🥗🥘🍴С 29 июня по 10 июля Профессиональный курс для детей (От 7 до 10 лет) «Начинающий кулинар»

📚Программа:
Основы кулинарии: Жарка, варка, взбивание, замешивание, формовка, выпекание...
Техника безопасности на кухне.
Приготовление различных видов теста, соусов, фруктово-ягодных начинок, меренги, крема и т.д.
Особенности работы с профессиональным инвентарём и оборудованием.

🧾Меню:
* Картофельная запеканка с Болоньезе.

* Десерт муссовый с крамблом и ягодным конфи.

* Салат «Оливье» со сметаной.

* Моделирование из мастики. Лепка фигурок. Работа с плунжерами и формами.

* Пельмени с говяжьим фаршем.

* Капкейк Шоколадный с ягодной начинкой и сливочным кремом.

* Горячая Брускетта (2 вида)

* "Курник" с курицей. (Русская кухня)

* Бармак с грецкими орехами (Татарская кухня)

* Пирожное «Корзинка» с тропической начинкой - конфи и сливочным кремом.

* Канапе сладкая и мясная (ассорти)

* Пирожное шоколадное «Минутка»

* Молочный коктейль.

🥭🍓🍐13-14 июня Профессиональный курс «Корпусные пирожные в виде фруктов» с 10:00-14:30.

📚вас ждет технология приготовления ганашей, гляссажа (зеркальная глазурь), фруктово-ягодных, ореховых начинок.
Сборка и хранение пирожных, глазирование, секреты хрустящей «корки» и т.д. Всё это узнаете на двухдневном курсе.

Программа:
* Пирожные «Малина»

* Пирожные «Банан»

* Пирожные «Фисташка»

* Пирожные «Манго»

* Пирожные «Груша»

* Гляссаж (Зеркальная глазурь). Техника работы с глазурью.

* Шоколадная глазурь

📕По окончании обучения вы получите:
- Знания и умения.
- Именной сертификат о прохождении курса.
- Технологические карты (Рецептуры).
- Изделия приготовленные на курсе.
Стоимость обучения – 7500 р.

Осталось 3 места
_____________________________
*Для бронирования мест пишите
WA, Телеграм, ВК, Директ. 89872049762

🎓Школа кондитерского искусства «Дон Эклер».
📍Пер. Мало-торговый, 9 / Кобозева 33

⭐️18 июня Кулинарный вечер «Ханская Трапеза»
📜Будем готовить традиционные блюда татарской кухни:
- Манты с рубленой кониной и тыквой.
- Кыстыбый с картофелем и зеленью.
- Печенье с орехами “Бармак”.
Также гостей ждет дегустационный сет традиционных мясных деликатесов и ароматный чай.

С 19:00 - 22:00.
Стоимость 2400 р.
Осталось 4 места.

👌🏻Вы узнаете секреты приготовления различных видов теста и начинок, научитесь их готовить. Получите рецептуры, новые знания, положительные эмоции.
Проведёте вкусный колоритный вечер с пользой в уютной обстановке.

✔️У каждого своя порция, каждый будет задействован в работе, чаепитие и дегустация в конце👌🏻
______________________
График работы: Вт-Вс с 10:00-20:00.
Пн-выходной!
Для записи пишите/звоните:
89872049762. Директ, Wp , ВК, Tg.
📍пер. Мало-Торговый 9 \ Кобозева 33

#orenburg
#Донэклер
#оренбург #кондитерскаяшкола
#татарскаякухня

⚜️4 июля научитесь готовить разные виды теста, сладкие и мясные начинки, формовать красиво и лепить пироги, узнаете технологические параметры выпечки и мн. др.
✅Обучение подходит для всех, в том числе новичкам без знаний и навыков.

🥧Профессиональный МК «Традиционные татарские пироги» с 11:00-17:30. Кофе-брейк 50 минут. Обучение из программы золотого фонда «Дон Эклер.

📖В программе:
* Праздничный богатый пирог «Гөбәдия» - Губадия (Кызыл эремчек-татарский “красный” творог, рис, курага, изюм, сдобное тесто)

* «Вак бәлеш» с курицей и рисом - (песочное тесто, курица, лук, рис, бульон)

* «Өч катлы бәлеш» -Трёхслойный пирог (сдобно-дрожжевое тесто, начинки из кураги, лимона, чернослива)

* «Зур бәлеш» - большой сытный праздничный пирог (бездрожжевое тесто, гусятина, говядина, лук, картофель)

* «Кабак бәлеше»- старинный тыквенный пирог (Тыква, пшено, изюм, сдобное тесто)