#КофеманияНаКомсомольском, говорят, теперь будет выглядеть вот так - легендарное кафе-стекляшка с нами прощается.
А ведь там было супер-тесно задолго до того, как это стало мэйнстримом.
А ведь там было супер-тесно задолго до того, как это стало мэйнстримом.
#Завтраки в #Loona теперь каждый день с 9 утра.
Меню - что бы точно понравится любому. Так и есть - попробовать хочется сразу все, кроме, разве что, белкового омлета. Когда делали заказ, порекомендовали гречневую кашу с пармезаном - чуть ли не самое недорогое, что есть в списке. Не зря, не фотогенично, отлично.
В целом, все шоу похоже на завтраки #AVA и #Patriki одновременно - много местных, много больших семей и компаний, много нарядных. Если нравится там - все будет хорошо и здесь.
А инста-Павлову можно смело пропустить.
Меню - что бы точно понравится любому. Так и есть - попробовать хочется сразу все, кроме, разве что, белкового омлета. Когда делали заказ, порекомендовали гречневую кашу с пармезаном - чуть ли не самое недорогое, что есть в списке. Не зря, не фотогенично, отлично.
В целом, все шоу похоже на завтраки #AVA и #Patriki одновременно - много местных, много больших семей и компаний, много нарядных. Если нравится там - все будет хорошо и здесь.
А инста-Павлову можно смело пропустить.
Сексуальный, азиатский, миниатюрный – новый #Amber от #АнтонПинский и #ДмитрийРоманов (#Folk) идет прямо туда, где #Koji. Семейный обед – не здесь, столы, большей частью, либо на двоих, либо просто удобные стулья за баром. Ярко и темно – мы здесь про эффектное свидание (и точка).
В центре - и идейно, и буквально – огонь и огромный угольный гриль. Все, что не должно быть сырым, готовится без электричества 🔥 Получается отлично - унаги-стерлядь тому пример, а стриплойн, маринованный с грибами коджи, пусть и не инновация, но сделан точно и все еще оригинально звучит.
Тартар из говядины готов показать кому угодно, как его нужно готовить, а техничные суши и роллы занимают все первую страницу меню – выглядят красиво, встретят ваши ожидания достойно.
Коктейльная и винная карта почти классика, что, учитывая барную компоновку зала, неожиданно, но для первого дня работы простительно.
#Amber, конечно, не про высокую гастрономию, он про отличное времяпрепровождение. Неизвестно еще кстати, что важнее.
#первыйвзгляд
В центре - и идейно, и буквально – огонь и огромный угольный гриль. Все, что не должно быть сырым, готовится без электричества 🔥 Получается отлично - унаги-стерлядь тому пример, а стриплойн, маринованный с грибами коджи, пусть и не инновация, но сделан точно и все еще оригинально звучит.
Тартар из говядины готов показать кому угодно, как его нужно готовить, а техничные суши и роллы занимают все первую страницу меню – выглядят красиво, встретят ваши ожидания достойно.
Коктейльная и винная карта почти классика, что, учитывая барную компоновку зала, неожиданно, но для первого дня работы простительно.
#Amber, конечно, не про высокую гастрономию, он про отличное времяпрепровождение. Неизвестно еще кстати, что важнее.
#первыйвзгляд
5 неочевидных признаков того, что ресторан вам не понравится
Слишком светло или темно
Свет – один из базовых параметров дизайна и если ошибка уже здесь, то их будет много. Иногда, конечно, это очевидная часть концепции, как в #Северяне или #ГрандКафеDrЖиваго.
У нас большие порции
"Сытно" - это 99% случаев означает экономию на качестве. Лучше пойти в фастфуд 🍟
Сплошная классика
Салат «Цезарь», бефстроганов и жульен из грибов? RUN!
Еда — тоже музыка, но тезис, что «новые песни пишут те, у кого плохие старые» здесь не работает. На третьей странице будет пицца, а на четвертой – суши.
Два по цене одного
«Столов на сегодня нет» или «длительность бронирования - 2 часа» - лексика успешного ресторана (даже пустого). Подарки и скидки - следствие невостребованности.
Отель 5*
Отельному ресторану всегда проще - траффик из Room Service, завтраки, бар на крыше. Цены вверх, качество вниз, гость уедет завтра. Исключения из этого правила обычно настолько дороги, что случайно в них не заходят.
Дополнения?
Слишком светло или темно
Свет – один из базовых параметров дизайна и если ошибка уже здесь, то их будет много. Иногда, конечно, это очевидная часть концепции, как в #Северяне или #ГрандКафеDrЖиваго.
У нас большие порции
"Сытно" - это 99% случаев означает экономию на качестве. Лучше пойти в фастфуд 🍟
Сплошная классика
Салат «Цезарь», бефстроганов и жульен из грибов? RUN!
Еда — тоже музыка, но тезис, что «новые песни пишут те, у кого плохие старые» здесь не работает. На третьей странице будет пицца, а на четвертой – суши.
Два по цене одного
«Столов на сегодня нет» или «длительность бронирования - 2 часа» - лексика успешного ресторана (даже пустого). Подарки и скидки - следствие невостребованности.
Отель 5*
Отельному ресторану всегда проще - траффик из Room Service, завтраки, бар на крыше. Цены вверх, качество вниз, гость уедет завтра. Исключения из этого правила обычно настолько дороги, что случайно в них не заходят.
Дополнения?
#Enzo от #АлексейПинский открыт на Малой Никитской на месте его же #Farang - путем символического фейслифта интерьера из Великого Шелкового пути сделали пиццерию 🍕
Именно, что пиццерию – не ведитесь на былую общую роскошь и дорогущие светильники Flos Arcо над каждым столом. Шеф #ЭнцоПумилия – чемпион Германии по пицце, и она здесь что надо сразу в 20 вариантах. Брать смело и любую – пицца стоит того, чтобы предпринять, как говорят во Франции, «a special journey».
Мы ее даже сфотографировать не успели!
А вот все остальное вызывает вопросов больше, чем ответов. Комплиментарная фокачча по ощущениям просто вчерашняя – уверяют, что нет. Тартар за 1 600 может попытаться оправдать свою цену разве что 3 слайсами трюфеля сверху – и у него это не получится. Обычный.
Острота крудо из сибаса периодически бьет до слез – при отличных, в целом, составляющих. А паста банально переварена.
Очень приятный и заботливый сервис, роскошный Энцо – но выехать на одной пицце будет сложно.
#первыйвзгляд
Именно, что пиццерию – не ведитесь на былую общую роскошь и дорогущие светильники Flos Arcо над каждым столом. Шеф #ЭнцоПумилия – чемпион Германии по пицце, и она здесь что надо сразу в 20 вариантах. Брать смело и любую – пицца стоит того, чтобы предпринять, как говорят во Франции, «a special journey».
Мы ее даже сфотографировать не успели!
А вот все остальное вызывает вопросов больше, чем ответов. Комплиментарная фокачча по ощущениям просто вчерашняя – уверяют, что нет. Тартар за 1 600 может попытаться оправдать свою цену разве что 3 слайсами трюфеля сверху – и у него это не получится. Обычный.
Острота крудо из сибаса периодически бьет до слез – при отличных, в целом, составляющих. А паста банально переварена.
Очень приятный и заботливый сервис, роскошный Энцо – но выехать на одной пицце будет сложно.
#первыйвзгляд
В открытой только что новой #КофеманияНаГребномКанале вернулись к идее оформления столешниц газетами - на этот раз, с супергероями в комикс-стиле.
Нравится?
Нравится?
#Amber: секс в большом городе - новый обзор для Posta Magazine:
"У нового #Amber от Антон Пинский и Дмитрий Романов (они же вместе открыли Folk) нет вывески, поэтому даже короткий путь от машины до двери — небольшой квест. Можно представить, что вы не в Москве на Цветном бульваре, а ищете подпольный суши-бар где-нибудь в квартале Роппонги в Токио. Главный ориентир - яркий светящийся столб из гималайской соли. За ним ряд черных, наглухо забранных окон. Остановитесь, оглянитесь, проверьте, не следит ли за вами полиция? Дверь, мало отличимая в ряду окон, будет справа. Открываем, заходим. Amber это как speakeasy-бар, только ресторан."
"У нового #Amber от Антон Пинский и Дмитрий Романов (они же вместе открыли Folk) нет вывески, поэтому даже короткий путь от машины до двери — небольшой квест. Можно представить, что вы не в Москве на Цветном бульваре, а ищете подпольный суши-бар где-нибудь в квартале Роппонги в Токио. Главный ориентир - яркий светящийся столб из гималайской соли. За ним ряд черных, наглухо забранных окон. Остановитесь, оглянитесь, проверьте, не следит ли за вами полиция? Дверь, мало отличимая в ряду окон, будет справа. Открываем, заходим. Amber это как speakeasy-бар, только ресторан."
На Большой Никитской еще одни новые завтраки - на этот раз, в "океаническом" #345 от #LuckyGroup. Ключевое:
- с 8 утра - альтернатива #She и #КофеманияНаНикитской;
- валет-паркинг - можно просто отдать ключи и не тратить время;
- в коротком меню много редких слов: омлет-суфле, Панко (рекомендация ⭐️), пивной хлеб (рекомендация ⭐️) и галета (рекомендация ⭐️❗️);
- конструктор "сделай сам": 18 разных дополнений к любому заказу, от салата до черной икры.
Результат не банальный и на типичном (высоком!) уровне качества #LuckyGroup.
#завтрак
- с 8 утра - альтернатива #She и #КофеманияНаНикитской;
- валет-паркинг - можно просто отдать ключи и не тратить время;
- в коротком меню много редких слов: омлет-суфле, Панко (рекомендация ⭐️), пивной хлеб (рекомендация ⭐️) и галета (рекомендация ⭐️❗️);
- конструктор "сделай сам": 18 разных дополнений к любому заказу, от салата до черной икры.
Результат не банальный и на типичном (высоком!) уровне качества #LuckyGroup.
#завтрак