💀 Все будут говорить про Madame Roche | ✔ #рекомендация

Дом Мадам – огромное двухэтажное пространство в балийском стиле с верандой и концертной площадкой на крыше где-то в промзоне в районе Павелецкой❗️

Тот случай, когда на фото можно вообще не смотреть – они не передают и процента величия Madame Roche ‼️

Смотрите лучше видео 😈

1️⃣ Запрещенная сеть ⬅️

2️⃣ YouTube ⬅️

Строили его тихо уже года 4, последний год - чисто декор 💀 Черепа - доминанта интерьера. Большие, маленькие, человеческие, мексиканские, оленьи и еще черт знает какие.

Вкус у Роче страшен, прекрасен и жесток. Так легко мог бы жить Хищник, случись у него ретрит на Бали.

Еда – приличная❗️Солодовые яйца (250) из микрозакусок вообще шедевр. Риет из лосося (890) – крайне удачно, только есть из баночки неудобно. Сложно собрать все до кусочка, мы это сказали шефу, что надо хлеба и в тарелку.

Отличные лепешки из розовой печи на выходе, а ребро бычка (790) – точно хочется еще раз.

У такой Мадам на отвали готовить мало кто рискнет 🍲

На втором этаже доделывают технически продвинутый бар, с центрифугой, ротором и бар-менеджером Артемом, который обещает «более 100 коктейлей»...

Итог: проект масштаба, крутизны и смелости не виданный. И что вдвойне удивительно, про еду не забыли с ней все неплохо с самого старта.

#madameroche
instagram.com/madame.roche.rest
+74950190111 | Кожевническая 16с4

👿 Фугу, кит и живой угорь в Каппо Хироки Аракава | #наш_выбор 🔥

Я не люблю возводить в абсолют, но Каппо Хироки Аракава - самый аутентичный японский ресторан в Москве.

Я как-то о нем уже писал – восторженно 🔥 И в нашем рейтинге суши с лососем он занял первое место я – да еще и с отличной ценой.

При этом, здесь не адски дорого - роллы от 400 до 2000, суши от 290 до 2300 за вагю. Стандартные московские цены выше среднего.

Но главное - это омакасе❗️Сеты сейчас обновили, есть три варианта, 15 000 за суши, 20 000 за кайсеки, 30 000 - с добавлением вагю. Настоящего. И не только.

В нашем сете в том числе были:

1️⃣ Фугу. Скажу честно, пульс подрос❗️риск, конечно, отсутствует, но сам факт.

– через сколько будет понятно, что мы не умрем?

– примерно 10 минут.

УХ!

2️⃣ Кит. Вкус кита очень... ферментированный. И выглядт он, конечно, как ничто другое.

3️⃣ Свежий угорь из аквариума. Шеф приготовил угря при нас от и до и спрятал на кухне❗️фокус – съели мы другого, из заготовок, угорь должен отлежаться.

Делают супчик. И это совершенно другой вкус угря, чем мы привыкли в суши и роллах из Тануки❗️

Этот опыт – максимально близкий к реальному ресторану в Японии. Я не был, но мне сказали друзья и я верю.

Аригато, шеф Аракава! ❤️

Итог: тот факт, что такой ресторан есть в Москве в целом удивляет и завораживает. Омакасе дорогой, но зайдите просто на суши и закусочки. Там фанаты.

#каппохирокиаракава
instagram.com/kappou_hiroki_arakawa
+79670009808 | ТЦ Seasons | Охотный Ряд 2

Пьем русское в Russian Wine Bar | 👌 #один_из_многих

Тот факт, что бар с исключительно русским вином назван при английски – отдельный прикол.

Тогда уж по-арабски или по-китайски можно было бы – для максимизации градуса абсурда.

Наш ПЕРВЫЙ ГИД по ресторанам, где есть русское вино, который здесь как раз очень уместно упомянуть, так как Russian Wine Bar вошел в ⚡️ Выбор кураторов 2024, мы специально называли исключительно на русском.

Рашн Вайн, конечно, никакой не бар, а плюшевый двухэтажный ресторан. Интерьерчик тут такое – разноцветные диваны, стены и шторки прямо из Средневековья. Уютненько так, но за углом ждешь кальянщика.

Но вместо него приходит сомелье – винная карта России тут самая большая в мире❗️Насколько это коммерчески привлекательно тот еще вопрос, но решительно и смело.

Ценник за бутылку ходит от 2 000 до 17 000 за Коллекцию Холостяка Шираз (очевидно, что после покупки русского шираза за 17 000, жена сразу выгоняет из дома), но в среднем 3 500.

То есть, накидаться можно патриотично, прогрессивно и недорого ‼️

По еде мы остались довольны. Не, ну понятное дело, что не надо ждать откровений – все эти эклеры, жульены, конверты с креветками и прочие щучьи котлетки патриота 🇷🇺 не будут раздражать ни ценой, ни чрезмерно креативными решениями.

Но, если ваши вкусовые сосочки достаточно прокачаны, им тоже будет, в целом приятно. Нормальная еда за свои деньги в тематическом баре.

Итог: в Russian Wine Bar мы идем пить русское вино. Шок!

#russianwinebar
instagram.com/russianwinebar
+79852220772 | Большая Дмитровка 23с1

🇯🇵 Реальный японский рамен в [KU:] | #Гастроли

Я никогда в жизни не ел рамен до вчерашнего дня. И не факт, что буду есть его еще – если в этом смысле после вчерашнего?

Вчера в [KU:], где я, что логично, тоже ни разу не был, суп готовили два реальных японских шефа – и будут готовить еще почти неделю❗️

1️⃣ Иияма Сан из Yatagarasu - типа панк от рамена, который делает всякий дикий нестандарт.

2️⃣ Мидзухара Сан из Ramen Koike, который типа по классике.

Делают рамен из морепродуктов (1 600), утиный сёю рамен (1 400) и овощной тантанмен (1 200), за что 📕 MICHELIN Guide им выдал Биб Гурме (я, правда, на нашел этого на сайте).

И закуски, из которых лично я в восторге от полном курицы нанбан (700).

‼️

22 - 23 июня: [KU:] Сити
24 - 25 июня: [KU:] Смоленская
26 - 27 июня: [KU:] Белорусская

Мне очень понравилось – видно, что база одна, а супы совершенно разные! Не знаю, надо ли теперь пробовать наш простецкий московский рамен?

#ku
instagram.com/ku_moscow