Простые, вкусные и экономные котлеты для всей семьи👩‍🍳🥘🍴🤩✍🏻

ПЕЧЁНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАПУСТОЙ

✅Ингредиенты:
Печень (говяжья, свиная, куриная) = 300 г
Капуста белокочанная = 300-500 г
Яйцо=1 шт.
1-2 ломтика батона
Луковица=1 шт.
Манная крупа= 2 ч. л.
Соль, перец, любимые специи по вкусу
Растительное масло

Капусту режем на небольшие куски и прокручиваем в мясорубке. Отжимаем сок из капусты(сок можно добавить потом, если будет сухой фарш). Печень зачищаем от проток и пленок, разрезаем на небольшие куски и прокручиваем в мясорубке. Вместе с печенью пропускаем хлебный мякиш (без замачивания!) и лук.

В получившийся фарш добавляем яйцо, соль-перец по вкусу. если считаете, что получилось слишком жидко, добавьте пару ложек манки.

Столовой ложкой выкладываем фарш на разогретую сковороду с растительным маслом.

Как только одна сторона котлет поджарится и начнет подрумяниваться, переворачиваем и обжариваем до готовности.

Приятного аппетита ❤️

ВКУСНЕЙШИЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ 🫐🫐🫐

✅Ингредиенты⬇️
Для формы размером 25x35 см:
Тесто:
- 4 яйца
- 250 гр. сахара
- 250 мл кефира
- 100 мл растительного масла
- 350 гр муки
- 20 гр разрыхлителя

Начинка:
- 350 гр творога
- 250 гр смородины
- Сахарная пудра

Все ингредиенты для теста тщательно смешиваем венчиком.

Тесто выливаем в предварительно застеленную пергаментом форму.

Добавляем начинку и посыпаем сахарной пудрой.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут.

Приятного аппетита ❤️

ПИРОГ «ТРИ МОЛОКА», А ПО ВКУСУ КАК НАСТОЯЩИЙ ТОРТ! Tres Leche 🟤🟤😒

Рецепт знаменитого пирога «Три молока». По вкусу это самый настоящий торт, невероятно сочный, с молочно — сливочным вкусом, а готовится проще простого!

🌸🌸🌸🌸🌸
Форма (20*32 см)

✅Бисквит:
5 яиц
200 г сахара
80 мл молока
160 г муки
щепотка соли
1,5 ч.л. разрыхлителя
8 г ванильного сахара

🌸Пропитка:
330 г молока
250 г сгущённого молока
80 г сливок ( 33-35%)

🌸Крем:
400 г сливок 33-35%
2 ст.л. сахарной пудры

Форму для выпечки я взяла размером 20*32 см, дно смазала маслом.

Белки отделяю от желтков. Внимательно, чтобы часть желтка не попала к белкам. Белки переливаю в чистую и сухую миску. Добавляю щепотку соли.

Взбиваю в пышную пену.
Теперь по 1 ст.л. всыпаю половину сахара ( указанного в рецепте).

И взбиваю до стойких пиков.
К желткам всыпаю оставшийся сахар и ванильный сахар.

На высокой или максимальной скорости взбиваю до светлой и пышной массы.
Вливаю молоко. Перемешиваю миксером.

Муку смешиваю с разрыхлителем.

Просеиваю в миску, перемешиваю лопаткой.
В конце подмешиваю взбитые белки.

Перемешиваю аккуратно, чтобы максимально сохранить воздушность теста.

Бисквитное тесто перекладываю в форму и разравниваю.

При 180 выпекаю бисквит 35…40 минут. Время выпечки будет зависеть от размера формы и особенностей вашей духовки.

Готовность можно проверить деревянной шпажкой, она должна выходить без остатков сырого теста.

Бисквит по краям подрезаю ножом, оставляю остывать. Он немного опуститься.

🌸Пропитка:
Смешиваю молоко ( можно топлёное), жирные сливки и сгущённое молоко. Венчиком перемешиваю до однородности.

Тёплый бисквит щедро накалываю вилкой и заливаю пропиткой. Пропитки много. Использовать нужно всю.
Стараюсь лить равномерно, и в центр и по краям.
Накрываю плёнкой и убираю пропитываться в холодильник на 4 часа или на ночь.

🌸Крем:
Сливки взбиваю с сахарной пудрой. Взбиваю на минимальной скорости. Когда сливки начнут густеть, скорость можно увеличить.

Крем выкладываю на пропитанный бисквит и разравниваю.

Разрезаем на кусочки желаемого размера и наслаждаемся невероятным вкусом и сочностью!

Приятного аппетита ❤️

Как же я рада, что решилась испечь эти творожные булочки! Они такие нежные, мягкие и ароматные что хочется сразу съесть парочку горячими с чашкой чая. Тесто воздушное, начинка нежная сладкая — просто мечта! Это идеальный рецепт для уютного вечера или чтобы порадовать родных. Обязательно попробуйте приготовить — вы влюбитесь в них с первого ykyca!

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
🌸Для Теста:
Молоко (тёплое) -500 мл
Соль -щепотка
Сахар-100 гр
Дрожжи - 1 ч.л.
Яйцо —1 шт
Myka-850 гр
Растительное масло -8о мл

🌸Для Начинки
Taopor 9%.-550 гр
Сахар— 70 гр (или больше по вкусу)
Кукурузный крахмал - 1,5 ст.л.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1. Смешайте тёплое молоко, дрожжи и чайную ложку сахара, оставьте на 10 минут для активации.
2. Добавьте остальные ингредиенты и замесите мягkое тесто. Оставьте в тёплом месте до увеличения в объёме.
3. Разделите тесто на части, сформируйте шарики по 130 Г.
4. Каждый шар раскатайте, выложите творожную начинку, сделайте надрезы роликом и заверните.
5. Выложите булочки на противень с пергаментом, накройте и оставьте на 10 минут.
6. Смажьте булочки смесью желтка и молока,
7. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут до золотистого цвета.

💡СОВЕТЫ
+ Для начинки можно добавить немного ванилина или цедру лимона для аромата- подавайте булочки слегка остывшими - Так они особенно вкусные!

Приятного аппетита ❤️

ЗАКУСКА ИЗ МАРИНОВАННОГО ПЕРЦА 🌶️

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Перец болгарский - 12 шт
Острый перец - 1 шт
Чеснок - 4-5 зубчиков
Сок лимона - 1/2 шт
Сахар - 1 ст/л
Соль - 1 ч/л
Растительное масло - 60 г
Петрушка - 60 г

Приятного аппетита ❤️

ТУШЁНАЯ КАПУСТА, ЧТОБЫ ДОБАВКИ ПРОСИЛИ ВСЕ. Сохраняем сочность и хруст одновременно 🥬🥬🥬

Тушеная капуста в этом рецепте приобретает новый насыщенный и сочный вкус благодаря необычному способу подготовки и ароматной овощной зажарке. Лимонный сок помогает убрать специфический запах, а крупно нарезанные овощи добавляют приятную текстуру и яркий аромат.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Капуста белокочанная — около 1,5 кг Вода — 1,5 л
Соль — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1/4 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Лук — 1 крупная головка
Морковь — 2 средние шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Сухой чеснок — 0,5 ч. л.
Кориандр молотый — 0,5 ч. л. Итальянские травы — 0,5 ч. л.
Чёрный молотый перец — по вкусу Свежая зелень (кинза, укроп, петрушка, зелёный лук) — по вкусу
Сахар — по желанию для баланса вкуса

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Порежьте капусту крупными квадратами или лепестками. В кастрюле доведите до кипения воду с солью и лимонным соком. Бланшируйте капусту 2-3 минуты, не переваривая. Параллельно обжарьте на масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте крупно нарезанную морковь и сладкий перец, обжаривайте 2-3 минуты.

Выложите капусту в кастрюлю, перемешайте, добавьте томатную пасту, немного воды для нужной консистенции и специи — чеснок, кориандр, итальянские травы, черный перец. Тушите под крышкой на среднем огне 5 минут, чтобы ароматы смешались. В конце добавьте свежую зелень и проверьте вкус, при необходимости досолите или добавьте сахар для баланса.

Тушите ещё 2-3 минуты, чтобы капуста осталась немного хрустящей или дольше для мягкой консистенции. Капусту можно легко сделать и более сытной, достаточно уже на последнем этапе порезать прямо в сковороду немного колбасы, или обычных сосисок.

Приятного аппетита ❤️

🍲 РАССОЛЬНИК НА ГОВЯЖЬЕМ БУЛЬОНЕ 🥩

Домашний рассольник отлично согревает, насыщает и подходит как для будней, так и для гостей. Кисло-солёный вкус идеально сбалансирован и особенно хорош в сочетании со сметаной и зеленью.

🌸🌸🌸🌸🌸
• говядина на кости – 1,5 кг
• перловка – 130 г
• картофель – 3 шт
• лук – 1 шт
• морковь – 1 шт
• томатная паста – 70 г
• маринованные огурцы – 4-5 шт
• рассол от огурцов – 120 мл
• сахар – 1 ч.л
• соль, лавровый лист и перец горошком – по вкусу
• сметана и зелень – для подачи

Приятного аппетита ❤️

ТОМ-ЯМ 🍜🍜🍲

🌸🌸🌸🌸🌸
▫️молоко кокосовое – 200 мл.
▫️рис – 100 г.
▫️вода – 1 л.
▫️паста том–ям – 50 г.
▫️соль – по вкусу
▫️сахар – 1 ст. л.
▫️масло сливочное – 50 г.
▫️креветки – 250 г.
▫️шампиньоны – 200 г.
▫️помидоры черри – 6 шт.
▫️морская капуста сушеная – 1 пачка
▫️кинза – пучок
▫️сушеный имбирь, лемонграсс, острый перец молотый красный

Приятного аппетита ❤️

Пока сезон-закрываю побольше. АБРИКОСЫ В СИРОПЕ ДОЛЬКАМИ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ. Просто и вкусно 🍑

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Количество на 3 банки по 0,5 литров.
Абрикосы 1,5 кг.
Сахар 300 г. (На 1 литр воды 300-350 г сахара. Зависит от сладости абрикоса.)
Лимонная кислота 0,5 ч.л. Вода сколько войдет.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Хорошо абрикосы промойте.
Вытащите косточки. Для данного рецепта лучше применять твердые плоды, у которых косточка легко отделяется.
Разложите срезом вниз абрикосы в предварительно банки стерилизованные.
Кипятком залейте, накройте крышками стерилизованными и на 20 минут оставьте.

✅Приготовление сиропа:
Слейте в кастрюлю из всех банок воду.
Добавьте сахар в воду и кислоту лимонную.
На огонь поставьте и до кипения доведите.
Сироп варите после закипания еще 5 минут.

Разлейте сироп кипящий по банкам до самого верха.
Закрутите крышками банки.
Переверните вверх дном банки и укутайте теплым полотенцем.
Банки оставьте до полного остывания.
Теперь у вас готово вкусное угощение на зиму.

Приятного аппетита!❤️

БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ
😌😏

🌸🌸🌸🌸🌸
• Тесто:
• Тёплое молоко - 500 мл
• Ванильный сахар - 8 г
• Сахар - 60 г
• Сухие дрожжи - 14 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Яйца - 2 шт.
• Сливочное масло - 60 г
• Мука - 850 г

🌸Разрыхлитель - 15 г
• Растительное масло - 70 г
• Начинка:
Любая на ваш вкус - повидло, нутелла, ягоды, фрукты, арахисовая паста, варёная сгущенка, орехи и т. д.

🌸Крошка для посыпки:
• Мука - 50 г
• Сахар - 30 г
• Сливочное масло - 30 г
• Для смазки:
• Яйцо 1 шт

Приятного аппетита ❤️

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНОЙ ЗАЛИВКОЙ🥧🍎

🌸🌸🌸🌸🌸
🌸Вам понадобится (на форму диаметром 27 см):
Для теста:
250 гр муки
150 гр масла
60 гр сахарной пудры
шепотка соли
2 ч.л. ванильного сахара
1 яйцо
1 ст.л. воды

🌸Для заливки:
250 гр творога 9%
3 яйца
100 гр сахара
150 гр сметаны 20%
3 яблока
орешки по вкусу

Приготовление: Муку просеиваем в миску, добавляем сухие ингредиенты, размешиваем венчиком. Добавляем кубиками масло и перетираем в крошку, добавляем яйцо, воду и вымешиваем шар нелипкого пластичного теста. Раскатываем его в пласт и перекладываем в форму, формируем бортики, делаем проколы вилкой и отправляем в холодильник. В это время занимаемся начинкой. Творог измельчаем блендером, добавляем яйца, сметану, сахар и взбиваем миксером до однородности.

Тесто в форме достаем из холодильника и выпекаем минут 15 при 190 гр.
В это время яблоки режем тонкими дольками. Заливаем формочку с слегка подрумянившимся тестом творожной заливкой. Выкладываем яблоки, посыпаем орешками и еще 30-35 минут.

Приятного аппетита ❤️

ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ К БОРЩУ 🍞 🍜

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
ТЕСТО:
Мука - 500 г,
дрожжи сухие - 7-8 г,( прессованные - 20 г)
вода или молоко -1 стакан,
подсолнечное масло - 2 ст.ложки,
соль - 1 чайная ложка,
сахар - 1 ст.ложка,
яйцо - 1 шт..

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Замесить мягкое тесто, дать ему подойти в тёплом месте 1 час, подошедшее тесто разделать на булочки величиной с небольшое куриное яйцо, уложить на смазанный противень вплотную друг к другу, сделать расстойку 15-20 минут, выпекать при 220
градусах до готовности.
Пока пекутся делаем ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС: 4 зубчика
чеснока, 2 ст.ложки растительного масла желательно ароматного с запахом, вода - 2 ст. ложки, соль по вкусу, всё измельчаем в блендере. Даём испечённым булочкам остыть минут 10 и обильно смазываем соусом, Я ещё добавила в соус измельчённый укроп для красоты и аромата.

Приятного аппетита ❤️

🌸ВАРИАНТА ДОМАШНЕГО ОСВЕЖАЮЩЕГО ЛИМОНАДА БЕЗ САХАРА 🌸🍹🌸🌸🍹🌸🌸

🌸Ингредиенты⬇️
🍓Для малинового лимонада:
❣Малина з/м - 250 г.;
❣Сок 1 лимона + для подачи несколько колечек;
❣Сироп «Топинамбура» - 100 г. или сахар - 80-100 г.;
❣Мята - 2 веточки;
❣Лёд - по вкусу;
❣Вода (газированная) - 1 л.;

🍓Для клубничного лимонада:
❣Клубника - 350 г.;
❣Сок 1 лайма + для подачи несколько колечек;
❣Сироп «Топинамбура» - 100 г. или сахар - 80-100 г.;
❣Мята - 2 веточки;
❣Лёд - по вкусу;
❣Вода (газированная) - 1 л.

🌸🌸🌸🌸🌸
1. Для малинового лимонада — малину перебиваем в блендере с сиропом топинамбура и соком лимона.
В кувшин кладём лёд, пюре из ягод, кусочки лимона, мяту и заливаем газированной водой;

2. Для клубничного лимонада — клубнику перебиваем в блендере с сиропом топинамбура и соком лайма.
В кувшин кладём лёд, пюре из ягод, кусочки лайма, мяту и заливаем газированной водой.

Приятного аппетита ❤️

Вчера купила 1 кг капусты и какой же вкуснятины наделала:
муж ел прямо со сковородки и дети весь вечер таскали

Вчера приобрела килограмм капусты и вот что из этого вышло! Ужин был настоящим праздником вкуса. Мой супруг с удовольствием поедал блюдо прямо с плиты, а детишки весь вечер не могли оторваться, постоянно подкрадывались за добавкой.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
■ 1 небольшой кочан молодой капусты (весом до 1 кг)
■ З яйца
■ панировочные сухари
■ соль, перец по вкусу
■ подсолнечное масло для жарки

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Секрет приготовления такого блюда кроется в особенностях нарезки капусты. Важно не удалять кочерыгу целиком, иначе листы потеряют форму во время жарки.

Достаточно отрезать только ту часть кочерыги, которая видна. Затем нарезать капусту на кусочки. Капусту необходимо бланшировать в слегка соленой кипятке в течение пяти минут, после чего дать ей немного остыть.

Взбей яйца, добавь соль и перец по вкусу. Каждый кусок капусты обваляй в яйцах, затем в панировочных сухарях, снова окуните в яйцо и отправьте жариться на сковороду с горячим маслом. Обжаривайте до получения аппетитной корочки с обеих сторон.

Приятного аппетита ❤️