Дягилевый ликер.»ANGELICA»
Состав:
1. Листья дягиля свежие половина не утрамбованной банки.
2. Миндаль -100 гр (очищенный и обжаренный).
3. Корица 1 палочка
4. Душистый перец- 5 горошин (обжариваю 2 минуты)
5. Гвоздика — 5 шт (обжариваю 2 минуты)
6. Самогон или водка 40% - 2л
7. Сахар 500 гр.
Все сухие ингредиенты помещаю в трёхлитровую банку, заливаю до краёв самогоном и перемешиваю. Банку закрываю крышкой убираю в темное место на неделю. Спустя неделю отфильтровываю и разливаю по бутылкам. Перед употреблением напитку желательно дать отдохнуть в стекле хотя бы 4 дня (для стабилизации вкуса).
Состав:
1. Листья дягиля свежие половина не утрамбованной банки.
2. Миндаль -100 гр (очищенный и обжаренный).
3. Корица 1 палочка
4. Душистый перец- 5 горошин (обжариваю 2 минуты)
5. Гвоздика — 5 шт (обжариваю 2 минуты)
6. Самогон или водка 40% - 2л
7. Сахар 500 гр.
Все сухие ингредиенты помещаю в трёхлитровую банку, заливаю до краёв самогоном и перемешиваю. Банку закрываю крышкой убираю в темное место на неделю. Спустя неделю отфильтровываю и разливаю по бутылкам. Перед употреблением напитку желательно дать отдохнуть в стекле хотя бы 4 дня (для стабилизации вкуса).
Простой рецепт домашней настойки из черешни
Ингредиенты:
черешня – 1 кг;
водка/самогон 40° – 1 литр;
сахарный песок – 0,3 кг.
Технология приготовления:
Тщательно перебрать плоды, убрать все листики, веточки, мятые или подгнившие ягоды, промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя влага.
В плотно закрывающуюся ёмкость поместить обсохшие ягоды, засыпать сахаром и залить спиртовой основой.
Стеклянную тару плотно закрыть и поместить в тёмное место настаиваться 14 суток при комнатной температуре.
Раз в два дня взбалтывать напиток.
Спустя две недели процедить напиток через мелкое сито и марлю (либо иными способами) и перелить в стеклянную бутылку или графин. Напиток готов к употреблению.
Крепость готового напитка приблизительно 18-200 в зависимости от спиртовой основы. Для измерения крепости напитка используйте спиртометры и ареометры.
Хранится готовый продукт в герметично закрытой стеклянной таре до 12 месяцев при температуре от +40 до +60.
Для получения насыщенного рубинового цвета продукта рекомендуется использовать более тёмные сорта черешни. Из белой черешни настойка также получится, но цвет будет бледный и аромат ягод менее выразительный. В данном рецепте нет необходимости удалять косточки. Это не только экономит время, но и передаёт напитку лёгкое миндальное послевкусие.
Ингредиенты:
черешня – 1 кг;
водка/самогон 40° – 1 литр;
сахарный песок – 0,3 кг.
Технология приготовления:
Тщательно перебрать плоды, убрать все листики, веточки, мятые или подгнившие ягоды, промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя влага.
В плотно закрывающуюся ёмкость поместить обсохшие ягоды, засыпать сахаром и залить спиртовой основой.
Стеклянную тару плотно закрыть и поместить в тёмное место настаиваться 14 суток при комнатной температуре.
Раз в два дня взбалтывать напиток.
Спустя две недели процедить напиток через мелкое сито и марлю (либо иными способами) и перелить в стеклянную бутылку или графин. Напиток готов к употреблению.
Крепость готового напитка приблизительно 18-200 в зависимости от спиртовой основы. Для измерения крепости напитка используйте спиртометры и ареометры.
Хранится готовый продукт в герметично закрытой стеклянной таре до 12 месяцев при температуре от +40 до +60.
Для получения насыщенного рубинового цвета продукта рекомендуется использовать более тёмные сорта черешни. Из белой черешни настойка также получится, но цвет будет бледный и аромат ягод менее выразительный. В данном рецепте нет необходимости удалять косточки. Это не только экономит время, но и передаёт напитку лёгкое миндальное послевкусие.
Наливка из красной смородины на спирту со смородиновыми листьями
Листья нужны для того, чтобы усилить аромат будущей наливки. А крепкий спирт поможет извлечь из ягод полезные вещества и масла, что сделает напиток особенно ароматным и вкусным.
Ингредиенты:
спирт 96% — 250 мл;
красная смородина — 0,5 кг;
вода — 300 мл;
смородиновый лист — 5-8 штук;
сахар — 150 г.
Технология приготовления:
Ягоды и листья тщательно промыть, просушить и поместить в ёмкость для настаивания.
Залить ягоды спиртом и убрать в темное место для настаивания на 1,5-2 месяца. В течение этого времени наливку необходимо проверять и взбалтывать.
По окончании настаивания наливку процедить.
Сварить сахарный сироп, остудить и смешать с наливкой. Оставить отстаиваться на день-два, профильтровать напиток через вату или устройство вакуумной фильтрации, разлить по бутылкам. Наливка готова, можно пробовать.
При необходимости наливку можно разбавить чистой родниковой водой до нужной крепости.
Листья нужны для того, чтобы усилить аромат будущей наливки. А крепкий спирт поможет извлечь из ягод полезные вещества и масла, что сделает напиток особенно ароматным и вкусным.
Ингредиенты:
спирт 96% — 250 мл;
красная смородина — 0,5 кг;
вода — 300 мл;
смородиновый лист — 5-8 штук;
сахар — 150 г.
Технология приготовления:
Ягоды и листья тщательно промыть, просушить и поместить в ёмкость для настаивания.
Залить ягоды спиртом и убрать в темное место для настаивания на 1,5-2 месяца. В течение этого времени наливку необходимо проверять и взбалтывать.
По окончании настаивания наливку процедить.
Сварить сахарный сироп, остудить и смешать с наливкой. Оставить отстаиваться на день-два, профильтровать напиток через вату или устройство вакуумной фильтрации, разлить по бутылкам. Наливка готова, можно пробовать.
При необходимости наливку можно разбавить чистой родниковой водой до нужной крепости.
Ликер из крыжовника с вишневыми листами
Ингредиенты:
килограмм крыжовника,
400 грамм вишневых листьев,
один килограмм сахара-песка,
6 чайных ложек лимонной кислоты,
3 литра чистой питьевой воды,
полтора литра водки.
Приготовление:
Указанное количество крыжовника тщательно перебираем и промываем в чистой воде. Вишневые листья так же перебираем и промываем водой. Отправляем крыжовник и листья в кастрюлю большого размера, заливаем указанным количеством воды и варим на протяжении получаса. По окончании времени отцеживаем крыжовник и листья. В полученный отвар всыпаем нужное количество сахара-песка, кладем 6 чайных ложек лимонной кислоты и кипятим еще 10 минут. Полученный отвар охлаждаем и вливаем указанное количество водки. Полученный ликер разливаем по бутылкам темного цвета и закупориваем. Через пару недель ликер готов к употреблению. Обращаем ваше внимание, напиток имеет довольно большую концентрацию алкоголя.
Ингредиенты:
килограмм крыжовника,
400 грамм вишневых листьев,
один килограмм сахара-песка,
6 чайных ложек лимонной кислоты,
3 литра чистой питьевой воды,
полтора литра водки.
Приготовление:
Указанное количество крыжовника тщательно перебираем и промываем в чистой воде. Вишневые листья так же перебираем и промываем водой. Отправляем крыжовник и листья в кастрюлю большого размера, заливаем указанным количеством воды и варим на протяжении получаса. По окончании времени отцеживаем крыжовник и листья. В полученный отвар всыпаем нужное количество сахара-песка, кладем 6 чайных ложек лимонной кислоты и кипятим еще 10 минут. Полученный отвар охлаждаем и вливаем указанное количество водки. Полученный ликер разливаем по бутылкам темного цвета и закупориваем. Через пару недель ликер готов к употреблению. Обращаем ваше внимание, напиток имеет довольно большую концентрацию алкоголя.
Настойка «Сила природы»
Такие продукты нам понадобиться:
✔анис 14 гр
✔рябина красная 60 гр
✔шиповник 55 гр
✔мята 20 гр
✔самогон 1 л 40-45%
✔сахар 30 гр
Для начала нам нужно размять ягоды. Далее смешиваем все вместе. Настаиваем 21 день. Так же не забывать в течении этого времени встряхивать емкость. Фильтруем. Готово👍
Такие продукты нам понадобиться:
✔анис 14 гр
✔рябина красная 60 гр
✔шиповник 55 гр
✔мята 20 гр
✔самогон 1 л 40-45%
✔сахар 30 гр
Для начала нам нужно размять ягоды. Далее смешиваем все вместе. Настаиваем 21 день. Так же не забывать в течении этого времени встряхивать емкость. Фильтруем. Готово👍
Граненый стакан: кто придумал и зачем
Недавно появилась информация, что граненый стакан на самом деле был придуман в Америке. Конечно это ложь, в нашей стране он известен еще со времен Петра Первого. Осуществляли производства стаканов в городе Гусь Хрустальный, а Эрмитаж хранит изделия, датирующиеся 16 веком.
Зачем ему грани
Почему объем стакана составляет ровно 250 мл? Для чего он был изобретен?
На самом деле грани помогают стакану быть более прочным. Он может остаться целым даже в случае падения на пол с метровой высоты.
Граненые стаканы отлично показывают себя и на кораблях - они не падают со столов во время качки.
Почему 250 мл? Раньше напитки мерили ведрами. Четверть ведра равна 12 стаканам - 3 литрам. Если поделить 3 литра на 12, получится 250 мл.
Граненый стакан удобнее и увереннее держится в руке, чем гладкий.
Создателем современного дизайна стакана является Вера Мухина. Она знакома всем по скульптуре "Рабочий и колхозница". А День граненого стакана отмечается 11 сентября. Именно в этот день он был произведен в Гусь Хрустальном.
Чем он еще интересен
У некоторых стаканов есть специальный ободок. Некоторые люди считают, что он предназначен для того, чтобы стаканы было удобно мыть в посудомоечной машине. На самом деле это не так. Первая посудомоечная машина увидела свет в Америке в 1960-м году. Ободок придуман, скорее всего, для красоты
Вот такой он, граненый стакан - интересный, удобный и простой одновременно!
Недавно появилась информация, что граненый стакан на самом деле был придуман в Америке. Конечно это ложь, в нашей стране он известен еще со времен Петра Первого. Осуществляли производства стаканов в городе Гусь Хрустальный, а Эрмитаж хранит изделия, датирующиеся 16 веком.
Зачем ему грани
Почему объем стакана составляет ровно 250 мл? Для чего он был изобретен?
На самом деле грани помогают стакану быть более прочным. Он может остаться целым даже в случае падения на пол с метровой высоты.
Граненые стаканы отлично показывают себя и на кораблях - они не падают со столов во время качки.
Почему 250 мл? Раньше напитки мерили ведрами. Четверть ведра равна 12 стаканам - 3 литрам. Если поделить 3 литра на 12, получится 250 мл.
Граненый стакан удобнее и увереннее держится в руке, чем гладкий.
Создателем современного дизайна стакана является Вера Мухина. Она знакома всем по скульптуре "Рабочий и колхозница". А День граненого стакана отмечается 11 сентября. Именно в этот день он был произведен в Гусь Хрустальном.
Чем он еще интересен
У некоторых стаканов есть специальный ободок. Некоторые люди считают, что он предназначен для того, чтобы стаканы было удобно мыть в посудомоечной машине. На самом деле это не так. Первая посудомоечная машина увидела свет в Америке в 1960-м году. Ободок придуман, скорее всего, для красоты
Вот такой он, граненый стакан - интересный, удобный и простой одновременно!
Лечение от простуды, укрепление иммунитета и очистка организма
Подмор оказывает противовирусное и антибактерицидное действие, настойку активно применяют для предупреждения и лечения простуд. Дополнительно жидкость очищает организм от вредного холестерина, токсических отложений, шлаков и прочих веществ, насыщает организм комплексом витаминов и минералов.
Способ приготовления и компоненты спиртового раствора:
✅Измельчите 2 ст. л. подмора и 20 г прополиса.
✅Соедините ингредиенты, добавьте 500 мл водки.
✅Настаивайте 14–15 суток.
✅Процедите, введите 2 ст. л. жидкого мёда.
Как принимать настой на водке и водный раствор (рецепт классический):
✅для профилактики – 1 ст. л. натощак;
✅лечение взрослых – первые 3 дня растворять 1 ч. л. в 50-70 мл воды, пить до 6 раз в сутки, далее принимать по 1 ст. л. дважды в день;
✅водный отвар – детям давать по 1 ст. л трижды в день, взрослым по 2 ст. л. 6 раз в сутки.
При наличии ОРВИ рекомендовано дополнительно разжёвывать забрус (прополис с воском), что быстро купирует симптоматику простуды.
Подмор оказывает противовирусное и антибактерицидное действие, настойку активно применяют для предупреждения и лечения простуд. Дополнительно жидкость очищает организм от вредного холестерина, токсических отложений, шлаков и прочих веществ, насыщает организм комплексом витаминов и минералов.
Способ приготовления и компоненты спиртового раствора:
✅Измельчите 2 ст. л. подмора и 20 г прополиса.
✅Соедините ингредиенты, добавьте 500 мл водки.
✅Настаивайте 14–15 суток.
✅Процедите, введите 2 ст. л. жидкого мёда.
Как принимать настой на водке и водный раствор (рецепт классический):
✅для профилактики – 1 ст. л. натощак;
✅лечение взрослых – первые 3 дня растворять 1 ч. л. в 50-70 мл воды, пить до 6 раз в сутки, далее принимать по 1 ст. л. дважды в день;
✅водный отвар – детям давать по 1 ст. л трижды в день, взрослым по 2 ст. л. 6 раз в сутки.
При наличии ОРВИ рекомендовано дополнительно разжёвывать забрус (прополис с воском), что быстро купирует симптоматику простуды.
Домашние пеногасители
Домашнее самогоноварение — очень развитая сфера в нашей стране, поэтому народные экспериментаторы пробовали множество способов гашения процесса пенообразования «подручными» средствами. Многие из них неожиданно хорошо проявили себя и до сих пор применяются для уменьшения пены в браге.
1.Быстро сбить шапку с браги и значительно погасить образование пены помогает обычное печенье. На 10 литров продукта достаточно сильно раскрошенной половинки печенья без ароматических добавок. Крошки схлопывают пузырьки углекислого газа, шапка быстро оседает и больше не образуется. Печенье никак не отражается на вкусовых качествах будущего продукта.
2.Иногда, если пена стремится выйти за пределы емкости, оптимальным выходом становится уменьшение ее объема, просто перелейте часть браги в другую емкость.
3.Помогут осесть шапке и предотвратят ее дальнейшее чрезмерное образование растительные жиры и кисломолочные продукты. Подсолнечное масло без запаха, кефир или жидкая сметана равномерно разбрызгиваются по поверхности сырья из расчета 1 ст.л. на 10 литров.
4.Еще одна мера, как остановить пенящийся процесс, — бросить в емкость горсть промытого и просушенного пшена. Принцип его действия также основан на простом механическом схлопывании пузырьков углекислого газа.
5.Популярный в Восточной Европе и необъяснимо действенный способ устранения пены — пустая банка. Простерилизованная стеклянная емкость закрывается пластиковой крышкой и помещается внутрь сосуда с брагой. Понятно, что такой способ не подходит, если для выбраживания вы используете бутыль с узким горлышком. При помещении внутрь небольшой емкости углекислого газа производится меньше, шапки нет.
Это самые безопасные и оптимальные способы, чем погасить пену в браге. Еще одна действенная мера — это переставление емкости в более прохладное место, если брага сильно пенится.
Ставь 👍 если была полезна информация😉
Домашнее самогоноварение — очень развитая сфера в нашей стране, поэтому народные экспериментаторы пробовали множество способов гашения процесса пенообразования «подручными» средствами. Многие из них неожиданно хорошо проявили себя и до сих пор применяются для уменьшения пены в браге.
1.Быстро сбить шапку с браги и значительно погасить образование пены помогает обычное печенье. На 10 литров продукта достаточно сильно раскрошенной половинки печенья без ароматических добавок. Крошки схлопывают пузырьки углекислого газа, шапка быстро оседает и больше не образуется. Печенье никак не отражается на вкусовых качествах будущего продукта.
2.Иногда, если пена стремится выйти за пределы емкости, оптимальным выходом становится уменьшение ее объема, просто перелейте часть браги в другую емкость.
3.Помогут осесть шапке и предотвратят ее дальнейшее чрезмерное образование растительные жиры и кисломолочные продукты. Подсолнечное масло без запаха, кефир или жидкая сметана равномерно разбрызгиваются по поверхности сырья из расчета 1 ст.л. на 10 литров.
4.Еще одна мера, как остановить пенящийся процесс, — бросить в емкость горсть промытого и просушенного пшена. Принцип его действия также основан на простом механическом схлопывании пузырьков углекислого газа.
5.Популярный в Восточной Европе и необъяснимо действенный способ устранения пены — пустая банка. Простерилизованная стеклянная емкость закрывается пластиковой крышкой и помещается внутрь сосуда с брагой. Понятно, что такой способ не подходит, если для выбраживания вы используете бутыль с узким горлышком. При помещении внутрь небольшой емкости углекислого газа производится меньше, шапки нет.
Это самые безопасные и оптимальные способы, чем погасить пену в браге. Еще одна действенная мера — это переставление емкости в более прохладное место, если брага сильно пенится.
Ставь 👍 если была полезна информация😉
Природа синего цвета Блю Кюрасао
Первые вариации Блю Кюрасао были приготовлены на базе белого рома, благодаря такой основе жидкость не имела цвета, а крепость напитка не превышала 20%.
Дабы как-то выделить ликер Кюрасао среди его аналогов и привлечь к новому продукту потребителей, хитрые предприниматели изобрели новый рекламный трюк – они окрасили жидкость в насыщенный голубой цвет, а к названию ликера «Кюрасао» добавили приписку «Блю».
Для придания жидкости цвета производители использовали пищевой краситель Е133, позже крупные предприятия стали отдавать предпочтение натуральным красящим веществам, получаемым из фруктов и ягод.
Первые вариации Блю Кюрасао были приготовлены на базе белого рома, благодаря такой основе жидкость не имела цвета, а крепость напитка не превышала 20%.
Дабы как-то выделить ликер Кюрасао среди его аналогов и привлечь к новому продукту потребителей, хитрые предприниматели изобрели новый рекламный трюк – они окрасили жидкость в насыщенный голубой цвет, а к названию ликера «Кюрасао» добавили приписку «Блю».
Для придания жидкости цвета производители использовали пищевой краситель Е133, позже крупные предприятия стали отдавать предпочтение натуральным красящим веществам, получаемым из фруктов и ягод.
Рецепт браги из риса
Понадобится обычный шлифованный рис, коричневый для этой цели не подходит. Необходимо, чтобы разваренный рис был клейким (чем больше в нем крахмала, который и дает эффект склеивания, тем лучше).
Количество ингредиентов:
рис цельный шлифованный – 3 кг;
солод зеленый – 0,5 кг. Если используете сушенный, доза вдвое ниже;
вода – 15-17 литров;
дрожжи – 75 г сырых спиртовых либо 15 г активных сухих.
Имея все составляющие, приступаем к созданию браги для нашего рисового самогона (смотрите: как правильно поставить брагу).
Важно. Рис не моем, потому что нам важно количество крахмала, который неизбежно частично смоется.
1. Основной затор. Делать его нужно поэтапно, придерживаясь рекомендаций:
рис заливаем примерно 10 литрами воды и варим при помешивании, чтобы не пристал ко дну кастрюли. Возможно, во время варки придется доливать воду;
Внимание. Практики расходятся во мнении, до какой степени варить рис. Одни утверждают, что достаточно довести его до полуготовности, другие – что нужно сварить до состояния клейстера. Убедиться в правильности того или иного метода можно только практическим путем. Для начала попробуйте просто сварить до готовности.
выключаем огонь (снимаем с конфорки) и оставляем остывать до 65°С. Время от времени перемешиваем и проверяем температуру.
2. Осахариваем смесь:
когда каша «дошла» до нужного температурного состояния, вводим молотый зеленый солод, добавив к нему литр воды. Сушенный солод необходимо предварительно замочить;
проверяем температуру. Доводим ее до 63°С, тут же смесь снимаем с огня и укутываем в одеяло, чтобы остывание шло как можно медленнее;
желательно сделать осахаривание вечером, а утром поставить брагу.
3. Через 8 часов, убедившись, что сусло имеет температуру около 30°С, вносим дрожжи, добавляем оставшуюся воду (согласно рецепту), перемешиваем и ставим на брожение под водяной затвор или одеваем на бутыль резиновую перчатку.
4. Брожение в теплой комнате длится около недели. После чего процеживаем бражку и перегоняем.
Понадобится обычный шлифованный рис, коричневый для этой цели не подходит. Необходимо, чтобы разваренный рис был клейким (чем больше в нем крахмала, который и дает эффект склеивания, тем лучше).
Количество ингредиентов:
рис цельный шлифованный – 3 кг;
солод зеленый – 0,5 кг. Если используете сушенный, доза вдвое ниже;
вода – 15-17 литров;
дрожжи – 75 г сырых спиртовых либо 15 г активных сухих.
Имея все составляющие, приступаем к созданию браги для нашего рисового самогона (смотрите: как правильно поставить брагу).
Важно. Рис не моем, потому что нам важно количество крахмала, который неизбежно частично смоется.
1. Основной затор. Делать его нужно поэтапно, придерживаясь рекомендаций:
рис заливаем примерно 10 литрами воды и варим при помешивании, чтобы не пристал ко дну кастрюли. Возможно, во время варки придется доливать воду;
Внимание. Практики расходятся во мнении, до какой степени варить рис. Одни утверждают, что достаточно довести его до полуготовности, другие – что нужно сварить до состояния клейстера. Убедиться в правильности того или иного метода можно только практическим путем. Для начала попробуйте просто сварить до готовности.
выключаем огонь (снимаем с конфорки) и оставляем остывать до 65°С. Время от времени перемешиваем и проверяем температуру.
2. Осахариваем смесь:
когда каша «дошла» до нужного температурного состояния, вводим молотый зеленый солод, добавив к нему литр воды. Сушенный солод необходимо предварительно замочить;
проверяем температуру. Доводим ее до 63°С, тут же смесь снимаем с огня и укутываем в одеяло, чтобы остывание шло как можно медленнее;
желательно сделать осахаривание вечером, а утром поставить брагу.
3. Через 8 часов, убедившись, что сусло имеет температуру около 30°С, вносим дрожжи, добавляем оставшуюся воду (согласно рецепту), перемешиваем и ставим на брожение под водяной затвор или одеваем на бутыль резиновую перчатку.
4. Брожение в теплой комнате длится около недели. После чего процеживаем бражку и перегоняем.
Глинтвейн с медом и апельсином
Ингредиенты:
красное сухое или полусладкое вино – 1 бутылка;
гвоздика – 6 штук;
корица – 1,5-2 палочки;
мед – 1 столовая ложка;
душистый перец – 1 ч.л. горошин;
апельсин – 1 шт.
Приготовление:
Возьмите небольшую кастрюльку, вылейте в нее вино. Добавьте все остальные компоненты за исключением апельсина. Не забывая помешивать, подогрейте до 70°С, снимите с плиты. Профильтруйте напиток, разлейте по стаканам. Апельсин порежьте кружочками вместе с цедрой. Разложите в стаканы и сразу подавайте.
Ингредиенты:
красное сухое или полусладкое вино – 1 бутылка;
гвоздика – 6 штук;
корица – 1,5-2 палочки;
мед – 1 столовая ложка;
душистый перец – 1 ч.л. горошин;
апельсин – 1 шт.
Приготовление:
Возьмите небольшую кастрюльку, вылейте в нее вино. Добавьте все остальные компоненты за исключением апельсина. Не забывая помешивать, подогрейте до 70°С, снимите с плиты. Профильтруйте напиток, разлейте по стаканам. Апельсин порежьте кружочками вместе с цедрой. Разложите в стаканы и сразу подавайте.