​​Литовське пиво – що воно таке?

#інформація_про_пиво

Бачимо, що хтось любить литовське пиво, хтось його терпіти не може, а іншим просто байдуже. Є такі, що й не підозрюють про існування пивоваріння у Литві. Познайомимося із цим явищем трохи краще.

Пиво для литовців - це не просто алкогольний напій, а частина культурної спадщини і традицій країни, що йдуть із глибини століть. У літописах (починаючи із IX ст) є згадки про пиво, у тому числі як про важливий компонент обрядів. Цей напій вписаний в казки, легенди, пісні Литви, він в усі часи супроводжував народні гуляння і будь-які застілля. Пивоварів обов'язково запрошували на весілля для змішування пивних коктейлів – вони підтримували гостей у легкому сп'янінні, не дозволяючи їм випити більше норми.

У литовців навіть був бог і богиня пива – Рагутіс і Рагутіне, а ще був дух бродіння – Раугупатіс. Було ще багато інших богів, на честь яких пили пиво, варили пиво, яким приносили пиво у жертву, але не віддаляймося від теми.

Раніше кожен литовський селянин умів варити пиво, передаючи свої рецепти у спадок синам. Є цікавий факт – коли у 1704 році шведи зруйнували містечко Біржай (яке і зараз вважається столицею литовського пива), першою відновленою будівлею стала саме пивоварня, а не церква або замок.

Домашнє пиво у Литві варили до 1940 року, поки це не заборонила радянська влада. Закрилося багато пивоварень, інші ледь існували. Однак в 1990 році,
коли країна здобула незалежність, тут відкрилося близько 200 броварень, які готували пінний напій за напівзабутими технологіями.

Зараз Литва входить у топ-20 країн світу за споживанням пива на душу населення. Якщо брати алкогольні напої, то пива у Литві п'ють більше за інше спиртне. Сучасне вживання пива більш цивілізоване, напевно – наприклад, 92% тари у Литві переробляється повторно (через систему поширених тароматів).

Водночас, у Литві не надто популярно культура барів, пабів і т.п. Більше 90% пива вживається литовцями вдома, тому вибір пива у магазинах досить великий.

Звичайно, якщо складете враження про литовське пиво за тим же Livu, то одразу розчаруєтесь. Тим не менше, навіть на нашому каналі є вже немало оглядів нормального пива із тегом #Литва – а ціна його переважно досить демократична.

© Добре пиво

Литовське пиво – обговорення

Місце для коментарів.

​​Температура вживання пива

#інформація_про_пиво

Колись ми робили опитування, чи похмеляються пивом наші читачі . Майже половина похмеляються. Так ось, для цього діла пива із холодильника, звісно, якраз підходить, коли "труби горять". Є ще любителі запивати пивом горілку – також без коментарів, це окремий вид спорту спеціальної олімпіади.

Тому домовимося, коли ми кажемо про температуру вживання пива, то маємо на увазі не такі екстремальні ситуації, як згадано вище, а бажання насолодитися одним із найдавніших напоїв на планеті Земля.

Нещодавнє опитування показало, що серед нас є екстремали, що кладуть пиво у морозилку – ну що ж, головне не забути про нього (ілюстрація внизу поста цьому застереження). Щоб швидко охолодити – можна, причому бляшанки охолоджуються значно швидше за скляні пляшки (ось вам іще одна перевага).

А тепер до закономірностей вживання.

1. За типом дріжджів.

Багато із нас знають простий закон:
лагер – напій низового бродіння – дріжджі працюють при низькій температурі – температура подачі низька (4-8 °C);
ель – напій верхового бродіння – дріжджі працюють при високій температурі – температура подачі вища (10-13 °C).

Це відчасти правда, адже ми знаємо вже чим відрізняється ель від лагера, і що у елях є різні побічні продукти бродіння. Звідси випливає наступна закономірність.

2. Чим пиво "складніше", тим вища температура його вживання.

На смак пива впливає не лише склад і технологія виготовлення, але й температура подачі. При недостатньому або занадто сильному охолодженні смак не розкриється, буде сприйматися як надмірно різкий, гіркий або, навпаки, невиразний. Оптимальна температура пива (як зберігання, так і подачі) відрізняється для різних сортів.

Має значення не лише спосіб бродіння, але й тип солоду, міцність, наявність смакових добавок.

0-4 °С - безалкогольні сорти і світлі лагери;
4-8 °C - пшеничне пиво, пільзнери, хелеси;
8-10 °C - міцні та темні лагери;
10-13 °C - біттери, елі, стаути, портери, дуже міцні лагери;
13-16 °C - імперський стаут, інші цікаві та спеціальні сорти (у тому числі добре охмелені).

Така дуже приблизна градація, яка не претендує на абсолютність.

3. Орієнтуйтеся на свої смакові відчуття, експериментуйте.

Якщо пиво відверто невдале, невиразне, ніяке – деколи охолодження є єдиним способом випити його без відрази (хоча може краще вилити або віддати місцевому алкоголіку).

І навпаки, якщо пиво цікаве, особливе, незвичайне – дістаньте із холодильника заздалегідь, бо у крижаному пінному не буде ні смаку, ні запаху.

© Добре пиво

Температура вживання пива – обговорення

Місце для коментарів.

​​Польське пиво Edelmeister

#про_пивоварню

Якось в #АТБ вернув увагу на пиво Edelmeister. Польське пиво не часто у нас з'являється (якщо не брати до уваги контрабанду), а Edelmeister ще й має цікавий такий дизайн і добре різноманіття сортів.

Слово Edelmeister із німецької – "знатний господар". Чоловік, зображений на бляшанках та пляшках цього пива – це Зігмунд Кепплер (Siegmund Köppler), відомий пивовар, який багато подорожував, був гуманістом, створив багато рецептів пива і т.д. Як вказано на сайті виробника, "і хоча його життєва історія може бути цілком вигаданою, немає сумнівів, що це могло статися, і найкращим доказом цього є марка Edelmeister".

Тобто, маркетологи і тут попрацювали, але нехай. Ближче до деталей.

Пиво Edelmeister зварене у Варшаві на пивоварні Van Pur. Van Pur – досить велика компанія, що володіє в Польщі п'ятьма заводами. Напевно через це, а також тому, що прямими імпортером в Україну є ТОВ "АТБ-Маркет", це пиво коштує у нас відносно дешево – 20 грн за 0,5 л, тут нема про що думати, треба пробувати.

Про пивоварню Van Pur ми вже згадували більш детально, коли писали про легке пиво Cortes – також їхнього виробництва. Хто не читав, або забув, можете переглянути та пригадати.

P. S. Поки писав цей пост, знайшов інформацію, що на пивоварню Van Pur потрібні робітники, 15 злотих у годину, гугліть! 😄☝🏻

© Добре пиво

Польське пиво Edelmeister – обговорення

Місце для коментарів.

P. S. Традиційно, далі будуть пости-огляди на кожне із зображених вище сортів пива.

панове, черговий келих благородного пінного за вас 🍺

не забувайте запрошувати друзів на канал 😉

​​Львівська пивоварня

#про_пивоварню

Часто у рекламних матеріалах ми зустрічаємо згадку про те, що Львівська пивоварня — найстаріше в Україні промислове підприємство з виробництва пива. Дійсно, історія Львівської пивоварні точно сягає 1715 року, коли монахи-єзуїти побудували на Клепарові пивоварню, скориставшись дозволом графа Станіслава Потоцького. Однак, мало хто знає про те, що Микулинецька броварня у Тернопільській області веде свою історію від 1497 року (від дати першої письмової згадки про виробництво пива у місті).

Після ордену єзуїтів пивоварнею володіли приватні власники. Одним із найуспішніших у ХІХ ст був Роберт Домс (німець), за якого пивоварня розвинулася і набагато випереджала інші міські пивоварні за обсягами виробництва пива. Іменем Роберта Домса названий відкритий при Львівській броварні 2007 році пивний ресторан "Хмільний дім Роберта Домса", а також ціла серія пива різних сортів та смаків (здебільшого комерційного, зразу кажу).

За часів радянської влади Львівська пивоварня входила у Львівське ВО "Колос", найвідомішими сортами пива на той час були "Львівське" та "Жигулівське".

У 1993 році відбулась приватизація підприємства, після цього у 1999 році контрольний пакет акцій підприємства придбала скандинавська компанія Baltic Beverages Holding AB (BBH). У 2008 році Carlsberg Breweries придбала бізнес компанії Scottish & Newcastle. Carlsberg став єдиним власником BBH та оголосив про припинення існування холдингу. Компанії, що входили до нього, включаючи Львівську пивоварню, перейшли до складу Carlsberg Group.

Carlsberg залишається власником Львівської пивоварні й надалі.

На огляд маємо два сорти пива ТМ "Львівське" 👇🏻, колись і до "1715" доберемося 😁

P. S. Панове, реакції під цим постом радше призначені не для пива, а для тексту посту. Якщо вам не подобається продукція Львівської пивоварні – напишіть у коментарях, чому?

© Добре пиво

Львівська пивоварня – обговорення

Місце для коментарів.