Eno Bistro | Достучаться до Сколково 2.0. | #наш_выбор 🔥

Wineskills, про который я писал в октябре 2022, теперь работает совместно с командой Folk и сделал ребрендинг - теперь он называется Eno Bistro.

Шеф прежний, Евгений Цыганов, но свободы, кажется, он получил гораздо меньше - меню заметно опопсело и упростилось 😭

И вряд ли от хорошей жизни 🙁 Еда в Wineskills была крутая, но для многих сложная и неожиданная. Вектор сдвинули в сторону простых решений, брускетт да ризотто 🇮🇹

Костный мозг, за которым сюда можно было приехать и специально, вообще убрали ✖️

Пока людей так и нет - если вы хотите провести субботу вечер в актуальном месте, а столик нигде не бронировали❗️то Eno - отличный выбор. Локация тут прямо приличная - территория бизнес-школы Сколково со всей хай-тек современной красотой и газонами 🍃

Меню обновили сильно, обкатка еще идет - воздушный мусс из авокадо лез на передний план и в брускетте с крабом (🦀 много), и в тартаре из лосося, и не уверен, что его там ждали. Но стиль и подход Евгения на 100% сохранен ⭐️

Мусс из куриной печени так и остался безупречен еще с "тех" времен, а мякоть баранины с морковным пюре заменили на нежные бычьи хвосты - вот точно не хуже.

Главное обновление - "ризотто" с белыми грибами, где кроме риса есть просо, булгур, дикая рожь и пшено. Положительно влияет на вкус, и на текстуру - в эту тарелку стремились залезть все 🍄

Итог: если кому-то нужен приличный ресторан в ЗАО чуть за МКАД - он у вас теперь есть, да еще и с 🍷 по цене магазина. Вот увидите, летнюю веранду на выходные надо будет бронировать за неделю 🌳🌳🌳

#wineskills #eno
wineskills.ru
+74957680101 | Сколково Новая 100с5

Sage | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 9 - 12:30 | #наш_выбор 🔥

Что в будние дни, что в субботу, бронирования для завтрака в Sage оказалось особенно и не нужно - свободных столов было вполне достаточно 🧐

И это прямо несправедливо - местные завтраки заметно выделяются на утреннем ландшафте Москвы. И не только едой ❗️Эти раздвигающиеся двери, деревянный интерьер очевидно дорогой, но совсем не кричащий - задают с утра правильный настрой на рабочие свершения. Стимулирует!

Меню на страницу - никаких модных конструкторов, едим то, что дают. Самое дорогое - омлет с крабом и томатами и бриошь с крабом и яйцом-пашот 🦀 чуть менее 1 300 рублей за каждую. Омлет лучше - там краб был главным, а не булка.

Крутая тема - японский омлет на пару с красной икрой. При заказе нас предупредили, что это "гастрономическое блюдо" и попросили подтвердить, что мы понимаем, на что идем 🆗 Так вот, если вы любите яйца, то взять совершенно точно стоит - такую консистенцию омлета редка, а добавить туда больше ничего не хочется - микс с икрой идеален 😘

Все очень разнообразно - тут и оладьи и тунцом, и пирог с уткой, салат с халуми, хурма, большой выбор десертов и куча разных вариантов исполнения для яиц 🥚

Кстати, все достаточно компактно - чего-то одного будет мало, завтрак в Sage как минимум это пара тарелок.

Итог: московские завтраки питерской звезды Дмитрия Блинова прямо как и не московские - необычные, и технически, и продуктом. Достойно отдельного путешествия на Большую Грузинскую.

#sage
sagemoscow.ru
+74950252225 | 1-ая Тверская-Ямская 21

Midsummer | Пиво и файн-дайнинг | #рекомендация ✔

Ресторан описывает себя примерно как стрит-фуд-файн-дайнинг-с-пивом-и-с-вином 🤩 и это, конечно, для нас прямо красная тряпка 🚩

Официально запускают только 14 апреля, но на ужин пустили, строго отметив, что хоть они открыты только технически, ни на сервис, ни на качество еды это не влияет. Ну-ну.

Интерьер достаточно эклектичен - огромное зонирующее бревно в центре зала, толстенные бетонные плиты в качестве столиков, впрочем, отполированные и приятные тактильно, светильники в виде пивных кегов - наверное, стрит-фуд-файн-дайнинг так и должен, вызывающе немодно 📌 выглядеть.

А кому надо модно, пусть идут в Гуччи-кафе 👉

Еда с претензией на дизайн и выглядит более инстаграмно, чем в Blondie. Это внушает опасения, по факту, совершенно лишние❗️

Тартар из говядины весь из себя в цветочек, но мясо 🥩 ярко выражено и текстурно, и на вкус. Лазанья с крабом и папайей на самом деле никакая не лазанья, а просто стилизованный, выложенный слоями, салат - там хрустяшка, ломаем его в тарелке полностью.

Угорь со страчателлой - вот нет. Тот самый стрит-фуд, который обещали, люксовая крошка-картошка. И картошка не очень, и угорь теряется и вообще - "минус!" ⛔️

Зато signature dish, "Цветок оленя", что готовят прямо у стола (шоу с горелкой 🔥 прилагается, хорошо уже, что не солят с локтя), действительно тянет на флагман. Оленя в составе нет - говядина в салатных листьях с грибами и чесноком. Но все равно - зачет. Как и гребешкам с булгуром - просто хорошие гребешки, даже добавить нечего. Разве, убавить булгур из тарелки - его прямо много.

Итог: конечно, никакой это не fine dining. Потенциально сильный и эффектный гастропаб, с пивом, вином и интеллигентной командой. Таких надо много и что бы все у них было хорошо 😊

#midsummer
instagram.com/midsummer_rest
+79771880474 | Мясницкий проезд 2/1

ASH | Тихая Азия в Москва-Сити 🏙 | 👌 #один_из_многих

❌ закрыто ❌

Азиатский ASH открыли в Башне на Набережной в сложном месте - ранее там скончался Хлеб Насущный, а буквально в 20 метрах - стойки сетевого 🍣 Bubu by Sumosan, который отвлекает на себя тех, кто идет из Сити.

В час дня, когда в Кофемании в Neva Towers не протолкнуться, здесь занято буквально пара столов - для Сити такая тишина, конечно, плюс. ASH вообще не очень похож на типичного локала - пепельный интерьер, очень расслабленная атмосфера и, сюрприз, реально недорого❗️редкая позиция подходит к 1 000 рублей.

Меню бесконечное - и 🇯🇵 Япония, и 🇨🇳Китай, и 🇰🇷 Корея и даже немного 🌮 Мексики. Именно тако с уткой рекомендуют настойчиво заказать. В другой раз.

Потому как даже флагманская Азия - максимум, еда за свои деньги 💰

До курицы в сендвич кацу сандо с цыпленком (680) надо еще добраться - огромный слой жесткой панировки делает конкретную начинку не такой важной. Похожая проблема и у дим-самов с крабом - толстое тесто при минимуме вкуса краба. Правда, 4 штуки идут всего за 580 рублей - на этот моменте ожидания уже должны были стать понятны.

По 4 штуки идут и хенд-роллы с гребешком и угрем. Вполне приемлемо - если бы такие приехало из доставки, было бы отлично. Аналогично и про карри-креветки. А вот паровые бао хороши - и по балансу мягкости и хруста, и по тесту и начинке.

Со столов долго не убирали, хотя, мы были практически одни. Дают бесплатную парковку, но четко пояснить, как туда правильно заехать не смогли.

Итог: еда и сервис в ASH похожи на сетевой азиатский ресторан. Это минус. Здесь красиво и нетипично для Сити недорого и расслабленно - это плюс. Работал бы в Сити - иногда бы ходил.

#ash
ash.restaurant
+74950214540 | Пресненская набережная 10 блок B 1 этаж