Файн Дайнинг 🦞 Панченко
3.26K subscribers
1.98K photos
32 videos
2 files
515 links
Мои обзоры читают и смотрят больше 450 000 раз в месяц❗️

✔️ Куратор firstguide.ru
✔️ 20 000+ подписчиков в Яндекс-отзывах

Насмотренность: 60+ ⭐️ Michelin, лучшие 50 Best с 2015.

instagram.com/ampanchenko
youtube.com/@dining_fine_dining

@ampanchenko
Download Telegram
Где есть, где жить: Воронеж 🌉 | #Путешествие

Наши прошлые выходные прошли в гастрономическом путешествии в Ростов-на-Дону - и это, возможно, заметно по сдвинутому графику публикаций в канале 🍷🍷🍷 Про Ростов расскажем на неделе, а пока - Воронеж, очевидная остановка по пути из Москвы:

ГДЕ ЕСТЬ (или не есть) 🥐

🐊 1586 @rest1586 Похож на главный светский ресторан города. Крыша. Вид на воду. Бассейн. Локально модная публика. Главная фишка - прыжки с тарзанки из ресторана через Воронежское водохранилище. Гастрономическое впечатление от пролетающего на твоим столом кричащего человека -❗️

Еда - региональная переработка типичного московского меню. Почувствуете себя как дома. Но в Воронеже.

🐊 Сеновал @rest_senoval Наверное, самый известный региональный ресторан. Расположен в пригороде, полчаса от центра города в отеле Ферма Farm&Village @farm.villagee 🐐 Ни в кое случае не выбирайте веранду - вместе с вами за вашим столом будут обедать не менее десятка наглых мух 🪰

Нельзя сказать, что вкусы здесь поразили воображение или что-то в этом роде. Локально, фермерски, с попытками креатива - поел, посмотрел на козочек и поехал дальше без расстройства.

DJANGO Bar+Kitchen @django_bar_kitchen "Самое модное место в городе, шеф из Москвы" - сомнительная рекомендация. Так и есть. Кроме красивой локации в парке в самом центре не запомнилось ничего.

Ну, кроме того, что в винном баре нет винный карты, а из вина есть "какое-то просеко".

Тулиновъ Дом @tulinovdom Загородный ресторан. Концентрация Porsche и Mercedes на парковке такая, что кажется, что никуда и не уезжал. Но номера - местные.

Цены высокие, в прожарку мяса не попали, заезжать имеет смысл, только если уже прямо проголодались по пути. Местные говорят - испортился...

📌 Бонус-трек: Belgium belgiumrest.ru Ресторан, который входит в группу White Rabbit, что в целом дает заявку на лидерство в регионе. Посетить не успели, а жаль - меню выглядит интересным.

ГДЕ ЖИТЬ 🛹

🐊 Воронеж Марриотт Отель @voronezhmhotel 🔥 Отель такого уровня здесь просто не ожидаешь встретить. Будучи внутри понять, что ты в Воронеже просто невозможно - суперсовременный номер, окна в пол, удобная кровать и подземная парковка. Лучший выбор.

➡️ Короткое видео о номере Executive можно посмотреть в запрещенной сети 📷

Ферма Farm&Village @farm.villagee Один из самых дорогих отелей города - совершенно того не стоит. Обман при заселении ‼️ номер размером 17 метров пытались выдать за оплаченный 30, взяли дважды деньги за завтрак, огромное количество мух, самое дешевое... вообще все самое дешевое.

Обратите внимание на душ и туалеты - для большей части номеров они будут общие ‼️

Из плюсов - козы 🐐 но для этого не надо здесь жить, а просто приехать на экскурсию.

➡️ Короткое видео о номере Goat house "Deluxe" можно посмотреть в запрещенной сети 📷

#воронеж #1586 #сеновал #djangobarkitchen #тулиновъдом #марриоттворонеж #фермафармвилладж
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Где есть, где жить: Ростов-на-Дону 🔴 | #Путешествие

Гастротур в Ростов-на-Дону - испытание не для слабых. Во-первых, дорога - самолеты не летают, 10-12 часов на машине 🛩 Во-вторых - съесть надо тут все, а это физически сложно ⛔️ Но мы попробовали...

ГДЕ ЕСТЬ 🦞

🦁 LEO Wine & Kitchen
@leowinekitchen Главный ресторан города и юга России. А может, и не только юга. На LEO будет отдельный обзор, скажу только, что при бронировании в понедельник на вечер четверга уже не было столов. Вот так.

🎩 Онегин Дача @onegin_dacha Местный НашеВсеПушкин. Но это вообще не копирование - у ресторана свой стиль, и в еде, которая где-то осовремененная классика русской кухни, и дизайн-код, главная тема которого - игрушки 🎠 Уютно, локально, крутая пекарня.

🍳 Гаврош @bistro_gavrosh Говорят, главное место для завтраков. Верю. Где еще услышишь разговор за соседним столиком о том, что "барыги меня пригласили на стрелку, сейчас поеду". Дух Ростова в этом месте точно есть❗️

🍽 Общество сытыхъ @obsh_sytyh Еще одно место про русскую кухню, но идейно другое. Ресторан-музей - вековой патефон, ртутное зеркало, тотальный антиквариат. Настойка из алычи - обязательно. А еда в Даче получше показалась.

🍾 ROOFTOP 39 @boutiquehotel39 Ресторан на крыше отеля. Нельзя сказать, что выдающийся, но свет, вид, нарядные люди, открытая бар-кухня вот прямо создают АТМОСФЕРУ 💫 Спать пошли в 5 утра ☺️

🦞 Подворье Рязановых @podvorie_rizanov Это не ресторан - это практически домашний ужин в казачьей станице Старочеркасской. Несколько месяцев назад они делали бранч в Folk @folk_restaurant, но на месте все гораздо выше - сало из сома, нежнейший печеный карп, курник... рекомендация

📌 Бонус-трек: Начало @nachalo.bar Бар от команды LEO Wine & Kitchen. Был бы еще день - пошли бы туда однозначно.

ГДЕ ЖИТЬ 🛹

3️⃣9️⃣ Бутик-отель "39" @boutiquehotel39 🔥 Один из лучших несетевых отелей в России, которые я видел - достоин отдельного обзора и он будет. Если кратко, то локация, дизайн, сервис, ресторан, парковка для авто и большой вкус - все совпало в одном месте. Пока можно посмотреть видео про номер, а на неделе расскажем поподробнее.

➡️ Короткое видео о номере Делюкс можно посмотреть в запрещенной сети 📷

‼️ Еще хотелось бы сказать спасибо за управление нашим путешествием амбассадору Ростова Михаилу Шенштейну и Леше Матвеенко @matveenko_ubik_travelfood. Иначе это все (а были еще прогулки, яхта, винодельня, бары, рынок и т.д!) успеть было бы невозможно.

#ростовнадону #бутикотель39 #leowinekitchen #онегиндача #гаврош #обществосытых #подворьерязановых #городсовкусом
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
LEO Wine & Kitchen | Ростов-на-Дону | 🔥 #наш_выбор #путешествие

В LEO вчера завершился ремонт и он опять открылся - хороший повод вспомнить о Ростове (гид есть тут) 🦁

Типичное стенание русского сноба, после путешествия по Европе: "вот у них там есть ресторанчики, которые тихо работают недалеко от винодельни, с местными продуктами, сыром и вкусно - руку отъесть" 🍷

Так вот, у нас оно тоже есть, как минимум одно. Но нужно поднять жопку и поехать туда, где эти самые винодельни - Ростов-на-Дону место ближайшее.

Потому, что LEO - полностью локальный. В Москву его не перенести - просто потому, что они работают на местных продуктах и там уже будет "не то". Заметно ли это в еде? Да ‼️

Меню меняется регулярно, и после ремонта его обновили почти полностью 🆕 сезонность работает на полную.

Тар-тар из ягненка с морковкой - суперхит LEO на все времена. Верхнее фото справа - для тартара вид не очень обычный. Слева тоже тартар - но уже с лисичками 🦊

Ростовская утка - сам по себе бренд, и она тут тоже с морковью, к которой тут неравнодушны 🥕 А еще неравнодушны к вину - каждый из официантов, с которыми я успел пообщаться за пару ужинов здесь смог предложить отлично сочетающийся с едой бокал - а ведь мало где в принципе имеет смысл вести такие разговоры❗️

И мало кто имеет в карте вина Константина Дзитоева - что тоже о многом говорит 🍾

Итог: если вы разбираетесь в ресторанах, то оцените флёр юга в LEO Wine & Kitchen с полуслова. А если нет - вам просто сделают похорошо.

#LEO
instagram.com/leowinekitchen
+78632941030 | Ростов-на-Дону ❗️ Горького 195
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Sorn ⭐️⭐️ что такое по настоящему сложное бронирование | Бангкок | #путешествие

Иногда кажется, что самое сложное - это забронировать ресторан на субботу вечером в теплый день в Москве. Ну, или что-то из первой десятки мирового 50 best. На самом деле нет, это надо просто сделать немного заранее и все будет.

А вот попасть в бангкокский Sorn @sornfinesouthern ⭐️⭐️ - квест.

Они открывают бронирование всего за 5 дней до начала месяца и все столы уходят сразу же - спланировать визит иностранцу очень сложно. Поэтому, для фарангов придуман облегченный путь ‼️

1️⃣ Пришлите по электронной почте за 2 недели до начала месяца визита информацию о себе, ваш телефон, социальные сети

2️⃣ Приложите ваш авиабилет

3️⃣ И подтверждение отеля, конечно

4️⃣ Ответа ресторан не гарантирует, но подумает и, цитата, "избранные" гости получат "несколько анкет" ❗️для заполнения

5️⃣ Sorn проверит анкеты, подумает еще раз и совсем уж счастливчики получат право оплатить ужин

Прочитать про сам ресторан можно здесь ⬅️ все мои знакомые, его посетившие, в полном восторге.

#sorn #bangkok
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Veter | Пуш-ап | 👌 #один_из_многих #путешествие

Ветер - это прямо буквально ветер. Веранда, ради которой мы и пошли в это прямо скажем, туристическое место, была закрыта - там дуло так, что могло унести не салат, а сразу всю тарелку. Но ❗️и внутри тоже очень красиво.

Особенно, есть сесть с видом на левую сторону, что бы вся панорама была заполнена акваторией Невы - да, мы в Петербурге 🌊 в новом ресторане тандема Владимир Чистяков @chistyakov и Антон Пинский @anton_pinskiy

Хотя, красиво тут везде... и сам ресторан внутри, и тарелочки, вилочки с гравировкой (посмотреть детали можно, как обычно, на видео 📸 в запретограмме) и еда сама по себе... но, как это часто бывает с пуш-апом, более близкий контакт разочаровывает вдвойне.

Потому, что тут и суровая реальность, и обманутые ожидания (а от Чистякова у нас совершенно точно есть ожидания) 🤬

Еда - не дотягивает ‼️ мы сделали упор на концептуально русскую часть кухни и вот...

Позитив - это точно сало-карпаччо 🐽 оно и классно выглядит, и просто-таки современное на вкус. Очень рекомендуют салат из 5 видов капусты - еда для девочек, конечно, но с неким азиатским оттенком соуса это прямо интересно! Хотя, не так уж это по русски...

Главная удача - пельменьи с говядиной и сморчками 🥟 Начиная от жемчужного цвета теста и заканчивая ярким четким вкусом, огромными грибами и бульоном... в общем, это мы берем. И вы берите, если что.

А вот дальше - печаль. Три укуса картошечки за 980 рублей? Вам гратен с оливье и черной икрой. Кроме 🥔 там ничего не чувствуется. Лишние 1200? Пожарская котлета с крабом. Вместо хлеба там бриошь и это выглядит интересно, но ее там столько, что 🦀 только в оттенке хлебного вкуса. И финально - паштет из печени с вишней имеет прямо водянистую консистенцию, какую в приличном месте уже не ожидаешь. Пуш-даун 😞

Итог: красиво. Есть удачи в меню. Но при том выборе, который дает сейчас Петербург, идти надо в последнюю очередь.

#veter #spb
instagram.com/veter.restaurant
+79313335656 | Санкт-Петербург❗️Мытнинская набережная 6
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM