Нам пишут подписчики:

"Попали сегодня в очередь длиной в жизнь на Октябрьской, 9. (Новый бренд роллов устроил акцию и вот что из этого вышло...) Зато роллов за сотку поели)))"

"На Древлянке толпой стоят за суши. Сегодня был день Филадельфии."

Спасибо нашим подписчикам за видео🤝

Подписаться | Предложить новость

Стройка новой Додо в Мурманске вышла в активную фазу. Прикреплю рендеры визуализации будущего ресторана и фото текущего состояния стройки.

Запустить доставку планируем к июню, а ещё через месяц – открыть зал. По смете строительства этой пиццерии идём на рекорд: с высокой долей вероятности перевалим за 40 миллионов 😬😅

Активный маркетинг Ванлава в Петрозаводске обогнал наши операционные возможности. Начали страдать качество и скорость.

Приняли решение притормозить в мае с маркетингом и сосредоточиться на производственной модели, эффективности и регулярном менеджменте.

Временно даже пришлось повышать сумму минимального заказа на доставку, чтобы хоть как-то сдержать рост.

В мае будем проверять две гипотезы:
– Как изменится клиентская база без активного маркетинга. Будут ли клиенты оставаться с нами? Какая доля выручки останется с нами?
– Сможем ли довести производственную модель и операционку до необходимых показателей производительности? Наша ближайшая цель – 1500 руб на человека в час, более долгосрочная – 2000 руб.

Задачи предстоят сложные, но очень интересные ✊

Выручку за апрель забыл вовремя опубликовать, исправляюсь 😅 Актуальная таблица всегда доступна по ссылке.

Готов P&L по Ванлаву за апрель. Время идёт, а динамика недостаточная. Пришло время предпринимать более решительные шаги.