Wine Folly x Москвариум | #РитмГорода

Сначала я подумал, что это просто огромный экран. Но нет, пока вы будете пить вино на вас натурально будет смотреть огромная касатка из огромного аквариума❗️

Ну, хоть не акула... 🦈 но и на маленьких акул тоже можно будет посмотреть этажом ниже. И скатов. И карпов. И треску. И угрей. В общем, типичный набор приличного суши бара и много разной экзотики плавает в аквариумах Москвариума, где винные ужины устраивает проект Wine Folly.

Сет из нескольких подач ➕ вино. Ведет все это дело приглашенная звезда - в моем случае, это была команда ресторана Tilda @tilda.moscow. И это было очень - ребята явно не часто выступают на такую большую аудиторию и очень трогательно сбивались и терялись 😊

Но именно в этом случае, на еде это особенно не отразилось - факт, я не люблю "специальные предложения", "тематические ужины" и все такое прочее. Стабильное, суперпроработанное основное меню лучше всегда ‼️ но Tilda сделали все ровно и нескучно. Особенно - приготовленный лосось с обманчиво сырой структурой.

Ну, и пэйринг - велком-игристое и к каждой подаче 🍷 Все знают, что вкус вина сильно зависит от бокала, но на самом деле, еще и от окружения и настроения. И с этим тут проблем нет.

Итог: в прямом смысле атмосферный ужин среды рыб 🐠 проводятся переодически, ловите!

#winefolly #москвариум #tilda
moremusic.space

🍴 Soma | Год работы, новый шеф | ✔ #рекомендация

За год, который прошел с прошлого обзора 👌 ресторан очень вырос и даже обзавелся собственным набором эмодзи - 🪩 &🍴 😊

Ну, не только в этом вырос - после шефа Андрея Титова с откровенно неудачной кухней, туда пришел Артем Хижняков. Стало заметно лучше, но нет пределов - теперь там Артем Чудненко, который раньше работал в Alice, которого даже упомянул скоротечный московский 📕 MICHELIN Guide.

Суперинтеллигентный Артем - лучшее, что случалось с едой в Soma с момента открытия❗️

От самой первой версии меню остались разве пышки. Примерно треть - первое обновление от Артема, который планирует в итоге переделать его полностью и мы - только за ✔

Мой лидер - анчоусы с муссом из картофеля и вешенками. На самом деле, оно должно было называться равно наоборот - вешенки там главное и они суперяркие. Резкие анчоусы как раз тактичные и на фоне - неожиданно круто.

Очень интересно сделан говяжий язык - его вообще редко где можно встретить в ресторане. Сам язык - совершенно домашнего вкуса, а вот окружение из жаренного романо и перечного соуса добавляет прям-таки Азии 🌏

Тар-тар из лосося надо хватать обязательно с фенхелем - без него вкус простоват, а дорадо с соусом из имбиря и хрена - идеально для вина. Или без вина. В общем, идеально ‼️ Как и кальмар с лисичками - нежный невероятно, и хорош на тарелке, что для стремного на вид кальмара отдельное достижение 😉

Десерты тоже немного обновили, и мусс из манки - прямо тотально прекрасный летний верандный вариант. Жаль, уже нет ни лета, ни веранд...

Итог: теперь в Soma с едой все ОК. Выбирайте позиции, помеченные как 🆕

#soma
instagram.com/somamoscow
+79997662000 | Петровский бульвар 14

Futurist | Прославление будущего | 🔥 #наш_выбор #Путешествие

Когда я приехал в Futurist перый раз было уже темно, прохладно, будний день, на улице шел легкий дождь. Я ждал чего угодно, но не того факта, что в ресторане будет заполнена веранда❗️практически полностью, в пледах, у грелок, с теплым чаем... впечатлило.

Внутри тоже, конечно, была полная посадка - даже за баром.

Заказал я тогда совсем немного и для полного обзора не хватило, а вот после бранча в Le Pigeon 👌 в эти выходные, к Futurist захотелось вернуться более основательно.

Если с начала - это ресторан в Санкт-Петербурге на Петроградской стороне открытый в Клубном доме Futurist. И этот ресторан стоит того, что бы поехать в Петербург специально ✔

У шефа Алексея Алексеева получилось - если в будущем у всех будет такая еда, как его краб-кейк, то оно точно светлое. Потому, что это самый лучший, упругий и насыщенный краб-кейк, который я пробовал.

Еще в Москву привезли бифштекс с яйцом, хэшбрауном и трюфелем. Совершенно утренняя тема, особенно, если знать, что в тарелке кое-где еще и бекон скрыт - прекрасно работает в любое время. Кто скучает по хэшбрауну из McDonalds, которых, кстати, так и не вернули, может больше не скучать - этот куда круче ‼️

А вот что не привезли - это северные креветки с грейпфрутом. И лосось с халапеньо. И осьминога с паприкой. Именно эти три позиции привели к моему восторженному отзывы из короткого обзора ресторанов Питера - и во мнении только укрепился.

А там еще есть завтраки и вообще, не попробована и половина меню. А надо.

Итог: вполне может стать новым флагманом Санкт-Петербурга.

P.S.❗️19 октября в Futurist делают совместный ужин с другой региональной суперзвездой - ростовским LEO Wine & Kitchen 🔥 о котором мы тоже писали. Мощный коллаб 🔝

#futurist
instagram.com/futurist.restaurant
+78125554444 | Санкт-Петербург❗️Барочная 6

СВОБОДА 2 | Лей не жалей хоп хей лалолей | #РитмГорода

После эстетских Futurist 🔥, Soma ✔ и рассматривания касаток через винный бокал в Москвариуме, неплохо бы, для баланса, рухнуть на самое дно.

СВОБОДА 2 - это такая наливайка. Есть еще просто СВОБОДА @rumkasvobodi на Китай-городе. Я, там, конечно, не был, а это - продолжение на Кузнецком мосту.

Ну так вот, эта СВОБОДА 2 как место для выпить оказалась просто офигенной❗️

В меню - штук 20 разных видов настоек-шотов по 200-300 рублей. Как любят говорить у нас в файн дайнинге, ориентируйтесь на продукт - я люблю вишню и вишеневая больше всего и зашла.

И облепиха. И личи-конопля. И шот щавеля. Кстати!

Из него, щавеля, тут специалитеты и да, это тоже хорошо. Например, коктейль Щавелин, в составе которого бесхитростно указаны "водка, щавель" оказался практически лайтовым и даже летне-женским. Очень свежий ✔

В общем, идем просто по списку.

Про еду. Она есть и с ней постарались. Она такая, барная, но уровнем - выше среднего барного заметно ‼️ Тартары, хот-доги, вафли, пасты... неожиданно, все украшено цветами - видно даже на фото.

Мне понравились вафли с креветками, которые не лежат сверху, а закатаны прямо в вафлю. Огромные хот доги тоже ничего, хотя булку можно было и секвестировать. Салат с крабом - краб там нормально так. В общем, с голоду не умрете, пацаны будут вообще довольны.

Итог: хорошие шотики, зайду еще.

#свобода2
instagram.com/svoboda.dva
+79263888891 | Рождественка 6/9/20c1

Abbe Brasserie | Пятница, Пиво, Пинский | 👌 #один_из_многих

❌ закрыто ❌

Я редко пью, но прошлые выходные выдались прямо алкотематическими - сначала СВОБОДА 2, а потом - полноценный ужин в Abbe. Про его открытие уже была небольшая заметка - тогда мне больше всего понравилось фруктовое пиво❗️

➡️ В комментариях подсказывают, что именно на него сейчас акция 3️⃣ по цене 2️⃣

А пошел я туда потому, что Abbe - бельгийское брассери, которое открыл Алексей Пинский. Алексей, в отличие от Антона Пинского, делает рестораны исключительно штучные, несетевые и даже, скажем прямо, эстетские. Кто не знает - сейчас это Regent @regent.rest, а скоро еще третий раз переоткроют многострадальный Farang на Патриках.

Abbe ищем на оверперегруженном Цветном бульваре да еще и в неочевидном месте - сбоку в Легенде Цветного, где когда-то второй раз был The Mad Cook.

Дизайн - современно, симпатично, где-то воздушно. Оценивать пиво я не готов 🍻 коллеги из ИТ-сферы каждый раз закатывают глаза, когда я выношу суждения на эту тему. А вот про еду - это давайте поговорим!

Тем более меню там точно претендует не нечто более, чем просто 🐔 крылышки к пиву. И. что бы к ним больше не возвращаться, крылышки отличные - те, которые лоллипопс, по крайней мере. Ну, для пивняка это база.

В базе еще ассорти колбас - 4 штуки, все разные и все хорошие. Сначала начинаешь их есть по очереди, но потом по кусочку от каждой - интересно же!

А вот делать ли шаг от пивной классики в классику обычную - не факт. Нео витело тоннато оказалось с воздушным кремом из тунца - я бы точно предпочел классический вариант. Тартар из говядины - не надо его как закуску, из мяса возьмите лучше...

‼️ Шницель. Да. Тут его зовут котоллета алла миланезе, но это отличный шницель. Уместный, большой, мужской. Без всяких кремов.

Итог: пей пиво. Ешь колбаски. Шницель. И все, что к пиву. И может быть счастье.

#abbe
instagram.com/abbe.rest
+79269955554 | Цветной 2