Crab & Caviar | Стритфуд на максималках | ✔️ #рекомендация

Новый корнер на Усачевском – на втором этаже сразу же после лестницы. Место для рынка многострадальное – много там кто дух испустил 🔪

Нейминг напоминает лондонсковое Burger & Lobster нашего Михаила Зельмана, который когда-то основал Goodman. А где Лондон - там очень дорого!

Лангуст с фри – 3 500. Пара крабьих ног - 2 200. Чебурек - 1 090 за два❗️

Но потом Crab & Caviar вспоминают, что они в Москве и в меню находятся много позиций и около 1 000❗️например, салат из авокадо, краба и морепродуктов (1 190). Хороший, не фальшивит, в каждом укусе ценное мясо.

Мы взяли сет фестиваля «Ешь! Смотри! Люби!» за 2 340 – вдохновлен Криминальным чтивом, про квотер-пондер виз чиз вряд ли надо кому-то пояснять. :

- Beef&Crab Burger (только он отдельно 1 790❗️)
- Картофель фри с пармезаном
- Классический лимонад из свежих цитрусов

За бургер можно легко кого-то пришить – несмотря на неочевидную конструкцию из говядины и краба, результат отличный и в список гастро-бургеров его мы вносим 🍔

Еще есть креветки, гребешки, хот-доги, шаурмы, ризотто – безумная комбинация стрифуда, ресторана, рынка, люкса и иронии.

Итог: от Усачевского и ждешь чего-то именно такого – шалость удалась.

И не забудьте взять кофе в Fave 🔥

#crabandcaviar #vk #ешьсмотрилюби
instagram.com/crabandcaviar
Усачева 26 | Усачевский рынок

Phantom | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 9 - 11:45 | ✔️ #рекомендация

Меню фантомных завтраков разделили на три части — выпечка, сладкое и соленое. Шефам, похоже, просто понравилось слово — никакой особой дополнительной соли мы не заметили.

Так что «соленое» = основное❗️

С этим разобрались.

Второе — меню написано хорошо. Есть базовые позиции, есть за что зацепиться взгляду, заказ формируется быстро. То есть, без этого, чахнуть на тему «драники» или «бенедикт». Мы сразу прошлись по самому нестандарту.

Лепешка с камамбером (780) — очень аккуратная, сыр не льется жиром, рвется отлично.

Картофельные оладьи с джемом из бекона (530) — да, добавили бекон в варенье, получили классную формулировку. Необычного, немного, недорого.

Омлет с крабом и томатами (1 150) — был заказан за то, что самая дорогая строчка в меню завтраков. Согласовано. Краба ОК 🦀 денег своих стоит.

Все качественно. Все вкусно. Все хорошо ‼️

Интересно, что интерьер ресторана утром радикально отличается от вечернего. Медузы на потолке при дневном свете еще более кринжовые, в общий вид и цвет — их же ресторан Patriki, только куда более просторый.

Итог: в жанре завтрака тут даже и не к чему придраться.

#phantom
instagram.com/phantom.moscow
+74951201719 | Малая Никитская 24с2

84 этаж в Сити: ужин за 2 500❗️Birds Secret Garden

Это в башне ОКО — относительно тихий и спокойный ресторан при ночном клубе Birds 🎆

Если честно, то до «Ешь! Смотри! Люби!» я о таком даже не знал. Вчера был в Сити, зашел, рассказываю.

Сет на 3 позиции:

1️⃣ Тарталетка с креветкой, перцем и трюфелем

Очень свежая и дорогая по вкусу креветка! И очень аккуратное сочетание с перцем — эта часть сета отвечает за люкс.

И здесь основная отсылка к «Одержимости» Дэмьена Шазелла — смотрите на сервировку!

2️⃣ Говяжий язык с зеленым горошком

Тут все четко — язык отвечает на саму еду. Главная часть обеда или ужина.

3️⃣ Крем чизкейк с попкорном и соленой карамелью

Может быть чуть сладковат, но я я люблю сочетание сыра и соленой кармели, так что мне понравилось.

В общем, о том, что прокатился на лифте на 84 этаж на ужин вообще не жалею 😇

#birds #vk #ешьсмотрилюби
instagram.com/birds_354
+74957777111 | 1-й Красногвардейский 21 стр 2 | Сити, башня ОКО 84 этаж

Butler | Chef’s Table Джузеппе Дави за 11 000 | 🔥 #наш_выбор

Три недели перед Пасхой шеф Butler 🔥 Джузеппе Дави прожил в отеле у ресторана — что бы не уходить далеко от кухни, где готовились куличи. Рецепт семейный, не разглашается, а контроля и вовлечения требует постоянного...

И да, я съел этот панттоне. Лучший, вот те крест❗️

Потому что Дави — перфекционист. Новый сет он сервирует только сам. Нельзя придти в обед и заказать — сначала согласовать с шефом время и вас должно быть минимум двое.

Все серьезно — и от гостя тоже ждут соблюдения минимального ритуала.

Сет на 10 подач — без перегруза. Во многих из них будет какая-то шутка или штучка ‼️ оливку там с дерева сорвать, с десерта начать, улитку в супе найти 😇 или не найти — где была картошка в подаче с сибасом я так и не понял.

Кстати, суп с улиткой — мой однозначный фаворит. Если вы их не пробовали и боитесь, то очень удачный случай. В месиве супа это не так уж и страшно.

Атмосфера была такая, что когда принесли миниатюрную перепелку, то голову захотелось накрыть платочком — словно едим запрещенных овсянок. Но все законно.

Еще за 7 000 можно добавить вино — начнете с прекрасного розового шампа, в этих стенах самое то 🍾

Итог: это красиво, вкусно и со вкусом сделано. Когда пойдете - надо наряжаться!

#butler
instagram.com/butler.restaurant
+74951504586 | Трехпрудный 15