Уютный дом, красивый сад и вкусный ужин
18.6K subscribers
10.7K photos
3.88K videos
2 files
377 links
Про дом, про сад, про вкусную еду
Семена коллекционных томатов
Елена Воронеж

https://knd.gov.ru/license?id=6737b95d23bfbf2cbf463250&registryType=bloggersPermission

Вопросы и сотрудничество

@Elena_dom_sad_rezepty
Download Telegram
ШУРПА!

Мы так хорошо потрудились, что заслужили приглашение на #вкусныйужин с друзьями)
Особенно приятно, что готовят наши мужчины!👨‍🍳👨‍🍳

ШУРПА С БАРАНИНОЙ

Баранина - чем больше, тем лучше)
Морковь
Лук репчатый
Картофель
Нут
Перец Болгарский
Чеснок
Приправы: зира, кориандр, перец черный молотый, соль

Баранину рубим на куски и обжариваем на решетке на мангале.
Перекладываем в казан, дожариваем в казане примерно 30 минут,
добавляем горячую воду и нут
Варим после закипания примерно 2-2,5 часа.

Закладываем морковь и лук
Варим ещё 30 минут
Солим, добавляем специи

Затем - картофель
Варим 30-40 минут
Закладываем нарезанный на кусочки сладкий перец и дольки чеснока
И ещё 20 минут

Сейчас мы на этой стадии.
Все голодные, стоят уже с ложками и мисками в очередь)
👩‍🍳😋
Боюсь, готового блюда не успею сфотографировать)
ШУРПОЙ некоторые из нас НЕ ОГРАНИЧИЛИСЬ)
АНТИПАСХА

Антипасха* (от греч. ἀντιπασχα — «вместо, напротив Пасхи») — первое воскресенье после Пасхи, служащее обновлением Праздника Пасхи в 8-й день.
Оно завершает Светлую седмицу пасхальных торжеств и отражает древнюю церковную традицию, в которой этот день служил окончанием пасхального цикла.

Первое воскресенье после Пасхи посвящено событию, которое произошло как раз на восьмой день после Воскресения Христова.

Когда Христос воскрес, не все поверили в это чудо.
Так, Фома, один из 12 апостолов, который, в отличие от своих друзей, не был свидетелем первого явления Воскресшего Христа, сказал, что уверует в воскресение только тогда, когда сам увидит раны от гвоздей на теле Иисуса и потрогает их.
На восьмой день, когда все апостолы собрались вместе, им явился Спаситель и предложил Фоме осуществить его намерение. Увидев воскресшего Учителя, потрясенный Фома тотчас же исповедовал свою веру в Него, сказав: Господь мой и Бог мой (Ин 20:28).

Так его имя стало нарицательным, а «Фомой неверующим» называют человека, который отказывается верить словам других без каких-либо доказательств.

На воскресной литургии читается Евангелие от Иоанна, который описывает это событие. Поэтому в церковном календаре Антипасха называется еще Неделей о Фоме или Фоминым воскресеньем

*Информация из православного журнала «Фома»
КРАСНАЯ ГОРКА

Это народное название Антипасхи.

Слово «красная» переводится со старославянского как «красивая», а горками называли традиционные места сельских гуляний, которые проходили в возвышенных местах, уже просохших от вешних вод.

Согласно версии энциклопедического словаря Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона, именование праздника появилось от обычая встречать в этот день восход солнца, или «красную весну», на холме.

С принятием христианства народный праздник сохранился, но стал отмечаться не с привязкой к погодным изменениям, а в соответствии с церковным календарем.

Существует версия, что на Красную горку играли с пасхальными яйцами. По словам историка и религиоведа Анны Бахтияровой, начало этому обычаю было положено еще в славянском язычестве. Считалось, что катание яйца является символическим оплодотворением земли после зимы. Позднее это действие стало носить развлекательный характер. Так, если яйцо прокатилось ровно и не разбилось, то владельца ожидают счастье и удача. Или чье яйцо стукнулось о другое, тот забирает оба яйца.

По версии Википедии:

«Катание яиц — славянская и германская пасхальная игра, заключающаяся в скатывании пасхальных яиц с небольшой горки или по специальным дорожкам, шиферным листам.
У христиан катание яйца символизирует камень, скатившийся с Гроба Господня перед воскресением Христа.
Подготовка к игре состоит в установке дорожки (также называемой катком или лотком), представляющей собой жёлоб, изготовленный из картона или дерева, в торце которого выкладывают крашеные яйца, а также игрушки и прочие безделушки.
Каждый игрок катит своё яйцо по дорожке. Если оно попадёт в какой-то из предметов, этот предмет выигран. Если же яйцо не задевает никакой предмет, его оставляют на площадке, и оно может достаться другому игроку в качестве приза»

Согласно традиции, на Красную горку накрывали богатый стол, где обязательно присутствовали крашеные яйца желтого и зеленых цветов, символизирующие пробуждение природы, творожная пасха и кулич.
На праздник хозяйки пекли домашний хлеб, пироги и блины.
ЦВЕТ НАСТРОЕНИЯ - КРАСНЫЙ!❤️

Как ваши дела?
Празднуете? Работаете?
Мы - и то, и это)
А если надоели куличи, то вот такой пирог, он же блин, будет сегодня очень кстати.
Повторяю свой «зимний» рецепт
👇
#завтраксвидомнасад

Знаменитый финский печеный блин! - в дословном переводе - СКОВОРОДНЫЙ ПИРОГ

ПАННУКАККУ

4 яйца
2 стакан молока
1 стакан муки
40 г сливочного масла
3 ст.л сахара
1 ч.л соли
1 ч.л разрыхлителя
ванилин
Ягоды лесные свежие или замороженные (черника, брусника, земляника, клюква и др.)
растительное масло
сахарная пудра

Яйца взбиваем венчиком
добавляем Молоко, сахар, соль
Тонкой струйкой вводим растопленное сливочное масло

Добавляем муку с разрыхлителем и ванилином, тщательно перемешиваем

Даём тесту постоять 30 минут

Ещё раз аккуратно перемешиваем и выливаем в смазанную растительным маслом большую сковородку, или даже на противень

Духовка 180 градусов

Когда блин начнёт подниматься и на поверхности появится корочка, достаем ее из духовки и высыпаем в середину блина ягоды.
Если высыпать сразу - они утонут и будет не так красиво

Снова в духовку.
Выпекаем до готовности
Проверяем деревянной палочкой.

Не переворачиваем!
Перед подачей посыпаем сахарной пудрой

Получается такой невероятно красивый блин с ягодами - деревенский, простой и в то же время Праздничный!
Предпраздничный!

Подаём со сметаной или взбитыми сливками

🥞