50 Best Restaurants | Asia - Азия

Обновился рейтинг 50 лучших ресторанов Азии - не устану повторять, что с моей точки зрения этот гид гораздо более релевантен для туриста, чем 📕 The MICHELIN Guide - просто потому, что за счет гораздо меньшего количества ресторанов, конкуренция за попадание в 50 Best гораздо выше 🔪

На первом месте оказался совсем небольшой Le Du ⭐️ из Бангкока - я был там три года назад и это оказалось редчайшее сочетание вечерней пустоты и того запредельного качества, которое они выдали 🦞 Рад!

Еду, я правда, не помню 😂 но уровень был высочайший, а выглядело это вот так ⬆️

Для Москвы сейчас Тайланд ближе всего, поэтому, обратите внимание на:

5️⃣ Gaggan Anand, самый зажигательный шеф-тейбл города 🔥

9️⃣ Sorn ⭐️ ⭐️, тайская еда в абсолюте, бронируют до сих только по почте 📬

2️⃣2️⃣ Sühring ⭐️ ⭐️, бритые наголо немцы-близнецы❗️с одним из красивейших ресторанов ✨

3️⃣8️⃣ Raan Jay Fai ⭐️, стрит-фуд со ⭐️ - самый быстрый способ пополнить количество ⭐️

8️⃣1️⃣ GAA ⭐️, и пусть 81 место останется на совести авторов рейтинга 😡

А еще на:

4️⃣ Den ⭐️ ⭐️ ♻️, шеф которого Зайю Хасегава 🐶 не раз был в Москве и Сочи, Токио.

А полный рейтинг - по ссылке 👇

#рейтинг #50best
theworlds50best.com/asia/en/list/1-50

Grande Osteria | Туристический ресторан в ЮЗАО | 👌 #один_из_многих

Ресторан за Третьим транспортным - жанр отдельный. Тонкости вкуса жителей дальних районов рестораторы особо не доверяют 🍗 не очень дорогие суши, Цезарь, бургер да итальянская классика - максимум, на что обычно можно рассчитывать 🍕

Не верите - спросите 2ГИС. Тануки, IL Патио - лауреаты Премии Лучший ресторан 2022 🏆, где решения принимали не далекие от реальной жизни эксперты, а холодные картографические сервисы 🗺 которые точно знают о том, куда ходят люди.

Поэтому, когда на улице Удальцова видишь приличное заведение от il Forno Group, чей стейк 🥩 хаус 800°С Contemporary Steak недавно поднялся в мировом рейтинге World’s 101 Best Steak Restaurants до 4️⃣6️⃣ места, то сразу веришь в чудо, роняешь слезу и готов тут же встать за район 🐺

Grande Osteria заработала летом прошлого года - как дорогая 🇮🇹 Италия. Денег, похоже, там не оказалось - цены заметно упали ⬇️ например, трио тартаров стало стоить 990 рублей вместо 1 490, пенне с белыми грибами и говядиной подешевело с 1 490 до 1 250.

Вместе с ценами пошло вниз и остальное - стал практически безвкусным raw в виде того же трио, нежного лосося и опаленного тунца, средние пасты качо э пепе и спагетти с морепродуктами, сибас задушен 🍅 соусом...

Сервис позволил стоять на столе угрожающему количеству пустых бокалов и тарелок, а в винной карте не было практически никакого заявленного игристого 🥂

Однако, постное❗️меню оказалось отличным - попкорн из баклажан, артишоки и пицца с артишоками совершенно не ощущались временными позициями.

Итог: сложилось ощущение, что снизив цены, ресторан заметно снизил и планку. Отличное новое постное меню говорит о том, что если надо - то могут, но все остальное стало похоже на типичный туристический ресторан, куда возвращаются от отсутствия альтернативы...

#grandeosteria
new.ilfornogroup.ru/restaurants/go
+79993579377 | Удальцова 85Б

ikra Moscow | Анатолий Казаков «Свой среди чужих» за 13 500 😝 | #рекоменация ✔️

Первая же подача в сете Анатолия Казакова, шефа Гвидона и ⭐️ Selfie, улитки с топиманбуром, может потребовать определенной гастрономический смелости 🐌

Если вдруг кто-то не рискнет, то знайте - улитки были теплые, жирные и немного вязкие на зубах. Обязательно ешьте ❗️ в конце концов, рестораны типа ikra за этим и придуманы - узнаем что-то новое!

Тематика сета - продукты, которые когда-то выращивали или ловили в России, но сейчас они совершенно точно воспринимаются как иностранные.

"Балтийского угря на Руси ели обычно с фуа-гра", - говорит Анатолий. За Русь в этот момент, конечно, очень радуешься. Угорь, кстати, и есть тот продукт, который когда-то был чисто локальным, а теперь стал привозным. А сейчас локальной стала фуа-гра - импортозаместили, выдыхаем 🙏

Ананасы тоже были не экзотика 🍍 росли в модных оранжереях и в монастырях на Соловках. А еще, сама Москва, оказывается, была русским центром спаржи 💚 поле в 13 гектар было только в Хамовниках! Да-да, тех самых.

И навык обращения с ней не потерян. Краб, томаты и белая спаржа, как по мне, стала лучшей подачей сета. Обязательно обратите отдельное внимание, и тонко, и прямо мясисто одновременно 🦀

А еще сочетание угольный рыбы с ананасами и кумкватом. И гребешки. И цитрусовый десерт. И... да почти все 🕸 ужин пролетает за час двадцать на одном дыхании.

И Казакова действительно интересно слушать ‼️

Итог: редкий шанс, когда за скорцонеру вам лично пояснит, расскажет и покажет шеф со звездой ⭐️ MICHELIN Guide.

Еще ikra Moscow:
Владимир Мухин «Вся жизнь - Икра»
Илья Кокотовский «Окно в Европу»
Ликарион Солнцев «Черный и Белый»

#ikra_moscow #сет
ikra.wrf.su
+74996732255 | Большая Никитская 5

Sha! | Стильная шаварма для успешных людей | ✖ #отказ

❌ закрыто ❌

Вообще, в наш премиальный и даже в чем-то рафинированный канал, шаурма попасть была не должна. Но Sha! - небанальная израильская шаверма с 1️⃣ окраины Патриков, 2️⃣ "эстетская" , с 3️⃣ "премиальным сервисом" и 4️⃣ "красивой подачей".

Ну, по крайней мере, так ⬆️ написано у них на сайте.

Едем ⚡️⚡️⚡️

Дизайн - смесь цемента и бетона, краски белые и серые, акценты - красные. В принципе, выглядит все неплохо, особенно, если смотреть издалека. Сидеть за мини-столиками неудобно, да и не надо - забирай шавочку и иди дальше, куда шел, но уже вместе, опять цитата, "с гастрономическим удовольствием" ✔️

Заскриптованный разговорчивый приятный шаурмолог всем входящим предлагает фирменный вариант PASSION, с бараниной и хумусом 🐏 Сладкие восточные речи туманят мозг, но привычный московский бетон быстро возвращает в реальность - а шавуха-то обычная ❗️ Пробуем CLASSIC с сочным куриным бедром 🐔... У "гастрономического удовольствия" явно сегодня шаббат.

То ли завышенные ожидания, то ли нарушенная технология, но еда не производит никакого впечатления. Красивые описания - жесткость в мясе, мешанина во вкусе, 890 рублей в чеке ‼️

Хумус и салат с фалафелем никак не улучшают ситуацию - они могли бы быть из супермаркета легко, сухо и холодно ❌

Зато авторский майонез на перепелиных желтках хорош ❤️ и лимонад аранчата с куркумой.

Итог: если уж так прямо захотелось шавку - найдите классический 🤭, уличный вариант, ну ни к чему тут понты. Да и риск - дело благородное 🍾

#sha
sha-warma.ru
+79067777408 | Малый Палашёвский 2/8