P&L за март по Ванлаву. Убыток в Петрозаводске за месяц почти 3,5 млн, убыток в Ломоносове 0,9 млн. Суммарный убыток – 4 миллиона 398 тысяч рублей.

В Петрозаводске продолжаем агрессивную маркетинговую стратегию, в Ломоносове режим более лайтовый.

Перед командой стоит амбициозная задача снизить суммарный убыток до 2 миллионов уже по итогам мая. Как думаете, выполнимая задача?

Нам пишут подписчики:

"Попали сегодня в очередь длиной в жизнь на Октябрьской, 9. (Новый бренд роллов устроил акцию и вот что из этого вышло...) Зато роллов за сотку поели)))"

"На Древлянке толпой стоят за суши. Сегодня был день Филадельфии."

Спасибо нашим подписчикам за видео🤝

Подписаться | Предложить новость

Стройка новой Додо в Мурманске вышла в активную фазу. Прикреплю рендеры визуализации будущего ресторана и фото текущего состояния стройки.

Запустить доставку планируем к июню, а ещё через месяц – открыть зал. По смете строительства этой пиццерии идём на рекорд: с высокой долей вероятности перевалим за 40 миллионов 😬😅

Активный маркетинг Ванлава в Петрозаводске обогнал наши операционные возможности. Начали страдать качество и скорость.

Приняли решение притормозить в мае с маркетингом и сосредоточиться на производственной модели, эффективности и регулярном менеджменте.

Временно даже пришлось повышать сумму минимального заказа на доставку, чтобы хоть как-то сдержать рост.

В мае будем проверять две гипотезы:
– Как изменится клиентская база без активного маркетинга. Будут ли клиенты оставаться с нами? Какая доля выручки останется с нами?
– Сможем ли довести производственную модель и операционку до необходимых показателей производительности? Наша ближайшая цель – 1500 руб на человека в час, более долгосрочная – 2000 руб.

Задачи предстоят сложные, но очень интересные ✊