Сливочный булгур с курицей и вялеными томатами

Почему-то булгур всегда забываю покупать, а потом вижу такие рецепты и понимаю, что зря

🧾 Ингредиенты:
• 150 г булгура
• 250 мл бульона или воды
• куриные голени, бёдра или грудка
• ~50 г вяленых томатов
• ~200 мл сливок
• шпинат по вкусу
• сок половины лимона
• тёртый сыр по вкусу
• соль, специи
• сливочное и оливковое масло

👩‍🍳 Приготовление:
1.Курицу посолить, добавить специи, сок лимона и немного оливкового масла
2.Обжарить мясо до золотистой корочки и переложить на тарелку
3.В той же сковороде на сливочном масле обжарить булгур с нарезанными вялеными томатами
4.Влить бульон, накрыть крышкой и тушить 10–15 минут
5.Добавить сливки, шпинат и тёртый сыр, перемешать
6.Вернуть курицу, накрыть крышкой и готовить ещё около 15 минут

Приятного аппетита 💛

автор: barilova_tanya | #обед #ужин

Шоколадный пирог с творогом и вишней

Сочетание шоколадного теста, нежной творожной начинки и вишни

🧾 Ингредиенты (шоколадное тесто):
• 3 яйца
• 1/4 ч. л соли
• 70 г сахара
• 120 г растительного масла
• 130 г муки
• 1 ч. л разрыхлителя
• 3 ст. л какао

Для начинки:
• 350 г мягкого творога
• 1 яйцо
• 70 г сахара

Дополнительно:
• 200 г замороженной вишни
• 1 ст. л кукурузного крахмала

👩‍🍳 Приготовление:
1.В миске смешать яйца, соль и сахар
2.Влить растительное масло и перемешать
3.Добавить муку, разрыхлитель и какао, замесить тесто
4.Для начинки смешать творог, яйцо и сахар до однородности
5.Вишню соединить с крахмалом
6.В форму выложить шоколадное тесто, сверху распределить творожную начинку и вишню
7.Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 45 минут

Приятного аппетита 💛

автор: k_kotlinskaya | #десерт

Карамельная творожная пасха

Начинаем подготовку к пасхе😉

🧾 Ингредиенты:
• 360 г творога
• 80 г сливочного масла
• 200 г варёной сгущёнки
• 3 ст. л сметаны
• курага или орехи (по желанию)

👩‍🍳 Приготовление:
1.Творог, мягкое сливочное масло, варёную сгущёнку и сметану пробить блендером до однородной массы
2.По желанию добавить нарезанную курагу или орехи
3.Форму для пасхи застелить марлей и выложить творожную массу
4.Накрыть, установить небольшой пресс и убрать в холодильник на сутки

Приятного аппетита 💛

автор: malinka.pp | #пасха

Творожная пасха

Сочетание творога, белого шоколада и сухофруктов делает пасху особенно нежной

🧾 Ингредиенты:
• 450 г творога 5% (лучше из брикета)
• 155 г сметаны 15–20%
• 90 г сливочного масла 82,5%
• 95 г сахарной пудры
• 8 г ванильной пасты
• 5 г цедры лимона или апельсина
• 95 г изюма, цукатов или вяленой вишни
• 40 г орехов
• 5 г сублимированной клюквы
• 5 г мака
• 30 г белого шоколада

👩‍🍳 Приготовление:
1.Творог пробить погружным блендером до гладкой текстуры
2.Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой и ванильной пастой до кремового состояния
3.Соединить масляную смесь с творогом
4.Добавить сметану и перемешать до однородности
5.Вмешать цедру, мак, сухофрукты, орехи и растопленный белый шоколад
6.Форму выстелить марлей в два слоя и выложить творожную массу
7.Накрыть краями марли, сверху установить груз
8.Убрать в холодильник на 18–24 часа, чтобы стекла сыворотка
9.Достать из формы, снять марлю и украсить по желанию

Приятного аппетита 💛

автор: abramova_1985 | #пасха

Рулет из слоёного теста со шпинатом и сыром

Мне нравится, что такие рулеты одинаково хорошо заходят и горячими, и остывшими

🧾 Ингредиенты:
• 400 г слоёного теста
• 250 г сыра (лучше сулугуни)
• 100 г шпината
• 2 яйца

👩‍🍳 Приготовление:
1.Сыр натереть на тёрке, шпинат мелко нарезать
2.Добавить одно яйцо и хорошо перемешать начинку
3.Выложить начинку на раскатанное тесто и свернуть рулетом (форму можно сделать любую)
4.Сверху смазать рулет вторым яйцом
5.Выпекать при 180 °C около 30–35 минут до румяной корочки

Приятного аппетита 💛

автор: _aminfood | #перекус

Макароны по-флотски

Тот самый вариант ужина, который готовится просто и получается сытным

🧾 Ингредиенты:
• 1 луковица
• 1 морковь
• 400 г макарон
• 400 г фарша
• 2–3 ст. л томатной пасты
• 200 мл бульона
• 1–2 зубчика чеснока
• 1 ч. л паприки
• 1 ч. л хмели-сунели (или другие специи)
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

👩‍🍳 Приготовление:
1.Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла 3–4 минуты до мягкости
2.Добавить фарш, разломать его лопаткой и готовить до испарения жидкости около 7 минут
3.Влить бульон, добавить томатную пасту, чеснок и специи, перемешать и тушить под крышкой 15–20 минут
4.Всыпать макароны, залить кипятком так, чтобы он покрывал содержимое сковороды
5.Готовить под крышкой на небольшом огне ещё 10–15 минут
6.В конце всё перемешать и по желанию посыпать зеленью

Приятного аппетита 💛

автор: sophi_wave | #ужин

Закуска с персиками, хамоном и бураттой

Мне очень нравится идея обжаренных персиков в салатах

🧾 Ингредиенты:
• 3 персика или нектарина
• сыр буратта
• руккола
• хамон
• грецкий орех
• 1 ст. л сахара
• 30 г сливочного масла

Для заправки:
• 1 ч. л мёда
• 1 ст. л оливкового масла
• горчица по вкусу
• 1 ч. л лимонного сока

👩‍🍳 Приготовление:
1.На сковороде растопить сливочное масло
2.Персики нарезать дольками и обжарить около 2 минут
3.Добавить сахар и томить на медленном огне ещё 4 минуты
4.В тарелку выложить рукколу, персики, хамон и сыр буратта
5.Смешать мёд, оливковое масло, горчицу и лимонный сок
6.Полить салат заправкой
7.Посыпать грецкими орехами и по желанию добавить бальзамический соус

Приятного аппетита 💛

автор: marinatayyebzadeh | #закуска

Декор пасхальных яиц

👩‍🎨Процесс:
1. Рисуем на бумажных салфетках фломастером (можно 3-4 цвета сразу)
2. Обволакиваем яйцо в разукрашенную салфетку
3. Дальше яйцо нужно зафиксировать резинкой или ниткой
4. Окунаем в тепленькую водичку без добавок на 2-3 секунды и сразу вынимаем
5. Оставляем до полного высыхания

Сохраняй, чтобы не потерять 💛

автор: elena_boriska | #пасха

Корн-доги в аэрогриле

Мне кажется, это идеальный перекус, когда хочется чего-то хрустящего

🧾 Ингредиенты:
• сосиски
• 240 г муки
• 1 ч. л разрыхлителя
• щепотка соли
• 1 ч. л сахара
• 1 яйцо
• 150 мл молока
• 70 г панировочных сухарей (лучше панко)
• растительное масло для смазывания

Для подачи:
• кетчуп
• горчица

👩‍🍳 Приготовление:
1.В миске смешать яйцо, молоко, муку, соль, сахар и разрыхлитель до густого теста
2.Сосиски проколоть вилкой и насадить на шпажки
3.Окунуть сосиски в тесто, затем обвалять в панировочных сухарях
4.Выложить в чашу аэрогриля и готовить при 170 °C около 15 минут
5.Через 5–7 минут, когда тесто схватится, смазать корн-доги растительным маслом и готовить дальше до румяной корочки

Приятного аппетита 💛

автор: abaeva_katya | #перекус

Салат с хрустящей кукурузой

Иногда одна деталь полностью меняет обычный салат

🧾 Ингредиенты:
• 120 г кукурузы
• 5 помидоров
• 2 огурца
• 100 г красного лука
• 150 г брынзы или феты
• зелень (кинза или любая по вкусу)

Для заправки:
• 150 г греческого йогурта
• 1 ст. л оливкового масла
• сушёный чеснок
• перец
• соль
• лимонный сок

👩‍🍳 Приготовление:
1.Кукурузу выложить на пергамент и запекать при 180 °C около 10–15 минут до лёгкой румяности
2.Помидоры, огурцы и красный лук нарезать
3.Для заправки смешать йогурт, оливковое масло, специи и лимонный сок
4.В миске соединить овощи, заправку и кусочки сыра
5.Сверху добавить хрустящую кукурузу и зелень

Приятного аппетита 💛

автор: vas_kristi | #салат

Большая подборка для кухни

• Блюдце, 163212904
• Набор приборов в яйце, 249965129
• Фруктовница, 504756848
• Бокалы, 297684590
• Кастрюля, 352932603
• Банка для меда, 159720028
• Чайник, магазин kuchenland
• Салфетница, 2470446154
• Тортовница, 165607621
• Палочки, 502016534
• Мерные ложки, 141267060
• Набор для специй, 165701368
• Баночки для специй, 848062646
• Набор для торта, 296459376
• Венчик, 164194498
• Молочник, 147596259
• Тарелка, магазин kuchenland
• Ножи, 366607133

Сохраняй, чтобы не потерять 💛

автор: anjelika.ismagilova | #находки

Домашняя шаурма

Вкуснее, чем покупная в 100 раз!

🧾 Ингредиенты (мясо):
• 800 г филе куриного бедра
• 1 ч. л куркумы
• 1 ч. л паприки
• 1/2 ч. л карри
• 1/2 ч. л кориандра
• 1 ч. л соли
• 1/2 ч. л чёрного перца
• 10 г оливкового масла

Для красного соуса:
• 1 крупный помидор
• 1 ч. л сахара
• 70–100 г томатной пасты
• соль, перец
• 4 ст. л зелени (кинза, петрушка, укроп или зелёный лук)

Для белого соуса:
• 2 ст. л сметаны
• 2 ст. л майонеза
• 200 г кефира
• 1 ч. л хмели-сунели
• соль по вкусу
• 1 головка чеснока
• 5 г оливкового масла

Дополнительно:
• 4 лаваша
• 50–100 г салата айсберг
• 2 огурца
• 1 помидор

👩‍🍳 Приготовление
1.Куриное мясо смешать со специями и оливковым маслом, оставить мариноваться около 30 минут
2.Обжарить на гриле 5–7 минут до готовности
3.Для белого соуса у чеснока срезать верхушку, посолить, полить оливковым маслом, завернуть в фольгу и запечь 30–40 минут
4.Смешать запечённый чеснок со сметаной, майонезом, кефиром и хмели-сунели
5.Для красного соуса натереть помидор, добавить томатную пасту, сахар, зелень, соль и перец
6.Выложить на лаваш мясо, нарезанные огурцы, помидоры и салат
7.Добавить соусы, завернуть шаурму и обжарить на гриле до румяной корочки

Приятного аппетита 💛

автор: batonobelka | #ужин

Паста с ракушками, рыбой и шпинатом

Нежная запечённая паста со сливочно-томатным соусом

🧾 Ингредиенты:
• форель или лосось
• макароны ракушки
• шпинат
• мини моцарелла
• сливки
• протёртые томаты
• соль, перец по вкусу

👩‍🍳 Приготовление:
1.Макароны отварить до состояния al dente
2.В форму для запекания влить протёртые томаты и сливки, посолить, поперчить и перемешать соус
3.Форель или лосось нарезать небольшими кубиками
4.Каждую ракушку наполнить шпинатом, моцареллой и кусочками рыбы
5.Выложить ракушки в форму на соус
6.Сверху слегка посолить и поперчить
7.Запекать в разогретой духовке около 30 минут

Приятного аппетита 💛

автор: gromova_food | #обед #ужин

Творожные куличи

Куличи получаются мягкие, немного влажные и очень нежные по текстуре

🧾 Ингредиенты:
• 200 г творога
• 2 яйца
• 75 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 200 г муки
• щепотка ванилина
• щепотка разрыхлителя
• сухофрукты по вкусу (например сушёное манго)

👩‍🍳 Приготовление:
1.Творог, яйца, сахар, сливочное масло и ванилин смешать до однородности
2.По желанию массу можно пробить блендером, чтобы творог стал более гладким
3.Добавить муку и разрыхлитель, перемешать тесто лопаткой
4.Вмешать нарезанные сухофрукты
5.Разложить тесто по формам
6.Из этого количества получается 2 средних кулича или около 5 маленьких
7.Выпекать при 180 °C примерно 40–50 минут
8.Готовые куличи полностью остудить и затем украсить

Приятного аппетита 💛

автор: olga_food_blogger | #пасха

Яблочный крамбл

Классический десерт с карамелизированными яблоками и хрустящей песочной крошкой

🧾 Ингредиенты (начинка):
• 3 яблока
• 2 ч. л лимонного сока
• 60 г коричневого сахара
• 0,5 ч. л корицы

Для крошки:
• 40 г сахара
• 90 г пшеничной муки
• 50 г холодного сливочного масла
• 30 г грецких орехов
• щепотка соли

👩‍🍳 Приготовление
1.Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком
2.На сухой сковороде соединить яблоки, коричневый сахар и корицу
3.Готовить на среднем огне около 5 минут, пока сахар не растворится и яблоки слегка не размягчатся
4.Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде и измельчить
5.Выложить яблоки в форму для запекания и посыпать орехами
6.Для крошки перетереть муку, сахар, соль и холодное масло до состояния крошки
7.Посыпать крошкой яблоки
8.Выпекать при 190 °C около 30–35 минут до золотистой корочки

Приятного аппетита 💛

автор: iravarit | #десерт

Хачапури из лепёшки роти

Я сначала думала, что это очередной тренд ради тренда, а оказалось очень даже рабочая идея

🧾 Ингредиенты (на 1 шт):
• 1 лепёшка роти
• 150 г сыра сулугуни
• 1 желток

👩‍🍳 Приготовление:
1.Лепёшку выложить на противень, застеленный пергаментом, и дать немного разморозиться (около 5–10 минут)
2.Сыр натереть на тёрке
3.По краям лепёшки выложить часть сыра и защипнуть края, формируя лодочку
4.В центр выложить оставшийся сыр
5.Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут до румяности
6.Добавить желток и вернуть в духовку ещё на 3 минуты

Приятного аппетита 💛

автор: ksenia.easy | #завтрак

Греческий соус с оливками

Похоже на соус, который можно намазывать почти на всё

🧾 Ингредиенты:
• 1 банка зелёных оливок без косточек
• 250 г сыра фета
• пучок петрушки
• оливковое масло
• сок половины лимона
• чеснок (по желанию)
• грецкие орехи (по желанию)

👩‍🍳 Приготовление:
1.Оливки, фету и петрушку выложить в чашу блендера
2.Добавить лимонный сок, немного оливкового масла и чеснок
3.По желанию добавить грецкие орехи
4.Пробить всё до однородной кремовой массы
5.Выложить соус в тарелку и сверху немного полить оливковым маслом

Приятного аппетита 💛

автор: master_vkusa.5 | #закуска

Куриные котлеты с маринованным луком

Вкуснейшие котлетки по мотивам турецких кёфте: сочные, ароматные, упругие

🧾 Ингредиенты (котлеты):
• 800 г филе куриного бедра
• 1 луковица
• 1 небольшой сладкий перец рамиро
• небольшой пучок петрушки
• 1 зубчик чеснока
• 50 мл минеральной газированной воды
• 2 ст. л панировочных сухарей
• соль, чёрный перец
• 1 ч. л молотого кориандра
• 1 ч. л паприки
• острый перец по вкусу
• растительное масло для жарки

🧾 Маринованный лук:
• 1 красный лук
• 3 ст. л лимонного сока (или уксус 6%)
• 1/4 ч. л соли
• 1/2 ч. л сахара
• 1/4 ч. л чёрного перца
• петрушка
• 2–3 ст. л воды

👩‍🍳 Приготовление
1.Филе бедра,лук, перец, петрушку и чеснок измельчить в блендере до консистенции рубленого фарша
2.Добавить газированную воду, панировочные сухари и специи
3.Фарш хорошо перемешать, немного отбить и убрать в холодильник примерно на 1 час
4.Сформировать котлеты и обжарить на сковороде с растительным маслом на среднем огне до румяной корочки
5.Лук нарезать тонкими полукольцами
6.Добавить соль, сахар и слегка помять руками
7.Влить лимонный сок или уксус, добавить зелень, перец и воду
8.Перемешать и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа
9.Перед подачей посыпать котлеты маринованным луком

Приятного аппетита 💛

автор: prosto_o_vkusno2 | #обед #ужин