⭐️ SAVVA Haute cuisine Пикник | 🔥 #наш_выбор

В самом конце майских мне из ⭐️ SAVVA приехала Большая Белая Коробка ❗️Курьер не сказал, что там, но велел все убрать в холодильник.

По факту, это оказался набор для брутального пикника:

1️⃣ Две рибая

2️⃣ Бутылка гастроводки GASTRONOM для мяса

3️⃣ Огромная брокколи 🥦

4️⃣ Рюмки, приборы, соусы

5️⃣ Собака и кот в конце ролика в состав коробки не входят ‼️ собственность автора канала.

Комплект совершенно самодостаточен – к нему не прилагается разве что сам гриль, на котором можно пожарить мясо и сотейник для соуса.

Процедура приготовления элементарная, справится кто угодно, кому уже можно пить водку. Водка, кстати, отличная – но это я и до коробки знал.

Стоит все это чудо 10 000 – практически по цене продуктов. Когда достанете мраморные стейки из белой глянцевой коробки все шашлычники вокруг умрут от зависти 😇

#savva
instagram.com/savva.restaurant
+74992701062 | Театральный проезд 2 | Метрополь

‼️ Лучший новый ресторан | Drevå 🔥 #наш_выбор

Час лета от Москвы, 10 минут на такси от Пулково – и вы в настоящем, современном 📕 мишленовском ресторане.

Буквально, без обмана.

Шеф – швед Дэниел Хогландер. В Стокольме он управляет ⭐️⭐️ Aloё, одним из двух двухзведников города. И где-то раз в месяц приезжает в Питер, реально работает на кухне – все честно.

На руке у шефа максимально на сегодня провокативная татуировка - огромная русская матрешка 🪆 Хогландер панк, и если поискать, вы найдете детали его такого мирровозрения в интерьере.

A la carte нет, только две сета, побольше (14 000) и поменьше (9 000)❗️Состав разный, большой Provocateur оказался очень сбаланированным по размеру и пролетел гораздо быстрее, чем хотелось бы.

Еда – не ингредиенты (безупречны), а баланс результата. Все знают вкус грейпфрута. Большинство знает вкус лобстера 🦞 Но что будет, если они смешаются у вас во рту неожиданно? Пробуйте.

Острота – важная часть. Она почти везде, но эта не та острота, которая жжет. Ваши рецепторы просто нежно спустят с лестницы – в голове случится переворот.

И быстро придет понимание, что несмотря на шведские корни шефа, скандинавское мифологическое дерево Иггдрасиль в центре зала, к нордику еда вообще не имеет никакого отношения ‼️

Вторая подача это риззото. Специи – Марокко. Улитки – Бургундия. Трюфель перигорский. Чай на столе в чайнике — это не чай. В какой-то момент вместо приборов принесут палочки. Здесь фьюжн и мультикультуризм.

Россия это не только черная икра – Императорский фарфор сделал посуду на заказ. Детали тоже доведены до упора. Разные приборы к разным подачам. Топовая посуда и бокалы. Практически все, что вы увидите попало в Drevå не случайно – владелица и управляющая Надежда Третьякова (Nordic) выбрала каждую деталь.

Еще – отличный, совершенно полноценный безалкагольный пэйринг.

Итог: совершенно современный европейский fine dining – можно сказать, с нас немного сняли транспортные санкции.

Видео 📸

#dreva
instagram.com/dreva.rest
+79313147772 | Санкт-Петербург ‼️ Пулковское 107

KALABASA | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 9 - 16 | ✔ #рекомендация

В KALABASA обновились завтраки.

Можно, конечно, сказать, что новость эта Басманного, районного масштаба, но я утром с Ленинского проспекта доехал (пробок не было, это важно), и не пожалел.

Меню в целом тут тоже обновилось, но утром можно заказать только На завтрак и На старт. Выбор хороший и все не очень банально ❗️

Бутербод с опаленным лососем (970) поделен на 4 сектора и все немного разные. Я такое раньше видел только в суши.

Большой завтрак (790) - как в отеле тарелочку набрать. В хорошем отеле, надо сказать, все составляющие не проходные.

Фаворит – смесь блинов, колбасок, голландеза и скрэмбла, который тут называют блинчик с омлетом (790). Как разом съел все типичные завтраки Москвы ‼️

В общем, хорошие завтраки, и KALABASA хорошая, и утром в Москве сейчас хорошо.

Итог: они еще поздние, до 16, обратите внимание. Были бы поближе, вообще хорошо было бы.

#kalabasa
instagram.com/kalabasa
+79263083338 | Академика Туполева 15к26

Coba 👌 | Возвращение шефа Шина 👨‍🍳

Шеф Олег Шин ушел из 🔪 Uni 👌 и вернулся в Coba 👌 – да так, что Юни не выдержал расставания и сразу закрылся.

Я впечатлился такой важности роли конкретного шефа ‼️

И в Кобе Шин, мастер смешивать традиционную Японию с трюфелем и фуа-гра, уже даже успел обновить меню. Зашли, посмотрели.

Карпаччо гребешок с трюфелем (1 400) – самое дорогое нововведение. Традиционный микс для шефа, понравилось.

Тирадито из лосося (980) – в жизни выглядит даже лучше, чем на фото в меню. Надо понимать, что это остро, где-то даже до слез.

Хрустящий кальмар спайси (620) – такое, какое ешь и ешь, пока не неожиданно кончится.

Из классики заказали осудзуси микс (2 700) и ролл с крабом и фуа-гра (2 300) – вот ролл вроде как побольше стал. Говорят, основное меню тоже дотюнили, но может быть показалось.

Итог: Coba вернулась к корнями – Олег изначально там меню и ставил. Если вам нравится такой подход, то и обновленное меню точно зайдет❗️

P. S. А 30 мая здесь будет еще и спецужин – сет с участием фуа-гра, черной икры и тунца Торо. Все это счастье – 5 000, и еще 1 000 за коктейли.

#coba
instagram.com/cobarest
+74957443926 | Малая Дмитровка 3

Stay | Котлету (денег) берем с собой... | 🔥 #наш_выбор

Что бы понять, на кого ориентирован этот новый итальянский ресторан от владельцев Hibiki в самой зеленой зоне и так зеленых Хамовников надо просто открыть меню.

Ну, это если вы еще по пути до столика не сообразили.

Классическая фуа-гра с карамелизированными яблоками. Закуска за 2 780 рублей. Она божественна, нет слов.

Это была не самая дорогая позиция обеда. Крудо из сибаса – 4 356 рублей. Такой странный ценник понятно почему – разводка классическая, цена за 100 грамм (1 980), и когда официант говорит, что в подаче "около 200 грамм" не сразу соображаешь, что надо не радоваться, а умножать.

Но.

Я готов им простить собственную невнимательность❗️

Сибас офигенный. И вообще все. Современная классика интерьера, сервис, качество продуктов. Веранды пока нет, но на втором этаже открыты огромные окна.

Пасту с крабом (королевским, конечно, других тут нет, 1 980) делают сами. Но можно и итальяскую попросить, но местная, говорят, что лучше. Отличная.

Крабовая котлета (2 280) – за эти деньги без гарнира. Дайте две. Хлебная корзина – 450 и за эти деньги она даже не покрыта золотом.

В общем, хороший ‼️

Итог: если вы сначала прикладываете карту, а потом смотрите в счет, то вам здесь понравится.

#stay
instagram.com/stay_rest_msk
+79365275757 | Трубецкая 10