ikra Moscow | Владимир Мухин «Вся жизнь - Икра» | #наш_выбор 🔥

Сет самого-самого шефа России Владимира Мухина в ikra самый-самый дорогой и редкий - 1 день в январе, 1 день в феврале (и, по моему, мест уже нет). Как и остальные сеты он тематический, тематика флагманская - история поедания икры в России на практических примерах.

Но все равно, сама икра тут на третьем месте - после еды и феерического интерактива. И в чистом виде ее практически не будет - разве что в самом начале, вам просто плюхнут в голую руку неслабую столовую ложку черной ⚫️ прочувствовать стиль, так сказать.

Черная, конечно, самая банальная - будет шип, сиг, хариус, еж, груша, цитрусы, бог знает, что еще, но в той или иной мере гастро-кругозор расширят практически все.

Переломный момент - смуши с бородинским хлебом и икрой ежа 🦔 дело даже не в том, что для меня это оказалась лучшая подача во всем сете, а в том, что ужин серьезных людей в дорогих часах примерно здесь прекращается и начинается интеллигентная вакханалия 😇

Теперь мы будем есть руками, жечь огнем 🔥, лизать пену, пить самогон и петь песню, в конце-то концов! Самогон, для подготовки к пению, нужно просить долить еще, не отказывают, пропагандируют.

Сет пролетает мгновенно - как и у Ильи Кокотовского, про сет в ikra, которого мы писали ранее, динамика подач куда более быстрая, чем привыкли гости Chef's Table, например. Это недостаток - слишком быстро затираются впечатления, создается ощущение спешки и секундомера.

Итог: тот случай, когда за сетом нужно будет охотиться специально и подстраиваться под расписание Владимира. Имеет право.

#ikra_moscow #сет
ikra.wrf.su
+74996732255 | Большая Никитская 5

SAViV Москва | #ЗавтракНедели 🍳 | 9 - 16 (с 10 в выходные) | #рекомендация ✔

Утро в SAViV в Петербурге - визитная карточка ресторана. Еще в ноябре его почти 1 в 1 клонировали на Петровку - как говориться, работает - не трогай.

Меню выглядит так, как будто в Москве и родилось - привычный набор утренней еды. Бенедикт, разные яйца, круассаны, даже крок-мадам и выбор из 5 десертов.

Наведенный лоск - хумус с черной икрой в первой же строчке, яичница-шакшука за почти 2 000 рублей. 1 390 из них можно смело сэкономить - заказать вариант без 🐙 осьминога.

С ним все отлично, просто она совершенно самодостаточна, в базе остро-пряно сбалансирована. Осьминог даже не на вторых ролях - может только кому-то важен сам факт 🍽

Практически все, что мы увидели немаленькое, тематически акцентное и достойное - главное, оказаться утром в районе Петровки, что для многих необычно. Возможно, поэтому зал был пустоват.

Итог: знаковые завтраки как в Питере, только в Москве.

#saviv
moscow.saviv.ru
+79296297227 | Петровка 30/7

Kalabasa | #ЗавтракНедели 🍳 | 9 - 16 (с 10 в выходные) | 👌 #один_из_многих

Живущим вдали от Бауманской не знать Kalabasa - нормально. А зря - это такой неведомый зверек Чебурашка, который должен быть в каждом районе.

Почему неведомый? Kalabasa переросла изначальный формат кондитерской, уже больше, чем кафе, но еще и не ресторан. Локальное место силы с 9 до 22 ❤️

Завтраки обновили после Нового года. Большой завтрак косплеит Мортаделлу с тостами хлеба Перле из Кофемании, но тут он на двоих и бутерброды будет прямо по семейному комфортно собирать вместе.

Френч-тост с хурмой и карамелью из кваса - завтрак-десерт, сладко, но утренние калории и углеводы не считаются❗️ и это его на 100% оправдывает.

Везде много хлеба и, вообще, много всего - такой не жадный стиль. Одного сендвича точно хватит до обеда.

Итог: это не так круто, что бы сюда ехать специально, но стоит зайти, если утро проходит рядом или все остальные завтраки в Москве вы уже проспали ☀️

#kalabasa
kalabasa.ru
+79263083338 | Академика Туполева 15к26