‌‌❇🇨🇺 Maestría en cómo hacer almíbar (o caramelo) en casa

📝 El almíbar tiene tremendo protagonismo en la repostería, e incluso en la coctelería. Lo usamos…

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‌‌❇🇨🇺 4 malteadas de fresa

📝 En esta publicación Directorio Cubano hace un compendio de recetas para preparar malteada de fresa.…

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‌‌❇🇨🇺 Atoles: de galleticas, de avena, y de maní

📝 Tres variantes sencillas, saborizadas y súper ricas del “atole tradicional” de maíz. Especiales las tres…

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‌‌❇🇨🇺 Cazuela de tilapia en salsa de cilantro, y verduras al gratín

📝 El primero: un plato sencillo y rápido, y será una grata sorpresa para todos. Cocina…

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‌‌❇🇨🇺 “Cocohorias”

📝 Bolitas de coco y zanahorias: el nombre es invención nuestra. Un platillo especial para preparar…

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‌‌❇🇨🇺 Pollo: en brocheta con crema de habanero, y en rollos con espinacas y tocino

📝 Otras dos propuestas para combinar el pollo con vegetales, en lo principal, y también con…

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‌‌❇🇨🇺 Menú de cafés: en crema irlandesa, y al estilo italiano con plátano caramelizado

📝 Esta vez nos vamos por la senda de los cafés helados. Directorio Cubano quiere complacer,…

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‌‌❇🇨🇺 Crema de leche en casa: paso a paso

📝 La crema de leche la usamos mucho en la preparación de postres, y también en…

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‌‌❇🇨🇺 Clop de pescado, y crema de calabaza con garbanzos

📝 Una manera muy peculiar de preparar y consumir el pescado. Y seguimos aprovechando al máximo…

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‌‌❇🇨🇺 Tarta helada de queso y carambola

📝 Es temporada de carambolas. ¡Aprovechemos! Directorio Cubano, siempre diligente, llega con una receta de ocasión:…

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‌‌❇🇨🇺 Pescado a la mostaza, y en pastel al horno

📝 Según estas dos recetas podemos lograr maravillas con los mismos ingredientes de casi siempre. Tienen…

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‌‌❇🇨🇺 Pollo con berenjena, y pollo marroquí “a la paciencia”

📝 La primera receta nos resulta más común, pero la segunda… Esa llega del África ardiente,…

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‌‌❇🇨🇺 Bizcochitos de ajonjolí

📝 El ajonjolí, o sésamo, tiene una presencia discreta en la cocina cubana. Por lo general…

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‌‌❇🇨🇺 Día de vegetales: quiché de ajo porro y crema de zanahoria

📝 Ajo porro (o puerro), una ramita verde que más parece hierba común. Pero ¡tan aromática!…

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‌‌❇🇨🇺 Terrina de aguacate

📝 Un plato saludable y delicioso. Otra manera de presentar el aguacate (y también el pescado,…

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‌‌❇🇨🇺 Para comer bajo de gluten: harina de avena. ¿Cómo hacerla en casa?

📝 Ideal para preparar alimentos mucho más saludables que los elaborados con harinas tratadas o refinadas.…

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‌‌❇🇨🇺 Tahini: salsa o pasta de ajonjolí

📝 Alimento riquísimo en ácidos grasos esenciales, como los omegas 6 y 9. Su consumo resulta…

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