345 | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 9 - 13 (выходные до 14) | ✔ #рекомендация

Год назад, при открытии, ресторан 345 позиционировали как "океанический" 🐋 Звучало очень красиво - а теперь на сайте просто написано про "средиземноморскую кухню на каждый день".

Так вот, завтраки тут не особо "средиземноморские", точно не "океанические", но именно, что на каждый день. Две марки шампанского 🍾 в первых же строках (от 1 750) утреннего меню намекают на то, что день у типичного посетителя должен быть легким и прекрасным. Каждый.

Впрочем, для более-менее случайных гостей есть и 🇷🇺 Magnatum за 700.

Как и в Amy 🆗, меню представляют как "конструктор", но это не совсем так. Выбор "готовых" тарелок здесь гораздо больше и куда более самодостаточный.

Начать с зеленый салат, лосось и яйцо было ошибкой - по описанию и вкусу это был какой-то ЗОЖ, а вот по факту масла было слишком много.

А вот дальше - зачет. Омлет с трюфелем и мортаделлой в своей небрежности выглядит на солнце так, как будто мы на этом самом море, вафля из батата с пастрами явно требует повторения, а сырники... ❗️

Сырники с шоколадом - претендент на топ в рамках всего города.

Итог: эстетичные городские завтраки с белыми скатертями. Концепции, как таковой нет - соберем все, что умеем, сделаем красиво. Умеют же.

#345
345.lucky-group.rest
+74951898345 | Большая Никитская 22/2

Mamie | Как у французской бабушки | #ПервыйВзгляд

Новый проект от Lucky Group на Большой Никитской - тот, кто там часто бывает, уже точно видел фасад из деревянных досок где-то между Muse и Кофеманией.

Бренд-шеф Дан Мирон, шеф - Александр Шуба (оба, например, Niki), тематика условно французская, но на самом деле - деревенская-средиземноморская 🌊

Искусственный интеллект к Mamie руку не прикладывал точно - и внешне, и по еде получилось очень тепло и, нетипично для Большой Никитской, по-человечески. Интерьер - что-то среднее между Провансом, тратторией, побережьем и обжитым домом - все эти белые шторки на окнах, как бы ремесленная мебель, плитка, цветы-тарелочки, неожиданны и прямо радуют 😍

(рендеры интерьера в первом комментарии ❗️)

Еда, которую мы смогли увидеть - под стать. Простая. Качественная. Пьемонтский тартар выглядит максимально минималистично, но это иллюзия - главное внутри. Картошка к утке - произведение деревенского искусства. Банановый пирог - 💥💥💥

Выкладка на тарелке где-то, может быть, выглядит не идеально. Но эта еда на каждый день, не будем же мы в этом упрекать нашу бабушку? Конечно, нет 😀

Итог: ресторан открывается 12 июня (понедельник) и все идет к тому, что и мы, и вы, тут окажемся еще не раз.

#mamie
instagram.com/mamie__restaurant
+74951897878 | Большая Никитская 14\2

From Berlin | Хир шприхт Берлин | ✔ #рекомендация

Вид на уборочную технику под эстакадой Цветного бульвара новый кафе-бар совсем не портит.

Во-первых, это вид какой надо вид - раньше здесь был легендарный ресторан GlenUill (да, те самые Гленн и Уильям). А во-вторых, в типа "берлинский вайб" это тоже вполне укладывается 🖤

From Berlin - тот самый редкий случай, когда "не закрылись, а переехали". А точнее - выросли из маленькой кофейни на Патриарших с таким же названием. Берлин тут правда ощущается - и даже не настолько стереотипный, как ожидаешь. Со вкусом такой 🔧

Но приглушенное освещение, оквадраченная мебель, грязноватые цвета и натуральные вина - вот этого всего в избытке❗️

С вином прямо неплохо 🍷 практически половину карты льют по бокалам и к каждой позиции есть забавное, но подробное описание. Начинающим берлинолюбам понравится! Пет-наты, оранжи, вот это все. Если Big Wine Freaks для вас слишком эстетски и дороговато, то здесь будет в самый раз.

С едой тоже норм - если понимать, где мы с и с кем. Просто нарезанный сыр на тарелке сначала удивляет, а потом уже просто веселит - так и надо. Сэндвич с уткой - кайф! Основной фокус в закуски, конечно, вряд ли сюда имеет идти смысл просто есть‼️ А вот как сопровождение к вину - все хорошо.

Итог: винный бар с душой. Каждый раз, когда еду мимо, хочется зайти.

#fromberlin
instagram.com/fromberlin_
+79850684759 | Садовая-Самотечная 20 с1

Коллектив Наркомфин | Бессмертие в искусстве | ✔ #рекомендация

Открытие такого масштаба - событие даже для Москвы. Бар на первом этаже. Ресторан на втором. Стальная черная лестница в три пролета к веранде на крыше. Стилистически - WOW. Каждый косяк штукатурки на своем месте, яркий белый снаружи, 50 оттенков графита внутри, пошарпанные вазы и живые цветы 🌺

Здание прачечной Наркомфина долго стояло на Садовом кольце невостребованным 🤷‍♂ В итоге его взяли те, кто уже сделал The Jib Door и Pharmacie - проекты больше про дизайн, а не экстра-гастрономию.

И дизайн делала Наталья Белоногова - сыграли на все деньги 🔥

Шеф известен меньше - кто такой Александр Ефремов с ходу могут не сказать даже специалисты. Ранее - Rossini и Sartoria Lamberti, что, если честно, задает просто комфортный тон ✔️

Из неочевидных активов меню - лангустины и, особенно, грибы❗️Микс вешенок, шиитаке и желтка на бумаге выглядит проходным, но в тарелке претендует на какой-нибудь титул, типа "закуска вечера". Лангустины с виноградом - просто хорошие и упругие опаленные креветочки 🦐

Из очевидных - татаки из говядины с трюфельным майо. Майо еду не испортишь, а если еще добавить и 🍟... Берем.

Говядина же из основных подач слабее - мясо безупречное, но соус из костного мозга органолептически вообще не отсюда. Так что - только для сапиосексуалов 🧠

Остальным - полный набор паст, ризотто - здесь у шефа все отлично по умолчанию. Хороши островатые кальмары - их много! И фирменный десерт - тактичные и геометричные ягоды 🔺

Кстати, в холодный день лучше остаться внутри - веранда на крыше хороша, но дорога еды от кухни так ветренна, что она реально может успеть остыть! Говорят, красивые блестящие крышки для тарелок должны решить вопрос.

Итог: крутой проект, сделанный небольшой ресторанной группой. Потенциал огромный, но и ответственность немалая.

ВАЖНО❗️Короткий атмосферный видео-обзор Коллектив Наркомфин от Анны Гамиль.

#коллективнаркомфин
instagram.com/collective.narkomfin
+79856236629 | Новинский 25-27с12