МИНИ-ЗАКУСКИ С СЕЛЬДЬЮ
🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪

🌸🌸🌸🌸🌸
‣ отварная свёкла – 2 шт
‣ филе сельди – 100-150 г
‣ бородинский хлеб – 4-5 кусочков
‣ майонез – по вкусу
‣ чеснок – 1 зубчик
‣ укроп – для украшения
‣ лук – для украшения

💬💬💬💬💬💬💬💬
✅Наши каналы в 🇷🇺MAX👇
🏠Домашний Уголок
🧑‍🍳Готовим Вместе
🎂Кулинарные Рецепты

РЕЦЕПТ ЦАРСКОГО КУЛИЧА 🥚🥚🥚🥚

🌸🌸🌸🌸🌸 для теста:
• Мука пшеничная высшего сорта 470гр
• Молоко 120мл (тёплое, ~37°C)
• Сахар 150гр.
• Свежие дрожжи - ...
...
📝Читать продолжение

Как тушили капусту в советских столовых: вкус, который не забыть. Делюсь рецептом 1955 года
Тушим капусту с ложкой томатной пасты. Один штрих превращает ее в хит на столе

Тушеная капуста блюдо на любителя. Сделать ее настоящим хитом на столе поможет одна простая уловка: нужно всего лишь добавить к рецепту ложку томатной пасты. Эта мелочь сделает капусту настолько вкусной, что добавки гарантированно попросят и те, кто раньше в принципе ее не слишком любил.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Половина вилка молодой капусты
1 столовая ложка томатной пасты
1 луковица
1 морковь
Соль и черный перец по вкусу
1/2 чайных ложки сахара
1 столовая ложка сливочного масла
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Шинкуем мелко капусту, маленькими кубиками нарезаем лук и тонкими полосками режем морковь. Разогреваем сковороду и первыми отправляем обжариваться лук и морковь. Через 2 минуты добавляем к ним капусту и пассируем овощи до мягкости.
Затем освобождаем место в центре сковороды и добавляем наш секретный ингредиент — ложку томатной пасты. Теперь всыпаем сахар, перемешиваем все вместе и вливаем немного воды.
Накрываем сковороду крышкой, оставляем овощи томиться на 15 минут. Теперь снимаем все с огня и добавляем сливочное масло. Оно сделает капусту еще более вкусной.

Капусту можно подать как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу.

💬💬💬💬💬💬💬💬
✅Наши каналы в 🇷🇺MAX👇
🏠Домашний Уголок
🧑‍🍳Готовим Вместе
🎂Кулинарные Рецепты

ЯИЧНЫЙ ПИРОГ «КАСТЕЛЛА» 😍🥮

Нежный, воздушный и невероятно вкусный!
😋🤤 Попробуйте обязательно приготовить 👍👌

✅ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ

💬💬💬💬💬💬💬💬
✅Наши каналы в 🇷🇺MAX👇
🏠Домашний Уголок
🧑‍🍳Готовим Вместе
🎂Кулинарные Рецепты

ОБАЛДЕННАЯ ПРЯНО-ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА из сладких перцев «хоть куда» (идеально к мясу, на хлебе и для салатов)

Запекаю, мариную и через 2 часа уже пробуем! 🔥👍

Подаю и к мясу, и на бутербродах, и в салаты добавляю. И готовятся такие перчики проще некуда, своего времени, от силы, уйдёт не более 20 минут! Пробовать рекомендую настоятельно, перец, действительно, потрясающе вкусный получается!

✅Способ приготовления:
1. Перцы режем пополам, вычищаем, вырезаем всё лишнее и укладываем на противень, застеленный пергаментом.

2. Сверху слегка смазываем перчики растительным маслом, присыпаем сушёным базиликом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

3. После запекания перекладываем перцы в целлофановый пакет, завязываем его и даём «пропотеть» 10-15 минут, после этого снять шкурку с перца будет проще простого.
А пока перец отдыхает, мы приготовим маринад.

4. Соединяем растительное масло, яблочный уксус, бальзамический уксус, соль, сахар и чёрный молотый перец. Добавляем тёртый чеснок, пучок свежего рубленного укропа и тщательно всё перемешиваем.

5. Достаём наши перчики и снимаем шкурку, сделать это, как и говорила, проще простого.

6. Берём подходящий контейнер, на дно укладываем перец, затем заливаем маринадом и повторяем так, пока не закончатся ингредиенты.
Как только все слои будут уложены, накрываем контейнер крышкой и убираем мариноваться в холодильник минимум на 2 часа.

Чем дольше перец маринуется, тем он вкуснее!
Кто пробовал так готовить перцы, во всём со мной согласятся, закуска получается бесподобная! Вкусно даже просто на кусочке хлеба, а если его ещё и творожным сыром намазать, то вообще улёт! Про закуску к мясу даже говорить ничего не буду, думаю итак всё ясно!) Обязательно готовьте и пробуйте, не сомневаюсь, что понравится!

💬💬💬💬💬💬💬💬
✅Наши каналы в 🇷🇺MAX👇
🏠Домашний Уголок
🧑‍🍳Готовим Вместе
🎂Кулинарные Рецепты

Готовим просто, быстро и очень вкусно, как у бабушки в деревне!👩‍🍳🌭🥮🥟🥐

ПИРОЖКИ "ДЕРЕВЕНСКИЕ"

Готовим вкусные пирожки на всю семью 😋🤤

✅Ингредиенты:
тесто:
🔸 500 мл.кефира
🔸 9 гр.сухих дрожжей
🔸 2 ст.л. сахара
🔸 1 ч.л. соли
🔸 2 яйца
🔸 100 гр.маргарина/растопить/
🔸 900 гр.муки.

✅начинки:
🔸 картофельное пюре/крутое/+жареный лук+соль.перец
🔸 жареная капуста с луком.укропом и 2 ст.л.томатного сока.соль.перец.
🔸 масло для жарки

✅Приготовление:
Очень понравилась идея быстрого дрожжевого теста "парниковым"способом.

Тёплый кефир/я его слегка подогрела/,маргарин,яйца,соль, сахар и дрожжи соединить и хорошо размешать, добавить муку и замесить не крутое мягкое тесто.

Сделать из теста шарик.Обмазать его слегка маслом и положить в миску.Сверху накрыть другой миской большего диаметра.

Получается, как бы, парник для теста.
Поставить в тёплое место.через 30 мин.тесто готово.

Разделить тесто на порции и распластав на столе, смазанном раст.маслом, наполнить начинкой.Защипнуть и тонко раскатать придав форму "лаптя". Сказать по правде, настолько мягкое и просто дышащее в руках тесто, я "раскатывала"руками! Жарить в хорошо нагретом масле.

Откинуть на бумажное полотенце,чтобы убрать лишний жир.

💬💬💬💬💬💬💬💬
✅Наши каналы в 🇷🇺MAX👇
🏠Домашний Уголок
🧑‍🍳Готовим Вместе
🎂Кулинарные Рецепты

РУЛЕТИКИ С БЕКОНОМ

✅Ингредиенты:
▫️бекон – 8 полосок
▫️тонкий лаваш – 1 шт
▫️сыр – 60 гр
▫️кунжут

Для соуса:
▫️сметана – 150 мл
▫️перец – 1 ч.л
▫️соль
▫️укроп свежий – 1/3 пучка
▫️чеснок – 2-3 зубчика

💬💬💬💬💬💬💬💬
✅Наши каналы в 🇷🇺MAX👇
🏠Домашний Уголок
🧑‍🍳Готовим Вместе
🎂Кулинарные Рецепты

«ПЕЧЕНЬЕ, КОТОРОЕ ТАЕТ ВО РТУ». Нежнейшая «бомба» без яиц и разрыхлителя!

✅Ингредиенты:
✓ Сливочное масло 250 г
✓ Сахарная пудра 1 стак.
✓ Подсолнечное масло 80 мл
✓ Крахмал 4 ст. л.
✓ Пшеничная мука 3,5 стак.
✓ Ванильный сахар 10 г

✅Рецепт приготовления:
В глубокую миску поместите размягченное сливочное масло, 0,5 стак. сахарной пудры, ванильный сахар и влейте подсолнечное масло (оно должно быть свежим, без запаха). Смешайте всё при помощи блендера или миксера.
Продолжая смешивать, всыпьте крахмал, а затем 1 стак. муки, хорошо перемешайте.
Добавьте еще 1 стак. муки и мешайте тесто уже ложкой.
Вылейте тето на стол, усыпанный 1 стак. муки, начинайте замешивать его руками и в процессе добавьте остальную муку.
Разделите тесто на 3 части, каждую скатайте колбаской. Нарежьте скатанное тесто на кольца.
Противень застелите пекарской бумагой и выложите на него печенье. Выпекайте 15 минут при температуре 180 градусов.
Готовые изделия посыпьте остальной сахарной пудрой, пока они горячие.

💬💬💬💬💬💬💬💬
✅Наши каналы в 🇷🇺MAX👇
🏠Домашний Уголок
🧑‍🍳Готовим Вместе
🎂Кулинарные Рецепты

ХВОРОСТ 🥯🥯🥯
Классический хрустящий хворост с тонким тестом и ароматом ванили.

Этот хворост — настоящее семейное сокровище! Хрустящий, ароматный и нежный внутри, он подарит вам атмосферу уюта и воспоминания о бабушкиных вкусностях. Готовится просто, а результат — всегда великолепный.

🌸🌸🌸🌸🌸
150 г муки
1 яйцо
2 ст. л. сахара
200 мл воды (примерно)
50 г алкогольного напитка крепостью 40°
500 мл масла для жарки
Щепотка соли
Ванилин — по желанию
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1. В миске смешайте муку, яйцо, сахар, щепотку соли и ванилин (если используете).
2. Добавьте алкоголь и примерно 200 мл холодной воды, замесите тесто чуть гуще, чем на тонкие блинчики. При необходимости добавьте воду.
3. Разогрейте масло до 70°C, проверяя готовность деревянной палочкой — при погружении должны идти пузырьки.
4. Нагрейте специальный прибор для хвороста (или используйте подходящий инструмент), окуните его в тесто, не до конца покрывая.
5. Опустите покрытый тестом прибор в горячее масло и обжаривайте до золотистого цвета.
6. Готовый хворост выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
7. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

💬СОВЕТЫ
• Алкоголь в тесте помогает хворосту получиться особенно хрустящим и легким.
• Масло для жарки должно быть хорошо разогрето, чтобы хворост не впитал много жира.

💬💬💬💬💬💬💬💬
✅Наши каналы в 🇷🇺MAX👇
🏠Домашний Уголок
🧑‍🍳Готовим Вместе
🎂Кулинарные Рецепты

🏠омашний уголок 🤩

ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ В ХРУСТЯЩЕЙ КАПУСТЕ: без варки, без стерилизации и готовить проще простого
🍅🥬

Неповторимые зимние помидоры в аппетитной капусте! Просто, без дополнительной термообработки, с минимумом усилий!

Этот рецепт в нашем доме перешёл из поколения в поколение, и каждый год мы заготавливаем по меньшей мере 10 стеклянных банок. В результате помидоры становятся твёрдыми, сочными, а капуста — хрустящей и удивительно ароматной. Идеальное лакомство для зимних вечеров! 👍

✅Ингредиенты на объем 3 литра:
1 головка капусты
Сливовые помидоры — приблизительно 1,5 кг.
1 головка лука
1 болгарский перец
1 острый перец
Зелень петрушки и укропа

✅В каждом стеклянном сосуде:
1 лавровый лист
3 горошины душистого перца
5 горошин чёрного перца
Маринад (на 1,5 литра воды):

2 столовые ложки соли
4 столовые ложки сахара
4 столовые ложки 9%-ного уксуса

✅Процесс приготовления:
В предварительно вымытые банки кладем лавровый лист, горошины перца, кольца острого перца, а также добавляем кусочки болгарского перца, луковые кольца и свежие пучки зелени
После этого наполняем банки нарезанной капустой, уплотняя ее.
Далее кладём помидоры, сделав небольшие проколы у основания.
Затем добавляем еще капусту, помидоры и заканчиваем верхний слой полосками болгарского перца и капустой.
Наполняем банки кипячёной водой, закрываем крышками и оставляем на 15-20 минут.
Через этот интервал возвращаем воду обратно в кастрюлю, добавляем соль и сахар, затем кипятим 2-3 минуты.
Если есть опасения насчет того, что банки могут лопнуть, просто залейте их кипятком еще раз, а потом уже маринадом.
Добавляем уксус, держим на огне ровно минуту и снимаем.
Наполняем банки горячим маринадом, закрываем и переворачиваем. Заворачиваем в теплое и ждем полного охлаждения.
После охлаждения, переносим банки для хранения. Они отлично сохраняются при любой температуре.

Обязательно попробуйте этот проверенный временем рецепт.
Вкус просто потрясающий!

💬💬💬💬💬💬💬💬
✅Наши каналы в 🇷🇺MAX👇
🏠Домашний Уголок
🧑‍🍳Готовим Вместе
🎂Кулинарные Рецепты

СЛОЁНЫЕ РУЛЕТИКИ НА ЗАВТРАК 🫔

✅ Ингредиенты:
Слоеное тесто - 1 лист
Кетчуп - 1-2 ст.л
Колбаса - 150 гр
Моцарелла - 150 гр
Майонез - 1 ст.л
Желток - 1 шт
Молоко - 1 ст.л

✅Приготовление:
1. Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут

💬💬💬💬💬💬💬💬
✅Наши каналы в 🇷🇺MAX👇
🏠Домашний Уголок
🧑‍🍳Готовим Вместе
🎂Кулинарные Рецепты

ПЫШНЫЕ БУЛОЧКИ С МАКОМ, СЫРОМ И ШОКОЛАДОМ 🥨😍😋

🌸🌸🌸🌸🌸
🌸Опара:
150 мл. тёплой воды
1 ч.л. сахара
50 г. прессованных дрожжей
Оставить в тёплом месте на 20 минут.

🌸Тесто:
250 - 300 мл. молока
100 г. сахара
щепотка соли
650 - 700 г. муки
125 г. масла или растопленного маргарина
2 яйца + одно яйцо для смазывания

🌸Замесить мягкое, эластичное тесто, дать подойти примерно 1 час. Формировать булочки по вашему вкусу.

🌸Начинка: любая, у меня мак + кокосовая стружка, сыр + изюм, шоколад.

🌸Когда булочки подойдут, выпекать 35 минут при температуре 180 градусов.
Получилось 22 булочки.

💬💬💬💬💬💬💬💬
✅Наши каналы в 🇷🇺MAX👇
🏠Домашний Уголок
🧑‍🍳Готовим Вместе
🎂Кулинарные Рецепты

Этот кулич можно съесть хоть целиком❤️

🌸🌸🌸🌸🌸
150г рисовой муки
3 яйца
170 мл 1% кефира
1ч л разрыхлителя
ванилин
30г изюм/цукаты
сахарозаменитель

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 на видео

💬💬💬💬💬💬💬💬
✅Наши каналы в 🇷🇺MAX👇
🏠Домашний Уголок
🧑‍🍳Готовим Вместе
🎂Кулинарные Рецепты

Творожная запеканка с вишней

Ингредиенты (форма 12 см):
▫️Творог 5% - 400г;
▫️Кукурузный крахмал - 70г (40г в запеканку, 30г в вишню);
▫️Яйца - 2шт;
▫️Сах.зам. по вкусу;
▫️Ванилин - щепотка;
▫️Вишня - 200г

💬💬💬💬💬💬💬💬
✅Наши каналы в 🇷🇺MAX👇
🏠Домашний Уголок
🧑‍🍳Готовим Вместе
🎂Кулинарные Рецепты

ТЕФТЕЛИ В НЕЖНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:
• Фарш (смешанный или говяжий) - 700 гр.
• Рис (сырой) - 4 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Молоко - 3 ст.л.
• Горчица (классическая) - 1 ст.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Вода - 100 мл.
• Сыр (тёртый) - 70 гр.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Укроп - пучок
• Соль, перец

Приготовление:
1. Для тефтелей смешать фарш, сырой рис, измельченный лук, соль и перец. Сформировать небольшие тефтели.
2. Для соуса нарезать болгарский перец кубиками, измельчить чеснок и укроп. Смешать молоко, горчицу, воду, тертый сыр, перец, чеснок и укроп.
3. Выложить тефтели в форму для запекания, залить соусом. Тушить под крышкой в духовке при 180°С (или на плите) 40-50 минут.

💬💬💬💬💬💬💬💬
✅Наши каналы в 🇷🇺MAX👇
🏠Домашний Уголок
🧑‍🍳Готовим Вместе
🎂Кулинарные Рецепты

УЖЕ ШЕСТОЙ ГОД НЕ РАССТАЮСЬ С ЭТИМ РЕЦЕПТОМ! Без крошек Влажные и очень вкусные куличи 🥮🥮🥮🥮🥮

Первую партию отпекла строго по рецепту, вторую немного изменила под свой вкус и предлагаю вам:

Выход: 6 шт. по 9 см. или 3 шт по 11 см. + 2 шт. 9 см.

🌸🌸🌸🌸🌸
молоко — 330 гр.,
сахар — 125 гр.,
дрожжи живые — 27 гр. (сухие — 9 гр.),
мука — 500 гр.,
масло сливочное — 100 гр.,
желтки яичные — 100 гр. (5 шт.),
лимон (цедра) — 1 шт.,
апельсин (цедра) — 1 шт.,
паста ванили — 1 ч.л.,
сухофрукты (вишня, клюква, курага, изюм) — 350 гр.,
крепкий алкоголь — 100-150 гр.,
миндальные хлопья — опционально.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
▫1. Сухофрукты залить алкоголем минимум на сутки.
▫2. Дрожжи, тёплое молоко (38*С) и сахар оставить минут на 10-15 до образования шапочки.
▫3. Просеять муку в дежу, добавить опару, перемешать.
▫4. Добавить растопленное сливочное масло и желтки, пасту ванили, цедру апельсина и лимона.
▫5. Вымесить мягкое эластичное тесто, которое будет отлипать от стенок дежи (миксером 45 минут). Духовку разогреть до 50*С и выключить. Поставить стакан с горячей водой, отправить в духовку тесто на расстойку на 40-60 минут.
▫6. Рабочую поверхность смазать растительным маслом. Выложить тесто.
▫7. Руки смочить растопленным сливочным маслом и растягивать тесто по рабочей поверхности (можно скалкой).
▫8. Далее при желании получить краффин, смазать тесто сливочным маслом (30 гр.). Пробовала оба варианта, на мой вкус лучше пропустить, так получится более классический вариант.
▫9. Цукаты просушить полотенцем, распределить на тесто, разрезать на нужные порции, свернуть каждый отрезок в рулет.
▫10. Далее сформировать краффин, или просто свернуть рулет башенкой (второй вариант понравился больше — более классический). Поместить заготовки в формы. По желанию посыпать миндальными лепестками (рекомендую).
▫11. Отправить на расстойку на 50-70 минут. Выпекать при 180*С — 30-40 минут.
▫12. Покрыть глазурью или нейтральным гелем.

💬💬💬💬💬💬💬💬
✅Наши каналы в 🇷🇺MAX👇
🏠Домашний Уголок
🧑‍🍳Готовим Вместе
🎂Кулинарные Рецепты

Кулич на восковом тесте или Царский кулич👍😍

🌸🌸🌸🌸🌸
🌸Для заварной основы:
150 мл молока
100 гр сливочного масла
1 ч.л соли
4 ст.л муки

🌸Для теста:
100 мл холодного молока
120 гр сахара
3 яйца
20 гр живых дрожжей
ванилин
500 гр муки
сухофрукты

💬💬💬💬💬💬💬💬
✅Наши каналы в 🇷🇺MAX👇
🏠Домашний Уголок
🧑‍🍳Готовим Вместе
🎂Кулинарные Рецепты

ВОЗДУШНЫЙ КУЛИЧ 🧁

✅Ингредиенты:
Мука - 600 г
Теплое молоко - 250 мл
Соль - 0,5 ч/л
Сахар - 150 г
Ванилин - 1 ст/л
Сухие дрожжи - 1 ст/л (живые - 20 г)
Желток - 3 шт
Масло сливочное - 60 г
Масло растительное - 2 ст/л
Сливки 30 % - 60 мл
Сухофрукты - 400 г
Ликер - 3 ст/л

✅Приготовление на видно

💬💬💬💬💬💬💬💬
✅Наши каналы в 🇷🇺MAX👇
🏠Домашний Уголок
🧑‍🍳Готовим Вместе
🎂Кулинарные Рецепты

ИДЕАЛЬНАЯ ГЛAЗУРЬ ДЛЯ ПAСХАЛЬНЫХ КУЛИЧЕЙ БЕЗ ЯИЦ! 🐣😍
 
Это сaмая вкусная часть пасхальной выпечки, все дети обожают съедать в первую очередь сладкую верхушку! 😋🤤
 
Но как же приготовить идеальную помадку, чтобы она не крошилась, не липла, не растекалась, была плотной и белоснежной? 🤔

Сейчас расскажем...
 
🌸🌸🌸🌸🌸
▫️0,5 ч. л. желатина 
▫️3 ст. л. воды 
▫️100 г сахара

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

▶️ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ