонного интерьера.
🫰Doshlo?!
Как говорится — масло само не родится
С середины 1800-х годов ручная маслобойка в Америке была частью быта, как чайник или утюг.
В начале 20 века, громоздкое устройство, требующее много времени и усилий, было модифицировано, так появились кривошипные маслобойки.
Первые модели стала продавать компания Dazey Churn Company из Сент-Луиса.
Взбивающий механизм был уже не в деревянном, а в металлическом каркасе. Вскоре компания разработала стеклянные компактные аналоги.
Последний вариант маслобоек с зубчатым приводом был популяризирован Dazey Churn Company в США и Blow Churn Company в Англии и Австралии, и к 1940-м годам мода на этот гаджет достигла своего пика.
Их выпускали с красным вращательным элементом, напоминающим мяч для регби, и банкой в форме тюльпана.
После Второй мировой войны в Европе придумали электрические маслобойки, которые, конечно же, заменили механические.
Сейчас компактные ручные модели стали реликвией, напоминающей о времени, когда масло делали своими руками. Оригиналы можно найти в антикварных магазинах, а современные реплики выпускаются для украшения кухонного интерьера.
🫰Doshlo?!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#ДошлоИзАрхива
Универсальный тостер «Sweetheart» от компании Frary & Clark
В 1920-х годах в Америке электрические тостеры стали чуть ли не главным кухонным любимцем. Их изобретение совпало с появлением порционного хлеба, который отлично подходил для приготовления тостов в новом гаджете.
Механизм у него был простой, но как изобретение радовало людей! Две кнопки отвечали за каждую сторону. При долгом нажатии выдвигалась корзина, а от короткого переворачивались ломтики. Автоматического выключения не предусматривалось, и режимов прожарки тоже. Люди сидели рядом и следили, когда же выключать эту чудо-технику.
А ещё у тостов была фишка — на румяной корочке оставался элегантный завиток благодаря витиеватому узору на корзине. Так хлеб получался не только вкусным, но и красивым.
🫰Doshlo?!
Универсальный тостер «Sweetheart» от компании Frary & Clark
В 1920-х годах в Америке электрические тостеры стали чуть ли не главным кухонным любимцем. Их изобретение совпало с появлением порционного хлеба, который отлично подходил для приготовления тостов в новом гаджете.
Механизм у него был простой, но как изобретение радовало людей! Две кнопки отвечали за каждую сторону. При долгом нажатии выдвигалась корзина, а от короткого переворачивались ломтики. Автоматического выключения не предусматривалось, и режимов прожарки тоже. Люди сидели рядом и следили, когда же выключать эту чудо-технику.
А ещё у тостов была фишка — на румяной корочке оставался элегантный завиток благодаря витиеватому узору на корзине. Так хлеб получался не только вкусным, но и красивым.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзАрхива
Производство пасты. Италия, 1930-50 гг.
В Италии первые макаронные фабрики начали появляться в 18 веке, и Неаполь стал лидером по их количеству — в городе было более 280 мастерских.
Но тогда макароны были далеко не те, что сейчас. Их делали вручную, долго сушили, и в итоге изделия получались грубыми, разной толщины и размера.
Прогресс начался в 1870-х годах. Стали появляться механические очистители и сеятели муки, гидравлические прессы, паровые мельницы и многое другое, сделав макароны в разы качественнее и, главное, вкуснее.
К 1910 году изобрели сушильный шкаф, что ускорило производство пасты и превратило её в повсеместный продукт — итальянские изделия стали экспортироваться в другие страны, а также начали появляться макаронные фабрики по всему миру.
Но интересно то, что прогресс на этом не остановился. Сейчас набирают популярность безглютеновые изделия для тех, кому вредна клейковина, а еще начались эксперименты с 3D-печатью.
Так что, друзья, паста — это история, полная технологических прорывов.
🫰Doshlo?!
Производство пасты. Италия, 1930-50 гг.
В Италии первые макаронные фабрики начали появляться в 18 веке, и Неаполь стал лидером по их количеству — в городе было более 280 мастерских.
Но тогда макароны были далеко не те, что сейчас. Их делали вручную, долго сушили, и в итоге изделия получались грубыми, разной толщины и размера.
Прогресс начался в 1870-х годах. Стали появляться механические очистители и сеятели муки, гидравлические прессы, паровые мельницы и многое другое, сделав макароны в разы качественнее и, главное, вкуснее.
К 1910 году изобрели сушильный шкаф, что ускорило производство пасты и превратило её в повсеместный продукт — итальянские изделия стали экспортироваться в другие страны, а также начали появляться макаронные фабрики по всему миру.
Но интересно то, что прогресс на этом не остановился. Сейчас набирают популярность безглютеновые изделия для тех, кому вредна клейковина, а еще начались эксперименты с 3D-печатью.
Так что, друзья, паста — это история, полная технологических прорывов.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзАрхива
«Ценное тонизирующее средство для мозга, которое не только лечит головные боли, снимает усталость и успокаивает нервы, но и освежает, даря ощущения радости и бодрости!»
Речь о шла Coca-Cola.
Создателем настоящего праздника вкуса был американский фармацевт Джон Стит Пембертон.
Всё началось с несчастья
Во время Гражданской войны в 1865 году Джон получил ранение. Попытки избавиться от боли привели к морфиновой зависимости. В 1866 году, осознав, что это не дело, фармацевт начал экспериментировать с другими менее «токсичными» средствами.
В 1885 году Джон зарегистрировал свой напиток — Pemberton's French Wine Coca, который якобы обладал тонизирующим эффектом. В его составе были местные сорта вин, листья кустарника коки и африканский орех кола, содержащий кофеин.
Газировка «Кока-Кола» — дело случая
Есть документы, что первая безалкогольная версия напитка появилась, когда Пембертон смешал базовый сироп для своего вина с газированной водой.
Так совпало, что в 1886 году штат принял «сухой» закон, и фармацевт решил, что это его шанс стать известным благодаря тому сиропу с содовой. Он даже назвал своё творение «Coca-Cola: напиток трезвости». И, правда, дело-то пошло.
Вскоре Пембертон заболел и начал продавать права на формулу напитка, сохраняя долю владения для своего сына. Аптекарь это делал из-за необъяснимого предчувствия: «Когда-нибудь Coca-Cola станет национальным напитком».
Но, к сожалению, сыну тоже понадобились деньги, поэтому в 1888 году формула была продана коллеге-фармацевту за 300 долларов. По тем временам это была внушительная сумма, но, наверное, сохранив права на рецептуру, семья бы заработала гораздо больше.
Вот так случайность и судьба переплелись в одной бутылке.
🥤 Doshlo?!
«Ценное тонизирующее средство для мозга, которое не только лечит головные боли, снимает усталость и успокаивает нервы, но и освежает, даря ощущения радости и бодрости!»
Речь о шла Coca-Cola.
Создателем настоящего праздника вкуса был американский фармацевт Джон Стит Пембертон.
Всё началось с несчастья
Во время Гражданской войны в 1865 году Джон получил ранение. Попытки избавиться от боли привели к морфиновой зависимости. В 1866 году, осознав, что это не дело, фармацевт начал экспериментировать с другими менее «токсичными» средствами.
В 1885 году Джон зарегистрировал свой напиток — Pemberton's French Wine Coca, который якобы обладал тонизирующим эффектом. В его составе были местные сорта вин, листья кустарника коки и африканский орех кола, содержащий кофеин.
Газировка «Кока-Кола» — дело случая
Есть документы, что первая безалкогольная версия напитка появилась, когда Пембертон смешал базовый сироп для своего вина с газированной водой.
Так совпало, что в 1886 году штат принял «сухой» закон, и фармацевт решил, что это его шанс стать известным благодаря тому сиропу с содовой. Он даже назвал своё творение «Coca-Cola: напиток трезвости». И, правда, дело-то пошло.
Вскоре Пембертон заболел и начал продавать права на формулу напитка, сохраняя долю владения для своего сына. Аптекарь это делал из-за необъяснимого предчувствия: «Когда-нибудь Coca-Cola станет национальным напитком».
Но, к сожалению, сыну тоже понадобились деньги, поэтому в 1888 году формула была продана коллеге-фармацевту за 300 долларов. По тем временам это была внушительная сумма, но, наверное, сохранив права на рецептуру, семья бы заработала гораздо больше.
Вот так случайность и судьба переплелись в одной бутылке.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#ДошлоИзАрхива
Гранёные воспоминания: история советских аппаратов с газированной водой.
В 1932 году газета «Вечерняя Москва» сообщила, что некий инженер Агрошкин, работник ленинградского завода «Вена», изобрёл сатуратор — автомат для раздачи газированной воды. Через 5 лет, в 1937 году, одно из этих устройств установили в столовой Смольного. Место, конечно, подходящее — там и без всяких автоматов хватало шипящих разговоров.
Но до массового внедрения новинки технического прогресса в то время дело не дошло.
Лишь в конце 1950-х Никита Хрущёв стал настаивать на производстве чудо-техники. Случилось это после визита политика в США, где такие устройства были повсеместными.
Отечественные вендинги быстро распространились по всей стране, ведь одна копейка за воду и три копейки за шипучку с сиропом были по карману всем.
В это время и газировка вышла на новый уровень. Грузинский аптекарь Митрофан Лагидзе добавил в напиток экстракт кавказского эстрагона. Так появился один из любимейших вкусов советских детей — «Тархун». Ну а бренд «Воды Лагидзе» стал не только официальным поставщиком Кремля, но и приобрел известность по всей стране.
Даже высокие чины не чурались фруктовой газировки. Прямо с завода в Тбилиси два раза в неделю в Кремль отправляли свежие партии: «Дюшес» — для Хрущёва, а «Тархун» — для Брежнева.
Продавца нет, значит, можно и схитрить
Автоматизированная торговля была выгодна для государства: никаких зарплат продавцам! Но и здесь были умельцы, не желающие платить за напитки. Они вытачивали шайбочки, похожие на настоящие монеты, и клали их в монетоприёмник. Другие же привязывали копейки к леске, чтобы использовать их многократно.
А если не было желания изощряться, достаточно было просто сильно ударить по автомату. Из-за этого действенного метода механики постоянно бегали с инструментами и устраняли поломки.
Пейте газировку на здоровье!
Золотое время этих устройств пришло в период борьбы с алкоголем. Власти считали, что газировка — лучшая замена хмельным напиткам. Но случился неожиданный поворот — инфляция. Из-за неё монеты в одну и три копейки вышли из оборота, а вместе с ней и вендинговые машины. После этого невостребованные аппараты начали сдавать на металлолом.
И вот так, тихо и незаметно, ушла эпоха шипучих напитков и гранёных стаканов.
🫰Doshlo?!
Гранёные воспоминания: история советских аппаратов с газированной водой.
В 1932 году газета «Вечерняя Москва» сообщила, что некий инженер Агрошкин, работник ленинградского завода «Вена», изобрёл сатуратор — автомат для раздачи газированной воды. Через 5 лет, в 1937 году, одно из этих устройств установили в столовой Смольного. Место, конечно, подходящее — там и без всяких автоматов хватало шипящих разговоров.
Но до массового внедрения новинки технического прогресса в то время дело не дошло.
Лишь в конце 1950-х Никита Хрущёв стал настаивать на производстве чудо-техники. Случилось это после визита политика в США, где такие устройства были повсеместными.
Отечественные вендинги быстро распространились по всей стране, ведь одна копейка за воду и три копейки за шипучку с сиропом были по карману всем.
В это время и газировка вышла на новый уровень. Грузинский аптекарь Митрофан Лагидзе добавил в напиток экстракт кавказского эстрагона. Так появился один из любимейших вкусов советских детей — «Тархун». Ну а бренд «Воды Лагидзе» стал не только официальным поставщиком Кремля, но и приобрел известность по всей стране.
Даже высокие чины не чурались фруктовой газировки. Прямо с завода в Тбилиси два раза в неделю в Кремль отправляли свежие партии: «Дюшес» — для Хрущёва, а «Тархун» — для Брежнева.
Продавца нет, значит, можно и схитрить
Автоматизированная торговля была выгодна для государства: никаких зарплат продавцам! Но и здесь были умельцы, не желающие платить за напитки. Они вытачивали шайбочки, похожие на настоящие монеты, и клали их в монетоприёмник. Другие же привязывали копейки к леске, чтобы использовать их многократно.
А если не было желания изощряться, достаточно было просто сильно ударить по автомату. Из-за этого действенного метода механики постоянно бегали с инструментами и устраняли поломки.
Пейте газировку на здоровье!
Золотое время этих устройств пришло в период борьбы с алкоголем. Власти считали, что газировка — лучшая замена хмельным напиткам. Но случился неожиданный поворот — инфляция. Из-за неё монеты в одну и три копейки вышли из оборота, а вместе с ней и вендинговые машины. После этого невостребованные аппараты начали сдавать на металлолом.
И вот так, тихо и незаметно, ушла эпоха шипучих напитков и гранёных стаканов.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзАрхива
Раскладная бисквитница — раритет Викторианской эпохи.
Предметы обихода, созданные во время правления королевы Виктории, выглядят как настоящие произведения искусства. Бытовая утварь тогда могла рассказать о своих владельцах больше, чем они сами, а каждый уголок их дома напоминал музей, где даже самая обыденная вещь приводила в изумление.
Раскладные бисквитницы не исключение. Чаще всего они имели форму ракушки, символизируя богатство и роскошь. Позволить себе такую вещь могли только весьма обеспеченные люди: ведь делалась она из серебра или меди с серебряным покрытием, а вес изделия мог достигать двух килограммов. Несмотря на это, сложный дизайн сочетался с практичностью.
Устройство с подогревом для выпечки
Открываясь подобно шкатулке, бисквитница состояла из двух или трёх отсеков со съёмными ажурными пластинами, которые удерживали содержимое. В приспособление клали хлеб, булочки и пирожки, закрывали створки и ставили посуду возле камина или в духовку. Уникальная конструкция позволяла также нагреть еду на водяной бане, спиртовке и даже на углях, которые можно было положить внутрь. Вот такая продуманная бисквитница.
Зачем вообще нужен был подогрев?
В Великобритании из-за сурового влажного климата и отсутствия отопления в домах царил ужасный холод. Бисквитница выручала своих обеспеченных владельцев во время поздних ужинов и чаепитий, не было необходимости будить слуг посреди ночи.
Вот такой образец искусства и утилитарности в одном устройстве.
🫰Doshlo?!
Раскладная бисквитница — раритет Викторианской эпохи.
Предметы обихода, созданные во время правления королевы Виктории, выглядят как настоящие произведения искусства. Бытовая утварь тогда могла рассказать о своих владельцах больше, чем они сами, а каждый уголок их дома напоминал музей, где даже самая обыденная вещь приводила в изумление.
Раскладные бисквитницы не исключение. Чаще всего они имели форму ракушки, символизируя богатство и роскошь. Позволить себе такую вещь могли только весьма обеспеченные люди: ведь делалась она из серебра или меди с серебряным покрытием, а вес изделия мог достигать двух килограммов. Несмотря на это, сложный дизайн сочетался с практичностью.
Устройство с подогревом для выпечки
Открываясь подобно шкатулке, бисквитница состояла из двух или трёх отсеков со съёмными ажурными пластинами, которые удерживали содержимое. В приспособление клали хлеб, булочки и пирожки, закрывали створки и ставили посуду возле камина или в духовку. Уникальная конструкция позволяла также нагреть еду на водяной бане, спиртовке и даже на углях, которые можно было положить внутрь. Вот такая продуманная бисквитница.
Зачем вообще нужен был подогрев?
В Великобритании из-за сурового влажного климата и отсутствия отопления в домах царил ужасный холод. Бисквитница выручала своих обеспеченных владельцев во время поздних ужинов и чаепитий, не было необходимости будить слуг посреди ночи.
Вот такой образец искусства и утилитарности в одном устройстве.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзАрхива
Как разбивали сахарные головы
Сахар раньше продавали не в привычных нам пакетиках, а в виде большой «сахарной головы» — огромного конуса килограмма на четыре! Упоминания о сладкой глыбе есть в арабских документах 9-12 веков. Постепенно сладость в таком виде стали производить во многих странах Европы.
Из-за такой формовки возникла потребность измельчать этот кусок. Вот тут на помощь пришли хитроумные приспособления. Они назывались сахарными гильотинами.
Устройство представляло собой деревянный ящик с металлическим механизмом. Сахарная «голова» укладывалась под нож, а затем лезвие резко опускалось с помощью рычага, дробя кусок на более мелкие части. Внизу гильотины были отверстия, через которые обрубки падали в нижний выдвижной отсек.
Этот гаджет встречался в дорогих европейских кофейнях, кондитерских и у богатых людей, которым часто приходилось дробить сахар.
Потребность в гильотинах отпала лишь в 1867 году, когда появился сахар-песок, быстро вытеснивший брикеты в виде конусов.
🫰Doshlo?!
Как разбивали сахарные головы
Сахар раньше продавали не в привычных нам пакетиках, а в виде большой «сахарной головы» — огромного конуса килограмма на четыре! Упоминания о сладкой глыбе есть в арабских документах 9-12 веков. Постепенно сладость в таком виде стали производить во многих странах Европы.
Из-за такой формовки возникла потребность измельчать этот кусок. Вот тут на помощь пришли хитроумные приспособления. Они назывались сахарными гильотинами.
Устройство представляло собой деревянный ящик с металлическим механизмом. Сахарная «голова» укладывалась под нож, а затем лезвие резко опускалось с помощью рычага, дробя кусок на более мелкие части. Внизу гильотины были отверстия, через которые обрубки падали в нижний выдвижной отсек.
Этот гаджет встречался в дорогих европейских кофейнях, кондитерских и у богатых людей, которым часто приходилось дробить сахар.
Потребность в гильотинах отпала лишь в 1867 году, когда появился сахар-песок, быстро вытеснивший брикеты в виде конусов.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзАрхива
Шахтёрское ведро для ланча, также известное как «обеденное ведро», было не просто контейнером для еды, а жизненной необходимостью для людей, которые копали под землёй.
Ведро для ланча появилось в конце 19 — начале 20 века в разгар промышленной революции, во время которой угольная отрасль была одной из основных.
Шахтёрам, работающим в суровых и опасных условиях, требовалось практичное решение для транспортировки еды под землёй.
Только представьте, рабочие добывали уголь в течение 6 часов. Чтобы заниматься столь тяжёлым трудом без угрозы физического истощения, в сутки шахтёрам требовалось около 4800 калорий. Тут чашки кофе и булочки во время обеденного перерыва было бы маловато.
Сначала шахтёры использовали тряпичные мешки, чтобы носить приготовленную дома еду. Однако текстиль был хлипким и неудобным. Вскоре придумали металлические обеденные вёдра, способные сохранить пищу в условиях рудника.
Классическое шахтёрское обеденное ведро — это металлический контейнер с прочной ручкой.
Ёмкость делалась из олова или алюминия с крышкой на защёлке. Верхний отсек предназначался для напитков или холодных продуктов, а более крупный нижний — для основного обеда, который обычно заворачивали в ткань или бумагу, чтобы защитить еду от угольной пыли. Существовали и вёдра с маленьким отсеком для десертов или закусок.
🫰Doshlo?!
Шахтёрское ведро для ланча, также известное как «обеденное ведро», было не просто контейнером для еды, а жизненной необходимостью для людей, которые копали под землёй.
Ведро для ланча появилось в конце 19 — начале 20 века в разгар промышленной революции, во время которой угольная отрасль была одной из основных.
Шахтёрам, работающим в суровых и опасных условиях, требовалось практичное решение для транспортировки еды под землёй.
Только представьте, рабочие добывали уголь в течение 6 часов. Чтобы заниматься столь тяжёлым трудом без угрозы физического истощения, в сутки шахтёрам требовалось около 4800 калорий. Тут чашки кофе и булочки во время обеденного перерыва было бы маловато.
Сначала шахтёры использовали тряпичные мешки, чтобы носить приготовленную дома еду. Однако текстиль был хлипким и неудобным. Вскоре придумали металлические обеденные вёдра, способные сохранить пищу в условиях рудника.
Классическое шахтёрское обеденное ведро — это металлический контейнер с прочной ручкой.
Ёмкость делалась из олова или алюминия с крышкой на защёлке. Верхний отсек предназначался для напитков или холодных продуктов, а более крупный нижний — для основного обеда, который обычно заворачивали в ткань или бумагу, чтобы защитить еду от угольной пыли. Существовали и вёдра с маленьким отсеком для десертов или закусок.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзАрхива
Считается, что традиция есть костный мозг прямо из кости пошла от династии Тюдоров.
В те времена это был деликатес, что просто объедение, да и для здоровья — настоящая находка. Из костного мозга даже желе варили, такое питательное, что его прописывали больным для скорейшего выздоровления.
В викторианскую же эпоху, считалось дурным тоном высасывать мозг из костей. Поэтому чопорные англичане придумали специальную ложечку, чтобы выскабливать костный мозг, не оскорбляя при этом слух хозяев неподобающими звуками. Чаще всего, ложечки эти были двусторонние. Широкая сторона — для того, чтобы черпать из кости, а узкая — чтобы в самую гущу полезностей залезть!
Для столовых приборов, изготовленных в 1800-х годах, они имеют явно современную эстетику. Линии чистые и твёрдые, напоминающие скандинавский дизайн 1960-х и 70-х годов. Тем не менее, вес их впечатлял — некоторые экземпляры до 20 граммов доходили, ведь делались они из чистого серебра! Не просто ложка, а ценный груз!
🫰Doshlo?!
Считается, что традиция есть костный мозг прямо из кости пошла от династии Тюдоров.
В те времена это был деликатес, что просто объедение, да и для здоровья — настоящая находка. Из костного мозга даже желе варили, такое питательное, что его прописывали больным для скорейшего выздоровления.
В викторианскую же эпоху, считалось дурным тоном высасывать мозг из костей. Поэтому чопорные англичане придумали специальную ложечку, чтобы выскабливать костный мозг, не оскорбляя при этом слух хозяев неподобающими звуками. Чаще всего, ложечки эти были двусторонние. Широкая сторона — для того, чтобы черпать из кости, а узкая — чтобы в самую гущу полезностей залезть!
Для столовых приборов, изготовленных в 1800-х годах, они имеют явно современную эстетику. Линии чистые и твёрдые, напоминающие скандинавский дизайн 1960-х и 70-х годов. Тем не менее, вес их впечатлял — некоторые экземпляры до 20 граммов доходили, ведь делались они из чистого серебра! Не просто ложка, а ценный груз!
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзАрхива
Bonanza — ода простоте и изобретательскому гению.
XIX век. Время, когда механизация только начинала свой неспешный танец на сцене быта. И вот, на простенькой кухне уже стоит этот гигант — Bonanza от Goodell, плод новаторского духа Америки 70-х годов девятнадцатого века.
Американские колонисты, которые привезли яблони в Новый Свет в XVII веке и не представляли себе, что их потомки будут сталкиваться с проблемой очистки!
Но вот — XIX век, и подготовка яблок к длительному становится настоящим бедствием. Каждый сезон — бесконечный цикл чистки, нарезки и удаления серединки для длительного хранения.
Считается, что 13-летний Эли Уитни, который позже изобрёл хлопкоочистительную машину, начал свою карьеру с разработки устройства для очистки яблок от кожуры в 1778 году. Но вот, уже 1803 год, а первый патент на устройство для очистки яблок получил пенсильванец Мозес Коутс.
Попытки разработать эффективные овощечистки предпринимались десятилетиями, но только Дэвид Гуделл смог создать то, что стало настоящим шедевром — Goodell Bonanza.
Чугунное устройство — тяжелое, как жизнь фермеров того времени, но такое необходимое! Лезвия из нержавеющей стали очищают яблоко от кожуры, нарезают сердцевину и удаляют её при вращении ручки. В результате получается ровная четверть ломтика, которую можно съесть или использовать в рецепте.
С ходом времени этот прибор эволюционировал и уменьшился в размерах, а от оригинала в нём остался лишь принцип работы. Сегодня же за самыми первыми моделями Bonanza вовсю охотятся коллекционеры.
🫰Doshlo?!
Bonanza — ода простоте и изобретательскому гению.
XIX век. Время, когда механизация только начинала свой неспешный танец на сцене быта. И вот, на простенькой кухне уже стоит этот гигант — Bonanza от Goodell, плод новаторского духа Америки 70-х годов девятнадцатого века.
Американские колонисты, которые привезли яблони в Новый Свет в XVII веке и не представляли себе, что их потомки будут сталкиваться с проблемой очистки!
Но вот — XIX век, и подготовка яблок к длительному становится настоящим бедствием. Каждый сезон — бесконечный цикл чистки, нарезки и удаления серединки для длительного хранения.
Считается, что 13-летний Эли Уитни, который позже изобрёл хлопкоочистительную машину, начал свою карьеру с разработки устройства для очистки яблок от кожуры в 1778 году. Но вот, уже 1803 год, а первый патент на устройство для очистки яблок получил пенсильванец Мозес Коутс.
Попытки разработать эффективные овощечистки предпринимались десятилетиями, но только Дэвид Гуделл смог создать то, что стало настоящим шедевром — Goodell Bonanza.
Чугунное устройство — тяжелое, как жизнь фермеров того времени, но такое необходимое! Лезвия из нержавеющей стали очищают яблоко от кожуры, нарезают сердцевину и удаляют её при вращении ручки. В результате получается ровная четверть ломтика, которую можно съесть или использовать в рецепте.
С ходом времени этот прибор эволюционировал и уменьшился в размерах, а от оригинала в нём остался лишь принцип работы. Сегодня же за самыми первыми моделями Bonanza вовсю охотятся коллекционеры.
🫰Doshlo?!