Butler | Chef’s Table Джузеппе Дави за 11 000 | 🔥 #наш_выбор

Три недели перед Пасхой шеф Butler 🔥 Джузеппе Дави прожил в отеле у ресторана — что бы не уходить далеко от кухни, где готовились куличи. Рецепт семейный, не разглашается, а контроля и вовлечения требует постоянного...

И да, я съел этот панттоне. Лучший, вот те крест❗️

Потому что Дави — перфекционист. Новый сет он сервирует только сам. Нельзя придти в обед и заказать — сначала согласовать с шефом время и вас должно быть минимум двое.

Все серьезно — и от гостя тоже ждут соблюдения минимального ритуала.

Сет на 10 подач — без перегруза. Во многих из них будет какая-то шутка или штучка ‼️ оливку там с дерева сорвать, с десерта начать, улитку в супе найти 😇 или не найти — где была картошка в подаче с сибасом я так и не понял.

Кстати, суп с улиткой — мой однозначный фаворит. Если вы их не пробовали и боитесь, то очень удачный случай. В месиве супа это не так уж и страшно.

Атмосфера была такая, что когда принесли миниатюрную перепелку, то голову захотелось накрыть платочком — словно едим запрещенных овсянок. Но все законно.

Еще за 7 000 можно добавить вино — начнете с прекрасного розового шампа, в этих стенах самое то 🍾

Итог: это красиво, вкусно и со вкусом сделано. Когда пойдете - надо наряжаться!

#butler
instagram.com/butler.restaurant
+74951504586 | Трехпрудный 15

Камчатка бистро-гриль | Нефоры выросли | 👌 #один_из_многих

Это переоткрытие – старая Камчатка была дешевым и где-то даже грязным пивным баром с максимально провокационной локацией.

Кто помнит?

Да, прямо напротив центрального входа в ЦУМ 👻 Дверь в дверь с максимально светским в то время Vouge кафе и Mr. Lee прошлой итерации – везде управляющим был Аркадий Новиков.

И публика там не пересекалась – пока в Воге ели кашку с маслицем, в Камчатке через стену можно было натурально выхватить❗️а мимо писсуара там не то, что бы промахивались – туда даже особо не целились.

Легенда, чо уж там.

И не знаю, хорошо это или плохо, но от этой старой Камчатки остались только бутербоды со шпротами (350).

Новая итерация – чинный трехэтажный особняк с классическим европейским меню, с простыми, но даже серьезными посетителями в костюмах.

Раньше здесь был такой же новиковский ZOO Bar & Grill.

Так что теперь, когда мы все выросли, мы тоже можем звать друзей и коллег в Камчатку – которая выросла вместе с нами.

Еда здесь – прямо-такие классическая москвоская Европа, немного затвистованная. Бефстроганов (1 100), например, смешивают вместе с однородную кашку, креветки сделают в совершенно мясном перечном соусе (1 150) и это интересно, и все немного в таком духе ‼️

➕ немного Азии, гриля, аквариума, пива 🟰 довольны будут все❗️

По пятницам и выходным – танцы на веранде на крыше. Может быть, там дух старой Камчатки еще проснется?

Итог: универсальный пивной ресторан с танцами и интересной наследственностью.

#камчатка
instagram.com/kamchatka2.0
+74951145193 | Конюшковская 34 стр 1

Если бы не «Ешь! Смотри! Люби!» я бы не узнал, что у нас на районе есть Archie – ресторан, которому сам Бог велел участвовать в кинофестивале.

Потому что Archie в названии - это Арчи из одного из моих любимых фильмов Рок-н-рольщик Гая Риччи. Ну и весь сет про них, конечно❗️

1️⃣ Ленни и Омович: Фиш-н-чипс, лосось, хрен и икра

2️⃣ Раз-Два: Рок-н-Фэшн

3️⃣ Арчи: Ростбиф, стилтон

4️⃣ Джонни Фунт: Рёбра, чимичурри, брусничный соус

5️⃣ Стелла: Шоколад, смородина, настойка Лаванды

Сет дороже обычного, 3 500, но это прямо сет-сет с отличной едой (ребра вообще огонь), коктейлем, настойкой, десертом и сторителлингом ‼️ Очевидно – старались. И сервис сказка.

И место тоже рок-н-рольное – на второй линии Комсомольского проспекта 😳 ну, теперь знаю, что такое есть.

#archie #vk #ешьсмотрилюби
instagram.com/archie_gastro
+79772502442 | Комсомольский 42 стр 2

Peshi | Олд Мани | #ешьсмотрилюби 🔥

Фестиваль «Ешь!Смотри!Люби!» сегодня завершился, но про еще один ресторан и сет хочется написать отдельно.

У Peshi очень дорогая old money репутация❗️Он открылся еще в 2010, но в 2017 переехал в Охотный ряд, поближе к Кремлю – вид из окон на видео, сами понимаете. Попал в рекомендации 📕 MICHELIN Guide по Москве.

В общем, олд скул даже. Мы сюда зашли в последний день фестиваля, сет по Иван Васильевичу заказать уже нельзя, но он был прекрасен:

1️⃣ Отлично обыграна темы икры черной, икры красной, икра заморской - идеальный севиче, отличные пельмени с крабом, дорада на основное

2️⃣ Ресторан дорогой, но заметно дешевле, чем нам это представлялось, сет вообще стоил 2 500

3️⃣ Дорогой он за счет отличной кухни и запредельного качества морепродуктов. Ну и локации, конечно.

В общем, может быть это возраст, но мы прямо что-то были в восторге 🔥

#peshi #ешьсмотрилюби #vk
instagram.com/peshi.moscow
+7 4951335909 | Охотный ряд 2 | Модный сезон