Mume 🇨🇳 | Джеки Ву «Благоухающая гавань» за 9 000 | 🔥 #наш_выбор

9️⃣0️⃣ ‼️

Так высоко в Москве еще никто не забирался. Вид сверху на Москва-Сити! И знаете, что?

Внутри ресторана еще интереснее. Ни в коем случае не отказывайтесь от экскурсии, потому что красота - умопомрачительная. Современная Азия и практически минимализм, если такое слово тут применимо. Никаких драконов на потолке и подобного китайского лубка - только выверенная, тяжелая и тактильная роскошь.

И при этом, в Mume очень комфортно - дружелюбно, ничего не давит, а шеф Джеки Ву говорит, что они вообще семейный ресторан и в будущем меню a la cart будет много-много тарелочек и все надо будет шерить-шерить 👨‍👩‍👦‍👦 и, кстати да, столов на большую компанию больше всего.

Пока есть только 2 сета и 15-ого сентября ресторан официально откроют именно с ними. Среди участников нашего ужина специалистов по Китаю, а тем более, по гонконгской кухне не было, поэтому, оцениваем с точки зрения обычного москвича - еще до старта это уже отлично❗️но, скорее всего, достаточно адаптированно.

Раньше шеф Ву рулил на кухне всей Азией в отеле Marina Bay Sands @marinabaysands в Сингапуре. Да, этот тот самый отель с бассейном, о котором вы подумали, так что он - в теме.

Из «Благоухающаей гавани» больше всего запомнился... сложно. Дим-сам из креветки с побегами бамбука. Суп из лобстера. Говядина с картофелем. Оба сета очень воздушные, не тяжелые, и без ощущения гонки - подачи приносят с идеальным ритмом ‼️ Сервис - сильный.

Так что, оптимистично заметим, что у Olluco 🔥 появился китайский брат и конкурент. Прекрасно же.

Итог: ресторан-событие для Москвы, не меньше. И, наконец-то, по-настоящему гастрономическая точка в Москва-Сити.

‼️ Дополнительные фото и видео в комментариях ⬇️

#mume #сет
instagram.com/mume_restaurant
+79257359090 | Пресненская 12 | Москва Сити, Федерация-Восток, Восточный вход

Wontoneria | 中餐館 | #РитмГорода

❌ закрыто ❌

У Аркадия Новикова когда-то был ресторан под названием Китайская забегаловка (中餐館). Вонтонерию тоже можно было бы так назвать - в хорошем смысле этого слова❗️

У нас вторая серия про Китай 🇨🇳 но с другой ценовой стороны. Здесь нет официантов, заказали у кассы, забрали поднос. То есть, это даже не ресторан. Закусочная. 中餐館.

И ее еще фиг найдешь - Wontoneria во дворе, с бульвара в арку и прямо ⬆️

Из названия можно подумать, что в меню только wontons, но нет, тут весь азиатский комплект ☯️ лапша, супы, всякие закуски. Вонтоны, конечно, в лидерах и их можно по всякому:

1️⃣ разное мясо: креветка-свинина, говядина, курица

2️⃣ разными способами: вареные, в остром соусе, жареные или вообще сырые - поварить лично дома

3️⃣ веганская опция 🥦

Так вот, жареные это какие-то чебупели, их можно пропустить, а вареные и в остром соусе - очень даже ‼️ Особенно неплохо должно быть на утро после вечериночки. Работают с 12, если что 🕛

Из остального - мой фаворит оказался Stir Fried Тофу за 520 рублей.

Итог: спасительно для похмельных поздних завтраков. Неплохо зайти, если рядом. Ваньсуй!

Короткий видео-ролик про пельмешки - здесь 📸 Хорошо виден интерьер - приличный.

#wontoneria
instagram.com/wontoneria
+79165636222 | Чистопрудный 12с6

Birch | Арслан Бердиев «Дегустационное меню» за 4 900 | ✔ #рекомендация #путешествие #санктпетербург

Скорее всего, я - единственный человек в мире, который ужинал в легендарном барселонском ABaC @abachotelrestaurant ⭐️⭐️⭐️, но не был на сете в Birch 🤷‍♂️

Сходил. Так как сет уже совсем старый, а в начале октября будет новый❗️то писать ничего не планировал, но рилз 📸 в известной сети и на YouTube набрал более 1 000 000 просмотров... Допустим, что тема может быть интересной.

Да, миллион просмотров за пару недель ✔

Бронируем по стандартной схеме - мест в общем доступе на 2 нет почти никогда, становимся в лист ожидания, за сутки до визита - звонок, вносим знаменитую предоплату 3 000 и даже получаем возможность выбрать время 💡главное - возьмите трубку с незнакомого номера. Я не взял и наш визит чуть не сорвался.

В сете 10 подач - мы начали в 18-45 и закончили в 21-00. Минут 20 или 30 в середине просидели без еды - наш сервис начался раньше, чем у большинства столов и кухня сделала некую синхронизацию, что бы отдавать все позиции одновременно. Неизящное решение ❌

Обед в этот день будет лишним - в Birch надо приходить голодным. Во-первых, еды будет много, а во-вторых, сет набирает обороты и первые подачи не так впечатляют, как вторая половина, где удачно все без исключения ‼️ Лично для меня равиоли из тыквы с трюфелем стали пиком - их, кстати, можно заказать и на обычному меню на веранде. Как и второй мой топчик, татаки из говядины.

🍷 Винный пэйринг это еще 4 500 и если вы пьете вино, его проще взять, чем не брать. Он немного обычный. Местная фишка - пустые бокалы не убирают со стола и к концу ужина вы будете практически за стеклянным забором. Ну, не знаю...

Итог: в ABaC ⭐️⭐️⭐️ было хуже и в разы дороже 😅 А если серьезно, то если вы на сете не были - надо сходить, пока еще не поздно. Это веха.

Ждем новый в октябре?

#birch #сет
instagram.com/birch_saintp
+79119203165 | Санкт-Петербург❗️Кирочная 3

Abbe Brasserie | Пятница, Пиво, Пинский | #РитмГорода

Не тот Пинский, который Тимати. Abbe Brasserie открыл Пинский Алексей - владелец одного из лучших и дорогих ресторанов Москвы Regent @regent.rest 🍴

Он такой дорогой 💾 что я там даже не был❗️

А вот новая брассери куда дешевле, меню до 1 000 рублей. Искать там, где когда-то был Mad Cook @themadcookmoscow. То есть, вход с торца здания, ну, где Пробка. Не самое очевидное - на первой линии Цветного есть десяток других ресторанов, в основном - другого Пинского.

Тема - Бельгия, пиво и вафли 🧇 Вчера была вечеринка-открытие, еда отличалась от той, что есть в меню, но вот пиво... 🍺

Я его не пью, моя рекомендация условна, но это было хорошо - особенно, финальный фруктовый бельгийский эль Rubu ‼️

Меню в целом - комфорт фуд, видео взрослого интерьера - в первом комментарии ⬇️

Итог: брендовая, аккуратная бельгийская пивная. Вдруг пригодится?

#abbe
instagram.com/abbe.rest
+79269955554 | Цветной 2

Biology ⭐️♻️ | Что там на Рублевке? | ✔ #рекомендация

Для меня этот ресторан - место, где я ел самую крутую свеклу в жизни. При том, что я вообще ее не ем. Было это в марте прошлого года - и приехав туда сейчас, эту свеклу со страчателлой мы сразу затребовали.

Так и осталась идеальной❗️

Но, если вы ЦАО-мэн, то ехать далековато - Biology ⭐️♻️, как отмеченый 📕 MICHELIN Guide, классически требует прямо путешествия. Примерно часового по пробкам, но все же.

И здесь важно за время пути не накрутить нереальных ожиданий. Biology ⭐️♻️ отличный ресторан и мы получили удовольствие от ужина, но сказать что он на голову выше лучших центральных в том же ценовом диапазоне - не получается.

Кроме свеклы обязательна к заказу цветная капуста с пармезаном - мой второй стоп-продукт. И татаки из говядины - вот прям может быть лучшие в городе ‼️

Самое смешное, что в прошлом году мы заказывали ровно тоже самое - чует фуди-мозг, что здесь ферзь ⭐️

Перепелка раскидана как после взрыва - даже лапка торчит за пределы тарелки. А в центре такая импровизированная котлетка. Очень вкусно и хватать удобно.

А вот гребешок с фуа-гра ровно наоборот - на вкус так же как на вид, как-то бесформенно и без основной линии. Вот это как раз два моих любимых продукта, хотелось яркости, но нет ☹️ И пена опять эта...

А вообще, в меню и завтраки, и большой выбор паст, пиццы-ляпуны - практичное место для местных на каждый день 📆

Итог: редкий по нашим временам ресторан, где на первом месте душа, а не ROI и другая математика.

‼️ Кино в запрещенной сети, как обычно, по ссылке 📸

#biologie
instagram.com/biologie_rest
+74954897770 | Ильинское Ленина 30