А пока попробуйте угадать всех шестерых участников Слияния. Пишите в комментариях!

Подведение итогов года и дегустация вин в гостинице Эльбузд

Патрис Ле Лан , Владимир Гончаров

Розыгрыши и раздача подарков у нас не прекращаются: слушайте задание Дедушки Пат Мороза, подходите творчески к выполнению заданий и получайте подарочки!
https://t.me/wrepublic/1579

Вчера вы справились с заданием и прошли на новый уровень.
Сегодня ваша задача угадать 6 вин будущего сета...

Вы помните, что сегодня у нас прощальная дегустация на Бауманской? 10 наших вин в сете, скидка на все вина в магазине для участников 25% (с учётом того, что в «Винной Республике» лучшие в Москве цены на того же Гусева, например, со скидкой вино будет стоить как на винодельне, если не дешевле). Приходите попрощаться с легендарным местом. Наливаем свои вина с 18:00 до 21:00. Вход ₽2,000

Друзья!

Представляем Вам шесть вин от шести ярких винодельческих проектов Крыма и Севастополя, объединённые в бокс «Сияние». Что вас ждёт:

Ароматное, Шенен Блан 2023
Коммуналка, Сира Глю 2023
Родное Гнездо, Совиньон блан 2023
Domaine Lipko, Penpalo Шардоне 2023
Le К2, Темная роза 2023
Вивандьер, Алкомишка мальбек 2023

Трое из участников - номинанты рейтинга Top100Wines от Forbes. Одно из вин с органического виноградника. Два вина представлены исключительно в этом сете.

Стоимость бокса 20 000 рублей, укажите промокод (например, Слияние) или название канала, благодаря которому о нас узнали, чтобы получить скидку 20% и приобрести бокс за 16 000 рублей.

Все подробности и форма бронирования на сайте.

Стоимость доставки рассчитывается отдельно.
Внимание!!! Бокс будет радовать вас уже к Рождеству

И снова в руки попал Мишка.

Вино легкомысленное в хорошем смысле слова. С первым релизом этой истории было не все однозначно. Мне он понравился, потом снова понравился, а потом попалась неудачно стабилизированная бутылка, ушедшая во вторичное брожение.

Производитель сменил площадку, теперь Мишку делают на новой Манкопии, на новом оборудовании. Бренд Вивандьер прекрасно показывает, что пока не заработал собственный виноградник, можно веселиться от души, выпуская вино и в Крыму, и на Дону одновременно под единым брендом. В этом году у них крымско-ростовская линейка, перемежающая и цимлянский черный, и вионье, и красностоп, и мальбек (а Мишка это он).

Мальбек не самая ожидаемая категория в российском виноделии. Более того, не зная точно происхождение и сорт винограда (бывшая Легенда Крыма), я бы мог поверить в пино нуар. Единственное, что могло бы меня смутить - сдержанная кислотность при невысоком алкоголе. Такие пино нуары обычно гораздо кислотнее. А Мальбек нет 🧸

Мишка 2023. Вивандьер
Аромат: компот из красной сливы, давленая ежевика, малиновое желе.
Кислотность в норме, танины невысокие, просто и дружелюбно. Пышное в аромате.
Оттенки вкуса: малиновый сироп, тон банана 87/100

Вино милое. Прямо скажем, глубины тут немного, но подкупает пышность, вероятно достигнутая не без карбонической мацерации. Зато легкое. На фоне российских бронебойных образцов КиБ, это совсем другое. Ближе к тому стилю, который демонстрируют "натуральщики" Крыма, но без того самого навязчивого налета природности - неблагородной красноягодной скотинистости. Красные ягоды здесь есть, а остального нет.

Интересно, будет ли продолжение. Мальбек Легенде может потребоваться самой, как и весь виноград для загрузки завода Золотое Поле. Впрочем, у Вивандьер собственный мальбек 2022 года закладки. Так что насчет Мишки 2025 я не уверен, а 2027 должен быть точно.

#vivandiere #мальбек

#винодел_поздравляет Эстафету пожеланий подхватывает главный винодел Domaine de la Vivandière Патрис Ле Ланн. Он считает, что вина этого года получатся интересными, несмотря на аномально рано начавшуюся уборку урожая - некоторые сорта созрели уже в середине августа. "Получайте еще больше удовольствия вокруг вина, - желает нам Патрис. - Пейте русские вина". И демонстрирует отличное знание русских устойчивых выражений: "Тепленькая пошла. На здоровье!"

Оставляйте в комментариях поздравления виноделам. Поздравления от них вы найдёте по хештегу ☝️

Видео подготовила участница комьюнити Анастасия Шишкина

Не думал, что уйдет месяц на то, чтоб перепробовать сет розовых. 1) Мальбек 23 года напомнил современные розовые из Риохи и Леона, с цитрусовыми нотками, земляника, шкурка граната, леденцы, чуть клубники со сливками, развитие в бокале, понравилось. В Испании такого уровня вино стоило бы евров 10-15. У нас цены не знаю. 2) Wine republic #2 Сира с мурведром. Сушеная клубника, майоран, клюквенный морс, чуть тархуна вдалеке. Напомнило олдскульную Наварру, сделанную "кровопусканием", я такое не люблю, но сделано ок. 3) Мальбек 21, нечасто встретишь розовые, которые способны к выдержке, ароматика с ягодным творожком, ягодный торт суфле, мед с леденцами во рту, понравилось. 4) Кот дю Дон купаж с Цимлянским черным, стилистика юга Франции, чуть пятиминутки и косточковых фруктов в бокале, хорошая кислотность, в целом понравилось, но показалось не шибко гастрономичным, аккуратно еду надо подбирать. 5) Красностоп 23 Танины, тяжесть, много красных ягод, Наварра из Меркадоны за 1,5 евро, зачем это делать - не очень понятно. 6) Пино нуар 22. Много ягод, косточковые, что-то сливочно-творожное и шампунь(!), потом вылазят портвейновые нотки, пассажир видимо устал. Но я вообще очень скептичен к крымскому пино нуару.

Как-то мы пропустили тройную рецензию на наши вина:
https://t.me/telegabytatazhban/2774

#PRO_ВИНО

⭐️БОНУС⭐️

🍷🍷🍷🍷🍷

Domaine de la Vivandiere
Сибирьковый Fresh
2023
₽1,035 в «Винной Республике»

Один из прошлогодних фаворитов в нашем портфеле, крайне дружелюбный и не похожий ни на кого сибирьковый. Виноград мы купили на «Вилле Звезда», качество ягод вызвало определённые нарекания, да и сорт проявил себя крайне непростым в переработке, в какой-то момент появилась даже редуктивная нота, но мы были вознаграждены в конце концов. Мало того, что он очень красив в бокале (у вина соломенный оттенок с зеленоватыми бликами), он ещё и невероятно питкий.

Нос: белые яблоки, свежескошенная трава

Вкус: чуть минеральный, раскрывающийся спелой грушей, свежим стручковым горошком и лимонной цедрой.

1. Toyah - Moonlight Dancing
2. David Bowie -Absolute Beginners
3. Paul McCartney - Through Our Love
4. Blonde Redhead feat. David Sylvian - Messenger
5. Electronic - Disappointed
6. Peter Gabriel - Secret World
7. Billy Joel - She’s Got A Way
8. Marillion - Sugar Mice

Об этом ужине мы мечтали с начала недели, как только он был задуман: тартар с тунцом под розе Domaine de la Vivandiere

Тунец 600 р (1250 р/кг, Москва на волне, шикарный)
Манго и авокадо по половинке на 200 р (175 р авокадо, Пятера; 200 р манго, Перек)
Лайм 40 р (глобус)
Крем-бальзамик, несколько прозрачных кружочков белого лука, соль, перец, оливковое масло - все щедро на 50
Итого 890 р
Половину смешала, половину выложила слоями. У первого вкус пикантнее, у второго чище, оба хорошие

Теперь про сопровождающие розовые вина Domaine de la Vivandiere, открыли сразу обе - хотелось сравнить такие похожие внешне бутылки

Мальбек 2023 год, под винтом. Нежно-розовое, такой барби-оттенок. В аромате земляника, садовая малина, леденцы; яркий, но достаточно тонкий, деликатный, не выпирающий. Вкус довольно строгий, кислотность средняя, на выдохе прям клубника со сливками

Пино нуар 2022 год, под пробкой. Мальбек то был ароматный, но тут прям другой порядок, из бокала очень ярко: малина, но уже лесная, подлесок, чуть прелой листвы, кислотность выше средней, все, как я люблю, очень красивое
В цвете больше уходит в розово-оранжевые закатные тона

Какое больше понравилось не знаю, не смогу выбрать.
Мальбек - юный девичник в апреле, когда крылатые качели и все впереди, пино нуар - прогулка по кромке леса вечером в августе, когда удовольствие от текущего момента чувствуется максимально остро.
Оба отличные, оба к повтору
С тартаром из тунца справились буквально одной левой

#рыба #ужин #тартар #пино_нуар #мальбек #розовое_вино

Сибирьковый давно заклеймён как самый разочаровывающий сорт, из которого так и не получилось вытащить чего-то стоящего. Его пытались винифицировать и по лекалам шардоне, и совиньон блана, даже шампанского, а он всё никак. Ну то есть пить можно, но придумать даже три подряд слова-описания уже сложно. Лимонная вода с чем-то таким, аутентично-автохтонным.

И вот до гордого аборигена добралась крымская команда Вивандьер, выпустившая Cote do Don. Не надо долго морщить лоб, чтобы в этом именовании не прочитать отсылку к Cote du Rhone, и их стилистикой белого вина.

Собрали под Малой Мартыновкой (предполагаю, купили у ВинаБани), винифицировали на Эльбузде (сам Вивандьер пока безадресный производитель), где и выдерживали на осадке десять месяцев этот самый неукротимый сорт.

Сибирьковый 2023. Sur Lies. Cotes du Don. Vivadiere
Аромат: нарцисс, сухая альстромерия, мед, сердцевина ромашки.
Маслянистое, с горчинкой.
Оттенки вкуса: мед, сухая мята, настой грудного сбора 87/100

Допущение, что сибирьковый это как вионье, но совсем другое, получилось интереснее, чем предыдущие аналогии. Не алкогольный, но плотный. Не ароматный, но медовый. С горчинкой, но к месту - очень неплохо вышло. Казалось бы, наметился тупик, что с сортом делать, но тут выходит небольшая винодельня с своей интерпретацией, и кажется, что он уже не безнадежен, да и полно потребителей, кому такой стиль белых вин вполне близок.

Забавно, что в гиде РБК это вино стоит искать в разделе Крым (и на салоне оно наверное будет). С другой стороны, а что еще делать с этими экспериментаторами, скачущими из одного региона в другой. Может, кто-то такой малый, да новый, и левокумский переизобретет.

Пока сибирьковый вновь в игре, благодаря французскому взгляду. Главное, чтобы Cotes du Don были продолжены. Они, кстати, холмы Дона левобережные, если речь про М.Мартыновку 🤓

#cotesdudone #vivandiere #сибирьковый

Свежее интервью Патриса для радио «Медиаметрикс»:
https://radio.mediametrics.ru/club_lubiteley_vina/74180/