ПОМИДОРЫ С КАПУСТОЙ НА ЗИМУ – ВКУС, ЗНАКОМЫЙ С ДЕТСТВА 🍅🍅🌶

В зимние вечера бабушка жарила картошку, а к ней открывала банку хрустящей капусты с сочными маринованными помидорами. И, конечно же, все просили добавки. У нас за столом всё происходит точно так же – поэтому я каждый год закатываю всё больше банок. Ниже рецепт на одну трёхлитровую банку.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Помидоры — 1,5 кг
Капуста белокочанная — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Лавровый лист — по вкусу
Перец душистый горошком — по вкусу

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Нашинкуйте капусту. Помидоры вымойте и дайте им немного обсохнуть.
На дно стерилизованной трёхлитровой банки уложите слой капусты, добавьте 2 лавровых листа и несколько горошков душистого перца.

Далее выложите слой помидоров. Чередуйте овощи, пока банка не заполнится полностью.
Залейте всё кипятком и оставьте на 15 минут. Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
Снова залейте овощи полученным маринадом, добавьте уксус и сразу закатайте стерилизованными крышками.
Переверните банку вверх дном, укутайте в тёплое одеяло и оставьте до полного остывания.
Вот и всё — вкусная зимняя закуска из помидоров и капусты готова!

Приятного аппетита ❤

ОВОЩНОЕ АССОРТИ «ДЛЯ ОЛИВЬЕ»🫛🫛🫛🫛🫛

📌СОХРАНЯЙ себе, чтобы НЕ потерять.

Готовим ассорти из огурцов и зеленого горошка! Зимой такая баночка пригодится для приготовления знаменитого «Оливье»! 🫛🥒

⚠️Расход специй и приправ на одну литровую банку!

💠Нам понадобятся огурцы и зеленый горошек,его предварительно отварим до нужной вам мягкости. В литровую банку кладём зонтик укропа, 2-3 зубчика чеснока, по паре листиков черной смородины и вишни. Набиваем огурцами поплотней,но не до верха,оставьте место для горошка. Горошка у меня примерно чуть меньше магазинной банки. Теперь заливаем банку кипятком на 15-20 минут.
🔹Готовим рассол: на 1 литр воды берем 1 стол.л. соли. Доводим до кипения. Выливаем воду из банки. Теперь на 1-литровую банку кладем 2 стол.л. сахара и 2 стол.л. столового 9% уксуса, заливаем приготовленным рассолом и ставим стерилизоваться на 5 минут с момента закипания воды в кастрюле.

Приятного аппетита ❤️

🪵 Торт «Полено» с вишнёвым компоте и кремом из маскарпоне

Хрустящее заварное тесто, насыщенное вишнёвое компоте и нежнейший крем — идеальное сочетание для домашнего торта, который точно удивит гостей.

🌸🌸🌸🌸🌸
Заварное тесто:
• вода – 200 г
• молоко – 200 г
• соль – 3 г
• сахар – 5 г
• сливочное масло 82% – 150 г
• мука – 285 г
• яйца – 300-350 г (6-7 шт С1)
Вишнёвое компоте:
• вишня свежемороженая – 400 г
• сахар – 50 г
• кукурузный крахмал – 30 г
• вода (для крахмала) – 30 г
Крем:
• маскарпоне – 200 г
• белый шоколад – 150 г
• сметана 20% – 500 г
Глазурь:
• тёмный шоколад – 60 г
• молоко – 50 г

Приятного аппетита ❤️

🪵 Торт «Полено» с вишнёвым компоте и кремом из маскарпоне

Хрустящее заварное тесто, насыщенное вишнёвое компоте и нежнейший крем — идеальное сочетание для домашнего торта, который точно удивит гостей.

🌸🌸🌸🌸🌸
Заварное тесто:
• вода – 200 г
• молоко – 200 г
• соль – 3 г
• сахар – 5 г
• сливочное масло 82% – 150 г
• мука – 285 г
• яйца – 300-350 г (6-7 шт С1)
Вишнёвое компоте:
• вишня свежемороженая – 400 г
• сахар – 50 г
• кукурузный крахмал – 30 г
• вода (для крахмала) – 30 г
Крем:
• маскарпоне – 200 г
• белый шоколад – 150 г
• сметана 20% – 500 г
Глазурь:
• тёмный шоколад – 60 г
• молоко – 50 г

Приятного аппетита ❤️

ГОТОВЛЮ НА ЗАВТРАК, БЕЗ МУКИ! За 10 минут, из 1 стакана кефира, целая гора вкуснятина 🧀🧀🧀

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
яйца — 2 шт.;
сода — ч. л.;
сахар — 2 ст. л.;
манная крупа — 250 г;
соль — щепотка;
кефир — 250 мл.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Нужно взбить яйца с сахаром и солью до полного растворения песчинок. В полученную смесь выливаем кефир, взбиваем компоненты венчиком.

В массу высыпаем манную крупу, замешиваем густое тесто. Требуется оставить тесто под пищевой пленкой на полчаса, чтобы манная крупа набухла.

Далее в тесто высыпаем соду, размешиваем и перекладываем тесто в кондитерский мешок. Разогреваем в сковороде растительное масло, формируем на поверхности сковороды небольшие лепешки — оладьи.

На среднем огне обжариваем оладьи с обеих сторон до румяной корочки.

В результате получаются пышные оладьи на манной крупе, без муки. Они готовятся за 10 минут, сочетаются со сгущенным молоком или сметаной.

Приятного аппетита ❤️

🥟 Вкусные пирожки по маминому рецепту 🔥🔥🔥

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Молоко - 500 мл
Дрожжи - 7 гр
Сахар - 1 ст.л
Растительное масло - 3-4 ст.л
Соль (по вкусу)
Мука - 600 гр (+-)

Для начинки:
Картофель (по вкусу)
Яйца (по вкусу)
Зелень (по вкусу)
Соль (по вкусу)

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1. Готовим опару. Смешиваем тёплое молоко, дрожжи, сахар и стакан муки. Оставляем на 20 минут. Далее добавляем соль, растительное масло и муку. Замешиваем мягкое тесто. Оставляем подниматься.
2. На начинки варим картофель и яйца. Я добавила зелень, можно обжарить лук и добавить.
3. Тесто делим на клубочки (у меня по 60 гр)
и формируем пирожки. Обжариваем до золотистой корочки.

Приятного аппетита ❤️

ДРАНИКИ "ВСЕГДА УДАЧНЫЕ" 🥔🥔🥔

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
- 4 крупных картошины
- 1 средняя луковица
- 1 яйцо
- 3 ст.л. муки (без горки)
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло для жарки

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1. Картошку и лук натираем на крупной терке.
2. Добавляем яйцо, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем, чтобы картошка не потемнела.
3. Всыпаем муку и снова перемешиваем.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом.
5. Выкладываем драники столовой ложкой на сковороду и жарим на небольшом огне до румяности с двух сторон.

Приятного аппетита ❤

Торт «Мишка на севере» 🎂

🌸🌸🌸🌸🌸
🌸Песочное тесто:
Сивочное масло - 150 г
Сахар - 80 г
Желток - 3 шт
Щепотка соли
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч/л
Орехи грецкие - 50 г
🌸Безе:
Белок - 3 шт
Щепотка соли
Сахар - 150 г
🌸Крем:
Сливочное масло 82% - 180 г
Сгущенка - 300 г
Ванилин по вкусу

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 на видео

Приятного чаепития ❤️

Булочки с повидлом 🥯

🌸🌸🌸🌸🌸
Сахар - 80 г
Молоко - 200 мл
Соль - щепотка
Дрожжи - 21 г
Ванильный сахар - 8 г
Яйца - 4 шт
Масло сливочное - 80 г
Мука - 570 г
Повидло

Для посыпки:
Масло сливочное - 20 г
Мука - 2 ст/л
Сахар - 20 г

Приготовление на видео

Приятного аппетита ❤️

🎉 НЕЖНЕЙШИЕ ПИРОЖНЫЕ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА – ВКУС, КОТОРЫЙ ПОКОРИТ С ПЕРВОЙ ЛОЖКИ!

Эти пирожные просто тают во рту! 🥹 Я делала двойную порцию на день рождения — и гости были в полном восторге! А готовятся они проще, чем вы думаете.

🍰 БИСКВИТ (на одну порцию):
Яйца – 10 шт
Сахар – 1,5 стакана
Мука – 400 г
Ванилин – 2 г

💡 Для шоколадного бисквита: добавьте 2 ст. л. какао и уменьшите муку на 2 ложки.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
🌸Взбиваем яйца с сахаром до густой пены.
🌸Вводим просеянную муку с ванилином, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
🌸Выкладываем в форму, застеленную бумагой.
🌸Выпекаем при 170–180°C около 45 минут (ориентируйтесь по своей духовке и проверяйте зубочисткой).
🌸Можно использовать прямоугольную или круглую форму. Кстати, из этих коржей легко собрать и полноценный торт!

🍦 КРЕМ:
Сливки 33% – 1 л
Творожный сыр – 600 г
Сахарная пудра – 6 ст. л.

Взбиваем сливки с пудрой, затем добавляем творожный сыр. Важно: не перевзбить, чтобы крем не расслоился!

🍌 СБОРКА ПИРОЖНЫХ:
Первый слой — шоколадный бисквит

🌸Крем:
Банан или любые ягоды
Второй слой — обычный бисквит

🌸Крем:
Шоколадная глазурь
Для сочности пропитываем коржи молоком.

🍫 ГЛАЗУРЬ (на двойную порцию):
Шоколад – 8 плиток
Молоко – 600 мл
Растительное масло – 100 мл

Все растопить на водяной бане до однородности и покрыть пирожные. Затем украсить по желанию – орешки, ягоды, шоколадная стружка.

Приятного аппетита ❤️

«КОХАКУТО»: НАТУРАЛЬНЫЙ ЯПОНСКИЙ МАРМЕЛАД 🤩🍬

💠Ингредиенты⬇️
❣Апельсиновый сок - 150 мл.;
❣Лимонный сок - 20 мл.;
❣Сахар - 170 г.;
❣«Агар-Агар» - 7 г.;
❣Краситель - по желанию.

📹 Процесс приготовления на видео.

Приятного аппетита ❤

Каждый год закрываю 30 л тыквенного сока, делаю его без соковыжималки: насыщенный яркий цвет и вкус с магазинным не сравнится

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом тыквенного сока. Полезного, вкусного и ароматного. Готовить его совсем несложно, сок прекрасно хранится и имеетю бархатный нежный вкус.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸(на 3,3 л):
• тыква очищенная — 1 кг
• яблоки очищенные — 1 кг
• вода — 1,5 л
• сахар — 300 г
• сок одного лимона
• сок двух апельсинов

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Нам понадобится тыква и яблоки в равных пропорциях. Удаляем семена и очищаем их от кожуры. Нарезаем на произвольные кусочки.

Также нам понадобится 2 апельсина и 1 лимон. Выдавливаем из них сок и переливаем в стаканы.

Тыква и апельсин удачно дополняют друг друга. Свежевыжатый апельсиновый сок придаёт напитку из бархатной тыквы тропические нотки и свежесть. Ну, а лимон здесь играет роль консерванта и балансирует сладость в напитке.

Теперь подготовленные тыкву и яблоки пересыпаем в кастрюлю. У меня кастрюля на 6 л, а тыквы и яблок я взяла по 1 кг и это уже в очищенном виде. Заливаем водой так, чтобы все кусочки были погружены в воду.

Я наливаю 1,5 л воды. Накрываем крышкой и варим на слабом огне до мягкости тыквы. Обычно у меня это занимает 20 минут.

Вместо яблок к тыкве можно добавить замороженные абрикосы, морковь, облепиху или сделать сок из одной тыквы. Всё зависит только от вашего вкуса.

Как только тыква стала мягкой, выключаем плиту и пробиваем всё погружным блендером до однородного состояния.

Затем в сок высыпаем сахар. На 3,3 л напитка я кладу 300 г сахара. По желанию сахар в сок можно не класть. Теперь для вкуса добавляем сок двух апельсинов, а в качестве консерванта – сок одного лимона. Вместо лимонного сока можно положить лимонную кислоту.

И на данном этапе регулируйте густоту напитка. Если нравится сок густой, но воду больше не добавляйте, а если предпочитаете напитки более жидкие, то разбавьте водой до нужной консистенции.

Доводим напиток до кипения, снимаем образовавшуюся пену и кипятим ещё 10 минут.

Разливаем кипящий сок обязательно по стерилизованным банкам. У меня полуторалитровые. Из данного количества ингредиентов получается 3,3 л готового сока.

Закатываем банки крышками, даём остыть. Хранить такой сок можно как в прохладном помещении, так и при комнатной температуре. Но открытую банку всегда ставьте в холодильник.

Приятного аппетита ❤

СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ 🌸🥩

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

📌Сохраняйте, чтобы не потерять ❤