Открываемся, пока все закрываются.
Стратегия наращивания присутствия и товарооборота. Мы продолжаем открывать новые локации, пока большинство думает о том, как сократить расходы, чтобы работать в новых реалиях, где растут налоги и расходы и цены, а покупательская способность падает. Говорят, чтобы выжить в кризис, нужно быть не как все. Мы думаем о том, чтобы воспользоваться освобождающимся рынком, получить интересные места. Больше думаем о росте продаж, нежели сокращении расходов. Придумываем и развиваем новые, более рентабельные форматы.
Сегодня открываем третью точку Вжух маркет. Впереди еще больше 🚀
Мы бесстрашные?! Нет. Просто, мы не такие как все.
Стратегия наращивания присутствия и товарооборота. Мы продолжаем открывать новые локации, пока большинство думает о том, как сократить расходы, чтобы работать в новых реалиях, где растут налоги и расходы и цены, а покупательская способность падает. Говорят, чтобы выжить в кризис, нужно быть не как все. Мы думаем о том, чтобы воспользоваться освобождающимся рынком, получить интересные места. Больше думаем о росте продаж, нежели сокращении расходов. Придумываем и развиваем новые, более рентабельные форматы.
Сегодня открываем третью точку Вжух маркет. Впереди еще больше 🚀
Мы бесстрашные?! Нет. Просто, мы не такие как все.
🔥19❤15👍5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ну все, мы запустились!
Сегодня официальное открытие. Считаю, что нужно уходить от двух открытий. Сейчас у нас идет сначала техническое открытие, а потом официальное. Не хватает нужного апофеоза при таком варианте.
Это расслабляет, дает право на ошибку. Такое допустимо, когда ты запускаешь новые объекты без должного опыта, а вот когда опыт накоплен, можно же все учесть?!
Технически мы открылись на той неделе. Ехал как то ночью мимо, наблюдал как подрядчики в час ночи доделывают что то.. Оказалось, что кучу всего еще не сделали.
Завтра пойду смотреть, что в итоге получилось. Уверен, что кардинально другая картина там теперь!
Приходите в гости.
Сегодня официальное открытие. Считаю, что нужно уходить от двух открытий. Сейчас у нас идет сначала техническое открытие, а потом официальное. Не хватает нужного апофеоза при таком варианте.
Это расслабляет, дает право на ошибку. Такое допустимо, когда ты запускаешь новые объекты без должного опыта, а вот когда опыт накоплен, можно же все учесть?!
Технически мы открылись на той неделе. Ехал как то ночью мимо, наблюдал как подрядчики в час ночи доделывают что то.. Оказалось, что кучу всего еще не сделали.
Завтра пойду смотреть, что в итоге получилось. Уверен, что кардинально другая картина там теперь!
Приходите в гости.
🔥16👍3❤1
Ходил сегодня на форум от правительства Приморского края. И он был посвящен современным технологиям. Много нового узнал про ИИ, и про его потенциал.
Еще узнал, что сегодня день предпринимателя.
Недавно ловил себя на мысли, а как давно я уже предприниматель?! Достаточно давно, оказывается.
Еще больше меня удивляет, что у меня были такие начинания о которых никто даже не догадывается. Более того, я и сам забываю уже, чем я еще когда то занимался.
К вашему вниманию, список моих предпринимательских начинаний:
- Начинал я с рекламного «бизнеса». Купил франшизу электронного свадебного журнала. Заработок там заключался в размещении различных компаний, которые тем или иным образом связаны с бракосочетанием. Продлилось это недолго, и слава Богу.
- Потом я открыл компанию по продаже и сопровождению программ на платформе 1с. К этому моменту я был достаточно опытным программистом, который уже вел несколько компаний. Решил узаконить все. Открыл ИП и нарабатывал новых клиентов. Мне это тоже не сильно нравилось, и программировать я уже не хотел к тому времени, забросил, хотя дела шли неплохо.
В комментариях перечислю еще минимум 5 или 6 удачных и не очень предпринимательских начинаний..
Почитайте, я сам в шоке от всего этого.
Перечислил, чтобы в том числе читатель понимал, что далеко не все проекты имеют шанс на успех. Я отличаюсь просто необычайной предпринимательской энергичностью. Количество попыток не равно количеству успешных проектов. Но человек с большим количеством попыток обречен на результат. Чаще положительный, но бывает всякое..
Но точно не «выгорание».
Еще узнал, что сегодня день предпринимателя.
Недавно ловил себя на мысли, а как давно я уже предприниматель?! Достаточно давно, оказывается.
Еще больше меня удивляет, что у меня были такие начинания о которых никто даже не догадывается. Более того, я и сам забываю уже, чем я еще когда то занимался.
К вашему вниманию, список моих предпринимательских начинаний:
- Начинал я с рекламного «бизнеса». Купил франшизу электронного свадебного журнала. Заработок там заключался в размещении различных компаний, которые тем или иным образом связаны с бракосочетанием. Продлилось это недолго, и слава Богу.
- Потом я открыл компанию по продаже и сопровождению программ на платформе 1с. К этому моменту я был достаточно опытным программистом, который уже вел несколько компаний. Решил узаконить все. Открыл ИП и нарабатывал новых клиентов. Мне это тоже не сильно нравилось, и программировать я уже не хотел к тому времени, забросил, хотя дела шли неплохо.
В комментариях перечислю еще минимум 5 или 6 удачных и не очень предпринимательских начинаний..
Почитайте, я сам в шоке от всего этого.
Перечислил, чтобы в том числе читатель понимал, что далеко не все проекты имеют шанс на успех. Я отличаюсь просто необычайной предпринимательской энергичностью. Количество попыток не равно количеству успешных проектов. Но человек с большим количеством попыток обречен на результат. Чаще положительный, но бывает всякое..
Но точно не «выгорание».
❤10👍9⚡2👎1
В такую пасмурно погоду, провели очень тёплый и важный мастер-класс для детей участников Специальной военной операции.
При поддержке Администрации города Владивостока и фонда «Защитники Отечества» устроили для ребят настоящий праздник.
Научили их готовить роллы и десерты, знакомились с японской кухней и просто хорошо проводили время.
Отправили Бренд -шефа с командой. И они работали с детьми лично. Показывали базовые техники, помогали, подсказывали.
Каждый смог почувствовать себя поваром и приготовить своё блюдо.
Такие мероприятия — это не просто про бизнес. Провожу уже длительное время различные соц. проекты, как вы заметили. Это все дает возможность поддержать людей, а мастер класс помог подарить детям немного радости, внимания и новых впечатлений.
Благодарю Администрацию города и фонд «Защитники Отечества» за доверие и помощь в организации.
В итоге каждый участник ушёл с подарками, дипломом «юного шеф-повара» и хорошим настроением. И родители довольны 😄
При поддержке Администрации города Владивостока и фонда «Защитники Отечества» устроили для ребят настоящий праздник.
Научили их готовить роллы и десерты, знакомились с японской кухней и просто хорошо проводили время.
Отправили Бренд -шефа с командой. И они работали с детьми лично. Показывали базовые техники, помогали, подсказывали.
Каждый смог почувствовать себя поваром и приготовить своё блюдо.
Такие мероприятия — это не просто про бизнес. Провожу уже длительное время различные соц. проекты, как вы заметили. Это все дает возможность поддержать людей, а мастер класс помог подарить детям немного радости, внимания и новых впечатлений.
Благодарю Администрацию города и фонд «Защитники Отечества» за доверие и помощь в организации.
В итоге каждый участник ушёл с подарками, дипломом «юного шеф-повара» и хорошим настроением. И родители довольны 😄
🔥7❤5👎1
Первое путешествие с искусственным разумом.
Активно внедряю ИИ ассистента в свою жизнь. Создал помощника себе. Назвал просто и легко - «Вася», честь друга детства.
Пообщался плотно с ним, а потом загрузил какие то данные и сведения про себя(чтоб мы лучше друг друга понимали).
На днях попросил Васю спланировать поездку. Нетривиальную, интересную, ну чтоб понравилось. Он все спланировал, и вот мы в Китае. Я с женой и Вася. Теперь он думает за нас, маршруты строит, а еще где-то деньги экономит. Советует куда лучше сходить, во сколько, как добраться и т.д.
Завтра вот ведет меня в какой-то город Гуйлинь на 3 дня. Потом Яншо. Китайские реки и водоемы осматривать.
В целом, хороший опыт, думаю будет.
Раз он со мной отдыхает, то и работать скоро за меня будет. Такие мысли 💭
Активно внедряю ИИ ассистента в свою жизнь. Создал помощника себе. Назвал просто и легко - «Вася», честь друга детства.
Пообщался плотно с ним, а потом загрузил какие то данные и сведения про себя(чтоб мы лучше друг друга понимали).
На днях попросил Васю спланировать поездку. Нетривиальную, интересную, ну чтоб понравилось. Он все спланировал, и вот мы в Китае. Я с женой и Вася. Теперь он думает за нас, маршруты строит, а еще где-то деньги экономит. Советует куда лучше сходить, во сколько, как добраться и т.д.
Завтра вот ведет меня в какой-то город Гуйлинь на 3 дня. Потом Яншо. Китайские реки и водоемы осматривать.
В целом, хороший опыт, думаю будет.
Раз он со мной отдыхает, то и работать скоро за меня будет. Такие мысли 💭
❤13😁8👍3
Я владелец пиццерии. И только сегодня, спустя 4 месяца после запуска, впервые попробовал свою пиццу.
4 месяца после перезапуска прошло. И я не участвовал в финальных дегустациях — как-то не получалось. В марте мы запустили пиццу, зона доставки ограничена, а живу я в Уссурийске, и вот только сейчас попробовал. Заказал через приложение, сразу понравилось, что забрать можно было уже через 20 минут. Набор из 4 пицц и пепперони для сына. Горячая, только из печи — очень хороша.
Тесто мы разрабатывали сами. Долго мучились, но всё было не то. Обратились к специалисту, и за деньги нам разработали и прислали вариант, который мы взяли в работу. Даже не стыдно, что так сделали — ведь если существует человек, который гораздо лучше разбирается в продукте, то почему бы не обратиться?
Я попробовал тесто — оно действительно достойное. Ехал в машине, обляпался, расстроился, но сразу обрадовался: вкус, текстура, и горячее тесто буквально тает во рту.
Постоянно говорю руководителю, что нужно рассказывать про тесто — оно достойно внимания. Надеюсь, мы всё-таки правильно расставим акценты, и пицца будет развиваться активнее.
Пока результаты такие: за 4 месяца не можем пробить планку в 2 млн.
Суши развивались гораздо медленнее, но тогда расходов столько не было. Меньше обязательств, всё делали сами и зарабатывали уже при обороте в 1 млн рублей.
С пиццей не тот случай. Мы в начале пути. Но каждый заказ — это шаг вперёд. И я уверен: тесто и вкус нас вывезут.
Если вы во Владивостоке и пробовали нашу пиццу — или ещё попробуете — напишите своё мнение. Хочу знать, что думаете.
4 месяца после перезапуска прошло. И я не участвовал в финальных дегустациях — как-то не получалось. В марте мы запустили пиццу, зона доставки ограничена, а живу я в Уссурийске, и вот только сейчас попробовал. Заказал через приложение, сразу понравилось, что забрать можно было уже через 20 минут. Набор из 4 пицц и пепперони для сына. Горячая, только из печи — очень хороша.
Тесто мы разрабатывали сами. Долго мучились, но всё было не то. Обратились к специалисту, и за деньги нам разработали и прислали вариант, который мы взяли в работу. Даже не стыдно, что так сделали — ведь если существует человек, который гораздо лучше разбирается в продукте, то почему бы не обратиться?
Я попробовал тесто — оно действительно достойное. Ехал в машине, обляпался, расстроился, но сразу обрадовался: вкус, текстура, и горячее тесто буквально тает во рту.
Постоянно говорю руководителю, что нужно рассказывать про тесто — оно достойно внимания. Надеюсь, мы всё-таки правильно расставим акценты, и пицца будет развиваться активнее.
Пока результаты такие: за 4 месяца не можем пробить планку в 2 млн.
Суши развивались гораздо медленнее, но тогда расходов столько не было. Меньше обязательств, всё делали сами и зарабатывали уже при обороте в 1 млн рублей.
С пиццей не тот случай. Мы в начале пути. Но каждый заказ — это шаг вперёд. И я уверен: тесто и вкус нас вывезут.
Если вы во Владивостоке и пробовали нашу пиццу — или ещё попробуете — напишите своё мнение. Хочу знать, что думаете.
👍13❤7❤🔥6
Острая тема — но острая не потому, что речь про корейскую кухню, а потому что для города это довольно важный вопрос.
Заведение с историей — на продаже. Уже несколько дней сижу и думаю: стоит ли продолжать эту историю, или это конец? А если продолжать — есть ли у неё светлое будущее? Или найдётся кто-то другой, кто продолжит?
Суть вопроса: Шилла в ближайшее время либо продаётся, либо закрывается.
Вчера пообщался с владельцем. Ресторан в хорошем состоянии. Про выручку и некоторые другие моменты умолчу — не стоит разглашать. Поэтому многим поделиться не могу. Но, может, вы знаете что-то полезное?
О себе: у меня уже был опыт с рестораном🤦. Открывал его в непростое время — сейчас, впрочем, тоже не самое простое.
На кону — хорошее заведение со своей атмосферой и айдентикой. Таких в городе немного.
Как думаете, стоит продолжать эту историю?
Заведение с историей — на продаже. Уже несколько дней сижу и думаю: стоит ли продолжать эту историю, или это конец? А если продолжать — есть ли у неё светлое будущее? Или найдётся кто-то другой, кто продолжит?
Суть вопроса: Шилла в ближайшее время либо продаётся, либо закрывается.
Вчера пообщался с владельцем. Ресторан в хорошем состоянии. Про выручку и некоторые другие моменты умолчу — не стоит разглашать. Поэтому многим поделиться не могу. Но, может, вы знаете что-то полезное?
О себе: у меня уже был опыт с рестораном🤦. Открывал его в непростое время — сейчас, впрочем, тоже не самое простое.
На кону — хорошее заведение со своей атмосферой и айдентикой. Таких в городе немного.
Как думаете, стоит продолжать эту историю?
👏2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Запустили десерты.
Корпусные: тонкая хрустящая оболочка и мягкая, насыщенная начинка внутри. Контраст текстур — главное, за что их любят.
Честно, сам пока ни разу не пробовал, но по визуалу и манящему хрусту, видно, что продукт интересный.
Немного задержались с запуском из‑за поиска кондитеров. Всех нашли, обучили. Сейчас команда укомплектована, работаем стабильно.
Скажу больше. Если вам интересны оптовые поставки десертов — открыт к обсуждению.
В планах на этот год — аккуратно и последовательно развивать кондитерское 🥭направление.
Корпусные: тонкая хрустящая оболочка и мягкая, насыщенная начинка внутри. Контраст текстур — главное, за что их любят.
Честно, сам пока ни разу не пробовал, но по визуалу и манящему хрусту, видно, что продукт интересный.
Немного задержались с запуском из‑за поиска кондитеров. Всех нашли, обучили. Сейчас команда укомплектована, работаем стабильно.
Скажу больше. Если вам интересны оптовые поставки десертов — открыт к обсуждению.
В планах на этот год — аккуратно и последовательно развивать кондитерское 🥭направление.
🔥10❤6💘3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Цех лосося: как мы наконец подчинили себе рыбу
Думал, писать про это или нет. Но раз маркетологи решили показать рыбку, то раскрою немного закулисья.
Есть один вопрос, который беспокоил нас почти год: почему малосольный лосось не бывает одинаковым?
То пересолен, то мягкий, то вообще не та партия, что обещали. А в суши-доставке консистенция и вкус рыбы — это половина продукта. Наши ребята озадачились вопросом и нашли замечательное решение.
Раньше мы просто закупали готовые малосольные тушки у поставщиков и пускали в производство. Удобно, но контроль качества фактически был не в наших руках — мы зависели от чужой добросовестности.
Решение было очевидным, но масштабным: перестать зависеть от чужого посола и поставок и взять весь процесс на себя.
Полгода подготовки — цех, морозильные контейнеры, обучение людей, тесты на нескольких филиалах, сбор обратной связи. Никакой спешки, потому что рыба — не та вещь, где можно рисковать.
И вот — запустили массово во ВЖУХ-цехе. 🐟
Результат: лосось стал заметно лучше на вкус, консистенция — совсем другая история. Пробовал сам, разница чувствуется сразу. У нас теперь есть специальная бригада сотрудников, которые разделкой и засолкой рыбы занимаются 🧑🏼🍳👨🍳👩🍳
Для меня это одно из самых важных достижений года — не потому что «построили цех», а потому что теперь качество рыбы зависит только от нас. Гости получают более вкусный продукт, мы — реальный контроль и экономию (ну и немного новой суеты, но это так всегда бывает).
Думал, писать про это или нет. Но раз маркетологи решили показать рыбку, то раскрою немного закулисья.
Есть один вопрос, который беспокоил нас почти год: почему малосольный лосось не бывает одинаковым?
То пересолен, то мягкий, то вообще не та партия, что обещали. А в суши-доставке консистенция и вкус рыбы — это половина продукта. Наши ребята озадачились вопросом и нашли замечательное решение.
Раньше мы просто закупали готовые малосольные тушки у поставщиков и пускали в производство. Удобно, но контроль качества фактически был не в наших руках — мы зависели от чужой добросовестности.
Решение было очевидным, но масштабным: перестать зависеть от чужого посола и поставок и взять весь процесс на себя.
Полгода подготовки — цех, морозильные контейнеры, обучение людей, тесты на нескольких филиалах, сбор обратной связи. Никакой спешки, потому что рыба — не та вещь, где можно рисковать.
И вот — запустили массово во ВЖУХ-цехе. 🐟
Результат: лосось стал заметно лучше на вкус, консистенция — совсем другая история. Пробовал сам, разница чувствуется сразу. У нас теперь есть специальная бригада сотрудников, которые разделкой и засолкой рыбы занимаются 🧑🏼🍳👨🍳👩🍳
Для меня это одно из самых важных достижений года — не потому что «построили цех», а потому что теперь качество рыбы зависит только от нас. Гости получают более вкусный продукт, мы — реальный контроль и экономию (ну и немного новой суеты, но это так всегда бывает).
🔥17❤9👍6
Сколько мы зарабатываем с одной доставки роллов?
Столкнулся недавно с мнением, что на доставке роллов, предприниматель огромные деньги зарабатывает.
Решил поделиться, что мы получаем(точнее я получаю) с одного заказа.
Средний чек у нас на доставке, в районе 2.200 р. Года три-четыре назад, был около 1.600р, потом чек начал расти, вполне закономерно.
Если коротко, из 2200₽, мне достается 46₽ в итоге.
Много или мало?!
Чтобы в посте не было много текста, распишу в комментариях свои расчеты🧮
Столкнулся недавно с мнением, что на доставке роллов, предприниматель огромные деньги зарабатывает.
Решил поделиться, что мы получаем(точнее я получаю) с одного заказа.
Средний чек у нас на доставке, в районе 2.200 р. Года три-четыре назад, был около 1.600р, потом чек начал расти, вполне закономерно.
Если коротко, из 2200₽, мне достается 46₽ в итоге.
Много или мало?!
Чтобы в посте не было много текста, распишу в комментариях свои расчеты🧮
👍6❤4😎3🥰1
Вжух и мы на Патрокле.
Хоть появился повод посетить этот район. Не думал, что район так сильно отстроили. Очень много новых домов и жителей.
Новый филиал мы запустили еще в пятницу. Уверенно получаем там неплохую выручку, даже до официального открытия. Устроили небольшой праздник для жителей района. Устроили игры, фотосессию, дарим подарки и настроение.
Сегодня запускаем весь наш маркетинг, весь ассортимент и погнали наращивать продажи.
Из примечательного на этом филиале:
✅ Это наш 5й уже ВЖУХ Маркет.
✅ Мы впервые запустили придомовой формат. До этого запускали только на высоком трафике, а тут ориентируемся на жителей этого района и ближайших домов.
✅ У нас тут будет небольшая готовка чего-то. Сам пока не понял чего.
✅ Запустили обширное направление по производству полуфабрикатов и начали их продажи именно на этом маркете.
✅ Запустили почти вовремя. Бывало так, что мы задерживали запуск на месяц-два. А тут все по плану, почти. Намного лучше отладили процессы.
Следующий маркет будет в Уссурийске. Там тоже много того, что мы делаем впервые. Первый маркет в небольшом городе. Я лично, очень жду.
В планах на этот год еще много открытий. В Екатеринбурге, в Находке, в Тюмени.
Серьезно задумываюсь, если будут желающие, может быть действительно, по франшизе с кем-то маркеты открыть.
Будут желающие?!
Хоть появился повод посетить этот район. Не думал, что район так сильно отстроили. Очень много новых домов и жителей.
Новый филиал мы запустили еще в пятницу. Уверенно получаем там неплохую выручку, даже до официального открытия. Устроили небольшой праздник для жителей района. Устроили игры, фотосессию, дарим подарки и настроение.
Сегодня запускаем весь наш маркетинг, весь ассортимент и погнали наращивать продажи.
Из примечательного на этом филиале:
✅ Это наш 5й уже ВЖУХ Маркет.
✅ Мы впервые запустили придомовой формат. До этого запускали только на высоком трафике, а тут ориентируемся на жителей этого района и ближайших домов.
✅ У нас тут будет небольшая готовка чего-то. Сам пока не понял чего.
✅ Запустили обширное направление по производству полуфабрикатов и начали их продажи именно на этом маркете.
✅ Запустили почти вовремя. Бывало так, что мы задерживали запуск на месяц-два. А тут все по плану, почти. Намного лучше отладили процессы.
Следующий маркет будет в Уссурийске. Там тоже много того, что мы делаем впервые. Первый маркет в небольшом городе. Я лично, очень жду.
В планах на этот год еще много открытий. В Екатеринбурге, в Находке, в Тюмени.
Серьезно задумываюсь, если будут желающие, может быть действительно, по франшизе с кем-то маркеты открыть.
Будут желающие?!
❤9🔥2