Творожные куличи

Куличи получаются мягкие, немного влажные и очень нежные по текстуре

🧾 Ингредиенты:
• 200 г творога
• 2 яйца
• 75 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 200 г муки
• щепотка ванилина
• щепотка разрыхлителя
• сухофрукты по вкусу (например сушёное манго)

👩‍🍳 Приготовление:
1.Творог, яйца, сахар, сливочное масло и ванилин смешать до однородности
2.По желанию массу можно пробить блендером, чтобы творог стал более гладким
3.Добавить муку и разрыхлитель, перемешать тесто лопаткой
4.Вмешать нарезанные сухофрукты
5.Разложить тесто по формам
6.Из этого количества получается 2 средних кулича или около 5 маленьких
7.Выпекать при 180 °C примерно 40–50 минут
8.Готовые куличи полностью остудить и затем украсить

Приятного аппетита 💛

автор: olga_food_blogger | #пасха

Яблочный крамбл

Классический десерт с карамелизированными яблоками и хрустящей песочной крошкой

🧾 Ингредиенты (начинка):
• 3 яблока
• 2 ч. л лимонного сока
• 60 г коричневого сахара
• 0,5 ч. л корицы

Для крошки:
• 40 г сахара
• 90 г пшеничной муки
• 50 г холодного сливочного масла
• 30 г грецких орехов
• щепотка соли

👩‍🍳 Приготовление
1.Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком
2.На сухой сковороде соединить яблоки, коричневый сахар и корицу
3.Готовить на среднем огне около 5 минут, пока сахар не растворится и яблоки слегка не размягчатся
4.Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде и измельчить
5.Выложить яблоки в форму для запекания и посыпать орехами
6.Для крошки перетереть муку, сахар, соль и холодное масло до состояния крошки
7.Посыпать крошкой яблоки
8.Выпекать при 190 °C около 30–35 минут до золотистой корочки

Приятного аппетита 💛

автор: iravarit | #десерт

Хачапури из лепёшки роти

Я сначала думала, что это очередной тренд ради тренда, а оказалось очень даже рабочая идея

🧾 Ингредиенты (на 1 шт):
• 1 лепёшка роти
• 150 г сыра сулугуни
• 1 желток

👩‍🍳 Приготовление:
1.Лепёшку выложить на противень, застеленный пергаментом, и дать немного разморозиться (около 5–10 минут)
2.Сыр натереть на тёрке
3.По краям лепёшки выложить часть сыра и защипнуть края, формируя лодочку
4.В центр выложить оставшийся сыр
5.Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут до румяности
6.Добавить желток и вернуть в духовку ещё на 3 минуты

Приятного аппетита 💛

автор: ksenia.easy | #завтрак

Греческий соус с оливками

Похоже на соус, который можно намазывать почти на всё

🧾 Ингредиенты:
• 1 банка зелёных оливок без косточек
• 250 г сыра фета
• пучок петрушки
• оливковое масло
• сок половины лимона
• чеснок (по желанию)
• грецкие орехи (по желанию)

👩‍🍳 Приготовление:
1.Оливки, фету и петрушку выложить в чашу блендера
2.Добавить лимонный сок, немного оливкового масла и чеснок
3.По желанию добавить грецкие орехи
4.Пробить всё до однородной кремовой массы
5.Выложить соус в тарелку и сверху немного полить оливковым маслом

Приятного аппетита 💛

автор: master_vkusa.5 | #закуска

Куриные котлеты с маринованным луком

Вкуснейшие котлетки по мотивам турецких кёфте: сочные, ароматные, упругие

🧾 Ингредиенты (котлеты):
• 800 г филе куриного бедра
• 1 луковица
• 1 небольшой сладкий перец рамиро
• небольшой пучок петрушки
• 1 зубчик чеснока
• 50 мл минеральной газированной воды
• 2 ст. л панировочных сухарей
• соль, чёрный перец
• 1 ч. л молотого кориандра
• 1 ч. л паприки
• острый перец по вкусу
• растительное масло для жарки

🧾 Маринованный лук:
• 1 красный лук
• 3 ст. л лимонного сока (или уксус 6%)
• 1/4 ч. л соли
• 1/2 ч. л сахара
• 1/4 ч. л чёрного перца
• петрушка
• 2–3 ст. л воды

👩‍🍳 Приготовление
1.Филе бедра,лук, перец, петрушку и чеснок измельчить в блендере до консистенции рубленого фарша
2.Добавить газированную воду, панировочные сухари и специи
3.Фарш хорошо перемешать, немного отбить и убрать в холодильник примерно на 1 час
4.Сформировать котлеты и обжарить на сковороде с растительным маслом на среднем огне до румяной корочки
5.Лук нарезать тонкими полукольцами
6.Добавить соль, сахар и слегка помять руками
7.Влить лимонный сок или уксус, добавить зелень, перец и воду
8.Перемешать и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа
9.Перед подачей посыпать котлеты маринованным луком

Приятного аппетита 💛

автор: prosto_o_vkusno2 | #обед #ужин

Оливковые яйца на Пасху

🧾 Ингредиенты:
• 1 ст. л куркумы
• 2–3 щепотки каркаде
• 2 листа потали
• яичный белок

👩‍🎨 Процесс:
1.Яйца залить холодной водой, добавить куркуму и каркаде
2.Довести до кипения и варить около 10 минут
3.Снять с огня и оставить яйца в растворе ещё на 15–20 минут
4.Достать яйца и дать им остыть
5.Для украшения слегка смазать руку яичным белком
6.Аккуратно приложить поталь и растереть по поверхности яйца

Сохраняй, чтобы не потерять 💛

автор: malinka.pp | #пасха

Лимонная пасха с маком

Нежная пасха с лимонной ноткой и маковой серединкой

🧾 Ингредиенты (заварная основа):
• 250 г сливок 33–35%
• 80 г сахара
• 20 г муки
• 2 яйца (С0)

Маковая начинка:
• 120 мл воды
• 40 г сахара
• 30 г мака

Творожная масса:
• 550 г творога 5–9%
• 70 г белого шоколада
• 50 г сливочного масла (комнатной температуры)
• цедра лимона
• куркума или жёлтый пищевой краситель

👩‍🍳 Приготовление
1.В сотейнике нагреть сливки почти до кипения. В миске смешать яйца, сахар и муку
2.Тонкой струйкой влить половину горячих сливок к яичной смеси, постоянно помешивая
3.Перелить смесь обратно в сотейник и варить на среднем огне до загустения, постоянно мешая. Полностью остудить
4.В сотейнике соединить мак, воду и сахар. Варить на среднем огне, пока мак не впитает большую часть жидкости. Масса должна получиться густой, но текучей
5.Творог протереть через сито. Белый шоколад растопить и слегка остудить
6.Смешать творог, сливочное масло, растопленный шоколад и заварную основу. Пробить блендером до гладкости
7.Разделить массу на две части: примерно 2/3 и 1/3
8.В большую часть добавить лимонную цедру и немного куркумы или красителя
9.В меньшую часть вмешать маковую начинку
10.Форму для пасхи застелить марлей. Выложить лимонную массу, распределяя её по стенкам
11.В центр добавить маковую часть и закрыть сверху оставшейся лимонной массой
12.Поставить форму в тарелку с бортиками и убрать в холодильник под пресс минимум на ночь

Приятного аппетита 💛

автор: nastya_ne_tort | #пасха

Лепёшки с ветчиной и фасолью

Сытные лепёшки на йогуртовом тесте с простой начинкой

🧾 Ингредиенты (тесто):
• 350 г муки
• 320 г греческого йогурта
• 1/2 ч. л соли

Для начинки:
• 300 г ветчины из индейки или варёного куриного филе
• 150 г консервированной фасоли
• 90 г лёгкого сыра
• 1 пучок зелени
• 60 г греческого йогурта
• соль

По желанию:
• растопленное сливочное масло
• сухой чеснок
• зелень

👩‍🍳 Приготовление
1.Смешать йогурт, муку и соль, замесить мягкое тесто и убрать в холодильник
2.Фасоль слегка размять, добавить сыр, ветчину или курицу, йогурт и зелень, посолить
3.Тесто разделить на 6 частей и раскатать лепёшки
4.Выложить начинку, защипнуть края и слегка раскатать
5.Готовить на сухой сковороде под крышкой на среднем огне с двух сторон
6.Готовые лепёшки по желанию смазать маслом с чесноком и зеленью

Приятного аппетита 💛

автор: iravarit | #завтрак #перекус

Находки для кухни WB

• Стаканы #505516692
• Губки #488472577
• Пресс #611891105
• Салатники #265298052

Сохраняй, чтобы не потерять 💛

автор: nastyusha__egorova | #находки

Кыстыбый

Татарские лепёшки с картофельной начинкой

🧾 Ингредиенты (тесто):
• 50 г сливочного масла (или гхи)
• 100 мл молока
• 2 стакана муки
• 1 яйцо
• 1 ч. л соли (без горки)
• 1 ч. л сахара

Для начинки:
• 5–6 картофелин
• 1 луковица

👩‍🍳 Приготовление
1.Яйцо слегка взбить с молоком, солью и сахаром
2.Добавить растопленное масло
3.Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто
4.Разделить тесто на 7–8 частей
5.Каждую часть раскатать примерно до 2 мм, по диаметру сковороды
6.Обжарить лепёшки на сухой сковороде с двух сторон
7.Готовые лепёшки сразу сложить под влажное полотенце
8.Картофель отварить и сделать пюре
9.Добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, перемешать
10.Выложить пюре на одну половину лепёшки слоем около 1 см
11.Накрыть второй половиной, смазать растопленным маслом
12.Обжарить с двух сторон до румяности

Приятного аппетита 💛

автор: mirrecipes | #перекус

Ленивые зразы с грибами и сыром

Хрустящая картофельная корочка и тянущийся сыр никого не оставит равнодушными

🧾 Ингредиенты:
• 400 г картофеля
• 150 г грибов
• 80 г сыра
• 1 ст. л пшеничной муки
• 1 яйцо
• 2 листа с приправами для жарки
• немного растительного масла
• соль, специи по вкусу

👩‍🍳 Приготовление
1.Картофель отварить в подсоленной воде и размять в пюре
2.Добавить яйцо и муку, перемешать до однородности
3.Грибы мелко нарезать и обжарить до готовности, посолить и поперчить
4.На лист для жарки выложить слой картофельного пюре
5.Сверху распределить грибы и посыпать тёртым сыром
6.Накрыть второй частью картофельной массы и скрепить края
7.Готовить в аэрогриле при 170 °C около 15 минут (режим «котлеты»)

Приятного аппетита 💛

автор: davay_prigotovim2 | #обед #ужин

Кремовый суп

Каждый раз думаю, что сварю маленькую кастрюлю супа… и каждый раз выходит целая кастрюлища

🧾 Ингредиенты:
• 500 г картофеля
• 2 ст. л оливкового масла
• 200 г бекона
• 4 стебля сельдерея
• 1 луковица
• 2 ст. л сливочного масла
• 2 ст. л муки
• 1,5 л куриного бульона
• 220 г тёртого сыра чеддер
• 200 мл жирных сливок
• небольшой пучок укропа

👩‍🍳 Приготовление
1.Картофель нарезать ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить
2.Выложить на противень срезом вниз и запекать при 220 °C около 30 минут
3.Бекон обжарить на сковороде до румяности
4.Добавить нарезанный лук и сельдерей, готовить до мягкости
5.В кастрюле растопить сливочное масло
6.Вмешать муку и, постоянно помешивая венчиком, постепенно влить бульон
7.Довести суп до кипения и посолить по вкусу
8.Добавить запечённый картофель, зажарку, сливки и 2/3 тёртого сыра
9.Перемешать, прогреть и в конце добавить рубленый укроп

Приятного аппетита 💛

автор: accent.cooking | #обед

Надеюсь, что у вас не так с рецептами из этого канала 😂

Лимонный кекс

Для любителей НЕ приторных сладостей к чаю, с кислинкой

🧾 Ингредиенты:
• 150 г растопленного сливочного масла
• 250 г сахара
• ванилин
• 60 мл лимонного или апельсинового сока
• цедра 1 лимона или апельсина
• 3 яйца С0
• 60 мл тёплого молока
• 250 г муки
• 10 г разрыхлителя

Для глазури:
• сахарная пудра
• лимонный или апельсиновый сок
• цедра для украшения

👩‍🍳 Приготовление
1.Смешать растопленное сливочное масло, сахар и ванилин
2.Добавить сок, цедру и яйца, перемешать
3.Влить тёплое молоко и снова перемешать до однородности
4.Муку соединить с разрыхлителем, просеять и вмешать в тесто
5.Форму смазать сливочным маслом и вылить тесто
6.Выпекать при 180 °C около 35–40 минут
7.Смешать сахарную пудру с цитрусовым соком до консистенции глазури
8.Полить кекс и украсить цедрой

Приятного аппетита 💛

автор: guni_yar | #десерт

Треугольники из лаваша

Вот это прям идеальный вариант на быстрый завтрак без заморочек

🧾 Ингредиенты:
• лаваш
• ветчина
• сыр
• помидор
• чесночный соус

👩‍🍳 Приготовление
1.Лаваш разрезать пополам
2.Выложить начинку: ветчину, сыр, помидор и немного соуса
3.Свернуть в треугольники
4.Сверху посыпать тёртым сыром
5.Готовить в аэрогриле при 200 °C около 6 минут до румяности

Приятного аппетита 💛

автор: olga_food_blogger | #завтрак

Птитим с мясным соусом

Подавать можно с любым гарниром: макароны, рис, гречка или картофель

🧾 Ингредиенты:
• 400 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л томатной пасты
• 400 г томатов в собственном соку
• 1 ч. л орегано
• 1 ч. л сушёного базилика
• 2/3 ч. л соли
• петрушка
• 150 мл сливок 20%

👩‍🍳 Приготовление
1.Фарш обжарить на растительном или оливковом масле до выпаривания жидкости
2.Добавить нарезанный лук и чеснок, готовить до мягкости
3.Вмешать томатную пасту, затем влить томаты в собственном соку
4.Добавить специи, перемешать и тушить под крышкой на слабом огне около 30 минут
5.В конце добавить нарезанную петрушку и тёплые сливки
6.Перемешать и прогреть пару минут

Приятного аппетита 💛

автор: iravarit | #обед #ужин

Котлеты из рубленной индейки

Такие котлетки и на второй, и на третий день остаются очень сочными и вкусными

🧾 Ингредиенты:
• 500 г филе индейки (можно заменить куриным)
• 1 яйцо
• 2 ст. л. сметаны или греческого йогурта
• 80 г твёрдого сыра
• 2 ст. л. муки
• ½ сладкого перца
• 100 г брокколи
• 1 ч. л. сухого чеснока
• соль

👩‍🍳 Приготовление
1.Нарезать мясо мелким кубиком ~0,5–1 см. Брокколи отварить в подсоленной воде 3 минуты, затем мелко нарезать
2.Смешать с мелко нарезанным перцем, яйцом, тёртым сыром и остальными ингредиентами
3.Дать массе постоять 10–15 минут, затем выкладывать ложкой и обжаривать с двух сторон на растительном масле. Первые 2–3 минуты не трогать, чтобы схватилась корочка

Приятного аппетита 💛

автор: iravarit | #обед #ужин

Пасха в шоколадном корпусе

Когда хочется не просто Пасху, а прям «вау, это ты сама сделала?»

🧾 Ингредиенты:
• 250–280 г шоколадной глазури
• 800 г творожного сыра
• 150 г сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• 160 г белого шоколада
• джем или конфитюр (по вкусу)

👩‍🍳 Приготовление
1.Растопить шоколадную глазурь. Залить в форму, распределяя по стенкам, убрать в холодильник на 15 минут, затем повторить ещё один слой
2.Смешать творожный сыр, мягкое сливочное масло и сахарную пудру до однородности. Белый шоколад растопить и добавить в массу, перемешать
3.Выложить слой творожной массы, затем слой джема или конфитюра, снова закрыть творожной массой и повторить слои
4.Последний слой выровнять, накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник на ночь
5.Аккуратно извлечь из формы и украсить по вкусу

Приятного аппетита 💛

автор: strana_livehack | #пасха