🍗 Куриные шашлычки с чесноком и пармезаном

Нежные куриные шашлычки с ароматной чесночной заправкой и пармезаном — отличный вариант для быстрого ужина.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
• куриное филе бедра – 400 г
• оливковое масло – для маринования
• паприка копчёная, сухой чеснок, соль и перец – по вкусу
🌸Для масла:
• сливочное масло – 60 г
• зелень – 1-2 ст.л
• чеснок – 2-3 зубчика
• пармезан тёртый – 20 г
• соль и перец – по вкусу

Приятного аппетита ❤️

МАРИНОВАННАЯ РЕДИСКА
🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕
🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕

Необычайно вкусная закуска на праздник или каждый день! Она отлично дополнит мясные и картофельные блюда. Так же её можно использовать для приготовления различных салатов и не только.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
• редиска – 500 г
• чеснок – 3 зубчика
• соль – 1 ч.л
• сахар – 1 ч.л
• вода – 40 мл
• уксус 9% – 2 ст.л
• масло оливковое – 3 ст.л
• смесь перцев, перец чили и укроп – по вкусу

Приятного аппетита ❤️

ТРОПИЧЕСКИЙ АНАНАСОВЫЙ ТОРТ: наслаждение вкусом Гавайев! 🍍🫐🍑

Этот невероятно ароматный и нежный тропический торт с ананасами перенесёт вас в лето с его яркими экзотическими нотками. Лёгкий, сочный и освежающий, он станет идеальным десертом для любого праздника.

🌸🌸🌸🌸🌸
🌸Для бисквита:
Мука — 200 г
Сахар — 150 г
Яйца — 4 шт.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Соль — щепотка
Ананасовый сок — 100 мл
Растительное или кокосовое масло — 100 мл
🌸Для крема:
Сливки (33%) — 400 мл
Маскарпоне или крем-сыр — 250 г
Сахарная пудра — 150 г
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Консервированные ананасы — 400 г (кусочки или кольца)
🌸Для пропитки:
Ананасовый сок (из консервированных ананасов) — 100 мл
🌸Для украшения:
Тёртая кокосовая стружка — 50 г
Коктейльные вишни
Свежие кусочки ананаса (по желанию)

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
🌸1. Готовим бисквит:
Подготовьте духовку: Разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму (24 см) маслом или застелите её пергаментной бумагой.
Взбейте яйца с сахаром: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения лёгкой и воздушной массы. Процесс займёт около 5-7 минут.
Добавьте масло и сок: Влейте растительное масло и ананасовый сок, аккуратно перемешайте.
Сухие ингредиенты: В другой миске просейте муку, добавьте разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно вмешайте сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая до однородного состояния.
Выпекание: Перелейте тесто в форму и выпекайте в течение 30-35 минут, пока бисквит не станет золотистым. Проверьте готовность зубочисткой.
Охладите: Дайте бисквиту остыть, а затем разрежьте его на два или три коржа.
🌸2. Приготовление крема:
Взбейте сливки: Охлаждённые сливки взбейте до крепких пиков.
Добавьте Маскарпоне: Постепенно введите сыр Маскарпоне или крем-сыр и сахарную пудру, взбивая на низкой скорости до однородной массы.
Ванильный штрих: Влейте ванильный экстракт и перемешайте крем до гладкости.
🌸3. Сборка торта:
Пропитайте коржи: Каждый корж щедро пропитайте ананасовым соком.
Слои крема и ананасов: Наносите крем на каждый корж, выкладывая поверх него кусочки ананасов. Повторите процесс со следующим коржом.
🍒Украшение торта: Обмажьте верх и бока торта кремом, украсьте кокосовой стружкой, коктейльными вишнями и свежими кусочками ананаса.
Советы:

Охлаждение: Для лучшего пропитывания торт желательно охладить в течение нескольких часов или оставить на ночь в холодильнике.
Тропический декор: Если хотите усилить тропический вкус, добавьте в крем кусочки манго или маракуйи.

Этот лёгкий и сочный ананасовый торт станет вашим любимым десертом для яркого и праздничного стола!

Приятного аппетита ❤

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ🥧🥧

🌸🌸🌸🌸🌸
Тесто:
🧈 140г холодного сливочного масла
🌾 270г муки
🍥50г сахара
🍫0.5ч.л. разрыхлителя

Начинка:
🍚 450г творога
🥚 4 яйца
🍥 100г сахара

Приготовление🍰

🔘Для начинки творог растереть с сахаром и яйцами до однородной гладкой массы

🔘Для теста смешать муку с сахаром и разрыхлителем. Масло нарезать на кусочки и растереть руками с сухой массой

🔘Форму застелить пергаментом, высыпать половину теста, выложить творожную начинку, разровнять. Присыпать второй частью теста и разровнять снова

🥮Выпекать 50-60 минут при 180°

Приятного аппетита ❤️

Нежный пирог со свежей клубникой
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓

🌸🌸🌸🌸🌸
✅️Для пирога:
⦁ 3 яйца
⦁ 150 г сахара
⦁ 1 пакетик ванильного сахара (или 1 ч. л. ванильного экстракта)
⦁ 100 мл растительного масла (подсолнечного или рапсового)
⦁ 120 мл молока
⦁ 200 г муки
⦁ 10 г разрыхлителя (1 пакетик)
⦁ Щепотка соли
⦁ 300 г свежей клубники, очищенной от плодоножек и разрезанной пополам

Выпекать при 180° 25-30 минут

Приятного аппетита ❤️

ШОКОЛАДНЫЕ БУЛОЧКИ
🍩🥐🥐🥐🥐🥐🍩

🍳Ингредиенты:
1 стакан теплого молока
1 стакан теплой воды
Половина стакана растительного масла
10 г быстрорастворимых дрожжей
1 чайная ложка соли
4 столовые ложки сахарного песка
5-5,5 стаканов муки
Шоколад
Орехи

💠Приготовление:
Смешаем 5 стаканов муки, сахар, соль и дрожжи.  Добавим молоко, воду, масло и замесим.  Получим красивое мягкое тесто.  Дайте ему побродить около 45 минут. 
Затем разделим его на кусочки  и немного раскатаем тесто, добавим шоколад и сделаем рулет.  Оставьте на противне, накрыв, на 20 минут. 
🥐Смажем  яичным желтком, добавим фундук и миндаль. 
🥮Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

Приятного аппетита ❤

🥔Легко и быстро очищаем отварной картофель

#лайфхаки

📌Сохраняйте, чтобы не потерять ❤

Готовим тирамису дома за 15 минут:
Попробуйте этот простой рецепт домашнего тирамису всего один раз – и покупные десерты уйдут на второй план!😋😋😋

🌸🌸🌸🌸🌸
200 г сливочного творога (не зернистого, оптимально 5%)
200 мл сливок (или 20%-ной сметаны для более простого варианта)
3–4 ст. л. сахара
1 упаковка печенья савоярди (или обычного бисквита)
Чашка крепкого кофе (идеально – эспрессо)
Какао для посыпки
По желанию: капля ликёра или рома

🌸Шаг 1: Подготовка крема
В миске смешайте сливочный творог с сахаром и сливками (или сметаной). Взбейте миксером до однородной кремообразной текстуры. Важно не перебить крем, иначе он станет слишком жидким.
🌸Шаг 2: Пропитка печенья
Окунайте печенье савоярди (или кусочки бисквита) в охлажденный кофе буквально на 1–2 секунды. Этого достаточно, чтобы печенье пропиталось, но не размокло.
🌸Шаг 3: Сборка тирамису
Выложите десерт слоями в подходящую форму:
Слой печенья
Слой крема
Повторите слои еще раз (печенье – крем)
Последним слоем обязательно должен быть крем.
🌸Шаг 4: Охлаждение
Поставьте форму с десертом в холодильник минимум на 2–3 часа, лучше – на ночь. Это позволит вкусам объединиться и текстуре стать идеально нежной.
🌸Шаг 5: Украшение и подача
Перед самой подачей щедро посыпьте тирамису какао через мелкое ситечко. Именно этот последний штрих создаёт знаменитый кофейный аромат и богатый вкус.

Приятного аппетита ❤️

🇬🇪 ЛОБИО 🫘🫘🫘🫘🫘

Идеальный гарнир с высоким содержанием белка, ореховой ноткой и ароматами тбилисского лета. Веганское, сытное и душевное блюдо, которое легко готовится и приносит настоящее наслаждение!

🌸🌸🌸🌸🌸
• красная фасоль консервированная – 2 банки
• лук репчатый – 1 шт
• болгарский перец – 1-2 шт
• томаты в собственном соку – 500 г
• грецкие орехи – 70 г
• кинза свежая – 60 г
• чеснок – 4 зубчика
• масло (можно гхи или оливковое) – для жарки
• соль, красный перец, кориандр и хмели-сунели – по вкусу

Приятного аппетита ❤️

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРЕМОМ-СУФЛЕ ТАЕТ ВО РТУ!

Этот вкусный яблочный пирог сочетает в себе маслянистую, рассыпчатую корочку со сладким и терпким слоем яблок, покрытых легким и рыхлым сливочным суфле. Это идеальный яблочный пирог для любого случая, предлагающий баланс вкусов и текстур, который понравится каждому.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Для теста (диаметр 20 см):
Мука: 250 грамм (2 стакана)
Разрыхлитель: 1 чайная ложка
Сливочное масло: 90 грамм (6 столовых ложек)
Соль: щепотка
Яичные желтки: 2 шт
Сахар: 40 грамм (3 столовые ложки)
Для яблочного слоя:
Яблоки: 3 штуки (~500 грамм)
Сахар: 40 грамм (3 столовые ложки)
Лимонный сок: 4-5 столовых ложек
Для крем-суфле:
Яичные белки: 2 штуки
Сахар: 40 грамм (3 столовые ложки)
Ванильный сахар: 1 чайная ложка
Натуральный йогурт или сметана: 400 грамм (1 2/3 стакана)
Кукурузный крахмал: 30 грамм (3 столовые ложки)

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Приготовьте тесто:
В миске смешайте вместе муку, разрыхлитель и щепотку соли.
Добавьте масло и перемешайте, пока смесь не станет похожей на крупные крошки.
Добавьте сахар и яичные желтки, перемешивайте, пока тесто не станет однородным.
Прижмите тесто к дну 8-дюймовой (20 см) формы для выпечки.

🍎Сделайте яблочный слой:
Очистите и нарежьте яблоки. Смешать с сахаром и лимонным соком.
Равномерно распределите яблочную смесь по тесту.

🌸Приготовьте заварное суфле:
В отдельной миске взбейте яичные белки до стойких пиков.
Постепенно добавьте сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать до образования жестких пиков.
Аккуратно добавьте натуральный йогурт (или сметану) и кукурузный крахмал к однородности.
Вылейте смесь для заварного суфле на яблоки, равномерно распределив ее.

🤩Выпекание:
Разогрейте духовой шкаф до 170°C.
Выпекайте тарт 40-45 минут, пока он не станет золотистым и станет жестким на ощупь.
Перед подачей дайте торту остыть.

🍽🍴Рекомендации по сервировке:
Подавайте теплым с шариком ванильного мороженого или кусочком взбитых сливок.
Посыпьте сахарной пудрой для дополнительной сладости.

📑Кулинарные советы:
Убедитесь, что масло холодное, когда готовите тесто, чтобы корочка стала более слоеной.
Используйте терпкие яблоки, такие как Гренни Смит, для хорошего контраста со сладким заварным суфле.

Приятного аппетита ❤

Так вы еще не готовили! Необычное холодное дрожжевое тесто 🍞🥖

Универсальное тесто, которое готовится на молоке и кефире. Сдоба всегда получается пышной, воздушной, мягкой и долгое время остается свежей.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
— кефир и молоко по 125 мл;
— дрожжи свежие, 15 г;
— масло сливочное, 50 г;
— сахар, 30 г;
— яйца, 2 шт;
— соль щепотка;
— сода, 2 г;
— мука, около 550 г.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
🌸Теплые молоко смешиваем с дрожжами. Вымешиваем о растворения.
🌸Муку просеиваем и смешиваем с сахаром, солью, содой, перемешиваем.
🌸Яйца смешиваем с размягченным сливочным маслом, кефиром, перемешиваем.
🌸В муке делаем углубление и выливаем молоко с дрожжами, перемешиваем и вливаем сдобу. Вымешиваем сначала лопаткой, потом стол присыпаем мукой и вымешиваем тесто руками, добавляя немного муки. Тесто должно быть мягким и эластичным, не липким. Вымешиваем минут 10.

🌸Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут, переставляем в холодильник на 2 часа.
🌸Делим тесто на порционные кусочки, скатываем в колобки или длинные пальчики. Оставляем на 15 минут.
🌸Раскатываем кусочек в пласт и скручиваем рулетом.
🌸Противень застилаем пергаментом и выкладываем булочки. Накрываем пленкой и оставляем на 1 час.
🌸Смазываем булочки взбитым желтком и посыпаем кунжутом.
🌸Выпекаем при 190 градусах около 20 минут.

✔️Совет: все продукты для теста должны быть одинаковой, комнатной температуры. Если вы делаете сладкие булочки и со сладкой начинкой, добавьте в тесто больше сахара и ванильный сахар по вкусу

Приятного аппетита ❤

Быстрые пирожки с картошкой и сыром 🔥🔥🔥

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
- Тертый сыр - 100 грамм
- Картофель - 700-800 грамм
- Зелень - пучок
- Лук - 1 шт.

🌸Для теста:
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 2 стакана
- Соль - 1 ч. л.
- Кефир - стакан

📙Рецепт:
🌸1. Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки.
🌸2. Жарим мелконарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку.
Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.
🌸3. Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавьте соль по вкусу.
🌸4. Тесто замешиваем, разрезаем его на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек.
🌸5. Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка.
🌸6. Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.

Приятного аппетита ❤️

🌸сочных маринада для курицы и мяса 🥩🌸🌸

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
🫒Греческий:
❣Греческий йогурт - 140 г.;
❣Оливковое масло - 3 ст.л.;
❣Лимон - 1 шт.;
❣Петрушка - 30 г.;
❣Чеснок - 4 зубчика;
❣Орегано - 1 ст.л.;
❣Кориандр - 1 ч.л.;
❣Чёрный перец - 1 ч.л.;
❣Соль - 1 ч.л.;

🌸Кисло-сладкий:
❣Оливковое масло - 3 ст.л.;
❣Соус «Шричача» - 1 ст.л.;
❣Лимон - 1 шт.;
❣Мёд - 1 ст.л.;
❣Сушёный чеснок - 1 ст.л.;
❣Копчёная паприка - 1 ст.л.;
❣Зира - 1 ч.л.;
❣Кориандр - 1 ч.л.;
❣Соль - 1 ч.л.;

🌶️Азиатский:
❣Соевый соус - 6 ст.л.;
❣Оливковое масло - 2 ст.л.;
❣Лайм - 1 шт.;
❣Соус «Шричача» - 1 ч.л.;
❣Сахар - 3 ст.л.;
❣Чеснок - 4 зубчика;
❣Имбирь - 1 ст.л.;

🍋Цитрусовый:
❣Оливковое масло - 5 ст.л.;
❣Лайм - 1 шт.;
❣Кинза - 20 г.;
❣Чеснок - 4 зубчика;
❣Чёрный перец - 1 ч.л.;
❣Соль - 1 ч.л.

Приятного аппетита ❤️

🥘 ЧКМЕРУЛИ

🌸🌸🌸🌸🌸
Курица - 1-1,5 кг
Сливки (20%) - 500-600 мл
Чеснок - 1 головка
Петрушка - 10 гр
Укроп - 10 гр
Острый молотый перец (по вкусу)
Паприка - 1 ч.л
Соль (по вкусу)

Приятного аппетита ❤️

ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ 🍴

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
▫️печень – 500 г.
▫️лук – 1 шт.
▫️морковь – 1 шт.
▫️яйцо – 1 шт.
▫️сметана – 1 ст. л.
▫️мука – 3 ст. л.
▫️специи

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1. Печень нарезаем мелким кубиком, овощи обжариваем на небольшом количестве растительного масла, даем остыть и добавляем к печени, также добавляем яйцо, специи (соль, черный перец и сухой чеснок), сметану и муку, перемешиваем.
2. Обжариваем с двух сторон по 5 минут, вторую сторону под крышкой на умеренном огне.

Приятного аппетита ❤

ПОМИДОРЫ С КАПУСТОЙ НА ЗИМУ – ВКУС, ЗНАКОМЫЙ С ДЕТСТВА 🍅🍅🌶

В зимние вечера бабушка жарила картошку, а к ней открывала банку хрустящей капусты с сочными маринованными помидорами. И, конечно же, все просили добавки. У нас за столом всё происходит точно так же – поэтому я каждый год закатываю всё больше банок. Ниже рецепт на одну трёхлитровую банку.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Помидоры — 1,5 кг
Капуста белокочанная — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Лавровый лист — по вкусу
Перец душистый горошком — по вкусу

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Нашинкуйте капусту. Помидоры вымойте и дайте им немного обсохнуть.
На дно стерилизованной трёхлитровой банки уложите слой капусты, добавьте 2 лавровых листа и несколько горошков душистого перца.

Далее выложите слой помидоров. Чередуйте овощи, пока банка не заполнится полностью.
Залейте всё кипятком и оставьте на 15 минут. Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
Снова залейте овощи полученным маринадом, добавьте уксус и сразу закатайте стерилизованными крышками.
Переверните банку вверх дном, укутайте в тёплое одеяло и оставьте до полного остывания.
Вот и всё — вкусная зимняя закуска из помидоров и капусты готова!

Приятного аппетита ❤